Gastronomiczna rewolucja w Oliwie

Łukasz Stafiej

23 sierpnia 2017 (artykuł sprzed 6 lat)

Opinie (132)

Azjatycka restauracja "Ryż" zajęła wnętrza po sklepie. To jeden z kilku nowych lokali, które otwarto w Oliwie w ostatnich miesiącach.

Kilka miesięcy wystarczyło, żeby w starej Oliwie rozkwitło życie gastronomiczne - powstał lokal z autorską kuchnią tajską, oryginalne kawiarnie i modne bistro. W planach: kolejne miejsca oraz pomysł na dzielnicowy przewodnik kulinarny.

Podobnie zadziało się kilka lat temu w Dolnym Wrzeszczu. W okolicach wyremontowanego ronda przy ul. Wajdeloty w niedługim czasie ruszyło kilka gastronomicznych biznesów. W Oliwie rewitalizacji nie było, ale w ciągu kilkunastu tygodni w okolicach Starego Rynku Oliwskiego zobacz na mapie Gdańska

ruszyło kilka nowych restauracji i barów.

- Najpierw zauważyliśmy, że zaczęły znikać banki, których oddziały straszyły tutaj od lat. Potem w krótkim czasie ruszyło kilka knajpek - cieszy się Tomasz Strug, oliwski aktywista oraz członek Rady Dzielnicy Oliwa. - To cieszy, bo mimo szumnych zapowiedzi władz o oliwskiej strefie prestiżu sprzed kilku lat, wiele się tutaj nie działo. Wysokie czynsze raczej wypędzały najemców, a nie ich przyciągały.
Nagle coś się jednak zmieniło. Oliwa - kojarzona raczej dotąd ze starszym pokoleniem gdańszczan i rodzinnymi wycieczkami do katedry i parku - zaczęła stawać się atrakcyjna także dla młodych. Mieszkańcy obserwują, że wprowadza się ich tutaj coraz więcej. Coraz częściej bywają też goście z innych dzielnic. Częściowo dzieje się tak za sprawą nowych biurowców, ale nie tylko.

- Ludzie zaczynają chodzić po ulicach i to nie tylko podczas niedzielnych spacerów. Mam wrażenie, że Oliwa staje się, tak jak wcześniej Wrzeszcz, coraz bardziej modna - dodaje Strug.
Skutek jest tego taki, że i nowa oliwska gastronomia chce być na czasie z trendami. Tajska restauracyjka Ryż, którą kilka tygodni temu otwarto przy ul. Stary Rynek Oliwski 2 zobacz na mapie Gdańska

, powoli zaczyna uchodzić za jedną z najciekawszych knajpek z kuchnią autorską w mieście. Vis-a-vis ruszyła Kotka Cafe, jedna z dwóch w Trójmieście kocich kawiarni. Kilka kroków dalej działa modne bistro Jak się masz, gdzie w sąsiedzkiej atmosferze zjemy pomysłowe śniadania i lunche, a za rogiem - w hipsterskiej kawiarence Tutaj przy ul. Cystersów 12 zobacz na mapie Gdańska

- napijemy się kawowych alternatyw.

Jemy na mieście: pyszne śniadania w bistro Jak się masz?

"Tutaj" przy Cystersów to hipsterska kawiarenka z kawowymi alternatywami.

Jeszcze wcześniej w okolicy pojawiły się m.in. meksykański bar Pinata, inspirowana serialem "Przyjaciele" kawiarnia Coffee Perk, roślinna restauracyjka Food Art Company oraz szalenie popularna pierogarnia Mandu. Od lat działają też susharnia Fusion Sushi, pizzeria Margherita, amerykański Classic, meksykańska El Paso oraz legendarna kawiarnia Kafe Delfin.

- Kulinarny rozkwit dzielnicy cieszy mnie zarówno jako oliwianina, jak i właściciela restauracji, którą we wrześniu uruchamiam. Doświadczenia z innych dzielnic pokazują, że im większa konkurencja w danym miejscu, tym więcej ludzi, a co za tym idzie - ruch w biznesie - mówi animator oliwskiego życia kulturalnego i szef fundacji Wspólnota Gdańska, Andrzej Stelmasiewicz.
Jego Tu Można Marzyć ruszy na parterze budynku na rogu ul. Opata Jacka Rybińskiego i Polanki zobacz na mapie Gdańska

i będzie restauracją ze zdrową, autorską kuchnią regionalną. Właściciel już teraz planuje współpracę z innymi gastronomami w dzielnicy.

- Chciałbym powołać w Oliwie coś na kształt klastra kulinarnego. Będę starał się doprowadzić do spotkania właścicieli tutejszych lokali i wspólnego stworzenia "Oliwskiego Przewodnika Kulinarnego", który w postaci papierowej książeczki, a także strony internetowej na równi promowałby każde z miejsc - tłumaczy Stelmasiewicz.

Nowy lokal "Tu Można Marzyć" ruszy we wrześniu na parterze budynku na rogu ul. Opata Jacka Rybińskiego i Polanki i będzie restauracją z autorską kuchnią regionalną.

Skrzyknąć chcą się też właściciele biznesów z ulicy Artura Schopenhauera zobacz na mapie Gdańska

, aby wspólnie powalczyć o rewitalizację ich uliczki i okolicznego placu targowego.

Anna Rzyman, współwłaścicielka działającego przy tej ulicy baru Pinata dodaje: - Marzy nam się, aby w przyszłości udało się ożywić ryneczek, by było to charakterystyczne miejsce spotkań, nowe centrum na mapie Oliwy. Niestety obecnie, poza niedzielnym pchlim targiem, wieje tam smutną pustką, a jest to miejsce z wielkim potencjałem.
Aktywista Tomasz Strug mówi, że planowane są już w tej sprawie pierwsze spotkania, ale też studzi emocje.

- Knajpki dają nadzieję na zmiany w dzielnicy, ten trend wskazuje dobry kierunek, ale jestem ostrożnym optymistą - twierdzi. - Będą pojawiać się nowe lokale, ale nie zdziwię się, jeśli któryś za jakiś czas zniknie. Koniec sezonu będzie sprawdzianem dla gastronomicznej rewolucji w Oliwie.

Łukasz Stafiejl.stafiej@trojmiasto.pl

Miejsca

Kotka Cafe Gdańsk, Polanki 124D

Kawiarnie i herbaciarnie | Jedzenie na wynos
Tutaj Kawiarnia Gdańsk, Cystersów 12

Kawiarnie i herbaciarnie
Ryż Gdańsk, Stary Rynek Oliwski 2

Restauracje | Jedzenie na wynos
Jak się masz? Gdańsk, Opata Jacka Rybińskiego 24

Bistro | Jedzenie na wynos

Miejsca

Pierogarnia Mandu Gdańsk, Kaprów 19D
5.0 Pierogarnie 10 miejsce
Kafe Delfin Gdańsk, ul. Rybińskiego 17
4.7 Kawiarnie i herbaciarnie
Pinata Mexican Food Gdańsk, Artura Schopenhauera 1
Fundacja Wspólnota Gdańska Gdańsk, Opata Jacka Rybińskiego 25

Opinie (132) ponad 20 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-23 13:19

Mam mieszane uczucia co do Ryż. Jedzenie super ale..

wyszedłem z knajpy osmrodzony jak po ognisku w lesie. W środku aż biało od dymu z kuchni. Oszczędzają na prądzie z okapów? No i ceny bardzo wysokie.

6 lat
- 32 1
Twoja opinia

Zmień treść

wyszedłem z knajpy osmrodzony jak po ognisku w lesie. W środku aż biało od dymu z kuchni. Oszczędzają na prądzie z okapów? No i ceny bardzo wysokie.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-23 13:33

najlepsza kawa i ciasto to w starym rynku i u pana z piekarni w brodnicy (7)

stały klient

6 lat
- 15 2
Twoja opinia

Zmień treść

stały klient
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-08-23 13:47
  
  Drożdżóweczki z Brodnicy pyyyycha! A Pan najsympatyczniejszy na całym Rynku :)
  
  Ella
  6 lat
  - 10 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Drożdżóweczki z Brodnicy pyyyycha! A Pan najsympatyczniejszy na całym Rynku :)
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-08-23 13:57
  
  (1)
  
  Jagodzianki przepyszne... a i chleb "prawdziwy"
  
  6 lat
  - 10 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Jagodzianki przepyszne... a i chleb "prawdziwy"
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2017-08-24 14:47
    
    Racja w końcu porządny chlebek
    
    6 lat
    
    2 1
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Racja w końcu porządny chlebek
    Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-08-23 14:06
  
  Słoiki wy to tak siedzicie w Trójmieście w realu czy tylko na portalu? (1)
  
  6 lat
  - 5 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2017-08-23 14:22
    
    do kogo ta mowa?
    
    bo nie rozumiem
    
    6 lat
    
    3 3
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    bo nie rozumiem
    Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-08-23 14:25
  
  Tutaj Kawiarnia to nie wiadomo dla kogo
  
  bo często zamknięta w ciągu dnia
  
  6 lat
  - 2 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  bo często zamknięta w ciągu dnia
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-08-23 22:37
  
  ooo
  
  a gdzie jest ta piekarnia?
  
  6 lat
  - 5 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  a gdzie jest ta piekarnia?
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-23 13:39

Kocia kawiarnia najlepsza! (1)

Koliberek
6 lat
- 10 8
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-08-24 08:25
  
  tylko ten regulamin
  
  i matki karmiące na zapleczu bo w lokalu nie wolno
  
  6 lat
  - 2 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  i matki karmiące na zapleczu bo w lokalu nie wolno
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-23 13:51

Veni vidi i nie vroce

Ceny w Ryzu wymiataja (potencjalnych gosci).

6 lat
- 29 1
Twoja opinia

Zmień treść

Ceny w Ryzu wymiataja (potencjalnych gosci).
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-23 13:53

Słowo "Autorskie" = +30% do ceny.

Starszy zgred
6 lat
- 30 1
Twoja opinia

Zmień treść

Słowo "Autorskie" = +30% do ceny.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-23 14:16

I fajnie, że Oliwa odżywa:) (4)

Nie wspomniano o El Paso, oliwskim weteranie, który karmi i poi już niejeden rok i nadal miło tam wejść:)
do Ryżu weszłam i wyszłam.Pomyłka cenowa. Duszno. Wystrój minimalistyczny, kosztowo też...

6 lat
- 26 0
Twoja opinia

Zmień treść

Nie wspomniano o El Paso, oliwskim weteranie, który karmi i poi już niejeden rok i nadal miło tam wejść:) do Ryżu weszłam i wyszłam.Pomyłka cenowa. Duszno. Wystrój minimalistyczny, kosztowo też...
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-08-23 14:34
  
  (1)
  
  Jak to nie wspomniano??
  
  6 lat
  - 3 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Jak to nie wspomniano??
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2017-08-23 15:46
    
    masz rację, wspomniano. Ale reszta się zgadza:)
    
    6 lat
    
    2 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    masz rację, wspomniano. Ale reszta się zgadza:)
    Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-08-23 15:15
  
  (1)
  
  a El Paso to nie pomyłka?
  
  6 lat
  - 5 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  a El Paso to nie pomyłka?
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2017-08-23 17:59
    
    To pomyłka
    
    Wielka pomyłka, nie polecam
    
    6 lat
    
    4 1
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Wielka pomyłka, nie polecam
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-23 14:17

(1)

Więcej knajpek w oliwie = mniej patologii

MIESZKANIEC
6 lat
- 9 2
Twoja opinia

Zmień treść

Więcej knajpek w oliwie = mniej patologii
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-08-23 15:06
  
  Odrobinę patologii dzielnica musi mieć, inaczej stacza się w otchłań drożyzny i hipsterii.
  
  Dolne Miasto
  6 lat
  - 10 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-23 14:21

Moja ulubiona dzielnica Gdanska:)

dh
6 lat
- 13 0
Twoja opinia

Zmień treść

Moja ulubiona dzielnica Gdanska:)
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-23 14:34

Hmmmm... (3)

"Tutaj" przy Cystersów to hipsterska kawiarenka z kawowymi alternatywami"

Co to są "kawowe alternatywy"?

O alternatywy 4 to słyszałem...

Michał
6 lat
- 28 2
Twoja opinia

Zmień treść

"Tutaj" przy Cystersów to hipsterska kawiarenka z kawowymi alternatywami" Co to są "kawowe alternatywy"? O alternatywy 4 to słyszałem...
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-08-23 14:38
  
  Na przykład herbata :)
  
  6 lat
  - 8 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Na przykład herbata :)
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-08-23 14:46
  
  Na przykład wódka:-)
  
  6 lat
  - 9 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Na przykład wódka:-)
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-08-23 15:55
  
  Woda też, ale to jest woda specjalna bo aż po 10 zł ;)
  
  6 lat
  - 7 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Woda też, ale to jest woda specjalna bo aż po 10 zł ;)
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-23 14:40

Brakuje świetnej pizzerii Stella Del Nord

Mieści się w tym samym budynku, co Mandu. Przepyszna!

gg
6 lat
- 17 2
Twoja opinia

Zmień treść

Mieści się w tym samym budynku, co Mandu. Przepyszna!
Regulamin dodawania opinii