Gdzie zjeść w Trójmieście: pad thai

Łukasz Stafiej

9 marca 2017 (artykuł sprzed 7 lat)

Opinie (110)

Bardzo udany klasyczny pad thai w Lolo Thai Jolo.

W kolejnym odcinku "Gdzie zjeść w Trójmieście" sprawdzam, gdzie zjeść pad thai. W poprzednim tekście testowałem pizze z sieciówek, a za dwa tygodnie poszukam najlepszej lasagne.

Pad thai to kulinarny paradoks. Z jednej strony jest wizytówką kuchni tajskiej - daniem, które zjemy tam w każdej restauracji i na każdym ulicznym straganie. Większość osób właśnie z tą potrawką ze smażonego ryżowego makaronu kojarzy kuchnię Tajlandii. Z drugiej strony to kulinarny odmieniec w tamtejszej tradycji kuchennej, bo w przeciwieństwie do większości tajskich potraw, pad thai nieczęsto bywa pikantny. W tym daniu chodzi o inny smak: balans słodkiego i słonego, przełamanego lekką kwaskowatością. Dodatki ostre to margines.

Ten balans smaków i aromatów niełatwo jest osiągnąć. Kucharz musi mieć świetne wyczucie w komponowaniu sosu z takich składników, jak sos rybny, sos z tamaryndowca czy cukier palmowy. Mam wrażenie, że najlepiej udaje się to w kuchni gdyńskiego baru Lolo Thai Jolo. To niepozorne miejsce w niepozornej lokalizacji - mało atrakcyjny z zewnątrz pawilon na rogu Portowej i Jana z Kolna. W środku: egzotyczna cepelia, ale na akceptowalnym poziomie. Kto był w podobnych miejscach w Tajlandii, poczuje się dobrze. A po spróbowaniu jeszcze lepiej - słodko-słony sos smakowicie oblepia ryżowy makaron, chrupiących orzeszków ziemnych w miseczce obok nie brakuje, a warzywa są wyjątkowo świeże. Ciekawostką jest omlet zamiast rozbełtanego jajka wymieszanego z makaronem. Kolejny plus to cena - ten najlepszy spośród testowanych pad thaiów kosztuje tylko 20 zł. Minus za plastikowe naczynia, ale odwiedzając bar szybkiej obsługi trzeba się tego spodziewać.

Pad thai kung, czyli z krewetkami w Thai Thai.

Ponad dwa razy drożej - i najdrożej w całym Trójmieście - bo aż 48 zł zapłacimy za pad thai kung (z krewetkami) w Thai Thai. To tajska restauracja premium, która ma oddziały i w Gdańsku, i w Sopocie. Ja się wybrałem do tego drugiego - na dole Monte Cassino. Danie przegrało z tym z gdyńskiego baru jedynie przesmażonym tofu i odrobinę przesłodzonym sosem. Zakładam, że to jednorazowa wpadka pracujących w otwartej kuchni Azjatów - lokal słynie ze świetnych i dopracowanych receptur. Bardzo dobrym pomysłem było podanie orzeszków i suszonych płatków chilli w osobnym naczynku - to w końcu przyprawy, które nie każdy może lubić. Złym: cytryna zamiast limonki. Aromat tej drugiej naprawdę ma spore znaczenie w tym daniu.

Ciekawy wegański makaron po tajsku w Avocado.

Ciekawostką jest pad thai w wegańskim bistro Avocado na Przymorzu. Co prawda w karcie danie widnieje pod nazwą "noodle", czyli kluski, ale to tak naprawdę roślinna wariacja na temat tajskiego klasyka. Smaku nadaje tutaj nie sos rybny, ale mleczko kokosowe i odrobina mango - również jak najbardziej tajskie produkty. Do tego podsmażone, świeże warzywa, orzechy ziemne, sezam i limonka oraz odrobina ostrego sosu sriracha. Całość tworzy wielką górę przepysznego orientalnego jedzenia, które - jestem o tym przekonany - zasmakuje nie tylko weganom. Cena: 26 zł.

Wizyta w Asia Hoanmy od samego początku zdawała się ryzykowna. Musiałem jednak odwiedzić jakiś "bar u Chińczyka" - w końcu to miejsca, gdzie przeciętny Polak najczęściej próbuje kuchni azjatyckiej (albo raczej: polo-azjatyckiej). Stanęło na nowym oddziale w galerii handlowej Metropolia popularnego baru z Przymorza. Lokalik znajduje się na pierwszym piętrze, tuż przy schodach ruchomych. Zamawiamy przy ladzie, jemy w tzw. "food court" na korytarzu centrum handlowego. W ofercie - jak to bywa w tego typu barach - pełen przekrój azjatyckiego jedzenia. Ja zamawiam pad thai w wersji z wołowiną za 24,90 zł - nigdzie indziej takiego wcielenia tego dania nie jadłem. I jeść nie będę. To, co trafiło na talerz nie miało nic wspólnego z tajskim daniem. Smak zdominowało podsmażone w głębokim tłuszczu mięso i losowo dobrane warzywa zatopione w sosie, którego głównym smakiem był słono-słodki glutaminian sodu (kucharz gotuje tutaj na gotowym, zabutelkowanym sosie). Krótko mówiąc: niewyróżniająca się smakiem, tylko wizualnie mająca przypominać pad thai, klasyczna "chińszczyzna po polsku". Nie warto.

A wy gdzie jedliście najlepszy pad thai w Trójmieście? Czekam na wasze komentarze - piszcie, gdzie zjeść lepiej, inaczej, smaczniej czy taniej, a których miejsc unikać.

Łukasz Stafiejl.stafiej@trojmiasto.pl

Miejsca

Lolo Thaijolo Gdynia, Jana z Kolna 2
5.7 Restauracje
Faloviec Gdańsk, Obrońców Wybrzeża 2
5.1 Restauracje
Thai Thai Sopot, Bohaterów Monte Cassino 63
3.7 Restauracje
Asia Hoanmy Gdańsk, Jana Kilińskiego 4

Opinie (110) 9 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-03-09 11:30

Świństwo po którym tylko obstrukcji można dostać.

7 lat
- 5 10
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-03-09 11:33

Lolo Thai Jolo Super

Świetne jedzonko z świeżymi składnikami.

alien
7 lat
- 10 4
Twoja opinia

Zmień treść

Świetne jedzonko z świeżymi składnikami.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-03-09 12:21

najlepiej jest w GP

wchodzę do EKLERKA i z Grarzynom jemy ilie chcemy

Jan urz
7 lat
- 5 0
Twoja opinia

Zmień treść

wchodzę do EKLERKA i z Grarzynom jemy ilie chcemy
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-03-09 12:47

tokyo sushi

no jeszcze dobre jest w tokyo sushi

7 lat
- 0 1
Twoja opinia

Zmień treść

no jeszcze dobre jest w tokyo sushi
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-03-09 13:35

moze i fajne danie ale drogie. (2)

Za taka kwote kupuje ziemniaki i mieso w biedronce i mam fajne obiady przez 4 dni.

Janusz z Olszynki
7 lat
- 5 3
Twoja opinia

Zmień treść

Za taka kwote kupuje ziemniaki i mieso w biedronce i mam fajne obiady przez 4 dni.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-03-09 13:45
  
  Dodaj do tego rolkę papieru toaletowego. Warzywa z biedry mają tyle samo smaku. (1)
  
  7 lat
  - 4 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2017-03-09 14:09
    
    Gdzie kupuje się warzywa Znafco?
    
    7 lat
    
    1 1
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Gdzie kupuje się warzywa Znafco?
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-03-09 13:52

mi smakuje w thai street food w gdyni

próbowałam różnych dań w miejscach o których piszecie ale w Gdyni jadłam najlepsze

Asia
7 lat
- 1 0
Twoja opinia

Zmień treść

próbowałam różnych dań w miejscach o których piszecie ale w Gdyni jadłam najlepsze
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-03-09 14:31

Jak pad thai, to w Tajlandii...albo Lolo Thai Jolo w Gdyni.

Jadam ze smakiem.
7 lat
- 10 2
Twoja opinia

Zmień treść

Jak pad thai, to w Tajlandii...albo Lolo Thai Jolo w Gdyni.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-03-09 15:05

Idioci niedorobieni hipsterzy płacą 26 zł nie mówiąc już o tych którzy płacą 50 za trochę klusek wartości 4 zł. I tak na głupocie z czego słynie polskie społeczeństwo robi się kasę. A zapomniałem zdjęcie z pad thaiem na fajsiku bezcenne.

7 lat
- 4 5
Twoja opinia

Zmień treść

Idioci niedorobieni hipsterzy płacą 26 zł nie mówiąc już o tych którzy płacą 50 za trochę klusek wartości 4 zł. I tak na głupocie z czego słynie polskie społeczeństwo robi się kasę. A zapomniałem zdjęcie z pad thaiem na fajsiku bezcenne.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-03-09 15:36

Lolo thai jolo - mała thailandia

Jak pad thai to tylko w lolo

Mr.krewetka
7 lat
- 7 1
Twoja opinia

Zmień treść

Jak pad thai to tylko w lolo
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-03-09 16:08

Buddha Lounge - Restaurant & Bar (4)

Zupełnie nie rozumiem dlaczego nie ma w artykule recenzji z Buddha Lounge - Restaurant & Bar. Przecież to tajska restauracja. Lepiej testować fast foody w galeriach?

Maciej
7 lat
- 3 2
Twoja opinia

Zmień treść

Zupełnie nie rozumiem dlaczego nie ma w artykule recenzji z Buddha Lounge - Restaurant & Bar. Przecież to tajska restauracja. Lepiej testować fast foody w galeriach?
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-03-09 22:12
  
  Chyba ci się tajska z indyjską po.. (2)
  
  7 lat
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2017-03-10 10:04
    
    akurat ta knajpa (1)
    
    łączy obie kuchnie, znafftso
    
    Kibagami Genjuro
    7 lat
    
    0 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    łączy obie kuchnie, znafftso
    Regulamin dodawania opinii
    - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
      
      2017-03-10 15:18
      
      Było tam fajnie parę lat temu, teraz można trafić w potrawie na kawałki skóry. Rzeczywiście azjatycko... ja dziękuję jednak za taką przyjemność...
      
      7 lat
      
      0 0
      
      Twoja opinia
      
      Zmień treść
      
      Było tam fajnie parę lat temu, teraz można trafić w potrawie na kawałki skóry. Rzeczywiście azjatycko... ja dziękuję jednak za taką przyjemność...
      Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-04-05 13:32
  
  W budda Lounge czyli knajpie tajskiej nie ma pad thaia w menu
  
  7 lat
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  W budda Lounge czyli knajpie tajskiej nie ma pad thaia w menu
  Regulamin dodawania opinii