Kulinaria Wiadomości

Skopiowano

Darmowa degustacja włoskich win w stoczniowej hali

Ewa Palińska

29 maja 2022, godz. 12:00

Opinie (49)

Mielżyński zorganizował degustację w postoczniowej hali, którą na co dzień można podglądać jedynie przez zamontowane w drzwiach kraty.

Otwarte degustacje Bud Break (pękanie pąków) Robert Mielżyński organizuje od lat, ale w Trójmieście impreza tego typu odbyła się po raz pierwszy. W sobotnie popołudnie przedstawiciele pięciu włoskich producentów osobiście polewali do kieliszków gości swoje wina, cierpliwie odpowiadając zaciekawionym degustatorom na wszystkie pytania. To jednak nie koniec atrakcji - trunki serwowano w surowej, na codzień niedostępnej stoczniowej hali na terenie Stoczni Cesarskiej, a degustacja była bezpłatna.

O wydarzeniu informowaliśmy w kalendarzu imprez

Mielżyński to marka, która na polskim rynku znana jest od 18 lat. W 2004 roku powstał pierwszy skład win, połączony z wine barem, w starej fabryce koronek przy ulicy Burakowskiej w Warszawie. Dziś takie miejsca w Polsce są już cztery - drugi warszawski punkt przy ul. Czerskiej i poznański w Starych Koszarach. W marcu br. otwarto czwarty - w Gdańsku, w dawnej remizie strażackiej przy ul. Doki 1

, na terenie Stoczni Cesarskiej.

Odwiedziliśmy Mielżyńskiego przed otwarciem. Zajrzyj z nami do środka winiarni

Pierwszy trójmiejski Bud Break

Czy czujesz się ekspertem w temacie win?

tak, biorę też udział w różnych degustacjach orientuję się, mam swoje ulubione etykiety lubię wina, ale za fachowca się nie uważam nie piję wina

W sobotę, 28 maja, Mielżyński zaprosił mieszkańców Trójmiasta na darmową, otwartą degustację Bud Break. Nie zaprosił ich jednak do swojej siedziby, choć każdy, kto miał ochotę, mógł do odrestaurowanej remizy wejść, a pracownicy chętnie wcielali się w rolę przewodników. Degustacja odbyła się po sąsiedzku - w surowej, stoczniowej hali

.

Przy wejściu na gości czekały czyste kieliszki, notesy degustacyjne i długopisy. Wyposażeni w "starter pack" mogliśmy rozpocząć włoską przygodę z alpejskimi winami.

Na pięciu stoiskach przedstawiciele producentów serwowali swoje flagowe etykiety, drobiazgowo opowiadając o każdej prezentowanej propozycji. Organizatorzy zadbali o komfort degustatorów - przy stoiskach znajdowały się karafki z wodą i pojemniki na zlewki, aby można przepłukać usta i kieliszki przed spróbowaniem kolejnego trunku.

Wydarzenia kulinarne w Trójmieście - kalendarz imprez

Robert Mielżyński osobiście polewał wino na stoisku jednego z producentów i zabawiał gości rozmową.

Pięciu producentów z północnych Włoch

Podczas dwugodzinnej degustacji zaprezentowano wina z północnych Włoch (Friuli, Górna Adyga i Valdobbiadene) od pięciu producentów:

J. Hofstatter,
Attems,
Castello di Buttrio,
Felluga/Russiz Superiore,
Nino Franco Prosecco.

Degustatorzy brali przedstawicieli producentów w krzyżowy ogień pytań. Zaciekawienie budziło wszystko. Np. to, dlaczego włoski producent ma na etykiecie niemieckie nazwisko.

- Przypominam, że północne Włochy były kiedyś częścią Cesarstwa Austrii - tłumaczyła przedstawicielka rodzinnej winiarni J. Hofstatter. - Do tej pory wiele osób posługuje się w tej części naszego kraju językiem niemieckim, mieszka tam sporo rodzin o niemieckich nazwiskach. Takich, jak ta, której nazwisko widzą państwo na etykiecie - śmiała się.
Greckie wina w roli głównej. Komentowana kolacja degustacyjna w Mykonos

Wrażenia smakowo-zapachowe skrupulatnie zapisywano w notesach degustacyjnych. Notatki pomagały w późniejszym wyborze lidera.

Zainteresowanie, które przerosło oczekiwania organizatorów

Ogromnym zainteresowaniem cieszyły się też musujące wina marki Nino Franco Prosecco, serwowane przez Federicę Ban, doskonale znaną stałym bywalcom imprez Mielżyńskiego w innych miastach. Przy obsługiwanym przez nią stoisku najczęściej pojawiały się pytania o to, skąd w prosecco biorą się bąbelki oraz jaka jest różnica pomiędzy prosecco dry i brutt.

Przy stoisku Castello di Buttrio natomiast, wina osobiście polewał i zabawiał gości rozmową sam gospodarz, Robert Mielżyński.

Organizatorzy szacowali, że imprezę odwiedzi ok. 150 osób, jednak można było odnieść wrażenie, że było ich zdecydowanie więcej. Wśród uczestników można było dostrzec zarówno wytrawnych i doświadczonych koneserów, którzy podeszli do degustacji w sposób bardzo profesjonalny, jak i osoby, które do hali stoczniowej trafiły przypadkiem, przy okazji zwiedzania Stoczni Cesarskiej.

Czym charakteryzują się wina produkowane na północy Włoch? Uczestnicy Bud Breau Mielżyńskiego już to wiedzą.

Szlachetne trunki w postindustrialnym anturażu

Obie te grupy - koneserzy win i przypadkowi spacerowicze - z jednakowym zaciekawieniem eksplorowały nietuzinkową przestrzeń, w której zorganizowana została degustacja - surową, postoczniową halę. Była to atrakcja o tyle niesamowita, że na co dzień można tam zajrzeć jedynie przez kratę, umieszczoną w drzwiach wejściowych. Goście Mielżyńskiego, delektując się smakiem i aromatem win, spacerowali po hali, zaglądali w jej zakamarki, wchodzili na schody, skąd rozpościerał się widok na nadgryzioną zębem czasu przestrzeń.

Wydawać by się mogło, że nie ma bardziej niekompatybilnego miejsca do zorganizowania degustacji tak szlachetnych trunków, niż postoczniowa hala. Ten swoisty oksymoron miał jednak swój niesamowity urok. Mielżyński po raz kolejny pokazał, że jeśli chodzi o wina, w tym o ich prezentację, nie ma sobie równych.

Jeśli ktoś chciałby wzbogacić zasoby swojego domowego barku o propozycje serwowane podczas degustacji, wszystkie etykiety znajdzie w ofercie Mielżyńskiego. Ceny nie są niskie, ale też nie zawrotne - za butelkę zapłacimy od 75 zł wzwyż.

Aperol, whisky sour, mai tai i inne. Ile kosztują najpopularniejsze drinki?

Bud Break czyli pękanie pąków

Bud Break, który od lat stanowi pretekst do organizowania degustacji, to ważny moment dla winiarzy na całym świecie. Ma związek z "pękaniem pąków", a więc chwilą, kiedy krzewy winorośli budzą się z zimowego snu i powracają do życia. W ciągu kilku tygodnie rozległe winnice zmieniają kolor z brunatno - brązowego na zielony. Pąki łapią światło i z każdym dniem rozwijają się bardziej. Jest to pierwszy etap cyklu rozwoju winorośli, którego zwieńczeniem jest jesienne winobranie.

Zdjęcia: Darmowa degustacja włoskich win w stoczniowej hali

39 Zobacz zdjęcia

Ewa Palińskae.palinska@trojmiasto.pl

Wydarzenia

Degustacja win

degustacja

Miejsca

Stocznia Cesarska Development Gdańsk, plac porozumienia gdanskiego 1
Mielżyński Gdańsk, Narzędziowców

Więcej w kategorii Kulinaria

Opinie wybrane

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-05-29 13:12

Fajna inicjatywa (2)

widać, że Mielżyński zna się na winie. Było fajnie, smacznie i bez zadęcia.

2 miesiące
- 22 21
Twoja opinia

Zmień treść

widać, że Mielżyński zna się na winie. Było fajnie, smacznie i bez zadęcia.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-05-29 19:17
  
  Wszyscy wiedzą że obecnie produkowane włoskie wina nie nadają się do picia a co najwyżej do szorowania patelni i garnków :) (1)
  
  Mołdawia, Gruzja, Portugalia - tam produkują dobre wina :)
  
  technik Maliniak z Nowogrodzkiej
  2 miesiące
  - 1 6
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Mołdawia, Gruzja, Portugalia - tam produkują dobre wina :)
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2022-05-29 21:52
    
    chile
    
    czytelnik
    2 miesiące
    
    0 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-05-29 14:10

Mielżyński to dobra marka (2)

Koncepty kulinarne Mielżyńskiego i sprowadzane wina podbiły Warszawę dobrych kilkanaście lat temu, teraz Gdańsk...Zobaczymy jak sobie poradzi w świecie Hanzy - piwa, wódki. Jeśli ktoś ma ochotę rozpocząć przygodę z winem, to z pewnością jest to do dobry adres, sporo można się dowiedzieć. Wina są dobrze dobrane.
Wino nie jest napitkiem elit,

Koncepty kulinarne Mielżyńskiego i sprowadzane wina podbiły Warszawę dobrych kilkanaście lat temu, teraz Gdańsk...Zobaczymy jak sobie poradzi w świecie Hanzy - piwa, wódki. Jeśli ktoś ma ochotę rozpocząć przygodę z winem, to z pewnością jest to do dobry adres, sporo można się dowiedzieć. Wina są dobrze dobrane.
Wino nie jest napitkiem elit, tylko -:) jest związane z szerokością geograficzną. Jak jest dużo winorośli, to masz i dobre i złe wino, ocet i płyn do hamulców - co chcesz i to wszystko z tego co dadzą krzaczki. Do Rzeczplitej ciągnęli wina już w Średniowieczu, ale kisło, więc doprawiali wódką i tak powstawały wermuty i tego typu wynalazki, które znosiły podróż, do tego mocniej kopały słowiańskiego suwerena, a on to uwielbia.

Kornel
2 miesiące
- 16 17
Twoja opinia

Zmień treść

Koncepty kulinarne Mielżyńskiego i sprowadzane wina podbiły Warszawę dobrych kilkanaście lat temu, teraz Gdańsk...Zobaczymy jak sobie poradzi w świecie Hanzy - piwa, wódki. Jeśli ktoś ma ochotę rozpocząć przygodę z winem, to z pewnością jest to do dobry adres, sporo można się dowiedzieć. Wina są dobrze dobrane. Wino nie jest napitkiem elit, tylko -:) jest związane z szerokością geograficzną. Jak jest dużo winorośli, to masz i dobre i złe wino, ocet i płyn do hamulców - co chcesz i to wszystko z tego co dadzą krzaczki. Do Rzeczplitej ciągnęli wina już w Średniowieczu, ale kisło, więc doprawiali wódką i tak powstawały wermuty i tego typu wynalazki, które znosiły podróż, do tego mocniej kopały słowiańskiego suwerena, a on to uwielbia.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-05-29 15:27
  
  Oh jakże Kornelu się mylisz bo suweren słowiański pił cienkie piwo a przy lepszej okazji rodzimy miód. Wino z Francji czy Italii na stole chłopa nie gościło a porządne wino nie musiało być wzmacniane bo szlachcic wypijał kilka litrów wieczerzając a samą wódkę dopiero Rosjanie przy zaborze nam sprowadzili.
  
  2 miesiące
  - 2 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Oh jakże Kornelu się mylisz bo suweren słowiański pił cienkie piwo a przy lepszej okazji rodzimy miód. Wino z Francji czy Italii na stole chłopa nie gościło a porządne wino nie musiało być wzmacniane bo szlachcic wypijał kilka litrów wieczerzając a samą wódkę dopiero Rosjanie przy zaborze nam sprowadzili.
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-05-29 15:42
  
  Dzień bez dokopania przodkom to dzień stracony. A w Trójmieście nie ma żadnej Hanzy, tylko kompot, wódka i kilka soków.
  
  0348t8o34r
  2 miesiące
  - 3 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Dzień bez dokopania przodkom to dzień stracony. A w Trójmieście nie ma żadnej Hanzy, tylko kompot, wódka i kilka soków.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-05-29 12:38

Za darmo? (4)

technik Maliniak z Nowogrodzkiej
2 miesiące
- 2 2
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-05-29 12:41
  
  Tak
  
  I uczestnicwo i wina, oczywiscie w ilościach degustacyjnych, ale bez ograniczeń ;-)
  
  Jola
  2 miesiące
  - 1 4
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  I uczestnicwo i wina, oczywiscie w ilościach degustacyjnych, ale bez ograniczeń ;-)
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-05-29 12:42
  
  Tak, degustacja była darmowa i nie obowiązywały zapisy (2)
  
  Każdy mógł przyjśc tak po prostu z ulicy. Zdziwiło mnie, że nie przyszła młodzież czekająca po sąsiedzku na koncert Taco, żeby zrobić sobie bifor. Producenci polewali hojnie, wina były świetne. Bardzo fajna inicjatywa i udany wieczór.
  
  Solveig
  2 miesiące
  - 21 10
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Każdy mógł przyjśc tak po prostu z ulicy. Zdziwiło mnie, że nie przyszła młodzież czekająca po sąsiedzku na koncert Taco, żeby zrobić sobie bifor. Producenci polewali hojnie, wina były świetne. Bardzo fajna inicjatywa i udany wieczór.
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2022-05-29 13:34
    
    pewnie dlatego ze nie kazdy sępi na darmowe jak ty xd
    
    2 miesiące
    
    3 3
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    pewnie dlatego ze nie kazdy sępi na darmowe jak ty xd
    Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2022-05-29 15:49
    
    Gdańska Dagoma produkowała lepsze od wszystkich włoskich
    
    2 miesiące
    
    4 2
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Gdańska Dagoma produkowała lepsze od wszystkich włoskich
    Regulamin dodawania opinii