• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Gdzie w Trójmieście zjeść: bajgle

Łukasz Stafiej
26 stycznia 2017 (artykuł sprzed 7 lat) 
Bajgiel niemalże idealny w barze Sch. Schopenhauer w Gdańsku. Bajgiel niemalże idealny w barze Sch. Schopenhauer w Gdańsku.

Bajgiel, czyli bułka z dziurką, to coraz popularniejsza przekąska w Trójmieście. W kolejnym odcinku "Gdzie zjeść w Trójmieście" sprawdzam, czy to hipsterska fanaberia kulinarna czy alternatywa dla poczciwej kanapki. W poprzednim tekście testowałem falafele, w następnym - poszukam w restauracjach najlepszego dania z piersi kurczaka.



Na początek rys historyczny. Bułkę z dziurką wymyślili podobno krakowscy Żydzi. I to dawno temu, bo jeszcze w czasach Sobieskiego. Coś w tym jest, bo jak zapytacie znajomych z południa Polski, to potwierdzą: bajgle, podobnie jak obwarzanki, to tam chleb powszedni. Międzynarodową karierę pieczywo to jednak zrobiło dopiero sto lat temu i wcale nie w naszym kraju, ale w Nowym Jorku.

W trójmiejskich lokalach pierwsze bajgle pojawiły się kilka lat temu, ale z początku były raczej ciekawostką. Pionierami w najnowszej historii trójmiejskiego bajgla jest szefostwo gdańskiego Amsterdam Pubu, gdzie bułkę z dziurką można przekąsić do szklanki rzemieślniczego piwa. Niestety, tamtejszych bajgli nie udało mi się na potrzeby tego tekstu przetestować - lokal jest chwilowo zamknięty i będzie czynny ponownie dopiero na początku lutego.

Wybrałem się za to do Sch. Schopenhauer przy ul. Św. Ducha w Śródmieściu - otwartego w ubiegłym roku baru w miejscu nieodżałowanego Duszka. Z poprzednika nic tutaj nie zostało - zamiast "spelunki z duszą" dla wyrzutków i miłośników mocnych barowych wrażeń, powstało miejsce wprost z podręcznika dla młodych gastronomów - jest modnie, minimalistycznie i hipstersko. To jednak sprawa drugorzędna, bo bajgle podają tutaj mistrzowskie. Pulchne, a zarazem chrupiące. Serwowane na ciepło i w świetnych konfiguracjach smakowych - połączeniem sadzonego jajka, boczku, marynowanych jalapenos i guacamole zdobyli moją dozgonną miłość. Mógłbym narzekać na sposób podania: w papierku, na minidesce i z absurdalnie niewygodnymi, jednorazowymi sztućcami. Sami jednak oceńcie, czy to naprawdę problem. Ja im wybaczam za smak. Cena potrafi zaskoczyć - 16 zł za kanapkę to dużo pieniędzy.

Bardzo dobry śniadaniowy bajgiel z omletem w Alei 40. Bardzo dobry śniadaniowy bajgiel z omletem w Alei 40.
W gdyńskiej Alei 40 jest podobnie. Bajgle są równie smaczne, ale i równie drogie. Za 16 zł dostajemy wypiekanego na miejscu (nie dopytałem, ale chcę wierzyć, że tak jest) ciepłego bajgla. W smaku różni się od tego z Gdańska - jest odrobinę bardziej słodki i maślany. Ale w wydaniu śniadaniowym - z omletem, bekonem, pomidorem, kremem ziołowym i szczypiorkiem - sprawdza się wyśmienicie. Warto poprosić o solidne wysmażenie boczku, jeśli wolimy chrupiący. Oraz wybrać się z samego rana, gdy jest jeszcze względny spokój - restauracja otwierana jest o godz. 8, czasami szybko robi się tłoczno.

Bajgiel na wynos w wersji wegetariańskiej w dworcowej kawiarni Pociąg do w Sopocie. Bajgiel na wynos w wersji wegetariańskiej w dworcowej kawiarni Pociąg do w Sopocie.
Bajgle wypiekane w popularnej piekarnio-śniadaniowni Marmolada, Chleb i Kawa nie tylko zjemy na miejscu (w oddziałach we Wrzeszczu lub Gdyni), ale także m.in. dworcowej kawiarni Pociąg do w Sopot Centrum. Podają tutaj je na miejscu i na wynos. Na ciepło i zimno. Można nawet zamówić minipizzę na bajglu. Ja wybieram wegetariańskiego klasyka - bajgla z roladą z koziego sera, pieczonym burakiem i roszponką. To dobry, puszysty bajgiel ze słodko-wytrawnym wkładem. Polecam jednak poprosić kelnerkę o podgrzanie albo - jeśli jest taka możliwość - zrobienie świeżego od zera. Te z lady są dobre, ale ciasto odrobinę nasiąka składnikami, przez co traci na jakości. Cena całkiem atrakcyjna - spora kanapka kosztuje 9 zł.

Bajgiel z Kromki, czyli ciekawa kompozycja smakowa i przystępna cena. Bajgiel z Kromki, czyli ciekawa kompozycja smakowa i przystępna cena.
Najtańsze bajgle kupimy we wrzeszczańskiej Kromce (już za niecałe 7 zł). Co prawda lokal posiada kilka miejsc siedzących, ale to przede wszystkim bar z kanapkami na wynos. Ich bajgle wyróżniają się nie tylko ceną, ale też podejściem właścicieli do ich przygotowania - sami przygotowują pasty czy wegetariańskie pasztety i inne dodatki. Dbają o pochodzenia składników i ich jakość. I co najważniejsze - komponują z nich oryginalne smaki. Jak na przykład bajgiel o wdzięcznej nazwie "Koneser" z serem z czarnuszką (przypominającym ser koryciński) i serem edamskim z dodatkiem domowego, słodkawego pesto. Szkoda, że nie był ciepły. Za to cena dobra: 8,90 zł. Do Kromki polecam wybrać się z samego rana (jeśli nam po drodze) - otwierają o godz. 7, a najlepsze kanapki szybko potrafią się sprzedać.

Gwoli sprawiedliwości: bajgle zjemy również w kawiarniach Moher w Gdyni i Drukarnia w Gdańsku. Tym razem nie udało mi się do nich dotrzeć, więc liczę na wasze wrażenia.

A wy gdzie jedliście najlepszego bajgla w Trójmieście? Czekam na wasze komentarze - piszcie, gdzie zjeść lepiej, inaczej, smaczniej czy taniej, a których miejsc unikać.

Miejsca

Opinie (117) 5 zablokowanych

  • (1)

    Bajgle były w Amsterdamie na ul. Garbary. Ale od nowego roku lokal przejęli nowi właściciele i nie mam pojęcia, co tam teraz jest.
    Ponadto tamtejsze bajgle wyglądały nieco inaczej. Była to bułka z dziurką i jedynymi dodatkami był sezam bądź mak. Żadnej sałaty, sera, szynki.

    • 9 1

    • Były pyszne

      • 3 1

  • Aleja 40 (4)

    Zachęcony wcześniejszym artykułem na portalu spróbowałem bajgla w Aleji 40. Był tragiczny - niestety. Sucha, gumowa buła, w srodkuzomna szynka. A cena kosmos

    • 11 2

    • (1)

      Ciekawe, bo w ani jednym z bajgli w alei nie ma szynki:) bywam codziennie. Idz hejtowac gdzie indziej...

      • 3 3

      • Bo ta nowa recenzentka nie ma pojęcia o smaku, tylko się napycha.

        • 1 0

    • w srodkuzomna szynka - przepraszam jaka szynka była w środku? (1)

      • 1 2

      • śródziemna

        • 7 0

  • Miało być zimna szynka

    • 3 0

  • Ceny jak w NYC

    Trójmiasto a ceny jak w NYC, czyli z 4USD z bajgla. Ktoś tu kogoś w niezłe bambuko robi.

    • 28 0

  • Rzecz jasna (1)

    Jeszcze na Dolne Miasto warto się zapuścić na bajgla mają kilka smaków, są bardziej tradycyjne i też mniej znane smaki. Polecam bajgle w Rzecz Jasnej.

    • 7 4

    • Rzecz jasna

      Zgadzam sie całkowicie. Bajgle w rzeczy jasnej kosztują koło 8 ziko a sa bardzo dobre i mozna sie jednym najeść. W schopenhauerze tez sa pycha ale to taki buło-obiad i gabarytowo i cenowo ;) ale to moje dwa ulubione miejsca.

      • 1 1

  • "Cena całkiem atrakcyjna - spora kanapka kosztuje 9 zł" (1)

    i pomyśleć że w niektórych lokalach bidule muszą pracować godzine żeby kupić sobie kanapkę :D żeczywiście przyzwoicie całkiem :)

    • 22 0

    • no, żeczywiście

      • 7 0

  • najlepsze bajgle (3)

    W piekarni pana Majcherka na Dolnej Bramie są najlepsze bajgle, Bez niczego sama bułka, dwa warianty i kosztują około złotówki.

    • 10 0

    • Drobne sprostowanie... (1)

      Właścicielem tej piekarni jest pan Ryszard Majchrowski, reszta się zgadza. :) Bajgle kosztują tam złotówkę. Cały asortyment można zobaczyć na stronie piekarni.

      • 0 0

      • my na Pana Ryszarda mówimy Majcherek,

        taka ksywka, a sympatyczna Pani, która sprzedaje to Pani Majcherkowa :). A jak dostaje sms o treści "byłam u Majchra" to wiem żeby nie kupować już pieczywa.

        • 5 0

    • Drobne sprostowanie...

      Właścicielem wspomnianej piekarni jest pan Ryszard Majchrowski, reszta się zgadza, bajgle kosztują tam złotówkę. :)

      • 0 0

  • na sr*jgla a nie na bajgla:)

    • 3 3

  • Bajgle z piekarni przy ul. Dolna Brama 12 (2)

    Bajgle do wspomnianej powyżej "Kromki" dostarcza piekarnia pana Ryszarda Majchrowskiego. Są rewelacyjne! Polecam z całym przekonaniem.

    • 10 0

    • Ta piekarnia ma jakąś nazwę? (1)

      i inne oddziały w Trójmieście?

      • 0 0

      • Piekarnia - Ryszard Majchrowski

        Piekarnia - Ryszard Majchrowski. Gdańsk, ul. Dolna Brama 12. Wykaz sklepów do których dostarczają pieczywo znajduje się na ich stronie oraz na fanpage'u

        • 0 0

  • Panie Stafiej a wie Pan może (2)

    gdzie kupię opakowanie zwykłych bajgli? Mówili w knajpach gdzie je kupują?
    Bajgle to akurat standard w każdym sklepie spożywczym w UK i jeden ze standardów śniadaniowych w każdym domu w UK, a w PL nawet jednego bajgla dostać nie można nigdzie, nie mówiąc o zwykłym opakowaniu z 6 sztukami.

    • 8 1

    • Głównie Gdynia mnie interesuje. Ktoś wie gdzie bajgle kupię? (1)

      • 2 1

      • To jedź do UK.

        • 1 6

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Happy Hours z Aperol Spritz Wieczory Włoskich Smaków w Każdy Piątek!

degustacja

Bufet Włoski w Sheraton Sopot

240 zł
muzyka na żywo, degustacja

Happy Hour z Winem Domu Co Sobota!

degustacja

Najczęściej czytane