Końcówka 2022 i początek nowego roku przyniosły zapowiadane zmiany w gastronomi. Kolejny raz spotkaliśmy się z zakończeniem działalności miejsc, które na pozór zdawały się dobrze radzić sobie na trójmiejskim rynku gastronomicznym. Na bieżąco informujemy was o zmianach w gastronomii, dlatego też dzisiaj przedstawimy zestawienie restauracji, w których już nie zjemy. Tym razem największe zmiany w Gdańsku.
, mieszcząca się w dwóch miejscach w Śródmieściu Gdańska, powiadomiła swoich gości, że to koniec jej przygody z trójmiejską gastronomią (posiada oddziały jeszcze w Szczecinie i Poznaniu).
na Dolnym Mieście w Gdańsku. Lubiany przez wiele osób punkt słynął z dań kuchni polskiej serwowanych w nowoczesnej formie. Swoją decyzję właściciele podjęli po analizie rynku gastronomicznego.
Ranking 2023: najlepszy catering dietetyczny w Trójmieście
w Brzeźnie oraz Cafe Oficyna. 
, Mexicanos&Americanos z Osowej , a także po blisko pięciu latach Przepis na, który zmienił swój charakter działalności na serwowanie cateringu. 
. Również lokal specjalizujący się z "Instagram friendly" ciastek, pączków i deserów Royal Donuts nie wytrzymał próby czasu. ., który do niedawna znajdował się tuż przy Dworcu PKP w Sopocie. Zamknęła się również restauracja Brodwinek. 
informowali o chęci sprzedaży konceptu, jednak póki co nie znalazł się nowy kupiec i niedawno miejscówka we Wrzeszczu wyprawiła pożegnalną imprezę. Wciąż jest jednak nadzieja, że lokal powróci za jakiś czas z nowym właścicielem.. Usłyszeliśmy również o zamknięciu lokalu Bistro da Matti, mieszczącego się do niedawna przy ul. Bohaterów Monte Casino w Sopocie. Na szczęście w tym przypadku Bistro da Matti opuściło dawną lokalizację, ale tylko po to, by przenieść się w nowe większe miejsce położonej kilkadziesiąt metrów dalej. została wystawiona na sprzedaż.
Muszla w Gdyni na sprzedaż
2023-02-06 10:48
Opinia wyróżniona
Jednak rozpoczynają inne, nowe i mam nadzieję że zdążę :)
2023-02-07 08:13
A restauracje krytykujesz na forach ze za drogo, za maŁo i nie do syta.
2023-02-06 12:28
To ile czasu się wybierałeś? Farmazoniarzu.
2023-02-13 08:55
Może hajs odkładał, co Ci do tego?
2023-02-06 10:38
Opinia wyróżniona
To bardzo smutne, że w Polsce tak trudno jest prowadzić jakikolwiek interes.
Biurokracja zabija naszą przedsiębiorczość.
Zamiast skupiać się na pracy - trzeba walczyć z urzędnikami i płacić wszechobecne rachunki/podatki.
Wokół same ograniczenia i rzucane pod nogi kłody.
Ale ludzie siedzący na etacie bez ambicji tego nigdy nie zrozumieją.
2023-02-07 20:55
Podatki są pochodną sukcesu, nie sprzedajesz, nie masz podatków. A podatek od nieruchomości jest wliczony w czynsz.
2023-02-07 17:52
A jak pracuję na etacie i mam pomysły jak znaleźć nowe rynki zbytu dla naszych produktów plus prowadzę działalność nierejestrowaną plus trzepię kasę z 2 dodatkowych źródeł i robię kurs IT to rozumiem, że jestem mało ambitna?
2023-02-07 14:39
Prawda
2023-02-07 07:10
Ale jesteś bezmyślny.To nie biurokracja jest powodem tylko koszty czynszów i mediów.
2023-02-06 23:35
2023-02-06 23:36
urzednicy wlasnie dostali 1.5mln nagrod od Karnowskiego
2023-02-06 22:33
Tak, tylko zauważ że rządy robią to celowo! Najpierw wprowadza plandemię kataru i obostrzenia które nie miały żadnych medycznych podstaw do ich zastosowania. To był jeden z wielu kroków do zniszczenia gospodarki i firm. Kilka procent ogarniętych ludzi od razu o tym pisało trzy lata temu. A teraz sztucznie podniesione ceny energii, paliw i gazu.
Tak, tylko zauważ że rządy robią to celowo! Najpierw wprowadza plandemię kataru i obostrzenia które nie miały żadnych medycznych podstaw do ich zastosowania. To był jeden z wielu kroków do zniszczenia gospodarki i firm. Kilka procent ogarniętych ludzi od razu o tym pisało trzy lata temu. A teraz sztucznie podniesione ceny energii, paliw i gazu. Sztucznie zawyżone by trzymać wysoko inflację, niszczy kolejne firmy. A przy okazji okradają zwykłych ludzi spłacających kredyty przez sztucznie podniesione stopy procentowe. Zaraz wejdzie nowa religia śladów węglowych i kredytów społecznych, punktacja za dobre i uległe zachowanie, pieniądz elektroniczny. Jak nie przyjmiesz 10 dawki na katar, dawki która rozwala Twoją naturalną odporność albo serce, to na wakacje nie wyjedziesz. Mając szczęście, nie z powodu nagłego zgonu, ale z powodu oporu. Ale lepsze to niż ryzyko zakrzepicy. Zakaz produkcji mięsa wywali w kosmos cały rynek a robaków tez wkrótce zabraknie. Więc mąki też nie będzie.... ;)
2023-02-06 19:31
2023-02-06 15:45
Za szybko dałam łapkę w górę, czytam - mądry komentarz, aż doszłam do ostatniego zdania.
Pracuję na etacie i to nie dlatego że nie mam ambicji, tylko jest to dla mnie, a na wagę złota w tych czasach - stabilna posada. Czy każdy ma się teraz rzucić i zakładać własny biznes? Pomysły mam, ale szkoda mi nerwów na prowadzenie swojej działaności w
Za szybko dałam łapkę w górę, czytam - mądry komentarz, aż doszłam do ostatniego zdania.
Pracuję na etacie i to nie dlatego że nie mam ambicji, tylko jest to dla mnie, a na wagę złota w tych czasach - stabilna posada. Czy każdy ma się teraz rzucić i zakładać własny biznes? Pomysły mam, ale szkoda mi nerwów na prowadzenie swojej działaności w tym kraju. Ktoś też na etatach musi pracować, lepiej chyba tak niż siedzieć w domku i pobierać socjal, prawda?
Więc proszę nie pisz autorze, że "ludzie siedzący na etacie bez ambicji tego nigdy nie zrozumieją" bo my doskonale to rozumiemy.
2023-02-06 23:45
2023-02-07 11:59
2023-02-07 11:20
Przynajmniej w kontekście prowadzenia firmy.
W "tym kraju" czyli Polsce, nawet nie wiesz jaki w końcu zapłacisz podatek za dany rok i to niezależnie od tego czy jesteś "biznesmenem" czy "etatowcem". Vide: polski "ład".
2023-02-06 14:32
to nie na nich idą socjale, etatowcy i przedsiębiorcy jakoś ciągną ten kraj do góry w przeciwieństwie do 'elektoratu' siedzącego na bezprawnie wydanych rentach (patrz wsie - co drugi to rencista) i zasiłkach.
2023-02-06 14:17
bydło na posadzie
2023-02-06 12:07
a na dodatek obwiniasz wszystkich innych dookoła za swoją porażkę. A to podatki, a to ceny, a to rynek, wszystko nie tak. I co teraz będziesz robił? Wrócisz na etat do tych co cię nigdy nie zrozumieją bua ha ha... ale chciałbyś aby ci klienci z etatów co nigdy ciebie nie zrozumieją przychodzili i zostawiali u ciebie pieniądze :)
2023-02-06 11:47
W Polsce nie jest trudno prowadzić interes.
Tylko trzeba robić to mądrze. Jak ktoś zakłada restaurację w wynajętym lokalu to jest niespełna rozumu. Lokal się kupuje na własność a jak się nie ma wolnych środków to się zaciąga kredyt.
Jak założysz knajpę w wynajętym lokalu to masz tylko dwie możliwości - biznes nie wyjdzie i będziesz
W Polsce nie jest trudno prowadzić interes.
Tylko trzeba robić to mądrze. Jak ktoś zakłada restaurację w wynajętym lokalu to jest niespełna rozumu. Lokal się kupuje na własność a jak się nie ma wolnych środków to się zaciąga kredyt.
Jak założysz knajpę w wynajętym lokalu to masz tylko dwie możliwości - biznes nie wyjdzie i będziesz płacił czynsz i nie zarabiał albo biznes wyjdzie i wtedy właściciel lokalu podniesie Ci czynsz.
Widzę jak niektóre firmy, sklepy, knajpy ciągle się przenoszą po mieście z tego powodu
2023-02-07 20:54
Zgadzam się. W mojej branży też lokal to miesięcznie 6-8 tys dlatego zdecydowałem się robić mobilnie. Czasem deszcz czasem śnieg i zimno ale wpadłem ostatnio do kolegi z branży patrzę a u niego tylko oczy widać. Pytam o co chodzi a on ze na ogrzewaniu oszczędzają. No sorry to już wole na dworzu :) przynajmniej 6 tys za czynsz z opłatami w kieszeni. A klienci zadowoleni na maxa bo rozwiązanie ich problemu przyjeżdża do nich a oni nie musza brać wolnego z pracy i szukać samemu tego rozwiązania :)
2023-02-06 12:54
A Ty, Chomikosie, jaki biznes tak mądrze prowadzisz? Pytam poważnie.
2023-02-06 13:46
We własnym lokalu.
Jest w Gdyni pewna ulica. Był na niej sklep spożywczy w przyziemiu jednego domu. Dobrze mu szło. Właściciel kamienicy który odnajmował to na sklep postanowił że wykopie najemcę i sam zrobi sklep. Miał pecha bo obok była pusta działka przeznaczona na sprzedaż a dotychczasowy najemca kupił ją i wybudował tam dom ze
We własnym lokalu.
Jest w Gdyni pewna ulica. Był na niej sklep spożywczy w przyziemiu jednego domu. Dobrze mu szło. Właściciel kamienicy który odnajmował to na sklep postanowił że wykopie najemcę i sam zrobi sklep. Miał pecha bo obok była pusta działka przeznaczona na sprzedaż a dotychczasowy najemca kupił ją i wybudował tam dom ze sklepem. W mądry sposób wybudował - najpierw parterowy sklep a po kilku latach nadbudował to. I przez pewien czas były dwa sklepy obok siebie.
Oczywiście okazało się że nowy sklep prowadzony przez człowieka z doświadczeniem wygrywa. Po kilku latach właściciel kamienicy prowadzący sklep samodzielnie dał sobie spokój. Teraz w jego lokalu nie ma nic, stoi pusty. Chciał przycwaniaczyć a pozbył się tylko rzetelnego najemcy i wykluczył możliwość prowadzenia sklepu w swoim lokalu (bo obok jest lepszy i większy).
Nauczyła mnie tak historia wiele.
Pytanie dodatkowe - co to za ulica?
2023-02-06 23:42
Teraz żeby kupić ziemię w centrum miasta to nawet wygrana w totolotka nie wystarczy
2023-02-06 11:35
jako były przedsiębiorca (sprzedałem firmę) mogę powiedzieć, że obecne czasy przypominają te z lat 90-tych. różnica taka, że w tamtych czasach haraczami zajmowali się dobrze zbudowani bandyci z bejzbolami, a obecnie rozbojami zajmują się się urzędnicy, przede wszystkim z urzędów skarbowych - gdy jednego postraszyłem sądem za bezprawną decyzję to mi powiedział, że albo zapłacę haracz, albo zrobią mi taki nalot, że będę musiał zamknąć firmę. historia zatoczyła koło.
2023-02-07 07:11
Ale z czym masz problem?zaczynając działalność chyba wiedziałeś,że podatku trzeba płacić i ile wynoszą stawki.
To że Tobie się wydaje jakaś decyzja bezprawna nie znaczy,że tak jest.Poza tym mogłeś walczyć w sądzie.
2023-02-07 11:55
Prowadzę firmę od 20 lat i tak ciężko jak teraz nigdy nie było. I to nie dlatego że nie potrafię - tylko w mojej branży ludzie przestali inwestować. Młodzi nie dostają kredytów na zakup mieszkań, ci co mają kredyty ledwo radzą sobie z kosmicznymi ratami... I co ja jestem nieudaczna bo klienci nie składają zamówień bo ich nie stać? A zus, podatki, wynagrodzenia , lokal trzeba płacić :(
2023-02-07 20:58
2023-02-09 14:25
VAT tez jak jestes vatowcem i robisz zakupy....
2023-02-06 16:38
jeśli nie kantowałeś na fakturach nic ci nie zrobią i nie musisz się martwić. Ból d*** mają wszelkiej maści cwaniacy, którzy co miesiąc w kwitach na zero wychodzili albo na minus a równolegle jeździli furami za 200-300 tys i telefonami po 10 tys. I bardzo dobrze, że chociaż trochę wzięli się za to złodziejstwo. Powinni jeszcze ustanowić jedną stawkę podatkową dla wszystkich i dopuścić do wrzucania w koszty tylko i wyłącznie auta użytkowe. Ale do tego jeszcze daleka droga.
2023-02-06 23:39
Byli już tacy co chcieli jedna stawkę dla wszystkich, ale ich zmieszali z błotem
2023-02-06 14:31
Jeśli ktoś nie jest w stanie prowadzić działalności gospodarczej w takich warunkach, to znaczy, że się do niej po prostu nie nadaje.
2023-02-06 13:56
Bandziory pisowskie niszczą przedsiębiorczość i demokracje
2023-02-06 23:39
2023-02-06 22:36
Oni tylko wykonują polecenia Forum z Davos
2023-02-06 11:54
a teraz winni wszyscy dookoła
2023-02-06 07:07
Opinia wyróżniona
To jest absolutny pogrom. Biznes gastro w PL zawsze był trudny, ale teraz to już czysta brawura się w to pchać. Inna sprawa, że sporo miejscówek od początku wieje klęską, ale na dzisiejszej liście jest niestety sporo miejsc z pomysłem.
2023-02-07 13:42
Zamiast restauracji powstają WILLE + ......:)
2023-02-06 20:40
Gdyby jedzenie było na tym samym poziomie ale zmiana kucharza i lipa jedzenie masakra
2023-02-06 12:01
ludzie myśleli, że to łatwa forsa i bez żadnego doświadczenia w gastronomii ani bez większych pieniędzy na inwestycje, bez pomysłu, myśleli że zarobią szybko kokosy... a tu nici. I dlatego się tyle tego zamyka. Ceny wywindowane w kosmos ale i na takie restauracje są klienci trzeba tylko umieć to zrobić... Brutalny kapitalizm! Rynek weryfikuje wszystko.
2023-02-06 19:48
Korpo weryfikują rynek. W obu przypadkach ze stratą dla nas.
2023-02-06 09:33
Hhahahhaha biznes w gastro trudny. Wystarczy dobre miejsce pod turyste z ladnym widokiem, mozesz serwowac tekture za 50 zl, placic zalodze 5 zl/h + napiwki, oszukiwac skarbowke niewystawiajac paragodnow. No rzeczywiscie, biedni restauratorzy, ze zycie ich weryfikuje, chlip chlip.
2023-02-06 22:12
Wszystkie knajpy padają? Jesli ładny widok wystarczy?
2023-02-06 09:31
Rynek weryfikuje, przejdz sie po Gdansku i sprawdz na prawdę dobre restauracje, ludzie na mrozie stoją w kolejkach, w tygodniu bez rezerwacji po 17 nie zjesz, wlasciciele zyja jak pączki w maśle.
2023-02-06 09:39
2023-02-06 10:19
tam stoją fury biednych restauratorów, znam kilku z nich - RS6, BMW M, Porsche itp
2023-02-06 16:36
Często takie knajpy to przykrywki do lewych interesów.
2023-02-06 11:04
Na te fury właściciele zarobili na całkiem innych biznesach. Nawet na rzeczonej Szafarnii dwie knajpy są za kasę mafioso jeszcze z czasów komuny (już daruję sobie nazwisko). Gastro zawsze było pralnią mamony.
2023-02-06 11:45
ale i tak ten biznes nie szedł nigdy w Gdańsku źle. Wiem ile jedna z knajp przy Targu Rybnym miała obrotu przed samym COVIDem w sezonie - 13-25 tys dziennie, miesiące czerwiec-sierpień. Potem poza sezonem było od 2 do 10 tys w zależności od pory roku. Więc śmiać mi się chce jak ktoś pisze gdzieś w komentarzach, że musi wybulić 10 tys. za wynajem miesięcznie. Gdyby byli na minusie to nie mieli by aut wartych po pół bańki.
2023-02-06 13:01
Jak ktoś płaci 10k czynszu to ma osiedlowa kawiarnię z obrotem dziennym 2k a nie 25k
Pomyśl czasami jak potrafisz
2023-02-06 08:43
Szkoda tych co faktycznie się starali, ale schabowe w centrum miasta za 80zł od talerza nastawione na naiwnych turystów niech giną.
2023-02-06 19:41
15 zł poszło na 23% VAT, gdzie w sklepie wszystkie składniki są objęte 0% VAT.
Do tego jeszcze dochodzą koszty zatrudnienia gdzie pracownik na rękę dostaje jakieś 60% tego co na pensję wydaje przedsiębiorca (btw- nigdy nie będziemy konkurencyjni jako kraj jeśli najbardziej opodatkowana jest uczciwa praca).
Bonusowo jeszcze kilka
15 zł poszło na 23% VAT, gdzie w sklepie wszystkie składniki są objęte 0% VAT.
Do tego jeszcze dochodzą koszty zatrudnienia gdzie pracownik na rękę dostaje jakieś 60% tego co na pensję wydaje przedsiębiorca (btw- nigdy nie będziemy konkurencyjni jako kraj jeśli najbardziej opodatkowana jest uczciwa praca).
Bonusowo jeszcze kilka kosztów których nie masz w prywatnej kuchni (sanepid to nie żart) i owszem- koszt miejsca gdzie wynajem od zakupu różni się tym że w drugim przypadku jak zbankrutujesz to bank przejmie lokal i wyposażenie.
W efekcie otrzymujesz równanie z którego jasno wynika że nie da się zjeść na mieście w rozsądnej cenie.
2023-02-08 05:43
Ale dlaczego 23% z krewetkami go podajesz?
2023-02-06 16:28
Podobnie w tanich kiedyś barach.Obecnie za 100 gram najgorszego mielonego 7-8 zł,a za schabowego10-12 zł.Łatwo policzyć ile wynosi kilogram przyklad ...w Lidlu kilogram takiego mielonego 12-13 zł,schabu 15-17 zł.Czyli przebitka siedmio,ośmio krotna.Ach gdzie te czasy jak w barze i knajpach było naprawde tanio a przebitka sięgala 2-3 krotnie,i to w nocnych restauracjach typu.Panorama,Bałtyk,Bungalow i innych.Niestety to kończyło się już w połowie lat 90tych
2023-02-06 09:39
z tych 80 zł za schabowy zostaje jakieś 10-15 zł góra
2023-02-07 12:26
Chyba Ty... 10zł z 80, to chyba na czysto dla Właściciela, po opłaceniu raty za kredyt na dom... Chyba, że mówisz o sytuacji, gdzie dziennie jest 20 klientów
2023-02-06 10:16
browar z butelki, który kosztuje w sklepie obok 4 złote w knajpie za 16-20 zł
Wódka 0,7 za 180-220 - w sklepie ta sama butelka 40 zł
itp
2023-02-06 16:35
No wlaśnie to jakiś fenomen bo nie trzeba na to zużywać czasu,gazu,robocizny,produktow i prądu.Wystarczy podjechać do Macro i interesik bez tracenia czasu jak znalazł.Takie piwo ,wino czy drinki powinny kosztować tyle co w latach70- 80tych w knajpach gdzie ludzi było wtedy od groma nawet w dni powszednie ,czyli minimalna przebitka a nie ceny z
No wlaśnie to jakiś fenomen bo nie trzeba na to zużywać czasu,gazu,robocizny,produktow i prądu.Wystarczy podjechać do Macro i interesik bez tracenia czasu jak znalazł.Takie piwo ,wino czy drinki powinny kosztować tyle co w latach70- 80tych w knajpach gdzie ludzi było wtedy od groma nawet w dni powszednie ,czyli minimalna przebitka a nie ceny z grubej rury.Potem narzekanie że nie ma klientów. To jest poprostu pazernośc wlaścicieli,dlatego nie żałuję ich ani trochę.Piwko czy drinka wypiję sobie w domu bo nie będę przepłacał pięcio krotnie
2023-02-06 23:50
2023-02-06 09:44
Nie muszę
2023-02-06 09:55
A skoro wypowiadasz się w kwestii o której nie masz zielonego pojęcia to świadczy tylko o tobie
2023-02-06 07:04
Wszystko idzie zgodnie z planem od prawie trzech lat.
2023-02-06 07:28
2023-02-06 07:32
Nie wiemy jaki to plan i co ma osiągnąć - ale zgodnie z planem
2023-02-06 08:24
Przecież nic z tych teorii się nie sprawdziło - w końcu przecież każdy z nas nie jest kodem QR, bez którego nie można wyjechać. Jak segregujesz śmieci, to płacisz mało albo nic (w końcu wykonujesz robotę sortowni). No i wisienka na torcie - przecież nie będą kazali Ci jeść robali.
A nie, czekaj...
2023-02-06 08:27
2023-02-06 08:47
mam nadzieję, że ty tak z ironią?
2023-02-06 07:07
Opinia wyróżniona
To jest absolutny pogrom. Biznes gastro w PL zawsze był trudny, ale teraz to już czysta brawura się w to pchać. Inna sprawa, że sporo miejscówek od początku wieje klęską, ale na dzisiejszej liście jest niestety sporo miejsc z pomysłem.
2023-02-06 08:43
Szkoda tych co faktycznie się starali, ale schabowe w centrum miasta za 80zł od talerza nastawione na naiwnych turystów niech giną.
2023-02-06 09:39
z tych 80 zł za schabowy zostaje jakieś 10-15 zł góra
2023-02-06 09:44
Nie muszę
2023-02-06 09:55
A skoro wypowiadasz się w kwestii o której nie masz zielonego pojęcia to świadczy tylko o tobie
2023-02-06 10:16
browar z butelki, który kosztuje w sklepie obok 4 złote w knajpie za 16-20 zł
Wódka 0,7 za 180-220 - w sklepie ta sama butelka 40 zł
itp
2023-02-06 16:35
No wlaśnie to jakiś fenomen bo nie trzeba na to zużywać czasu,gazu,robocizny,produktow i prądu.Wystarczy podjechać do Macro i interesik bez tracenia czasu jak znalazł.Takie piwo ,wino czy drinki powinny kosztować tyle co w latach70- 80tych w knajpach gdzie ludzi było wtedy od groma nawet w dni powszednie ,czyli minimalna przebitka a nie ceny z grubej rury.Potem narzekanie że nie ma klientów. To jest poprostu pazernośc wlaścicieli,dlatego nie żałuję ich ani trochę.Piwko czy drinka wypiję sobie w domu bo nie będę przepłacał pięcio krotnie
2023-02-06 23:50
2023-02-07 12:26
Chyba Ty... 10zł z 80, to chyba na czysto dla Właściciela, po opłaceniu raty za kredyt na dom... Chyba, że mówisz o sytuacji, gdzie dziennie jest 20 klientów
2023-02-06 16:28
Podobnie w tanich kiedyś barach.Obecnie za 100 gram najgorszego mielonego 7-8 zł,a za schabowego10-12 zł.Łatwo policzyć ile wynosi kilogram przyklad ...w Lidlu kilogram takiego mielonego 12-13 zł,schabu 15-17 zł.Czyli przebitka siedmio,ośmio krotna.Ach gdzie te czasy jak w barze i knajpach było naprawde tanio a przebitka sięgala 2-3 krotnie,i to w nocnych restauracjach typu.Panorama,Bałtyk,Bungalow i innych.Niestety to kończyło się już w połowie lat 90tych
2023-02-06 19:41
15 zł poszło na 23% VAT, gdzie w sklepie wszystkie składniki są objęte 0% VAT.
Do tego jeszcze dochodzą koszty zatrudnienia gdzie pracownik na rękę dostaje jakieś 60% tego co na pensję wydaje przedsiębiorca (btw- nigdy nie będziemy konkurencyjni jako kraj jeśli najbardziej opodatkowana jest uczciwa praca).
Bonusowo jeszcze kilka kosztów których nie masz w prywatnej kuchni (sanepid to nie żart) i owszem- koszt miejsca gdzie wynajem od zakupu różni się tym że w drugim przypadku jak zbankrutujesz to bank przejmie lokal i wyposażenie.
W efekcie otrzymujesz równanie z którego jasno wynika że nie da się zjeść na mieście w rozsądnej cenie.
2023-02-08 05:43
Ale dlaczego 23% z krewetkami go podajesz?
2023-02-06 09:31
Rynek weryfikuje, przejdz sie po Gdansku i sprawdz na prawdę dobre restauracje, ludzie na mrozie stoją w kolejkach, w tygodniu bez rezerwacji po 17 nie zjesz, wlasciciele zyja jak pączki w maśle.
2023-02-06 09:39
2023-02-06 10:19
tam stoją fury biednych restauratorów, znam kilku z nich - RS6, BMW M, Porsche itp
2023-02-06 11:04
Na te fury właściciele zarobili na całkiem innych biznesach. Nawet na rzeczonej Szafarnii dwie knajpy są za kasę mafioso jeszcze z czasów komuny (już daruję sobie nazwisko). Gastro zawsze było pralnią mamony.
2023-02-06 11:45
ale i tak ten biznes nie szedł nigdy w Gdańsku źle. Wiem ile jedna z knajp przy Targu Rybnym miała obrotu przed samym COVIDem w sezonie - 13-25 tys dziennie, miesiące czerwiec-sierpień. Potem poza sezonem było od 2 do 10 tys w zależności od pory roku. Więc śmiać mi się chce jak ktoś pisze gdzieś w komentarzach, że musi wybulić 10 tys. za wynajem miesięcznie. Gdyby byli na minusie to nie mieli by aut wartych po pół bańki.
2023-02-06 13:01
Jak ktoś płaci 10k czynszu to ma osiedlowa kawiarnię z obrotem dziennym 2k a nie 25k
Pomyśl czasami jak potrafisz
2023-02-06 16:36
Często takie knajpy to przykrywki do lewych interesów.
2023-02-06 09:33
Hhahahhaha biznes w gastro trudny. Wystarczy dobre miejsce pod turyste z ladnym widokiem, mozesz serwowac tekture za 50 zl, placic zalodze 5 zl/h + napiwki, oszukiwac skarbowke niewystawiajac paragodnow. No rzeczywiscie, biedni restauratorzy, ze zycie ich weryfikuje, chlip chlip.
2023-02-06 22:12
Wszystkie knajpy padają? Jesli ładny widok wystarczy?
2023-02-06 12:01
ludzie myśleli, że to łatwa forsa i bez żadnego doświadczenia w gastronomii ani bez większych pieniędzy na inwestycje, bez pomysłu, myśleli że zarobią szybko kokosy... a tu nici. I dlatego się tyle tego zamyka. Ceny wywindowane w kosmos ale i na takie restauracje są klienci trzeba tylko umieć to zrobić... Brutalny kapitalizm! Rynek weryfikuje wszystko.
2023-02-06 19:48
Korpo weryfikują rynek. W obu przypadkach ze stratą dla nas.
2023-02-06 20:40
Gdyby jedzenie było na tym samym poziomie ale zmiana kucharza i lipa jedzenie masakra
2023-02-07 13:42
Zamiast restauracji powstają WILLE + ......:)
2023-02-06 07:11
Jaki problem - założyć fundacje i do ministerstwa oświaty po dotacje, miliony czekają. Tylko nie można zapomnieć o zaświadczeniu od proboszcza, inaczej Min. Cz. nawet nie spojrzy :(
2023-02-06 10:07
Jak światopoglądowo będą zgodne z trendy promowanym przez prezydentki mogą liczyć na wsparcie.
2023-02-06 07:13
Popyt kształtuje podaż.
2023-02-06 08:09
Tylko ceny najmu i mediów dobijaja
2023-02-06 08:13
Jak przychodzi co do czego to nie ma gdzie pójść albo nie ma miejsca i trzeba robić rezerwację w weekend. Problemy są inne i dlatego gastro pada tak jak lokalne sklepy i inne usługi.
2023-02-06 10:55
Bi większość tych knajp to są małe klitki, które może i mają swój urok, ale metrażu nie przeskoczysz. Często byly tam ceny zaporowe albo nie adekwatne do tego co się dostawało, ale zawsze bilans kasy na koniec się zgadzał. Media podrożały to i trzeba było podnieść ceny, a że one już dawno zostały ustalone przy suficie to nie było jak zbilansować kosztów.
Dlaczego takie miejsca jak bary mleczne, nie zamykają się?
2023-02-06 11:31
A lokal mała klitka to często czynsz 10 tys miesięcznie. Wiesz ile trzeba sprzedać kaw dziennie żeby zarobić na czynsz i ile byłoby w lokalu 3 razy większym. Te dwa dni weekendu nie nadrobią na takie koszty przy większym lokalu.
2023-02-07 00:09
2023-02-06 23:39
2023-02-07 00:06
2023-02-07 00:04
2023-02-06 07:17
Aż zamkną restaurację, która znajduje się w mojej kamienicy. Nikomu nie życzę źle, ale są pewne granice przyzwoitości, a życie w zgodzie z sąsiadami to powinien być priorytet, tutaj niestety na odwrót...
2023-02-06 07:37
Rozumiem wasz punkt widzenia, ale doceń też drugi - jak chcesz prowadzić knajpę, a sąsiedzi nie chcą knajpy (albo chcą do 18) to ciężko się dogadać.
2023-02-06 08:37
Jak dla mnie, może być knajpa nawet i cała dobę, ze względu na usytuowanie mojego mieszkania i 4 piętra i tak nic praktycznie nie słyszę. Chodzi bardziej o pewne zasady, oczywiście zasady nie są nigdzie określone, ale chodzi o pewną linię, którą każdy gdzieś w swoim rozumie powinien mieć zapisaną współżyjąc w społeczeństwie. Walające się resztki jedzenia na tylnym wejściu do klatki, obierki, zatłuszczone schody, pety i smród z papierosów... Niech każdy ma swój biznes i się o niego troszczy ale nie tylko o biznes, także o całokształt
2023-02-06 23:41
2023-02-07 00:12
2023-02-06 08:04
Jak w kamienicy to znaczy że w dobrym miejscu typu Oliwa, Wrzeszcz, Śródmieście.
Jak jedna się zamknie to przyjdzie druga nowa, bardziej agresywna żeby przetrwała w dzisiejszych czasach. I tak z restauracji do 23 zrobi się taka do 4 rano.
2023-02-06 08:29
2023-02-06 11:51
2023-02-06 23:40
2023-02-06 07:18
zostaną tylko budy z kebabami.
2023-02-06 07:33
Skoro jest popyt to...
2023-02-06 07:55
osobowej ......a jak wszyscy pójdą na kebab to 100zł ....
2023-02-06 19:53
Jaki % mięsa, bo kebab zawiera go całkiem sporo. I licz raczej 20 zł/kebab, bo 5 złotych zjada 23% VAT którego nie płacisz w sklepie.
2023-02-07 00:02
2023-02-07 07:37
jako klient kebaba płaci ten podatek w lokalu, a to że właściciel dalej przelewa ten podatek do skarbówki to inna sprawa, a w sklepach też są produkty z tym podatkiem ...
2023-02-08 05:49
23% VAT? Ciekawe za co
2023-02-06 07:59
Obawiam się że wyjścia do Żabki będzie jedyną formą gastronomicznych uniesień.
2023-02-06 14:30
Raczej zabki :)
2023-02-06 07:21
Około 50 zamkniętych lokali tylko na jednej ulicy, w tym kilka w trakcie remontu (coś tam powstaje).
To jest klęska małych biznesów w tym mieście.
2023-02-06 07:36
2023-02-06 08:50
Tu suę żyje
2023-02-06 09:46
Przepraszam ale na spacer po parkingu to ja się nie wybieram. Jeśli będzie deptak na Starowiejskiej i Świętojańskiej albo chociaż likwidacja parkingów przy chodniku a jezdnia tylko dla autobusów i rowerów to chętnie odwiedzę Gdynię. Inaczej możecie zapomnieć o moich pieniądzach.
2023-02-06 09:47
ok
Damy radę bez twoich 10 złotych
2023-02-07 12:28
Żryj na swoim rynku w Kartuzach albo Wejherowie i tu lepiej nie zaglądaj.
2023-02-07 12:26
Prestiżowa ulica w Polsce ,Świętojańska teraz stoi lumpeksami i kolejkami przed nimi.Aby żyło sie lepiej i dostatniej.....
2023-02-09 21:28
Gdynia to już martwe miasto . Nic się nie dzieje szczególnie w weekend po18-ej. Są jeszcze tylko niedobitki
2023-02-06 07:22
Opinia wyróżniona
Żeby iść gdzieś coś zjeść to trzeba mieć do takiego miejsca zaufanie, powinno ono istnieć co najmniej kilka lat a to , to są meteory, dziś są jutro znikają i chyba nie ma to związku z obecną sytuacją bo artykuły o znikających knajpach pojawiają się to regularnie od dawna. Pomijam już to, że u nas nie ma i chyba nie będzie kultury siedzenia i jedzenia w knajpach, nie ten klimat nie ta strefa geograficzna
2023-02-06 07:47
I nie te zarobki/ceny
2023-02-06 08:43
Teraz fakycznie mają ciężką próbę, bo skoro takie mcd podnosi ceny za swoje smieci, lekko licząc dwukrotnie w ciągu 5-6 lat, to znaczy że koszty prowadzenia tej imprezy znacząco wzrosły. Ale. Ci biedni, potrzebujący naszego wsparcia, gastronomowie przez lata nie mieli oporow przed ustawianiem cen z d**y. A to jest gwóźdź do trumy knajpy w polsce, dać klientowi poczucie, że się go orżnęło. Większość ludzi daje się orżnąć tylko raz, potem już nie wrócą, często nawet zmiana lokalu nie pomaga, bo miejsce w ich pamięci dalej "śmierdzi".
2023-02-06 09:15
na 19 zł/kg. I tak bym kupił, bo i po to poszedłem. Poprosiłem 3 kotlety, to mi ukroiła takie po 10,5 dkg, bo co wystawione do promocji, musi na więcej klientów wystarczyć. Normalnie powinny mieć ok. 12 dkg.
2023-02-06 09:55
Stołować się już nie
2023-02-06 10:23
i kontrole losowe zarówno co do produktów jak i czystości, czego nie można powiedzieć o prywatnych knajpach po których nie raz potrzebny jest stoperan...U nas jest drogo i często słabo jeśli chodzi o jakość. Te ceny w Gdańsku szczególnie nastawione są na turystów z Niemiec, Skandynawii itp. One często są wyższe w wielu knajpach niż tam.
2023-02-06 09:15
Ceny w zeszłym roku zmieniali chyba z 4 razy i w stosunku do 2017/2018 niektóre rzeczy podrożały o 2/3.
2023-02-06 09:23
Kto to je te wszystkie placki krowie bo tak to wszystko wygląda.
2023-02-06 09:45
Nie chodzi do końca o brak kultury jedzenia/picia na mieście, tylko specyfikę relacji zarobków do kosztów życia, które są pewna baza do powstania takiej kultury. Jeśli ludzie płacą po 2500 zł za kredyt i czynsz, lub tyle samo za wynajem, a sikacze typu Perła lub Tyskie kosztuje na mieście 15 zł(o cenach jedzenia nie mówiąc), to nie ma tutaj realnych szans na wytworzenie się takiej kultury.
2023-02-06 09:58
Tylko tych narzutach z d. Tak jak piszesz, sikacz na mieście 12-15, a w żabce powiedzmy że 4. Nie wydaje mi się, żeby hiszpanie, włosi czy grecy byli aż tak lepiej zarabiający. Tylko u nich kawa na mieście kosztowała erło albo i pół, a u nas z zadęciem głupich nazw, a nawet zwykła czarna po 6 czy 8 złotych. No dajcie spokój.
2023-02-06 10:42
Za mniej niż 12 to chyba tylko lura z przelewowego
2023-02-06 07:24
Havana to akurat przenosi się do nowego, większego lokalu, bo w obecnym nie mogli puszczać muzyki, więc chyba trochę nie pasuje do zestawienia.
2023-02-06 10:09
Mam nadzieję, że przenosi się do jakiś kazamatów. Wylęgarnia ryczących pysków przez całą noc. Wio...
2023-02-06 14:00
2023-02-06 10:15
ten lokal to powinien się przenieść do studzienki kanalizacyjnej, bardzo dobrze, że zamknęli tę spelunę i miejmy nadzieję, że żadnego nowego miejsca już nie będzie
2023-02-06 07:24
W pod krzywym zeberkiem jak maja duxo gosci to robia fochy przy zamowieniu przez telefon- sa szorstcy, dwa razy po juz jakims czasie oczekiwania odwolali zamowienie, bo maja za duzo roboty, bez slowa przepraszam . A bylem jedna z pierwszych osob, ktora ich mocno rozreklamowala w opiniach, w pandemii nieraz kilka razy w tygodniu tam zamawialem.
2023-02-06 08:01
Prowadzą cię do stolika i mamroczą pod nosem w przyspieszonym tempie "ofertę dnia". Innym razem krzyczą już od progu, że nie ma miejsc, wszystko zajęte. Już tam nie chodzimy oczywiście. Podobnie jak moi znajomi bo jak sie okazuje innych tez traktują per noga.
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy