Impreza już się odbyła

Food Pairing, vol. 2

Food Pairing, vol. 2, czyli Wymarzone połączenie - piwo i jedzenie to sztuka zestawienia smaków w taki sposób, aby stworzyły harmonijną kompozycję. Jeśli do tej pory ostrygi czy przepiórka zwykle kojarzyły się z dobrym winem, to w czasie naszej kolacji udowodnimy, że można, a nawet trzeba, przełamywać schematy i łączyć wyborne dania z wyjątkowymi gatunkami piwa. Inspiracją dla naszego menu są piwa uwarzone w Browarze Spółdzielczym.

w każdy piątek (do 25.06.2021), godz. 17:00 - 21:30

Sopot,
bilety 150 zł
ulgowy 75 zł

w każdy piątek (do 30.11), godz. 12:00 - 22:00

Gdańsk,
Wstęp wolny
Menu:

1) Piwo Rzutkowe
Ostryga / truskawka / czarny bez
(tatar z truskawek, chrupiąca ostryga, piklowane kapary bzu)

2) Piwo Cumowe
Pomorskie taco / kurczak / czarny czosnek
(regionalny podpłomyk, jako adaptacja taco, chrupiąca pierś i noga z kurczaka kukurydzianego, sałata rzymska, salsa z
kiszonych, białych szparagów)

3) Piwo Podwójne 3.0
Bób / groszek zielony / pomidor / werbena cytrynowa/ bisque / biała ryba / groszek cukrowy
(blanszowany bób i groszek, pomidory datterino, bisque, czyli wywar ze szkieletów rakowych, wolno gotowana biała
ryba, julienne z groszku cukrowego)

4) Piwo Bramszotowe
Przepiórka / jeżyna / ruchańce / seler / szczawik
(połowa przepiórki gotowana sousvide, następnie karmelizowana na tłuszczu kaczym, białe puree z selera, naturalny
sos z korpusów kaczych z jeżynami, szczawik zajęczy, ruchańce a la churro)

5) Piwo Kaj
Czarny pudding / żółtko / agrest
(chrupiący z zewnątrz, a kremowy w środku wytrawny pudding, żółtko konfitowane, piklowany agrest)

Opinie

Walczymy z przemocą słowną

Kasujemy opinie obraźliwe i nie na temat

Twoja opinia

Dodaj opinię

Odpowiedz

Dodając opinię akceptujesz regulamin dodawania opinii.
Administratorem Twoich danych osobowych jest Trojmiasto.pl Sp. z o.o.. Szczegóły przetwarzania danych znajdują się w polityce prywatności.

Wkrótce otwarcie

Szmaragdowa Café

Gdynia
Świętojańska 70/1

Kawiarnie i herbaciarnie

Planowane otwarcie

Nowa lokalizacja - otwarcie koniec roku 2020

Najświeższe oceny + dodaj ocenę

Monte Carlo Pizza i Wino Mapka 5.0

Pizzerie
Szczerze mówiąc lepszej pizzy nie jadłam. I gdyby nie to ze mieszkam za granicą byłabym tam non stop. Pasta truflowa ... więcej

Surfburger Mapka 6.0

Burgery
Szybka i sprawna obsługa, świetnie burgery i nie wygórowane ceny.

Surfburger Mapka 6.0

Burgery
Szybka i sprawna obsługa, świetnie burgery i nie wygórowane ceny.

Surfburger Mapka 6.0

Burgery
Burgery z Surfa nigdy nie zawodzą. Wracam i będę wracać. Smacznie, miło, czego chcieć więcej?