Spoufalanie się, niewiedza, nadgorliwość, niewidoczność i niechlujstwo - to według stałej czytelniczki naszego Serwisu Kulinaria najczęstsze błędy kelnerów i kelnerek w trójmiejskich restauracjach. Poniżej publikujemy jej list.
Recenzje restauracji w Trójmieście
Co Cię gryzie - artykuł czytelnika to rubryka redagowana przez czytelników, zawierająca ich spostrzeżenia na temat otaczającej nas trójmiejskiej rzeczywistości. Wbrew nazwie nie wszystkie refleksje mają charakter narzekania. Jeśli coś cię gryzie opisz to i zobacz co inni myślą o sprawie. A my z radością nagrodzimy najciekawsze teksty biletami do kina lub na inne imprezy odbywające się w Trójmieście.
2019-08-29 10:00
Zawsze trafia się na kogoś innego i ilu kelnerów tyle możliwości obsługi.
Czasem nawet w tej samej knajpie raz jesteśmy super obsłużenini dajemy duży napiwek, czasem ktoś tak spartaczy robotę, że nie dajemy tego napiwku. Ale zasada powinna być jedna: kelner jest w porządku, interesuje się nami, ale nie jest nadgorliwy, coś poleci, ma wiedzę - należy dać mu napiwek.
Bo stawki mają groszowe..
2019-08-29 10:01
Skoro nie potrzeba szkoły do tego to może chociaż niech Zaklete Rewiry oglądają jako kurs.
2019-08-29 12:04
W czasach, w których osadzone są Zaklęte Rewiry, 90% obecnych gości restauracji nie zostałoby wpuszczonych przez próg.
2019-08-29 10:34
Opinia wyróżniona
Zamiast profesjonalnych kelnerów, w wielu miejscach pracują przypadkowe osoby, które chcą sobie tylko dorobić do np. studiów, często jak słusznie zauważyliście, za marne grosze. Zatrudnienie profesjonalnego kelnera z doświadczeniem to są dla właściciela restauracji zupełnie inne pieniądze, które I tak zapłacimy my - klienci w cenie spożywanych posiłków. Teraz przypomnijcie sobie komentarze pod każdym praktycznie artykułem o gastronomii. Drogo, ceny nie dla Polaków. No właśnie, gdyby te wszystkie restauracje zatrudniały profesjonalny personel, ceny byłyby jeszcze wyższe. Połączenie tanio I dobrze na ogół sie nie udaje. Może jesteśmy na takim etapie, że obsługa profi to tylko w naprawdę eleganckich I jednocześnie drogich restauracjach?
2019-08-29 12:49
A jakie studia ma kończyć profesjonalny?! Ile trudu trzeba by poznać kartę i spytać kucharza co wpakował do gara? 4h, dzień? To nie somelier, który musi mieć wiedzę...
2019-08-29 14:21
Może nie studia, ale przynajmniej jakieś sensowne kursy. Gdyby był popyt, na pewno I podaż takowych by się znalazła. Jesli chcemy mieć wysokiej jakości obsługę, ona się musi pewnych rzeczy nauczyć I pewnie rzeczy wiedzieć, bo wracamy do punktu wyjścia całej dyskusji.
2019-09-04 09:10
kelner zapytany o danie - powinien o nim wiedzieć w zasadzie wszystko
a nie wyjeżdzać z tekstem - to może ja zapytam na kuchni?
a już tekst ze strony kelnera typu "-Smacznego".... no to już skandal niesłychany!!! Klient w tym momencie powinien poprosić o przygotowanie dania jeszcze raz od początku.
2019-08-29 14:32
Teraz o kelnera to ciezka sprawa. Donosiciel przyniesie z kuchni danie do stolika goscia i to wszystko co potrafi. >Kelner za to zna formy serwowania, wie co z czym i jak sie zachowac, zna techniki serwowania np wina z karafki i zna np serwowanie z polmiskow metoda francuska - to kosztuje i wyksztalca takich ludzi np szkola Gastronomiczno- Hotelarska. wiec moze i moze dziwic ale kelner to nie jest przypadkowa osoba z ulicy tylko dobrze przygotowana do zawodu osoba.
2019-08-30 09:20
niechże je stosuje.
2019-08-29 14:24
Ale tych młodych można przeszkolić z podstaw w ramach pierwszych dni pracy i wymagać.
2019-08-29 18:05
Właściciel który nie ma pojęcia i liczy tylko kasę? Przecież według nich każdego można zastąpić, a pracownik to tylko koszt.
2019-08-29 10:49
Pani z artykułu powinna założyć firmę doradczo-szkoleniową dla kelnerów i kelnerek, z taką wiedzą zrobi krocie, a i poziom obsługi w knajpach się poprawi.
2019-08-29 13:29
tylko, czy któryś z tych "pseudorestauratorów" będzie chciał zapłacić za szkolenie, skoro płacą 14 zł za godzinę studencikowi, który nic o podstawowych zasadach serwowania jedzenia nie wie.
2019-08-29 20:04
2019-08-29 10:50
Dla mnie z tych grzechów najgorsza jest nadgorliwosc, podobnie zresztą jak w wielu sklepach odzieżowych. Człowiek dobrze nie wejdzie a już jest "atakowany" .
2019-08-29 11:00
Bo kelnerzy to prsypadkowi ludzie. Jakamplaca taka praca. Nikt znajacy sie na rzeczy nie przyjdzie pracowac za darmo
2019-08-29 11:20
Kelnerzy z praktyką i po szkole hotelarskiej. Odpowiednio ubrani. Dziś nie ma prawdziwych kelnerów - ludzie z łapanki.
2019-08-29 13:26
Ci po szkole hotelarskiej nie będą pracować za 14 zł za godzinę. Znajdziesz nas w Grand Hotelu, innych dawnych hotelach Orbisu i w hotelach, gdzie konieczne jest profesjonalne podejście do klientów/gości, a także poważne traktowanie wykwalifikowanych pracowników.
2019-08-29 11:29
a ja pracuję w straży miejskiej i jak wystawie komuś mandat to nikt nie daje mi napiwku :-(
2019-08-30 13:27
abyś nie wystawiał.
2019-08-29 12:00
Daję gdy jestem zadowolony z obsługi. Takie mam zasady.
2019-08-29 13:07
Młodzi mają dziś brak kultury, kiedy podejmuję nową pracę zdarza mi się dość często, że młodzi ludzie zwracają się do mnie na per ty, nie pytając mnie o zgodę. jestem osobą w wieku przedemerytalnym i nie widzę możliwości "kumplowania się" z tak młodymi ludźmi. Zapewne jest to zwyczaj z zachodu ale my żyjemy w Polsce i starszym należy się szacunek. Wy kiedys też będziecie
w starszym wieku. Ja do was zwracam się z szacunkiem.
2019-08-29 13:33
Coś jest nie tak, bo mam różne zarzuty do jakości obsługi kelnerskiej w Polsce, ale nie zdarzyło mi się "tykanie" w restauracji, a jestem w wieku ciut pochrystusowym.
2019-08-29 13:43
Serio? Tylko dlatego, że jest starszy? Wiele starszych osób to chamy i głąby. Wiek nie leczy z głupoty
2019-08-29 14:17
Wiek moze nie, ale szacunek starszym sie nalezy. Ja wiem, ze teraz to tylko macie wy...bane na wszystko, ale ogarnij, ze karma do ciebie wroci.
2019-08-29 15:19
Są staruchy, czyli chamskie i roszczeniowe babcie i dziadki którzy myślą tak jak ty, że wszystko im się należy tylko dlatego, że są starsi. I druga grupa - mili starsi ludzie, uśmiechnięci i sympatyczni. Im się jak najbardziej należy szacunek. Jak każdemu innemu miłemu człowiekowi.
2019-08-30 09:21
Chyba nie wiesz, na czym życie polega, młokosie
2019-08-29 14:31
Szacunek, szacunkiem, ale niech Pani popatrzy na to z perspektywy, że jesteście współpracownikami i w tym momencie 'Paniowanie' czasami niepotrzebnie wydłuża pewne prośby/komendy.
Z drugiej strony Pytanie czy, gdy Pani odnosi się do tych młodych osób to czy mówi Pani takiej osobie na 'Ty' czy na 'Pan'/'Pani'. Jeżeli chce Pani zachować pewne normy, samemu na pewno też trzeba je stosować.
2019-08-29 14:54
Na szacunek to trzeba sobie zapracować, a nie ze jestem starszy to wielki pan
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy