Cydr robi furorę. Gdzie go kupić i napić się w Trójmieście?

Łukasz Stafiej

23 sierpnia 2014 (artykuł sprzed 9 lat)

Opinie (307)

W ubiegłym roku w Polsce wyprodukowano 2 mln litrów cydru, obecnie już 9 mln, a szacuje się, że do końca roku będzie to 16 mln litrów. Na zdjęciu cydr Alibi nalewany w gdańskim Cafe Lamus.

- Teraz w pubie siedzi się z cydrem, to modne - mówią fani tego lekko gazowanego jabłkowego alkoholu, który robi furorę w trójmiejskich lokalach. - Zainteresowanie w tym roku wzrosło lawinowo - potwierdzają dostawcy.

Cydr to lekko gazowany, orzeźwiający napój jabłkowy (choć bywają też cydry z innych owoców). Zawartość alkoholu ma podobną do tej w piwie.

fot. Dominik Staniszewski/Trojmiasto.pl
Ignaców - jeden z nielicznych polskich cydrów wytrawnych. Na dniach ma wejść do oferty kilku trójmiejskich pubów.

mat. prasowe
Lubelski - najpopularniejszy cydr na półkach sklepowych i w ofercie lokali. Koneserzy radzą jednak szukać marek z mniejszych manufaktur.

mat. prasowe

Cydr przywędrował do nas z Wielkiej Brytanii i Francji już ponad dekadę temu. Przez lata była to alkoholowa ciekawostka, którą trudno było dostać w trójmiejskich lokalach. Amatorzy jabłecznika informacje o tym, gdzie kupić ulubiony napój przekazywali sobie pocztą pantoflową. W ubiegłym roku coraz więcej lokali zaczęło serwować lekko gazowany, jabłkowy trunek w butelkach oraz - rzadziej - z nalewaków. W tym roku niemal każdy szanujący się lokal ma cydr (jabłkowy, a czasem również gruszkowy) w swojej ofercie.

- Zainteresowanie wzrosło lawinowo. Zaczęło się to jeszcze przed internetową akcją namawiającą do picia polskiego cydru w związku z rosyjskim embargo na nasze jabłka - przyznaje Łukasz Szajewski, właściciel marki Butelkowe, która w cydr zaopatruje kilkanaście trójmiejskich lokali. - W ubiegłym roku w Polsce wyprodukowano 2 mln litrów cydru, obecnie już 9 mln, a szacuje się, że do końca roku będzie to 16 mln litrów. Klienci dobrych pubów po prostu wymagają, aby w ich ofercie był cydr. Podobnie było z rzemieślniczymi piwami, gdy rozpoczął się na nie, trwający obecnie z powodzeniem, boom.

Cydr nie bez przyczyny porównywany jest do piwa. Po pierwsze, tak jak trunek z jęczmienia lub pszenicy produkowany jest podobną techniką fermentacji. Po drugie, zawiera porównywalną ilość alkoholu (średnio 4 proc.) i jest sprzedawany w podobnej cenie (w trójmiejskich lokalach zazwyczaj kupimy go za 7-11 zł).

- To jeden z najlepszych napojów na lato, pity z kostkami lodu świetnie orzeźwia. Jest delikatniejszy w smaku od piwa i lżejszy od wina - uważa Ewa, amatorka cydru. - Poza tym to modny napój. Teraz w pubie siedzi się z cydrem.

W Gdańsku cydr dostaniemy m.in. w następujących lokalach: Absinthe, Balsam Cafe, Kafe Delfin, Cafe Lamus, Lawendowa 8, Mazel Tov, Pub Red Light, Pułapka, Arthouse, Flisak '76 czy Loft. W Gdyni jabłecznik serwowany jest w: Chwili Moment, Kandelabrach, Śródmieściu, Bliżej i Ubogiej Krewnej. W Sopocie napijemy się go m.in. w Czarnej Wołdze, Strajku, Retromaniaku czy Tapas de Rucola. Najpopularniejsze są te przemysłowe, produkowane przez duże zakłady, m.in. Lubelski (sprzedawany zarówno w butelkach, jak i z nalewaków), Alibi oraz Miłosławski.

- Jest moda na cydr, pyta o niego coraz więcej osób. U nas jest to jeden z lepiej sprzedających się produktów. Zazwyczaj zamawiają go kobiety, ale to się zmienia. Coraz więcej mężczyzn wybiera cydr zamiast piwa - mówi Tomasz Krupa z Pułapki.

Popyt będzie rodził wzrost jakości produkowanych cydrów. Klienci są coraz bardziej świadomi i poszukują nowych marek. Najbardziej na rynku brakuje cydrów wytrawnych.

- Na dniach wchodzimy na rynek z cydrem Ignaców. To wytrawny cydr produkowany w niewielkiej manufakturze. Jedyna polska marka, która została doceniona w branżowych magazynach zagranicznych. Jego smak znacząco różni się od tych przemysłowych - zapowiada Łukasz Szajewski. - Wiem już, że Ignaców sprzedawany będzie w gdyńskim Uchu. Trwają rozmowy z innymi lokalami.

Jabłecznik z innej niewielkiej manufaktury z Podlasia sprzedawany był do niedawna w Cafe Szafa.

- To był słodki, mocno jabłkowy cydr z wyraźnym posmakiem drożdżowym. Sprzedawaliśmy go w półlitrowych buteleczkach i zainteresowanie było naprawdę duże. Mieliśmy klientów, którzy przychodzili do nas specjalnie dla tego napitku - mówi właściciel Michał Tysarczyk. - Niestety wytwórca chwilowo zawiesił działalność, ale jeśli tylko do niej wróci, my również zaczniemy ponownie sprowadzać jego cydr.

Przez polskie prawo cydr traktowany jest jak wino: aby go sprzedawać, lokal musi posiadać koncesję winiarską. Nic więc dziwnego, że producenci Na Fali'>na fali zainteresowania tym alkoholem chcą przeforsować swoje: postulują zmiany na wymóg koncesji piwnej. Gdy to się zmieni, cydr stanie się jeszcze popularniejszy. I podobnie jak w innych krajach, pojawi się więcej jego odmian smakowych.

Póki co amatorzy niszowych i zagranicznych marek powinni szukać cydru w sklepach z dużym i dobrym wyborem alkoholi. Najpopularniejsze marki dostaniemy niemal w każdym hipermarkecie.

Zobacz też: Piwo rzemieślnicze: z czym to się (pi)je?

Łukasz Stafiejl.stafiej@trojmiasto.pl

Miejsca

Pułapka Gdańsk, Straganiarska 20-23
5.3 Puby 3 miejsce
Red Light Pub Gdańsk, Piwna 28/31
4.9 Puby 7 miejsce
Cafe Lamus Gdańsk, Lawendowa 8
5.2 Kawiarnie i herbaciarnie
Kafe Delfin Gdańsk, ul. Rybińskiego 17
4.7 Kawiarnie i herbaciarnie
Chwila Moment Gdynia, Świętojańska 30
3.8 Restauracje
Absinthe Gdańsk, Korzenna 33/35
Strajk Sopot Sopot, Morska 16
Balsam Cafe Gdańsk, Piwna 66
Lawendowa 8 Gdańsk, Lawendowa 8
Mazel Tov Gdańsk, Ogarna 121/122
Śródmieście Gdynia, Mściwoja 9
Czarna Wołga Sopot, Władysława Jagiełły 6/2
Café Szafa Gdańsk, Podmurze 2
Kandelabry Gdynia, al. Jana Pawła II

Opinie (307) 3 zablokowane

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-08-23 10:10

Jabol i tyle.

Reklama alkoholizmu. Znam trochę ludzi którzy popijając regularnie jedno piwko dorobili się uzależnienia. Podobnie może być z cydrem - patriotycznie można zostać alkoholikiem. A co z etyką dziennikarską? Poległa?

mamidło
9 lat
- 3 5
Twoja opinia

Zmień treść

Reklama alkoholizmu. Znam trochę ludzi którzy popijając regularnie jedno piwko dorobili się uzależnienia. Podobnie może być z cydrem - patriotycznie można zostać alkoholikiem. A co z etyką dziennikarską? Poległa?
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-08-23 10:12

W Naszym Apartamenie pijamy czesto Cydr w czasie dyskusji o sztuce !!!!!! (6)

Zacne grono ludzi kultury najwyzszej zawsze raczy sie cydrem oraz upaja kulturalnymi dyskusjami . Maz zawsze spozywa cydr przy kolacji do ktorej jest odpowiednio ubrany w garnitur i krawat . W pewnych kregach pija sie tylko cydr gdyz to napoj pozwalajacy oddac sie marzeniom ...... Amanda i Ramzes ..

9 lat
- 11 10
Twoja opinia

Zmień treść

Zacne grono ludzi kultury najwyzszej zawsze raczy sie cydrem oraz upaja kulturalnymi dyskusjami . Maz zawsze spozywa cydr przy kolacji do ktorej jest odpowiednio ubrany w garnitur i krawat . W pewnych kregach pija sie tylko cydr gdyz to napoj pozwalajacy oddac sie marzeniom ...... Amanda i Ramzes ..
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2014-08-23 10:25
  
  A w sypialni mąż się na ciebie kładzie również w garniturze i czeka na trzęsienie ziemi ...? ;)
  
  9 lat
  - 5 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2014-08-23 10:28
  
  A wasze dzieci mają na imię Esmeralda i Hose ?
  
  No tak... W pewnych kręgach tak mają...
  
  9 lat
  - 6 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  No tak... W pewnych kręgach tak mają...
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2014-08-23 10:32
  
  (3)
  
  Pozdro Amanda :-) Co wieczór widzimy Was w oknie, Wy podczas degustacji boskiego cydru, a my z mężem przy muzyce poważnej kontemplujemy swe sztuki dzieła :-)
  
  sąsiadka Pamela i Zdzisław
  9 lat
  - 9 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Pozdro Amanda :-) Co wieczór widzimy Was w oknie, Wy podczas degustacji boskiego cydru, a my z mężem przy muzyce poważnej kontemplujemy swe sztuki dzieła :-)
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2014-08-23 10:37
    
    Pozdrawiamy was serdecznie Pamelo i Zdzislawie :) (2)
    
    Tez was widzimy z okna jak w zacnej i godnej atmosferze oddajecie sie kontemplacji. Slychac te piekna muzyke powazna . Widzimy tez iz spozywacie rowniez w zamysleniu Cydr ...Amanda i Ramzes oraz syn Natan :)
    
    9 lat
    
    9 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Tez was widzimy z okna jak w zacnej i godnej atmosferze oddajecie sie kontemplacji. Slychac te piekna muzyke powazna . Widzimy tez iz spozywacie rowniez w zamysleniu Cydr ...Amanda i Ramzes oraz syn Natan :)
    Regulamin dodawania opinii
    - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
      
      2014-08-23 10:45
      
      (1)
      
      Wspaniale! Zatem Amando proponuję jutro wspólny wypadzik na pazurki i brewki. Co Ty na to? Niestety mam na ten cel jedynie 2000 zł, tylko tyle drobnych w portfelu :-( Ale kosmetyczka Basia też pije Cydr, więc może przyjmie zapłatę tym szlachetnym napojem!?
      
      buziaki Pamela
      9 lat
      
      6 0
      
      Twoja opinia
      
      Zmień treść
      
      Wspaniale! Zatem Amando proponuję jutro wspólny wypadzik na pazurki i brewki. Co Ty na to? Niestety mam na ten cel jedynie 2000 zł, tylko tyle drobnych w portfelu :-( Ale kosmetyczka Basia też pije Cydr, więc może przyjmie zapłatę tym szlachetnym napojem!?
      Regulamin dodawania opinii
      - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
        
        2014-08-23 11:34
        
        :)))
        
        Niestety juz bylam w gabinecie odnowy i zrobilam sie na Bostwo za jedyne 30 000 zlotych. Teraz musimy pomyslec o naszym dziecku Natanku lat 10 bo chce dostac na imieniny operacje plastyczna w prezencie ktora pozwoli mu sie upodobnic do aktora ze slonecznego patrolu :)
        
        9 lat
        
        2 0
        
        Twoja opinia
        
        Zmień treść
        
        Niestety juz bylam w gabinecie odnowy i zrobilam sie na Bostwo za jedyne 30 000 zlotych. Teraz musimy pomyslec o naszym dziecku Natanku lat 10 bo chce dostac na imieniny operacje plastyczna w prezencie ktora pozwoli mu sie upodobnic do aktora ze slonecznego patrolu :)
        Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-08-23 10:19

...o cydrze.... (1)

....czy można cydr kupić w sklepie?......gdzie?...

barela
9 lat
- 2 1
Twoja opinia

Zmień treść

....czy można cydr kupić w sklepie?......gdzie?...
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2014-08-23 10:31
  
  chyba najłatwiej w carrefour-e... kilka polskich i zagranicznych marek (nie polecam zagranicznych - kosztują więcej a mają gorszy skład) a do tego do końca sierpnia na polskie jest przecena (chyba 25-30%) więc litr Mirosławskiego (polecam) kosztuje ok. 7 zł.
  
  do tego w biedronce jest cydr produkowany przez Warkę, też niezły...
  
  lopker_wrzeszczański
  9 lat
  - 2 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  chyba najłatwiej w carrefour-e... kilka polskich i zagranicznych marek (nie polecam zagranicznych - kosztują więcej a mają gorszy skład) a do tego do końca sierpnia na polskie jest przecena (chyba 25-30%) więc litr Mirosławskiego (polecam) kosztuje ok. 7 zł. do tego w biedronce jest cydr produkowany przez Warkę, też niezły...
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-08-23 10:21

dobra odmiana

zamiast codziennie 6paka piwa co kilka dni odmiana i 6pak cydru, zaw. alk. podobna, smak ok, tylko jeszcze musi kosztować 2 zł/0,5 l

wer
9 lat
- 1 4
Twoja opinia

Zmień treść

zamiast codziennie 6paka piwa co kilka dni odmiana i 6pak cydru, zaw. alk. podobna, smak ok, tylko jeszcze musi kosztować 2 zł/0,5 l
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-08-23 10:32

polecam domowy wyrob cydru. (1)

jest lepszy niz sklepowy:-)

deadhead
9 lat
- 2 1
Twoja opinia

Zmień treść

jest lepszy niz sklepowy:-)
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2014-08-23 10:35
  
  A muszki octowe na zagryzkę.
  
  9 lat
  - 2 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-08-23 10:44

Jaki jest sens picia czegoś co ma średnio 4.5 %?

To nie jest alkohol, to gazowany soczek (testowano cydr lubelski), już lepiej kupić siatkę piw smakowych, jeśli ktoś nie lubi smaku mocnych alkoholu lub mu nie podchodzą.

Paweł Rausch
9 lat
- 1 6
Twoja opinia

Zmień treść

To nie jest alkohol, to gazowany soczek (testowano cydr lubelski), już lepiej kupić siatkę piw smakowych, jeśli ktoś nie lubi smaku mocnych alkoholu lub mu nie podchodzą.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-08-23 10:48

Najlepszy Cydr i najtańszy jest w ...Biedronce! :) (1)

.

Mac
9 lat
- 1 5
Twoja opinia

Zmień treść

.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2014-08-23 10:49
  
  Cydr z Biedronki jest straszny!!!!
  
  Słodki i bez smaku - nie nadaje się do picia.
  
  9 lat
  - 4 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Słodki i bez smaku - nie nadaje się do picia.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-08-23 10:54

jeszcze calvados

należy wypromować. I wszystkie jabłka zagospodarowane.

cydr kociewski
9 lat
- 4 0
Twoja opinia

Zmień treść

należy wypromować. I wszystkie jabłka zagospodarowane.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-08-23 10:59

pub MAX-Gdansk

tam tez podają CYDR

stały bywalec
9 lat
- 2 1
Twoja opinia

Zmień treść

tam tez podają CYDR
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-08-23 11:01

XXX

Z jabłek robi się znakomity ocet winny

Stach
9 lat
- 4 0
Twoja opinia

Zmień treść

Z jabłek robi się znakomity ocet winny
Regulamin dodawania opinii