Impreza już się odbyła

Food Pairing, vol. 2

Food Pairing, vol. 2, czyli Wymarzone połączenie - piwo i jedzenie to sztuka zestawienia smaków w taki sposób, aby stworzyły harmonijną kompozycję. Jeśli do tej pory ostrygi czy przepiórka zwykle kojarzyły się z dobrym winem, to w czasie naszej kolacji udowodnimy, że można, a nawet trzeba, przełamywać schematy i łączyć wyborne dania z wyjątkowymi gatunkami piwa. Inspiracją dla naszego menu są piwa uwarzone w Browarze Spółdzielczym.

cze 26-27

sobota - niedziela, godz. 11:00 - 17:00

bilety 5 zł

w każdy piątek (do 31.12), godz. 18:00 - 22:30

Sopot,
bilety 170 zł
ulgowy 85 zł
Menu:

1) Piwo Rzutkowe
Ostryga / truskawka / czarny bez
(tatar z truskawek, chrupiąca ostryga, piklowane kapary bzu)

2) Piwo Cumowe
Pomorskie taco / kurczak / czarny czosnek
(regionalny podpłomyk, jako adaptacja taco, chrupiąca pierś i noga z kurczaka kukurydzianego, sałata rzymska, salsa z
kiszonych, białych szparagów)

3) Piwo Podwójne 3.0
Bób / groszek zielony / pomidor / werbena cytrynowa/ bisque / biała ryba / groszek cukrowy
(blanszowany bób i groszek, pomidory datterino, bisque, czyli wywar ze szkieletów rakowych, wolno gotowana biała
ryba, julienne z groszku cukrowego)

4) Piwo Bramszotowe
Przepiórka / jeżyna / ruchańce / seler / szczawik
(połowa przepiórki gotowana sousvide, następnie karmelizowana na tłuszczu kaczym, białe puree z selera, naturalny
sos z korpusów kaczych z jeżynami, szczawik zajęczy, ruchańce a la churro)

5) Piwo Kaj
Czarny pudding / żółtko / agrest
(chrupiący z zewnątrz, a kremowy w środku wytrawny pudding, żółtko konfitowane, piklowany agrest)

Opinie

Walczymy z przemocą słowną

Kasujemy opinie obraźliwe i nie na temat

Twoja opinia

Dodaj opinię

Odpowiedz

Dodając opinię akceptujesz regulamin dodawania opinii.
Administratorem Twoich danych osobowych jest Trojmiasto.pl Sp. z o.o.. Szczegóły przetwarzania danych znajdują się w polityce prywatności.

Wkrótce otwarcie

Yoho Sushi Bar&Restaurant

Gdynia
al. Zwycięstwa 256

Sushi

Planowane otwarcie

Lato 2021

Kali Orexi

Gdańsk
Klonowa

Fast food

Planowane otwarcie

lato 2021

Mielżyński

Gdańsk
Narzędziowców

Restauracje

Planowane otwarcie

koniec roku 2021

Najświeższe oceny + dodaj ocenę

Lody Włoska Robota Mapka 2.8

Lodziarnie
Niedługo po otwarciu poszłam przetestować lody z tej lodziarni i muszę powiedzieć, że mnie nie zachwyciły. Może to kw... więcej

Pracownia Sushi Jerry Ruko Mapka 6.0

Sushi
Jedzenie świeże i smaczne, szybki dowóz, polecam!

Riccardo pizzeria Mapka 6.0

Pizzerie
Rewelacja! Najlepsza Pizza i szczerze polecam.

Riccardo pizzeria Mapka 6.0

Jedzenie na telefon
Pyszna pizza, ciepła, miło i szybko dostarczona :) Za każdym razem. Szczerze polecam. Krewetki rewelacja.