- 1 Ciągle o czymś zapominasz? Przyjrzyj się diecie (8 opinii)
- 2 Restauracja po rewolucji Gessler na sprzedaż (149 opinii)
- 3 Pierogi i Goldwasser najlepsze na świecie (39 opinii)
- 4 Koktajle na dzień trzeźwości? Czemu nie! (32 opinie)
- 5 Restauracje idealne dla osób dojrzałych (112 opinii)
- 6 Takich burgerów jeszcze nie jadłeś (115 opinii)
Bary bez alkoholu. Czy mają szansę w Trójmieście?
Tzw. "trzeźwe bary" to niszowy, ale rozwijający się trend w dużych miastach Ameryki i Zachodniej Europy. Czy przyjąłby się w Trójmieście? Zdania barmanów są podzielone.
Dawid Gierjatowicz, szef baru w Stacji Food Hall, komentuje: - Cały czas śledzimy przez lornetkę, co się dzieje na Zachodzie, i faktycznie tzw. no-alco i low abv (niskoprocentowe koktajle) stają się coraz wyraźniejszymi trendami. Mimo że Polska, a tym bardziej Trójmiasto, to nadal za mały i za młody rynek na "non-alcoholic spirits" i bezalkoholowe bary koktajlowe, to na pewno widać wzrost zainteresowania piwem bezalkoholowym. Co ciekawe, właśnie wczoraj rozmawiałem na ten temat z Jankiem Kilańskim, szefem kuchni Neonu o zorganizowaniu kolacji z paringiem bezalkoholowym.
Choć panuje powszechne przekonanie, że to właśnie alkohol powoduje gros dziennego utargu w przeciętnym lokalu, jest to spore uproszczenie. Są miejsca, które świetnie sobie radzą bez napojów wyskokowych, nawet piwa.
Dawid Jaroć, szef Falovca na Przymorzu, mówi: - Oczywiście, że się da prowadzić lokal gastronomiczny bez alkoholu. Sam prowadziłem wegańską knajpę, w której nie było alkoholu i nikt nie miał z tym problemu, ponieważ goście wiedzieli, że przychodzą zjeść dobry obiad, a nie pić. W Falovcu na samym początku też nie było alkoholu, obecnie mamy alkohol do 11 proc., czyli wino grzane i piwa, w tym oczywiście piwo bezalkoholowe, które bardzo dobrze się sprzedaje. Tak naprawdę w moim przypadku alkohol to ułamek obrotu, tak jakby go nie było.
Coraz więcej osób nie pije i nie zawsze mają one ochotę wyjść wieczorem do pubu czy baru, gdzie alkohol leje się strumieniami. Jaroć, który sam jest abstynentem, dodaje, że gdyby "trzeźwy bar" w Trójmieście powstał, chętnie by do niego chodził.
Co warto podkreślić, bary no-alco nie serwują wyłącznie bezalkoholowego jasnego piwa i coli. Ich oferta jest równie nieograniczona, co oferta zwykłego baru. Wypijemy szota, zamówimy prostego drinka i wymyślny autorski koktajl.
Oskar Pryczyniec, szef Jägspotu, a wcześniej przez lata barman, mówi, że miał okazję próbować bezprocentowego rumu, ginu czy wódki i napoje te miały smak do złudzenia przypominający ten alkoholowych odpowiedników. Dodaje jednak, że to ciekawostka, która nie ma odzwierciedlenia w rzeczywistości podczas wieczornych spotkań przy barze.
Modne wina: bezalkoholowe i wegańskie
- W ostatnich latach trend zdrowego trybu życia w Polsce rośnie, ale nie przekłada się to na liczbę pytań o coś bezalkoholowego, po prostu osoby ze ścisłą dietą nie odwiedzają barów. Alkohole free też mają zbędne kalorie, pewnie w jakimś stopniu są zdrowsze, ale wychodząc w weekend "na miasto", szukamy raczej odstresowania się i zabawy, a ta jest łatwiejsza po jednym czy trzech koktajlach - kończy Pryczyniec.
Miejsca
Opinie (125) ponad 20 zablokowanych
-
2019-12-18 22:21
bary mleczne wracajcie !!!
Tak to znakomity pomysł...zalewajka
- 0 0
-
2019-12-18 23:59
Kto wie, w takich barach będzie inna atmosfera, inni ludzie
Niedawno widziałem nagrany przez kolegę film na komórce z grudniowych nart we Włoszech. Z taką sceną: spora grupa narciarzy z Polskim wychodzi z baru na stoku i po chwili prawie wszyscy padają po kolei na ziemię. Jakby ich snajper załatwiał. W tle bar z alkoholem. I jakiś czas później - próbują załapać się na taksówki a włoscy taksówkarze uciekają na ich widok.
Nie każdy marzy o takim towarzystwie.- 0 0
-
2019-12-19 08:03
proponuje nazwe bar: plajta
- 1 0
-
2019-12-19 10:57
TAK
to świetny pomysł, wiem z doświadczenia. W zeszłym roku byłem chory i w czasie antybiotykoterapii zostało zorganizowane spotkanie grupy przyjaciół. Był to dla mnie trochę problem. Gdyby już w tym czasie był jakiś bar bezalkoholowy w Gdyni na pewno wszyscy uczestnicy spotkania z mojego powodu chętnie by tam spędzili wieczór radośnie popijając soki marchewkowe z dodatkiem selera, ze świeżo wyciskanych cytrusów, czy może imitujące smaki popularnych alkoholi. Albo inaczej, oni byli by w umówionym miejscu a ja w barze bezalkoholowym- bawili byśmy się razem za pomocą video połączenia....
.... a było tak, na początek zamówiłem piwo bezalkoholowe opierając się namową i radą w stylu "stary, mam sąsiada lekarza, jak brał antybiotyki normalnie pił, jak co dzień" itp Oczywiście po wypiciu kilku łyków zamówiłem piwo alkoholowe, mówię jedno mi nie zaszkodzi- przy trzecim miałem już pewność, że to tylko uzupełnia moją kurację o niezbędne związki. Zacząłem o to podejrzewać właśnie alkohol. No i w tym momencie pojawiała się idea, a może raczej znacząca myśl, że skoro właśnie alkohol wspomaga moje leczenie to po cholerę go aplikować w tak rozcieńczonej postaci- przecież zaczynając antybiotykoterapię nie rzadko zaczynamy ją od dawki uderzeniowej, podwójnej!!!! No i zamówiłem podwójnego JDanielsa.... no i nie był on ostatnim.
Się rozpisałem, a chciałem tylko napisać, że chyba nie u nas.
...aha, leczenie przebiegło pomyślnie, ale nie wiem który ze specyfików zadziałał :-)- 1 0
-
2019-12-19 10:59
Może być....
Może być pod warunkiem, że nie będzie to tak głupio z angielska nazywało. Jak idę coś zjeść niekoniecznie musi mi dmuchać odorem alkoholu.
- 1 0
-
2019-12-19 12:38
Wodka bez procentow?
Kto i po co to wymysla.
- 1 0
-
2019-12-19 12:40
Miejsce bez pijanych typów super pomysł
Chętnie pójdę do miejsca gdzie mogę się spotkać z przyjaciółmi napić ciekawych bezalkoholowych drinków bez narażania się na pijanych agresorów, beznadziejnych pijanych podrywaczy czy pijanych małolatów
- 3 0
-
2019-12-19 12:46
Moze zrobic bary AA
Okragle stoliki dla kilku osob w srodku
- 0 0
-
2019-12-19 14:57
Dobrego barmana poznasz po...
Dobrego barmana poznasz po koktajlu bezalkoholowym - otóż(!)
- 2 0
-
2019-12-19 15:23
Komentarze tylko pokazują skalę alkoholizmu w Polsce (1)
"jak to tak, bar bez alkoholu?! do baru to tylko napić się! polak nie kaktus!"
- 2 0
-
2019-12-19 17:54
Skala alkoholizmu po komentarzach?
Moze zrobic ankiety przedwyborcze po komentarzach? Sprawdzi sie?
- 0 0
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.