- Zawsze stawiam na proste i uzasadnione połączenia smakowe. Nie ma sensu wyważać już otwartych drzwi i ta zasada również w kuchni się sprawdza - poznajcie Kamila Sadkowskiego, autora nowego cyklu "Gastrobanda", szefa kuchni i założyciela akademii kulinarnej K5, który będzie nas oprowadzać po swoich ulubionych smakach i przepisach. Na pierwszy ogień idzie łosoś z chrupiącym brokułem w aromatycznym sosie béarnaise.
Kamil Sadkowski: kulinarny obieżyświat, od dziecka podróżował po świecie z dziadkami, gdzie nowe kultury i miejsca poznawał od kuchni. Przeszedł przez niemal wszystkie szczeble pracy w gastronomii. Jego przepisy cechuje prostota wykonania i nietuzinkowy smak. Fascynuje go kuchnia azjatycka oraz street food. Pomysłodawca K5 (autorskiej akademii kulinarnej) oraz współautor książki “Gastrobanda”.
2018-03-20 06:59
... czy dowiemy się gdzie kupić dobrego jakościowo łososia? Nie mam na myśli tego chemicznego odpadu z Norwegii czy też tego modyfikowanego genetycznie z Kanady (co im uciekł do Atlantyku)? Norwegowie tym swoim kotów nie karmią tylko pakują tony tego syfu i wysyłają tu do Europy. Niestety, nie oszukujmy się... trafia on do restauracji, także na postawione pytanie odpowiedzi nie będzie.
Szanowni Państwo, dla własnego zdrowia i swoich dzieci - łososia się nie jada. Lepiej nie czytać o tym za wiele, bo można się zrazić do ryb w ogóle.
2018-03-29 13:41
Trafiłam na takiego łososia bez chemii, antybiotyków i tych wszystkich świństw za to z certyfikatami. więc takie ryby ogólnie są w sprzedaży. Pewnie nie każdemu chce się szukać. Ja kupowałam w Tesco i producent nazywał się Mar Harvest. Łosoś wyglądał normalnie i w smaku też był ok.
2018-03-29 15:24
Nie mar harvest, tylko marine harvest. Też kupuje :D
2019-01-25 23:46
Prawda. Smaczny jest i zdrowy. Dbają tam o tą hodowlę.
2018-03-20 11:24
jedz na pł helski do Jastarni do Marka albo do Edka do Kuźnicy tam kupisz bałtyckie łososie.
2018-03-20 13:56
Tak kup łososia bałtyckiego niby zdrowy bo dziki ale jest jeden problem ponieważ pływa w jednym z najbrudniejszych mórz gdzie zrzucano całą broń chemiczną i inny syf jest to ryba zresztą jak dorsz i pozostałe która zawiera w sobie dodatki między innymi metale ciężkie. Dlaczego niemcy wycofali i zabronili sprzedaży wątróbki z dorszy bałtyckich
2019-01-25 23:45
Ekologicznie jest jeść łososia hodowlanego bo dziki jest na wymarciu
2019-01-25 23:44
Słabo mi! łosoś to jeden z najzdrowszych pokarmów jakie mozemy jeść! A norweski też jest dobry jeśli jest z dobrych hodowli Czytaj znaki na opakowaniach a nie gadaj bzdur!
2018-03-20 09:59
jestes ignorowany to spasuj. Docen.
2018-03-21 05:20
Certyfikowana hodowla ?? Kucharz jak coś poleca to powinno być ponadprzecietne. Sandacz, okoń. Albo prosty śledź. Łosoś to już produkt powszechny i stracił swoją moc. Ale żeby wcisnąć potencjalnemu frajerowi winko za pięć dych to już gładko poszło. Jak ja lubię takich znawców.
2019-01-21 22:09
Chyba nie jadłeś dobrego łososia norweskiego. Jedna firma w Polsce ma go- Morpol czy jakoś tak. Raz zjesz i nie chcesz innego. Ale oczywiście sandacz okoń czy śledź też są smaczne i potrzebne naszemu organizomi. Więc po protu jedzmy ryby
2018-03-21 13:10
Te trzy rybki podmieniłbym na sieję, sielawę i stynkę są dostępne, są lokalne, są pyszne i są ponadprzeciętne na obecną chwilę.
2018-03-29 19:48
prędzej zaufam rybom ze sprawdzonego źródła choćby to była farma niż z naszego "ekologicznego" bałtyku. Na farmie przynajmniej ktoś pilnuje co takie ryby jedzą i jak chorują to je się leczy. Te co pływają radośnie w morzu jedzą każdy radioaktywny syf z II wojny światowej i mają pełno pasożytów. Fuuuj.... Nikt mnie nie przekona, ze to jest zdrowsze niż ryba, której ktoś pilnuje żeby sprzedać z zyskiem.
2019-01-21 22:07
Łosoś norweski jest ekologiczny . Bałtycki jest na wymarciu. jedzmy norweskiego lososia z dobrych hodowli a będziemy eco
2018-03-30 19:26
że te rybki bałtyckie co kupuje są podtrute to nie pomyślałem :( czyli jednak lepiej takie ze sklepu ale za to z "papierami" że są z hodowli, bio czy coś. A jak wygląda taki certyfikat ktoś wie?
2018-03-20 09:45
kolega który pracował 3 lata na przetworni tego czegos w Norwegi i opowiadal jak to wyglada od drugiej str
fuuuu to mało naprawde
2018-09-15 22:25
A kolego jako kto, za przeproszeniem, tam pracował? I na jakiej farmie?Jada ryby czy woli mięsko? Bo coś mi się wydaje że jest zwolennikiem schabowego z kapustą:-)
2019-01-21 22:03
Jezus Maria. Czy jeszcze jest ktoś na śwecie co wierzy w filmy pseudodokumentalen? Jeśli nie lubusz łososia to go nie jedz ale nie gadaj głupot. Ja tam kocham łososia norweskiego!
2018-03-29 19:54
Ekolodzy się od niego odżegnują rękami i nogami. Nie dość że powołuje się na badania sprzed 20 lat to jeszcze ktoś podpłacił, żeby znalazły się tam jego "prawdziwe wyniki". To straszne jak nas oszukują na każdym kroku.
2018-03-30 19:17
ten gość co to wiekopomne dzieło stworzył, Kurt Oddekalv to ten sam od teorii spiskowych, że czarne helikoptery chca przejąć władzę nad światem, i że samoloty rozpylają nad nami wąglika ebola i aluminium w proszku. Zajrzyjcie sobie w googla.
2018-03-20 21:30
Ten pan NAPRAWDĘ był bardzo mały jak podróżował.Zero wiedzy na temat łososia. Dziecko wie,że to jest obecnie najgorsza "ryba" na rynku
2018-09-15 22:22
a łosoś jest jedną z najzdrowszych ryb. Posiada wiele cennych skladników dla naszego organizmu. Tylko głupiec z nich nie skotzysta.
2018-03-22 00:02
sterydy antybiotyki hormony wzrostu
2018-04-19 07:43
Tania reklama...
2018-03-20 07:24
Kogo na to stac skoro wiekszosc z nas zarabia 1600 na reke ?
2018-03-23 17:45
Buahaha... Żal mi ciebie skoro tak się w życiu postarałeś żeby tylko tyle zarabiać, może weź nadgodziny bo skoro takie bzdury piszesz to widać masz strasznie dużo czasu, albo idź na kurs i zmień zawód, do dobry sposób żeby wyładować swoje negatywne emocje a przy okazji polepszyć własne życie.
2018-03-20 16:44
2018-03-20 08:35
1600 na rękę zarabia 15% społeczeństwa, nie większość ;)
2018-03-20 13:04
Pracuje w IT i mam 6000 na reke :) ale i tak rzadko kiedy kupuję takie wino. Nie dlatego że mnie nie stać tylko dlatego że mi do szczęścia nie potrzebne :) Kwestia priorytetów.
2018-03-20 08:53
2018-03-20 10:15
Wysil się trochę bardziej ;p
2018-03-20 10:14
a nie siedzisz przed kompem
2018-03-20 13:50
tvn juz szykuje nowy program "opiłowani" oraz "master kosmetolog" w którym Andzeliki i Kariny będą opowiadać o swojej fascynacji malowaniem paznokci, o tym że jest to coś więcej niz tylko zabieg, a wkrótce trojmiasto zasypie nas artykulami o nowo otwieranych salonikach, gdzie kreatorki looku będą proponowały autorskie koncepty na manicure.
zostaną potem jeszcze robole od łopaty, tvn pracuje już nad formatem a'la budowlane rewolucje. kierownik budowy bedzie szlochał do kamery: "wypaliłem sie, czuję że budowa nie sprawia mi tyle frajdy co dawniej, kupuję najtansze składniki". czekamy.
2018-03-21 15:19
Mówi się - operator koparki ręcznej!
2018-03-22 00:03
2018-03-20 19:59
Hahaha
2018-03-20 18:58
2018-03-20 09:20
niegdyś synonim luksusu na stole, aktualnie to odpowiednik parówki wśród ryb. syf.
2018-03-20 13:21
Zazdrość z Ciebie przemawia,dlatego bo Cie nie stać za kilogram ryby zapłacić 100 zł.
Idź i zupkę chińską sobie kup.
2018-03-21 00:20
2018-03-20 16:45
2018-03-20 08:13
Polecam filmy na Youtube
2018-03-21 00:19
2018-03-20 08:30
2018-03-20 08:37
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy
