Gdzie w Trójmieście zjeść: szakszukę

Łukasz Stafiej

1 czerwca 2017 (artykuł sprzed 6 lat)

Opinie (100)

Klasyczna szakszuka w bistro Jak się masz?.

Pochodzi z Tunezji, ale popularna jest na całym Bliskim Wschodzie, a szczególnie w Izraelu, gdzie uważana jest za podstawowy posiłek tamtejszej armii. Mowa o szakszuce, której różne wcielenia przetestowałem w ramach cyklu "Gdzie zjeść w Trójmieście". Poprzednio pisałem o schabowym, a za dwa tygodnie zajmę się makaronem z łososiem.

"Jajka w bałaganie" - tak to danie przedstawia w swojej karcie oliwskie bistro Jak się masz?. Lepszego określenia nie ma. Szakszuka to nic innego jak jajko zapieczone w warzywnym sosie. Skomponować można go z dowolnego rodzaju warzyw, ale bazą zawsze muszą być pomidory. W oliwskiej śniadaniowni postawiono na klasykę - dwa jaja zapieczone są w sosie przyprawionym wyłącznie cebulą, czosnkiem i kuminem oraz chilli i pietruszką. To dobra propozycja na pierwszy raz z szakszuką - warto wpierw spróbować podstaw, zanim zaczniemy eksperymentować. Jajka nie mogą być ścięte, żółtko powinno się rozlewać - ten jajeczno-pomidorowy bałagan trzeba w końcu z czegoś zrobić. Tutaj się to kucharzowi udało. Smak również. Cena zachęcająca - 18 zł.

Najlepsza szakszuka (z kozim serem) w Bagażowni.

W Bagażowni w Sopocie zjecie najlepszą szakszukę w mieście. I dziwić to nie powinno, bo to lokal z kuchnią żydowską prowadzony przez restauratora, który zajmuje się tym od lat. Danie to zajmuje tutaj całą stronę menu i podawane jest w kilku wariacjach: klasycznej, z fetą, kurczakiem, łososiem, szynką prosciutto czy kozim serem. Ja wybieram tę ostatnią. To strzał w dziesiątkę, bo przypieczony ser nadaje całości wyjątkowy aromat. Warto jednak przede wszystkim zwrócić uwagę na sos - przygotowany z pokrojonych pomidorów, a nie pulpy, i delikatnie doprawiony. Pewnie będą tacy, dla których jedno jajko to za mało, tym bardziej za cenę 33 zł, ale warto spróbować, bo to szakszuka przygotowana przez znawcę tematu.

Kombinacja na temat szakszuki w Chwili Moment.

Szakszuka w gdyńskiej Chwili Moment to trochę pójście na łatwiznę. Na podgrzanym wielowarzywnym sosie podane są dwa sadzone jajka przykryte odrobiną śmietany. Puryści kulinarni się przyczepią, ale jest to naprawdę smaczna kombinacja. Kwaśna śmietana orzeźwia i przełamuje smak, a skład sosu jest naprawdę imponujący. Obok pomidorów i cebuli są tutaj cukinia, koper włoski i seler naciowy. Bardzo sycące danie, ale nie chce się przestawać jeść. Tym bardziej, że w gdyńskim bistro podają świetne, wypiekane na miejscu pieczywo. Cena: 19 zł.

Szakszuka w Aioli z dużą ilością dodatków.

Szakszukę znajdziemy też w śniadaniowej karcie wrzeszczańskiego bistro Aioli. Tamtejsza wersja to również bogata w przeróżne składniki kompozycja. Na patelence w pomidorowym sosie pływa cieciorka, dynia i czerwona cebula. A do tego odrobina słonej fety i słodkawo-cierpki granat. Bardzo trafione smaki i naprawdę nie byłoby na co narzekać - tym bardziej, że tutejsza bagietka jest pyszna - gdyby nie fakt, że jaja zapieczone są na twardo. A przecież możliwość rozbełtania płynnego żółtka z sosem pomidorowym to połowa przyjemności w jedzeniu szakszuki. Oszczędni nie będą jednak marudzić - w tygodniu śniadanie w Aioli kosztuje złotówkę (warunek: musimy zamówić kawę, a najtańsza jest w cenie 7 zł). Cena z karty to 14,90 zł.

Łukasz Stafiejl.stafiej@trojmiasto.pl

Miejsca

Jak się masz? Gdańsk, Opata Jacka Rybińskiego 24
4.1 Bistro
Chwila Moment Gdynia, Świętojańska 30
3.8 Restauracje
Aioli Gdańsk, Partyzantów 6
Bagażownia Sopot, Dworcowa 7

Opinie (100) 3 zablokowane

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-06-01 09:26

Taki nieścięty omlet jest szczególnie odradzany przez lekarzy ze szpitala zakaźnego. Słowo klucz to SALMONELLA!!!

Prątek
6 lat
- 9 4
Twoja opinia

Zmień treść

Taki nieścięty omlet jest szczególnie odradzany przez lekarzy ze szpitala zakaźnego. Słowo klucz to SALMONELLA!!!
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-06-01 09:34

(1)

Ja tam robie Januszowi na śniadanie jajecznice na boczku z pomidorami. Do tego dwie bułki i Janusz może iść najedzony do roboty.

Bożena
6 lat
- 14 2
Twoja opinia

Zmień treść

Ja tam robie Januszowi na śniadanie jajecznice na boczku z pomidorami. Do tego dwie bułki i Janusz może iść najedzony do roboty.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-06-01 10:07
  
  No i git.
  
  Przynajmniej Janusz ma blisko do kibla.Po szastuszy może nawalić w
  
  pory
  6 lat
  - 3 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Przynajmniej Janusz ma blisko do kibla.Po szastuszy może nawalić w
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-06-01 10:14

Janusze wolą (3)

PARÓWKI z biedry + sztuczne bułki = hot Brajan

dzems błond
6 lat
- 4 14
Twoja opinia

Zmień treść

PARÓWKI z biedry + sztuczne bułki = hot Brajan
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-06-01 10:16
  
  Nie kpij z biednych ludzi, bo los się może odwrócić i będziesz szczęśliwy jak kupisz tam pasztetową drobiową i bułkę, cwaniaczku.
  
  Menel
  6 lat
  - 11 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Nie kpij z biednych ludzi, bo los się może odwrócić i będziesz szczęśliwy jak kupisz tam pasztetową drobiową i bułkę, cwaniaczku.
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-06-01 11:22
  
  W biedronce są tylko parówki i inne sztuczne g...... twoim zdaniem? Dobrze, że tak myślisz ty i inne snoby.
  
  Przynajmniej normalni ludzie mogą zrobić tanio zakupy dobrych nieprzetworzonych produktów. Zresztą ci wasi restauratorzy też tam kupują hurtowo różne rzeczy ;-)
  
  6 lat
  - 9 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Przynajmniej normalni ludzie mogą zrobić tanio zakupy dobrych nieprzetworzonych produktów. Zresztą ci wasi restauratorzy też tam kupują hurtowo różne rzeczy ;-)
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-06-01 12:42
  
  Jak dobrze poszukasz, to i parówki z Biedry
  
  znajdziesz w tym daniu.
  
  6 lat
  - 5 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  znajdziesz w tym daniu.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-06-01 10:14

Ale że z Izraela... Nie lepiej z Palestyny?

Teodor
6 lat
- 6 2
Twoja opinia

Zmień treść

Ale że z Izraela... Nie lepiej z Palestyny?
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-06-01 10:20

"w pomidorowym sosie pływa cieciorka"

Cieciorka, czyli trująca roślina uważana dawniej za leczniczą? Czy może samica cietrzewia?

Bo jeśli chodziło o roślinę uprawną, zwaną też grochem włoskim, to: ciecierzyca :)

W.
6 lat
- 14 5
Twoja opinia

Zmień treść

Cieciorka, czyli trująca roślina uważana dawniej za leczniczą? Czy może samica cietrzewia? Bo jeśli chodziło o roślinę uprawną, zwaną też grochem włoskim, to: ciecierzyca :)
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-06-01 11:14

Daje niezłe pierdnięcie..

I weź to zamów pod wpływem alkoholu..

Ws
6 lat
- 8 0
Twoja opinia

Zmień treść

I weź to zamów pod wpływem alkoholu..
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-06-01 11:16

fajna potrawa ale droga. jeszcze za 1 PLN w Aioli to ok. (2)

Gdzie dokladnie jest to Aioli , ktos wie ?

Janusz z Olszynki
6 lat
- 7 3
Twoja opinia

Zmień treść

Gdzie dokladnie jest to Aioli , ktos wie ?
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-06-01 13:30
  
  w Ostrołęce
  
  6 lat
  - 0 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  w Ostrołęce
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-06-01 18:01
  
  We Wrzeszczu przy Manhattanie, dawny Mc Donald
  
  Ostro Łęka
  6 lat
  - 1 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-06-01 11:55

(1)

A przecież możliwość rozbełtania płynnego żółtka z sosem pomidorowym to połowa przyjemności w jedzeniu szakszuki

jak dla kogo

6 lat
- 4 5
Twoja opinia

Zmień treść

A przecież możliwość rozbełtania płynnego żółtka z sosem pomidorowym to połowa przyjemności w jedzeniu szakszuki jak dla kogo
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-06-01 20:59
  
  to na surowo się je
  
  6 lat
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  to na surowo się je
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-06-01 12:43

Czyli znowu taka kuchnia biedy,

za którą chcą horrendalnych cen.

6 lat
- 7 3
Twoja opinia

Zmień treść

za którą chcą horrendalnych cen.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-06-01 13:29

ja jem tylko uszijmikatane, a czasami niemamnici :-)

6 lat
- 2 0
Twoja opinia

Zmień treść

ja jem tylko uszijmikatane, a czasami niemamnici :-)
Regulamin dodawania opinii