Okiem Dietetyka to cykl tekstów o tym, jak i gdzie zjeść zdrowo w Trójmieście. Porady przygotowuje dietetyk Viola Urban. W tym tygodniu radzi, jak przygotować zdrowego grilla. Ostatnio pisała o diecie sokowej, a za dwa tygodnie podpowie pomysły na zdrową kolację.
Viola Urban: na swoim blogu OkiemDietetyka.pl tworzy od 6 lat. Z zawodu dietetyk, z zamiłowania poszukiwacz nowych smaków, z doświadczenia redaktor serwisów poświęconych kulinariom i zdrowemu stylowi życia. Lubi inspirować do lepszego jedzenia i podejmowania świadomych wyborów. W wolnych chwilach biega i szuka dobrego jedzenia na mieście. Pisze do cyklu Okiem Dietetyka.
2017-05-09 06:15
Robię go na tyle rzadko, ze jak już go robię, to nie grilluje placków z jarmużu:))
2017-05-09 08:59
Wtedy to nie grill, tylko hipsteriada. Jak chce jeść warzywa to nie robię grilla, tylko surówkę :)
I np. akrylamid powstaje z węgli i tłuszczu a nie samego tłuszczu, ale kto tam będzie "dietetyka" uczył xD
Np. na mój ostatni grill poszło 2kg karkówki + 2kg kurczaka, do tego kilogram łososia i sałatki (np. z krewetek oraz fety). Do picia piwo albo koktajl ze śmietany i owoców (dla tych, co autem lub nie piją).
2017-05-09 09:24
Wolę raz na 2 miesiące ugrillować dobrą karkówkę niż próbować dziwne dietetyczne potrawy.
Polecam także szaszłyki: boczek i cukinia.
I jeszcze jedno: przechodząc na jakąś dietę, należy się przebadać. Szczególnie sprawdzić należy żołądek. Bo co z tego, że zaczniemy zjadać zdrowy ponoć żytni chlebek, skoro mamy refluks. Wtedy też odpadają kwaśne, cytrusowe soki, papryka, pomidory itd. Pozdrawiam:)
2017-05-09 12:02
Po co komentujesz jak nie przeczytałeś artykułu... niestety Twój komentarz Cię obnażył. Pozdrawiam
2017-05-09 13:24
to popularna kapusta jedzona przez brytyjczyków,
w każdym warzywniaku jest
2017-05-10 06:44
Dla kogoś, kto całe życie jadł rozgotowane ziemniaki i schabowe płaskie jak papier, każde warzywo będzie "hipsterskie".
2017-05-10 10:42
2017-05-09 06:21
Ruszyć zad sprzed komputera/telewizora. Nie trzeba będzie wówczas się zastanawiać czy można grillować czy nie można.
Życie ucieka przez palce dzięki diecie. Żal mi ludzi wpatrzonych w dietetyków jak w guru.
2017-05-09 06:38
No rzeczywiście,tobie szybko przeleci,rak okreznicy,odbytu,jelita.... powodzenia
2017-05-09 10:17
Lepiej 50 lat na wesoło niż 70 w strachu, że wszystko chce mnie zabić.
2017-05-09 11:34
Aktywność fizyczna jest owszem bardzo ważna, ale niestety nie da się na dłuższą metę utrzymać dobrego zdrowia i figury bez odpowiednich nawyków żywieniowych, bo to nie chodzi o czasową rygorystyczną dietę tylko o te codzienne wybory i nawyki. Rozkład mniej więcej jest taki, że za 70% opowiada "dieta", a za tylko za resztę ruch. Niemniej jeden zdrowy posiłek czy wyjście na sporty nie zrobi z nikogo ficiora i odwrotnine, jedno niezdrowe żarcie nie zrobi z nikogo grubasa.
2017-05-09 13:26
2017-05-19 21:46
Najlepsza dieta - ŻP/WR - żryj połowę/więcej ruchu. Grill jest ZDROWY, gdy po nim idziemy na długi spacer, na którym spalimy kalorie, a jeszcze później bierzmy się za bieganie, rower itd (od razu po najedzeniu niezdrowo, ale długi, acz niezbyt intensywny spacer nie zaszkodzi).
Jak człowiek ma odpowiednio dużo ruchu, to KAŻDE jedzenie jest zdrowe. Jak jest zasiedziały, to nic nie jest zdrowe. Wiem to po sobie, bo też od niedawna ruszyłem zad zza komputera, trzymajcie kciuki!
PS. a umrzeć i tak na coś trzeba, więc zbytnio przejmować się nie wolno. Byle o kondycję dbać.
2017-05-09 06:32
2017-05-09 07:39
Cydr sztuk jeden lub stopka czystej zmrożonej.
2017-05-09 11:14
2017-05-09 07:54
2017-05-10 07:15
My robimy nalewki na spirytusie, takie powyżej 40%, te sklepowe alkohole to
" kompoty " .
2017-05-10 10:43
ewentualnie wina, czasem bardzo tanio można kupić całkiem pijalne wina
2017-05-23 10:59
Wino wytrawne lub półwytrawne
2017-05-09 06:38
Parówki ,warzywa i jakieś placki???Jak grillować to karkówka,kiełbacha,kaszanka albo kurczaki.Do tego kilka krzynek piwa.Bo ten grill z artykułu to nie grill a jakieś spotkanie dietetyków)A kabaczek,cukinia i kukurydza normalnemu grillowiczowi przez gardło nie przejdą.
2017-05-09 06:51
Nie jesteś duszą towarzystwa, co nie?
2017-05-09 08:57
2017-05-09 09:56
Ryby niestety przeważnie hodowlane - nei nadają się do spożycia, no może nasz karp, ale i on ostatnio jest hodowany coraz gorzej. Skandynawowie całkowicie rozwalili hodowle ryb - w ich fiordach na dnie zalega kilkanaście metrów odpadów z rybiego łajna, resztek karmy i zdechłych sztuk. Łososia nie powinno się jeść, podobnie jak ichniego dorsza.
Parówki - zdecydowanie najlepsza na grila jest ta karkówka, obu tylko odpowiednio wypieczona, albo kiełbasa. Drobny przemiał jest najgorszy....
2017-05-19 21:48
Hodowle morskie -rozumiem, ale hodowle śródlądowe w stawach rybnych to zupełnie co innego. W Trójmieście i okolicach jest co najmniej kilka miejsc, gdzie można kupić rybkę wprost ze stawu i te ryby są smaczne i zdrowe. Polecam.
2017-05-09 09:59
Kiedyś w PL hodowla wygladała tak, że jezioro zarybiano narybkiem a potem wyciągano duże ryby, same się karmiły tym co w jeziorze było, nie żadnym syfem.
Teraz ryba jest hodowana w kałuży, karma ma antybiotyki aby ryba w tej brudnej wodzie się nie rozchorowała, w paszy mnóstwo hormonów/sterydów....
Handlowcy nas po prostu trują...
2017-05-09 10:01
Ziemniaki pieczone tylko w popiele! Folia alu jest dla głupich!
2017-05-09 07:32
A aluminium podgrzewane w postaci tacek i folii to niby jest zdrowe. Alzhejmerek gwarantowany...
2017-05-09 07:35
Jeżeli chodzi o grilla to największym błędem jest przykrywanie pokrywą od góry.
Dopiero wtedy mięso się kitwasi w tych wszystkich syfach rakotwórczych.
2017-05-09 07:49
Każdy dym jest "rakotwórczy", więc chyba jedyną opcją jest smażenie na ceramicznej patelni, po prostu na płycie grzewczej :D
2017-05-09 07:56
fuj
2017-05-09 10:52
W grillowaniu chodzi o to aby dany produkt dobrze się upiekł i przeszedł aromatem dymu (podobnie jak w ognisku). Nie stosuje folii, a na patelni mogę zrobić sobie w domu.
2017-05-09 07:36
Nigdy nie wolno stosować aluminium w kontakcie z wysoką temperaturą panującą nad rusztem !!!! Wszystkie tacki aluminiowe to proszenie się o zdrowotne kłopoty. Szczególnie, że tacki aluminiowe są na tyle cienkie, że się bardzo szybko utleniają i wchodzą w reakcję pod wpływem wysokiej temperatury.
Grillowanie nie ma być zdrowe tylko ma być przyjemne podobnie jak picie piwa czy wina. Przyjemne i smaczne są zazwyczaj potrawy które wg dzisiejszych standardów nie są zdrowe, co nie jest do końca prawdą.
2017-05-09 07:42
Olej palmowy i słonecznikowy czyli roślinne maja temperaturę dymienia ponad 200 stopni C. Ciekawe zatem jakie oleje miała pani redaktor na myśli twierdząc, ze roślinne są złe.
2017-05-09 07:57
do smażenia najlepszy jest olej rzepakowy, ma największą temp dymienia
2017-05-09 08:10
najlepsze jest masło klarowane, olej z pestek winogron, albo zwykły smalec.
Olej rzepakowy nierafinowany nie powinien mieć więcej niż 60 stopni, więc... Doucz się.
2017-05-09 09:35
Nie powinien mieć więcej niż 60 stopni czego? Jakby dołożyć jeszcze 30 stopni to by wyszedł kąt prosty czyli 90 stopni, a to już prawie wrzątek...
2017-05-09 09:41
W kontekście smażenia zgadnij, co autor miał na myśli pisząc o "stopniach".
2017-05-09 08:10
Oj Viola, jak ty mnie zaimponowałaś teraz!
2017-05-09 08:37
Jedzenie mięsa w postaci gotowanej, smażonej czy grilowanej szkodzi naszemu organizmowi. Tylko dieta wegańska jest zdrowa, mięso można zastąpić wieloma produktami.
2017-05-09 08:56
Niby można, ale to żadna radocha. Życie w weganiźmie to jak życie w celibacie - bez sensu.
2017-05-09 10:08
2017-05-10 11:01
internetowy specjalisto od wszystkiego
2017-05-19 21:52
Hindusi jak najbardziej jedzą mięso, choć w ich diecie królują owoce i warzywa, podobnie jak w diecie śródziemnomorskiej. I nic dziwnego - w takim klimacie dostępne są w obfitości przez cały rok. Zdrowa to dieta różnorodna z przewagą owoców, warzyw, nabiału i białego mięsa (drób, ryby). Jest mnóstwo przepisów kuchni hinduskiej na potrawy z mięsem, głównie drobiem. Wołowiny nie jedzą, przynajmniej ci religijni. Liczni hinduscy muzułmanie nie jedzą z kolei wieprzowiny (przynajmniej w teorii).
2017-05-09 09:52
Pozbawia człowieka wielu substacnji odżywczych, które występują wyłącznie w produktach pochodzenia zwierzęcego, nie koniecznie w mięsie. Mówimy tu m.In. O pełnowartościowym białku...
jeżeli z jakichś dziwnych względów nie chcesz jeść mięsa - to bądź wegetarianinem. Pij mleko, jedz masło, twarogi, sery, jajka i ryby.
2017-05-09 10:29
... spotkałem bardzo mądrego wegetarianina, który mi powiedział, że jestem "typowym mięsożercą". Poczytałem trochę i dowiedziałem się, że stworzenia mięsożerne (np. koty) nie powinny jeść roślin, bo może to je osłabić a nawet zabić. I faktycznie, jak zastąpiłem rośliny mięsem, rybami, nabiałem czy serem a cukier miodem to poczułem się znacznie lepiej. Co dla jednych zdrowe innych może zabić - od tamtej pory mam duży respekt do wegetarian i ich wiedzy o odżywianiu.
2017-05-09 08:40
pogrzało was? Skasujcie to zanim ktoś was pozwie o ciężki uszczerbek na zdrowiu. "Pani dietetyk" niech lepiej poczyta podręcznik chemii z gimnazjum zanim poradzi coś podgrzewać w aluminium. Może jeszcze benzyną podlać dla lepszego smaku?
2017-05-09 08:57
To pozywaj, przegrasz. Tacki są bezpieczne, dopóki ich nie zjesz razem z karkówką.
2017-05-09 09:08
2017-05-09 09:13
Czyli garnki w domu masz tylko gliniane?
2017-05-09 09:36
a ty masz garnki aluminiowe???
2017-05-09 09:43
Jeden mały szybkowar. Jeżeli nie gotujesz w nich kwasów cytrynowych to nic się nie dzieje.
A teraz odłóż te poradniki z Pani Domu i jak chcesz się wypowiadać na fachowe tematy, to sięgnij po coś fachowego.
2017-05-09 13:53
a to własnie temperatura jest kluczem. Dodatkowo pieczesz rzeczy marynatach których główny składnikiem jest sól i ocet..to wszystko składa się na cudowną mieszankę utleniającą tackę.
2017-05-10 06:45
Tylko ostry kwas może jakoś zareagować z aluminium. Nie siej fermentu.
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy