Wiadomości

Bary bez alkoholu. Czy mają szansę w Trójmieście?

Bary bezalkoholowe nie serwują wyłącznie coli, ale nawet autorskie koktajle do złudzenia przypominające te z alkoholem.
Bary bezalkoholowe nie serwują wyłącznie coli, ale nawet autorskie koktajle do złudzenia przypominające te z alkoholem. fot. Lucyna Pęsik/ Trójmiasto.pl

Tzw. "trzeźwe bary" to niszowy, ale rozwijający się trend w dużych miastach Ameryki i Zachodniej Europy. Czy przyjąłby się w Trójmieście? Zdania barmanów są podzielone.



Czy wybrał(a)byś się do "trzeźwego baru"?

tak i chętnie został(a)bym bywalcem 42%
poszedłbym/poszłabym z ciekawości, ale to raczej nie dla mnie 21%
po co? bary są po to, aby pić w nich alkohol 37%
zakończona Łącznie głosów: 1071
Pomysł na "sober bars" - "trzeźwe" bary, gdzie serwowane są wyłącznie bezalkoholowe napoje (ale również koktajle) - był z początku terapeutyczny. Miało to być miejsce, gdzie osoby z problemami alkoholowymi mogłyby spotykać się i poczuć, jak w prawdziwym pubie czy koktajlbarze. Obecnie to niszowy, ale też coraz bardziej modny trend, a miejsca tego typu stają się na Zachodzie popularne również i wśród osób, które alkoholu nie nadużywają, ale na przykład nie chcą go pić.

Dawid Gierjatowicz, szef baru w Stacji Food Hall, komentuje: - Cały czas śledzimy przez lornetkę, co się dzieje na Zachodzie, i faktycznie tzw. no-alco i low abv (niskoprocentowe koktajle) stają się coraz wyraźniejszymi trendami. Mimo że Polska, a tym bardziej Trójmiasto, to nadal za mały i za młody rynek na "non-alcoholic spirits" i bezalkoholowe bary koktajlowe, to na pewno widać wzrost zainteresowania piwem bezalkoholowym. Co ciekawe, właśnie wczoraj rozmawiałem na ten temat z Jankiem Kilańskim, szefem kuchni Neonu o zorganizowaniu kolacji z paringiem bezalkoholowym.

Choć panuje powszechne przekonanie, że to właśnie alkohol powoduje gros dziennego utargu w przeciętnym lokalu, jest to spore uproszczenie. Są miejsca, które świetnie sobie radzą bez napojów wyskokowych, nawet piwa.

Dawid Jaroć, szef Falovca na Przymorzu, mówi: - Oczywiście, że się da prowadzić lokal gastronomiczny bez alkoholu. Sam prowadziłem wegańską knajpę, w której nie było alkoholu i nikt nie miał z tym problemu, ponieważ goście wiedzieli, że przychodzą zjeść dobry obiad, a nie pić. W Falovcu na samym początku też nie było alkoholu, obecnie mamy alkohol do 11 proc., czyli wino grzane i piwa, w tym oczywiście piwo bezalkoholowe, które bardzo dobrze się sprzedaje. Tak naprawdę w moim przypadku alkohol to ułamek obrotu, tak jakby go nie było.

Coraz więcej osób nie pije i nie zawsze mają one ochotę wyjść wieczorem do pubu czy baru, gdzie alkohol leje się strumieniami. Jaroć, który sam jest abstynentem, dodaje, że gdyby "trzeźwy bar" w Trójmieście powstał, chętnie by do niego chodził.

Co warto podkreślić, bary no-alco nie serwują wyłącznie bezalkoholowego jasnego piwa i coli. Ich oferta jest równie nieograniczona, co oferta zwykłego baru. Wypijemy szota, zamówimy prostego drinka i wymyślny autorski koktajl.

2
miejsce: Puby
w rankingu Puby
Next LVL
Gdańsk, Bolesława Krzywoustego 13
8.6/10
+ Oceń

Oskar Pryczyniec, szef Jägspotu, a wcześniej przez lata barman, mówi, że miał okazję próbować bezprocentowego rumu, ginu czy wódki i napoje te miały smak do złudzenia przypominający ten alkoholowych odpowiedników. Dodaje jednak, że to ciekawostka, która nie ma odzwierciedlenia w rzeczywistości podczas wieczornych spotkań przy barze.

Modne wina: bezalkoholowe i wegańskie

- W ostatnich latach trend zdrowego trybu życia w Polsce rośnie, ale nie przekłada się to na liczbę pytań o coś bezalkoholowego, po prostu osoby ze ścisłą dietą nie odwiedzają barów. Alkohole free też mają zbędne kalorie, pewnie w jakimś stopniu są zdrowsze, ale wychodząc w weekend "na miasto", szukamy raczej odstresowania się i zabawy, a ta jest łatwiejsza po jednym czy trzech koktajlach - kończy Pryczyniec.

Opinie (125) ponad 20 zablokowanych

Wszystkie opinie

  • (5)

    Bez sensu,co to za bar bez whisky albo browarka?To jak kino bez foteli albo auto bez kół....ja co wieczór jak moja babcia setka dobrej wódki.Od 50 lat zero chorób.Oczywiście dobre jedzenie,golonka,grille.Koncernom farmaceutycznym za pseudo leki dziękuję.

    • 70 79

    • polecam wodę utlenioną 6%

      • 6 4

    • Sven zrozum ktoś poprostu lanusje nową modę na ktorej chce zarobić. (1)

      Zobacz na same drinki ze zdjęcia. Mają byc poprostu fotogenicznie żeby Jakaś Jessica, Nicole, Żaklina, Samanta wrzucała fotki na insragram jak zajarana(przy okazji robiąc darmową reklamę). Ja sam lubie powkurzać złotą młodzież i biorę wódę a do niej wielki kufel piwa. Przynajmniej 1l;) Zwykłego Żywca, nie jakiś brodacz ipa ibu hipster no-gulten. Do tego moja bezczelność polega na niefotografowaniu go, a dodatkowo nie mam gołej kostki ;) Aż kłuje takich w oczy;)

      • 23 8

      • Na pewno.

        Brodacze mają o tobie koszmary, barmani opowiadają anegdotki a instagramerki wpadają w płacz gdy tylko wchodzisz do baru. Zazdroszczę fantazji.

        • 10 10

    • Zobaczymy jak długo

      • 2 0

    • U ciebie w Redzie na pewno się nie przyjmie

      • 2 0

  • to nie ma sensu (8)

    Przecież w każdym pubie/barze/klubie można zamówić również coś bez alkoholu. Wiec te bezalkoholowe bary to sztuka dla sztuki i taki sam bezsens jak produkty bezglutenowe dla osób które nie są uczulone na gluten. Nikt nie mówi o alkoholizmie, upijaniu się ale niewielka ilość alkoholu w dedykowanych miejsach jak puby zamiast pod chmurką czy w domu są niesamowicie fajną, stylową sprawą, sam uwielbiam puby (nie kluby) i moge przesiadywać (przy jednym małym) w nich cały czas

    • 95 22

    • ze wszystkim się zgodzę z wyjątkiem jednego (1)

      nie trzeba być uczulonym na gluten - co jak pewnie wiesz wystepuje jedynie u malutkiego procenta ludzi z celiakią - żeby znaleźć się w potrzebie spożywania jedzenia bez glutenu lub z jego minimalną ilością. Jest wiele chorób, w których pozbycie się glutenu z diety łagodzi znacznie objawy lub wręcz pozwala się wyleczyć - i to takich chorób, których w pierwszym odruchu byś nie powiązał z jedzeniem czy glutenem - jak np reumatyzm.

      • 7 11

      • czucie potrzeby a choroba to co innego

        jeśli nie jesteś chory to pozbycie się glutenu z diety jest tylko reakcją na modę albo hipochondrią. Gluten nie jest szkodliwy, szkodliwa jest filozofia glutenu.

        • 7 1

    • to chyba atrakcja dla alkoholika, który nie do konca jest wyleczony... (3)

      i tęskni za piciem, ale rozsądek zabrania. Jakby było inaczej - poszedłby do normalnego lokalu i zamówił sok/colę/mleko. Bez obaw, że popłynie...

      • 6 11

      • Alkoholik (1)

        Jest alkoholikiem do końca życia, wystarczy jedno piwko żeby zaczął znowu pić. Więc złykły bar jest ogromną pokusą.

        • 16 4

        • pitolenie

          nie wiesz nic o alkoholikach, pracowałem jako tłumacz na polskiej budowie w Szwecji. Oni inaczej funkcjonują. Potrafią się opanować. Potrafią w ogóle nie pić, albo tylko piwko do obiadu. Natomiast przychodzi czas że walą 2 tygodnie. Jedno piwko im nic nie robi. To nie ot o chodzi.

          • 3 5

      • alkoholik pójdzie sobie do monopola

        bar tu nic nie zmienia

        • 2 0

    • A zamawiałeś "coś bez alkoholu" w normalnych pubach?

      Bo ja tak. Zapewniam więc, na podstawie doświadczenia, że oferta napojów bezalkoholowych jest bardzo skromna, a taki gość traktowany jak zło konieczne, któremu coś tam na odwal się wciśnie.
      Powtórzę: zamawiając drink bezalkoholowy można się poczuć jak klient drugiej kategorii.

      Z oczywistych względów w takich barach jak opisane nie byłoby już tego upokarzającego zjawiska.

      • 4 2

    • Niestety się nie zgadzam. Ja nie piję i przebywanie w miejscu gdzie alko leje się strumieniami działa na mnie tak samo jak wypicie niewielkiej ilości alkoholu, wchłania się przez pory w skórze i błone śluzową. I ostatecznie czuję się bardzo źle po takim wieczorze. A mam ochotę wychodzić wieczorami, tylko nie do miejsc gdzie pije się alkohol

      • 0 0

  • moim zdaniem to w ogóle powinno być nielegalne (a może jest?) żeby takie miejsca nazywać BAREM (9)

    bo wprowadza się w błąd konsumenta. Jedyna poprawna nazwa to kawiarnia lub pijalnia soku, ewentualnie herbaciarnia. Bar to miejsce z alkoholem.

    • 77 39

    • (3)

      Bar to lokal typu "fast food" - szybkie, gotowe posiłki, bez obsługi kelnerskiej.
      Spożycie alkoholu w nim nie ma żadnego związku z nazwą.
      Barami są, wbrew temu na co się bardzo nazewniczo silą, np. mcDonald czy KFC

      • 11 1

      • lokal typu fast food to bistro, a bar to bar (1)

        • 1 1

        • bistro to miejsce gdzie podają alkohol a przy okazji fast food

          zwykły fast food to nie bistro

          • 0 0

      • Tepy jestes Mc Donalds to restauracja

        • 0 1

    • Jak nazwa wskazuje "bar" to "bar" czyli sztabka. (2)

      Podejrzewam (a na pewno można to sprawdzić), że nazwa pochodzi od lokali z kontuarem, za którym stał kelner, czyli "lokal ze sztabką". Za kelnerem zwyczajowo były półki ale z czym, to dla nazwy nie ma znaczenia.
      Równie dobrze bar mógł serwować zsiadłe mleko.
      Równie dobrze możemy mieć bar z sokami.

      • 2 2

      • możemy ale nie mamy i zostały tylko bary z alkoholem (1)

        więc bar to bar z alkoholem a nie z sokami, bo takich z sokami nie ma

        • 2 0

        • bar raczej z jedzeniem a z alkoholem to bardziej pub

          • 0 2

    • A bar mleczny jak nazwać? (1)

      Jadłodajnia?

      • 0 0

      • karaluchowa garkotłuknia

        ;))))

        • 1 0

  • (8)

    Super pomysł, ostatnio byłam w barze i poprosiłam o Owocowego drinka bez alkoholu i pan nie mógł mi zrobić bo nie mieli żadnego soku owocowego??! Uważam ze to naprawdę dobry pomysł.

    • 48 35

    • chciałaś soku to trzeba było wyjśc do żabki i kupic sobie (1)

      bar to miejsce dla facetów

      • 14 25

      • A tak dla odmiany na temat potrafisz się wypowiedzieć?

        • 1 2

    • to gdzie Ty się szlajasz?

      soku nie mają?

      • 15 1

    • w melinach to może i soku nie potrzebują...

      • 4 0

    • Jestem piwoszem, jednak do takiego baru też bym od czasu do czasu zajrzał.

      • 3 0

    • Otóż to, czasem prosiłam o drink bez alkoholu, to patrzyli na mnie jak na kosmitę (2)

      i szukali jakichś przypadkowych płynów do konsumpcji.

      Dość żenujące....

      Teraz jestem w ciąży i właśnie dziś umawiałam się z koleżanką na piwo a potem naszła mnie refleksja że znowu nie będę miała czym się poczęstować.

      • 4 0

      • Po jakich barach wy chodźcie? (1)

        Po spelunach? Żyję 40 lat i od 20 chodzę po barach i nigdy nie spotkałem się z tym, żeby był tylko alkohol.

        • 1 1

        • dokładnie tak

          nawet w najgłębszej komunie... w barze był co najmniej TONiC, Oranżada i PoLO CoKTA

          • 0 0

  • Taki bar, zeby byl trendy (4)

    to musi byc tez eco i vege.

    • 37 13

    • tak (2)

      czas na mięsny tylko z warzywami i wódkę bez alkoholu! Jestem taki pro - eco i mój chłopak jest zachwycony (Ten z zeszłego tygodnia też był!)

      • 3 5

      • Popracuj nad dowcipem to może znajdziesz chłopaka.

        Nie poddawaj się.

        • 0 3

      • Mi się nawet podobał.

        • 0 0

    • to w czym problem?

      przecież nikt nie zabrania jeść Tobie świni czy krowy, codziennie pić alkohol to jest Twoje życie. Natomiast jak ktoś może mieć wybór to chyba super że powstają takie rzeczy, że człowiek staje się coraz bardziej świadomy, uważam że to super sprawa

      • 0 0

  • No o co morzna się bawić bez alkoholu? Morzna! (5)

    • 13 29

    • nasz pszewodniczony von nojman lubi w przerwqie obrad wychylić z towarzyszami

      • 4 3

    • tylko po co.

      • 5 4

    • można ale to niebezpieczne

      kumpel skoczył na bandżi i złamał kręgosłup, był trzeźwy

      • 1 0

    • Morzna?

      Można też poprawić ortografię.

      • 3 0

    • można

      ...ale jakie to niebezpieczne !

      • 0 0

  • Sa juz takie bary.

    Nazywaja sie Mleczne.

    • 87 11

  • Bez alkoholu to jest kawiarnia a nie bar

    • 62 21

  • Bar bez alkoholu. (5)

    Schabowe bez wieprzowiny za to z cieciorką, faceci bez zasad za to w rurkach, kobiety bez piersi, za to z penisem, wegańska wigilia... przykładów można wyliczać wiele. W przykrych czasach żyjemy...

    • 71 32

    • Tak! (1)

      Mordobicie, schabowe, harnaś, dresy i bigos!

      • 16 12

      • i to sie nazywa remiza i nie ma sensu zmieniać nazwy

        bar to bar a nie kafejka fiffaraffa bułke przez bibułke

        • 5 1

    • chłopy z chłopami, baby z babami, wodka bez procentów, za to eko. Koniec świata

      • 19 8

    • Wigilia chyba powinna być bez mięsna? Hmmm

      • 2 1

    • Kiedyś się dziwili - powóz bez konia????

      Tak mówili na pierwsze automobile.
      Dziś już konie są raczej w kabanosach...

      • 1 0

  • Bardzo fajny pomysł. (2)

    Nie pije alco. Czy to wstyd? Fajnie byłoby posiedzieć w takim barze i posaczyc sobie takie napoje 0%

    • 39 31

    • Też tak uważam fajnie , że będzie można posiedzieć bez bełkotu zapijaczonych gęb , tam można chodzić nie trzeba , dla zwolenników alkoholu miejsc jest od groma

      • 13 3

    • to nie jest wstyd i sącz sobie co chcesz

      ale bar od zawsze był pijalnią wódy z tanim żarłem. Nie zmienisz tej nomenklatury (z resztą po co chcesz to zrobić?) bo docelowy klient i tak wyjdzie z tego twojego 0% wege baru i pójdzie się nawalić. To tak jakbyś hulajnogę nazwał samochodem. W gruncie rzeczy mam to w d..., ale nie przestanę jej nazywać hulajnogą i twierdzić że twój pojazd to nie samochód.

      • 3 2

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Rozrywka

Kultura

Nowe lokale

Ideolo Pizza

Pizzerie
Gdynia
Tucholska 3

Koi Koi

Restauracje
Gdańsk
Antoniego Lendziona 14

Mleczna Krówka

Restauracje
Gdynia
Świętojańska 82

Najczęściej czytane