• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Bary bez alkoholu. Czy mają szansę w Trójmieście?

Łukasz Stafiej
18 grudnia 2019 (artykuł sprzed 4 lat) 
Bary bezalkoholowe nie serwują wyłącznie coli, ale nawet autorskie koktajle do złudzenia przypominające te z alkoholem. Bary bezalkoholowe nie serwują wyłącznie coli, ale nawet autorskie koktajle do złudzenia przypominające te z alkoholem.

Tzw. "trzeźwe bary" to niszowy, ale rozwijający się trend w dużych miastach Ameryki i Zachodniej Europy. Czy przyjąłby się w Trójmieście? Zdania barmanów są podzielone.



Czy wybrał(a)byś się do "trzeźwego baru"?

Pomysł na "sober bars" - "trzeźwe" bary, gdzie serwowane są wyłącznie bezalkoholowe napoje (ale również koktajle) - był z początku terapeutyczny. Miało to być miejsce, gdzie osoby z problemami alkoholowymi mogłyby spotykać się i poczuć, jak w prawdziwym pubie czy koktajlbarze. Obecnie to niszowy, ale też coraz bardziej modny trend, a miejsca tego typu stają się na Zachodzie popularne również i wśród osób, które alkoholu nie nadużywają, ale na przykład nie chcą go pić.

Dawid Gierjatowicz, szef baru w Stacji Food Hall, komentuje: - Cały czas śledzimy przez lornetkę, co się dzieje na Zachodzie, i faktycznie tzw. no-alco i low abv (niskoprocentowe koktajle) stają się coraz wyraźniejszymi trendami. Mimo że Polska, a tym bardziej Trójmiasto, to nadal za mały i za młody rynek na "non-alcoholic spirits" i bezalkoholowe bary koktajlowe, to na pewno widać wzrost zainteresowania piwem bezalkoholowym. Co ciekawe, właśnie wczoraj rozmawiałem na ten temat z Jankiem Kilańskim, szefem kuchni Neonu o zorganizowaniu kolacji z paringiem bezalkoholowym.

Choć panuje powszechne przekonanie, że to właśnie alkohol powoduje gros dziennego utargu w przeciętnym lokalu, jest to spore uproszczenie. Są miejsca, które świetnie sobie radzą bez napojów wyskokowych, nawet piwa.

Dawid Jaroć, szef Falovca na Przymorzu, mówi: - Oczywiście, że się da prowadzić lokal gastronomiczny bez alkoholu. Sam prowadziłem wegańską knajpę, w której nie było alkoholu i nikt nie miał z tym problemu, ponieważ goście wiedzieli, że przychodzą zjeść dobry obiad, a nie pić. W Falovcu na samym początku też nie było alkoholu, obecnie mamy alkohol do 11 proc., czyli wino grzane i piwa, w tym oczywiście piwo bezalkoholowe, które bardzo dobrze się sprzedaje. Tak naprawdę w moim przypadku alkohol to ułamek obrotu, tak jakby go nie było.

Coraz więcej osób nie pije i nie zawsze mają one ochotę wyjść wieczorem do pubu czy baru, gdzie alkohol leje się strumieniami. Jaroć, który sam jest abstynentem, dodaje, że gdyby "trzeźwy bar" w Trójmieście powstał, chętnie by do niego chodził.

Co warto podkreślić, bary no-alco nie serwują wyłącznie bezalkoholowego jasnego piwa i coli. Ich oferta jest równie nieograniczona, co oferta zwykłego baru. Wypijemy szota, zamówimy prostego drinka i wymyślny autorski koktajl.


Oskar Pryczyniec, szef Jägspotu, a wcześniej przez lata barman, mówi, że miał okazję próbować bezprocentowego rumu, ginu czy wódki i napoje te miały smak do złudzenia przypominający ten alkoholowych odpowiedników. Dodaje jednak, że to ciekawostka, która nie ma odzwierciedlenia w rzeczywistości podczas wieczornych spotkań przy barze.

Modne wina: bezalkoholowe i wegańskie

- W ostatnich latach trend zdrowego trybu życia w Polsce rośnie, ale nie przekłada się to na liczbę pytań o coś bezalkoholowego, po prostu osoby ze ścisłą dietą nie odwiedzają barów. Alkohole free też mają zbędne kalorie, pewnie w jakimś stopniu są zdrowsze, ale wychodząc w weekend "na miasto", szukamy raczej odstresowania się i zabawy, a ta jest łatwiejsza po jednym czy trzech koktajlach - kończy Pryczyniec.

Miejsca

Opinie (125) ponad 20 zablokowanych

  • bary mleczne wracajcie !!!

    Tak to znakomity pomysł...zalewajka

    • 0 0

  • Kto wie, w takich barach będzie inna atmosfera, inni ludzie

    Niedawno widziałem nagrany przez kolegę film na komórce z grudniowych nart we Włoszech. Z taką sceną: spora grupa narciarzy z Polskim wychodzi z baru na stoku i po chwili prawie wszyscy padają po kolei na ziemię. Jakby ich snajper załatwiał. W tle bar z alkoholem. I jakiś czas później - próbują załapać się na taksówki a włoscy taksówkarze uciekają na ich widok.
    Nie każdy marzy o takim towarzystwie.

    • 0 0

  • proponuje nazwe bar: plajta

    • 1 0

  • TAK

    to świetny pomysł, wiem z doświadczenia. W zeszłym roku byłem chory i w czasie antybiotykoterapii zostało zorganizowane spotkanie grupy przyjaciół. Był to dla mnie trochę problem. Gdyby już w tym czasie był jakiś bar bezalkoholowy w Gdyni na pewno wszyscy uczestnicy spotkania z mojego powodu chętnie by tam spędzili wieczór radośnie popijając soki marchewkowe z dodatkiem selera, ze świeżo wyciskanych cytrusów, czy może imitujące smaki popularnych alkoholi. Albo inaczej, oni byli by w umówionym miejscu a ja w barze bezalkoholowym- bawili byśmy się razem za pomocą video połączenia....
    .... a było tak, na początek zamówiłem piwo bezalkoholowe opierając się namową i radą w stylu "stary, mam sąsiada lekarza, jak brał antybiotyki normalnie pił, jak co dzień" itp Oczywiście po wypiciu kilku łyków zamówiłem piwo alkoholowe, mówię jedno mi nie zaszkodzi- przy trzecim miałem już pewność, że to tylko uzupełnia moją kurację o niezbędne związki. Zacząłem o to podejrzewać właśnie alkohol. No i w tym momencie pojawiała się idea, a może raczej znacząca myśl, że skoro właśnie alkohol wspomaga moje leczenie to po cholerę go aplikować w tak rozcieńczonej postaci- przecież zaczynając antybiotykoterapię nie rzadko zaczynamy ją od dawki uderzeniowej, podwójnej!!!! No i zamówiłem podwójnego JDanielsa.... no i nie był on ostatnim.
    Się rozpisałem, a chciałem tylko napisać, że chyba nie u nas.
    ...aha, leczenie przebiegło pomyślnie, ale nie wiem który ze specyfików zadziałał :-)

    • 1 0

  • Może być....

    Może być pod warunkiem, że nie będzie to tak głupio z angielska nazywało. Jak idę coś zjeść niekoniecznie musi mi dmuchać odorem alkoholu.

    • 1 0

  • Wodka bez procentow?

    Kto i po co to wymysla.

    • 1 0

  • Miejsce bez pijanych typów super pomysł

    Chętnie pójdę do miejsca gdzie mogę się spotkać z przyjaciółmi napić ciekawych bezalkoholowych drinków bez narażania się na pijanych agresorów, beznadziejnych pijanych podrywaczy czy pijanych małolatów

    • 3 0

  • Moze zrobic bary AA

    Okragle stoliki dla kilku osob w srodku

    • 0 0

  • Dobrego barmana poznasz po...

    Dobrego barmana poznasz po koktajlu bezalkoholowym - otóż(!)

    • 2 0

  • Komentarze tylko pokazują skalę alkoholizmu w Polsce (1)

    "jak to tak, bar bez alkoholu?! do baru to tylko napić się! polak nie kaktus!"

    • 2 0

    • Skala alkoholizmu po komentarzach?

      Moze zrobic ankiety przedwyborcze po komentarzach? Sprawdzi sie?

      • 0 0

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Bufet Włoski w Sheraton Sopot

240 zł
muzyka na żywo, degustacja

Happy Hours z Aperol Spritz Wieczory Włoskich Smaków w Każdy Piątek!

degustacja

Happy Hour z Winem Domu Co Sobota!

degustacja

Katalog.trojmiasto.pl - Wkrótce otwarcie

Najczęściej czytane