Kulinaria Wiadomości

Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Alchemia Wina i Sugoi Sushi - połączenie włoskiej i japońskiej kuchni w jednym miejscu

1 kwietnia 2018 (artykuł sprzed 6 lat)

Opinie (9)

Alchemia Wina i Sugoi Sushi to dwie restauracje w jednym lokalu. Goście mogą skosztować tu zarówno prawdziwej włoskiej kuchni, jak i japońskiego sushi.

Alchemia Wina i Sugoi Sushi, to wyjątkowe miejsce na trójmiejskiej mapie kulinarnej. Znajdzie się tu zarówno coś dla wielbicieli sushi, jak i włoskich specjałów. Smaki urozmaicą odpowiednio dobrane wina i delikatne włoskie piwo. Restauracja znajduje się w centrum Oliwy, w powstałym w zeszłym roku budynku Argon.

Każdy kiedyś doświadczył sytuacji, kiedy część współtowarzyszy ma ochotę na pizzę, ktoś zjadłby sushi, a jeszcze ktoś inny ma ochotę na tradycyjne danie obiadowe. Wychodząc z założenia, że każdy z grupy przyjaciół czy członków rodziny może lubić zupełnie inne smaki, powstało właśnie połączenie dwóch restauracji w jednym miejscu: Alchemii Wina i Sugoi Sushi.

- Połączyłem dwie ulubione przeze mnie kuchnie - włoską i japońską. Dania są serwowane w sumie w dwóch, ale architektonicznie w jednym miejscu. Do tego w części włoskiej, a szerzej śródziemnomorskiej, serwujemy wina z różnych regionów, z których większość sami wybieramy odwiedzając winnice. Uważam, że takie połączenie ma jedną podstawową zaletę: miłośnik sushi może spotkać się w jednym miejscu, przy jednym stoliku, z kimś, kto za tą kuchnią nie przepada, a lubi kuchnię europejską. Myślę, że to będzie także duża zaleta dla rodzin z dziećmi, bo jak wiemy, dość ciężko namówić nasze pociechy na eksperymenty w kuchni. Rodzice zjedzą zatem sushi, a dzieci pizzę z włoskich produktów - przekonuje właściciel restauracji Tomasz Rytlewski.

Restauracja jest otwarta także w Poniedziałek Wielkanocny w godzinach 12-22.

Zestawienie śródziemnomorskiej i japońskiej kuchni w jednym miejscu, to pierwszy tego typu koncept w Trójmieście. Włoska kuchnia w Alchemii jest obecna w najlepszej jakości za sprawą sprowadzanych z Włoch produktów. Makaron w postaci schłodzonej importowany jest z okolic Neapolu, dzięki czemu wytrzymuje podróż, ale zachowuje swój smak. Również mąka, czy typowo włoskie składniki, jak pomidory, oliwy, oliwki, szynka parmeńska i sery: Parmigiano Reggiano i Grana Padano sprowadzane są z Włoch. Dzięki temu przygotowywane dania mają oryginalny smak.

W Alchemii Wina spróbujemy prawdziwej śródziemnomorskiej kuchni.

W menu znajdziemy szeroki wybór antipasti - przystawek, zup i sałatek. Specjalnością restauracji są jednak makarony, pizze i dania główne, np. klasyczne spaghetti, lasagne, albo tagliatelle frutti di mare. W kategorii pizza restauracja oferuje zarówno tradycyjne propozycje, jak i te dla bardziej wymagających. Wśród dań głównych dodatkowo warto wspomnieć o piersi z kaczki podawanej z czerwoną kapustą i puree z jabłka, polędwicy wołowej w sosie gorgonzola, czy o daniu z doradą w roli głównej. Osobno pojawiają się także pozycje poświęcone owocom morza. Do wyboru jest talerz krewetek, muli lub kalmarów panierowanych. Najmłodsi goście i ich rodzice znajdą również propozycje "bambini" przygotowywane specjalnie dla nich. Za wszystkie dania odpowiedzialny jest szef kuchni Łukasz Lewandowski.

Smaki dań podkreślą wyselekcjonowane wina. Oprócz win możemy tu także spróbować typowego włoskiego piwa - Birra Italia, które dobrze będzie się komponowało z przekąskami. Alchemia to miejsce, w którym oprócz smacznego jedzenia znajdziemy wyśmienitą kawę, rzecz jasna - sprowadzaną z Włoch - Caffe Vero.

W karcie Sugoi Sushi znajdziemy każdy rodzaj sushi: od sashimi, nigiri z tuńczykiem, łososiem, ośmiornicą lub kalmarami, przez gunkan z krewetką, hosomaki z awokado, albo paluszkiem krabowym, futomaki z węgorzem, krewetkami, poprzez californie np. z opalanym halibutem, po kilku rodzajów temaków. W menu znajdują się także przystawki i zupy charakterystyczne dla tej kuchni, np. shirumono Ebi, czyli pikantna zupa krem z krewetkami. Jedząc tak urozmaicone sushi, można się poczuć przez chwilę, jak w Japonii. Nad wszystkim czuwa szef kuchni japońskiej, Paweł Szczeszka.

Lokal Alchemii Wina i Sugoi Sushi to też miejsce spotkań, w którym cyklicznie odbywają się kolacje komentowane, podczas których możemy spróbować pięciu potraw skomponowanych z pięcioma winami pochodzącymi, w zależności od tematu kolacji, z jednej z winnic z danego regionu świata. Najbliższe takie wydarzenie odbędzie się już 5 kwietnia, a tematem przewodnim będą wina z winnicy Turnau. Kolejne spotkanie z winami z Australii zaplanowano na koniec kwietnia. Natomiast w maju będziemy mieli okazję poznać niemieckie i hiszpańskie wina.

Warto wspomnieć, że do dyspozycji gości są dwa parkingi: tuż przed wejściem, przy ul. Kołobrzeskiej lub parking na pierwszym piętrze budynku Argon, do którego wjeżdżamy od strony peronów SKM.

* możliwość dodania komentarzy lub jej brak zależy od decyzji firmy zlecającej artykuł

Miejsca

Alchemia Wina Gdańsk, al. Grunwaldzka 415
Sugoi Sushi Gdańsk, al. Grunwaldzka 415

Wydarzenia

Kolacja komentowana z winami Turnau 5 kwietnia 2018 (czwartek)

Opinie (9)

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-03-29 17:15

Opinia do filmu

Zobacz film Alchemia Wina - Sugoi Sushi

DLA WYMAGAJĄCYCH

Polecam Wszystkim którzy lubią kuchnię Japońską i Włoską . Sushi wyśmienite , personel z dużą wiedzą i bardzo uprzejmy. Dobór win do posiłków trafny . Zaskakująca ilość wina i rodzaje( tak duża), a przy tym cena do zaakceptowania. Na 5 pkt przyznaję 4,8 pkt.

Jerzy Bury
6 lat
- 0 1
Twoja opinia

Zmień treść

Polecam Wszystkim którzy lubią kuchnię Japońską i Włoską . Sushi wyśmienite , personel z dużą wiedzą i bardzo uprzejmy. Dobór win do posiłków trafny . Zaskakująca ilość wina i rodzaje( tak duża), a przy tym cena do zaakceptowania. Na 5 pkt przyznaję 4,8 pkt.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-04-01 08:27

O ile ser Reggiano jest super, optykę Włosi uznają grana padano jako badziewie

Wiec chwalenie się tym -wypada słabo

6 lat
- 4 3
Twoja opinia

Zmień treść

Wiec chwalenie się tym -wypada słabo
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-04-01 12:01

Wole Bary Mleczne (1)

Jak tu się najeśc . Nie dość ze porcja malutka to cena mega duża . Ale każdy ma swój wybór .

Kasia
6 lat
- 0 5
Twoja opinia

Zmień treść

Jak tu się najeśc . Nie dość ze porcja malutka to cena mega duża . Ale każdy ma swój wybór .
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-04-01 12:48
  
  Kasiu!
  
  Do kuchni - marsz!
  
  6 lat
  - 2 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Do kuchni - marsz!
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-04-01 19:11

Czy Argon jest na 100% w centrum Oliwy?

GD
6 lat
- 3 0
Twoja opinia

Zmień treść

Czy Argon jest na 100% w centrum Oliwy?
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-04-01 21:29

Powodzenia Tomku R. TOMEK R

6 lat
- 1 0
Twoja opinia

Zmień treść

Powodzenia Tomku R. TOMEK R
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-04-01 21:31

Winnica Turnau

Chodzi o Turnau w Austrii czy o naszego rodzimego Turnaua, teścia Kondrata?

6 lat
- 2 0
Twoja opinia

Zmień treść

Chodzi o Turnau w Austrii czy o naszego rodzimego Turnaua, teścia Kondrata?
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-04-03 14:53

byłem - nie polecam

byłem z klientem - takiego wstydu nigdy się nie najadłem. wino na kieliszki nalewane z takiego kurka nakręcanego na butelkę, że rozlewa, rozchlapuje wino po kieliszku - masakra jak to nalewają przy tobie. mają kieliszek wina za 30 PLN, i ścibolą żeby chociaż kropelka się nie zmarnowała :/ także nic nowego - nastawienie na dużą kasę, ale za tym niestety nie idzie poziom usługi. po to kieliszek wina kosztuje 30 PLN a nie 3 PLN żeby warto było otworzyć normalnie butelkę, nawet jeśli jej część miała się niestety zmarnować. nigdy już tam nie pojde

zdegustowany
6 lat
- 2 0
Twoja opinia

Zmień treść

byłem z klientem - takiego wstydu nigdy się nie najadłem. wino na kieliszki nalewane z takiego kurka nakręcanego na butelkę, że rozlewa, rozchlapuje wino po kieliszku - masakra jak to nalewają przy tobie. mają kieliszek wina za 30 PLN, i ścibolą żeby chociaż kropelka się nie zmarnowała :/ także nic nowego - nastawienie na dużą kasę, ale za tym niestety nie idzie poziom usługi. po to kieliszek wina kosztuje 30 PLN a nie 3 PLN żeby warto było otworzyć normalnie butelkę, nawet jeśli jej część miała się niestety zmarnować. nigdy już tam nie pojde
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-04-03 15:45

Klient

Polecam pizzę , ktora jest tam naprawdę rewelacyjna .Wszystkie składniki są swieże , a spód jest prima!Pomysł stworzenia takiego miejsca był strzałem w 10.Klimat w tej restauracji jest wyjątkowy!!!Życzę dużo klientów , ktorzy docenią waszą pracę i będą wracać.Negatywne posty mogą być od konkurencji obok.

Klient
6 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Polecam pizzę , ktora jest tam naprawdę rewelacyjna .Wszystkie składniki są swieże , a spód jest prima!Pomysł stworzenia takiego miejsca był strzałem w 10.Klimat w tej restauracji jest wyjątkowy!!!Życzę dużo klientów , ktorzy docenią waszą pracę i będą wracać.Negatywne posty mogą być od konkurencji obok.
Regulamin dodawania opinii