- 1 Trójmiasto w przewodniku Michelin (54 opinie)
- 2 Co Polacy jedzą na śniadanie? (94 opinie)
- 3 Jemy na mieście: Hi Thai w Gdyni oczarowało (71 opinii)
- 4 Kelner: zawód, którego (już) nie ma? (106 opinii)
- 5 Restauracje idealne dla osób dojrzałych (112 opinii)
- 6 Ciągle o czymś zapominasz? Przyjrzyj się diecie (11 opinii)
Gdzie w Trójmieście zjeść: bajgle
Bajgiel, czyli bułka z dziurką, to coraz popularniejsza przekąska w Trójmieście. W kolejnym odcinku "Gdzie zjeść w Trójmieście" sprawdzam, czy to hipsterska fanaberia kulinarna czy alternatywa dla poczciwej kanapki. W poprzednim tekście testowałem falafele, w następnym - poszukam w restauracjach najlepszego dania z piersi kurczaka.
Na początek rys historyczny. Bułkę z dziurką wymyślili podobno krakowscy Żydzi. I to dawno temu, bo jeszcze w czasach Sobieskiego. Coś w tym jest, bo jak zapytacie znajomych z południa Polski, to potwierdzą: bajgle, podobnie jak obwarzanki, to tam chleb powszedni. Międzynarodową karierę pieczywo to jednak zrobiło dopiero sto lat temu i wcale nie w naszym kraju, ale w Nowym Jorku.
W trójmiejskich lokalach pierwsze bajgle pojawiły się kilka lat temu, ale z początku były raczej ciekawostką. Pionierami w najnowszej historii trójmiejskiego bajgla jest szefostwo gdańskiego Amsterdam Pubu, gdzie bułkę z dziurką można przekąsić do szklanki rzemieślniczego piwa. Niestety, tamtejszych bajgli nie udało mi się na potrzeby tego tekstu przetestować - lokal jest chwilowo zamknięty i będzie czynny ponownie dopiero na początku lutego.
Wybrałem się za to do Sch. Schopenhauer przy ul. Św. Ducha w Śródmieściu - otwartego w ubiegłym roku baru w miejscu nieodżałowanego Duszka. Z poprzednika nic tutaj nie zostało - zamiast "spelunki z duszą" dla wyrzutków i miłośników mocnych barowych wrażeń, powstało miejsce wprost z podręcznika dla młodych gastronomów - jest modnie, minimalistycznie i hipstersko. To jednak sprawa drugorzędna, bo bajgle podają tutaj mistrzowskie. Pulchne, a zarazem chrupiące. Serwowane na ciepło i w świetnych konfiguracjach smakowych - połączeniem sadzonego jajka, boczku, marynowanych jalapenos i guacamole zdobyli moją dozgonną miłość. Mógłbym narzekać na sposób podania: w papierku, na minidesce i z absurdalnie niewygodnymi, jednorazowymi sztućcami. Sami jednak oceńcie, czy to naprawdę problem. Ja im wybaczam za smak. Cena potrafi zaskoczyć - 16 zł za kanapkę to dużo pieniędzy.
W gdyńskiej Alei 40 jest podobnie. Bajgle są równie smaczne, ale i równie drogie. Za 16 zł dostajemy wypiekanego na miejscu (nie dopytałem, ale chcę wierzyć, że tak jest) ciepłego bajgla. W smaku różni się od tego z Gdańska - jest odrobinę bardziej słodki i maślany. Ale w wydaniu śniadaniowym - z omletem, bekonem, pomidorem, kremem ziołowym i szczypiorkiem - sprawdza się wyśmienicie. Warto poprosić o solidne wysmażenie boczku, jeśli wolimy chrupiący. Oraz wybrać się z samego rana, gdy jest jeszcze względny spokój - restauracja otwierana jest o godz. 8, czasami szybko robi się tłoczno.
Bajgle wypiekane w popularnej piekarnio-śniadaniowni Marmolada, Chleb i Kawa nie tylko zjemy na miejscu (w oddziałach we Wrzeszczu lub Gdyni), ale także m.in. dworcowej kawiarni Pociąg do w Sopot Centrum. Podają tutaj je na miejscu i na wynos. Na ciepło i zimno. Można nawet zamówić minipizzę na bajglu. Ja wybieram wegetariańskiego klasyka - bajgla z roladą z koziego sera, pieczonym burakiem i roszponką. To dobry, puszysty bajgiel ze słodko-wytrawnym wkładem. Polecam jednak poprosić kelnerkę o podgrzanie albo - jeśli jest taka możliwość - zrobienie świeżego od zera. Te z lady są dobre, ale ciasto odrobinę nasiąka składnikami, przez co traci na jakości. Cena całkiem atrakcyjna - spora kanapka kosztuje 9 zł.
Najtańsze bajgle kupimy we wrzeszczańskiej Kromce (już za niecałe 7 zł). Co prawda lokal posiada kilka miejsc siedzących, ale to przede wszystkim bar z kanapkami na wynos. Ich bajgle wyróżniają się nie tylko ceną, ale też podejściem właścicieli do ich przygotowania - sami przygotowują pasty czy wegetariańskie pasztety i inne dodatki. Dbają o pochodzenia składników i ich jakość. I co najważniejsze - komponują z nich oryginalne smaki. Jak na przykład bajgiel o wdzięcznej nazwie "Koneser" z serem z czarnuszką (przypominającym ser koryciński) i serem edamskim z dodatkiem domowego, słodkawego pesto. Szkoda, że nie był ciepły. Za to cena dobra: 8,90 zł. Do Kromki polecam wybrać się z samego rana (jeśli nam po drodze) - otwierają o godz. 7, a najlepsze kanapki szybko potrafią się sprzedać.
Gwoli sprawiedliwości: bajgle zjemy również w kawiarniach Moher w Gdyni i Drukarnia w Gdańsku. Tym razem nie udało mi się do nich dotrzeć, więc liczę na wasze wrażenia.
A wy gdzie jedliście najlepszego bajgla w Trójmieście? Czekam na wasze komentarze - piszcie, gdzie zjeść lepiej, inaczej, smaczniej czy taniej, a których miejsc unikać.
Miejsca
Opinie (117) 5 zablokowanych
-
2017-01-26 08:33
(1)
Bajgle były w Amsterdamie na ul. Garbary. Ale od nowego roku lokal przejęli nowi właściciele i nie mam pojęcia, co tam teraz jest.
Ponadto tamtejsze bajgle wyglądały nieco inaczej. Była to bułka z dziurką i jedynymi dodatkami był sezam bądź mak. Żadnej sałaty, sera, szynki.- 9 1
-
2017-01-26 10:01
Były pyszne
- 3 1
-
2017-01-26 08:42
Aleja 40 (4)
Zachęcony wcześniejszym artykułem na portalu spróbowałem bajgla w Aleji 40. Był tragiczny - niestety. Sucha, gumowa buła, w srodkuzomna szynka. A cena kosmos
- 11 2
-
2017-01-26 09:12
(1)
Ciekawe, bo w ani jednym z bajgli w alei nie ma szynki:) bywam codziennie. Idz hejtowac gdzie indziej...
- 3 3
-
2017-01-27 07:16
Bo ta nowa recenzentka nie ma pojęcia o smaku, tylko się napycha.
- 1 0
-
2017-01-26 09:13
w srodkuzomna szynka - przepraszam jaka szynka była w środku? (1)
- 1 2
-
2017-01-26 09:41
śródziemna
- 7 0
-
2017-01-26 08:43
Miało być zimna szynka
- 3 0
-
2017-01-26 09:29
Ceny jak w NYC
Trójmiasto a ceny jak w NYC, czyli z 4USD z bajgla. Ktoś tu kogoś w niezłe bambuko robi.
- 28 0
-
2017-01-26 09:31
Rzecz jasna (1)
Jeszcze na Dolne Miasto warto się zapuścić na bajgla mają kilka smaków, są bardziej tradycyjne i też mniej znane smaki. Polecam bajgle w Rzecz Jasnej.
- 7 4
-
2017-01-26 20:13
Rzecz jasna
Zgadzam sie całkowicie. Bajgle w rzeczy jasnej kosztują koło 8 ziko a sa bardzo dobre i mozna sie jednym najeść. W schopenhauerze tez sa pycha ale to taki buło-obiad i gabarytowo i cenowo ;) ale to moje dwa ulubione miejsca.
- 1 1
-
2017-01-26 09:52
"Cena całkiem atrakcyjna - spora kanapka kosztuje 9 zł" (1)
i pomyśleć że w niektórych lokalach bidule muszą pracować godzine żeby kupić sobie kanapkę :D żeczywiście przyzwoicie całkiem :)
- 22 0
-
2017-01-26 10:53
no, żeczywiście
- 7 0
-
2017-01-26 10:03
najlepsze bajgle (3)
W piekarni pana Majcherka na Dolnej Bramie są najlepsze bajgle, Bez niczego sama bułka, dwa warianty i kosztują około złotówki.
- 10 0
-
2017-01-26 10:21
Drobne sprostowanie... (1)
Właścicielem tej piekarni jest pan Ryszard Majchrowski, reszta się zgadza. :) Bajgle kosztują tam złotówkę. Cały asortyment można zobaczyć na stronie piekarni.
- 0 0
-
2017-01-26 11:04
my na Pana Ryszarda mówimy Majcherek,
taka ksywka, a sympatyczna Pani, która sprzedaje to Pani Majcherkowa :). A jak dostaje sms o treści "byłam u Majchra" to wiem żeby nie kupować już pieczywa.
- 5 0
-
2017-01-26 10:40
Drobne sprostowanie...
Właścicielem wspomnianej piekarni jest pan Ryszard Majchrowski, reszta się zgadza, bajgle kosztują tam złotówkę. :)
- 0 0
-
2017-01-26 10:16
na sr*jgla a nie na bajgla:)
- 3 3
-
2017-01-26 10:16
Bajgle z piekarni przy ul. Dolna Brama 12 (2)
Bajgle do wspomnianej powyżej "Kromki" dostarcza piekarnia pana Ryszarda Majchrowskiego. Są rewelacyjne! Polecam z całym przekonaniem.
- 10 0
-
2017-01-26 10:31
Ta piekarnia ma jakąś nazwę? (1)
i inne oddziały w Trójmieście?
- 0 0
-
2017-01-26 10:45
Piekarnia - Ryszard Majchrowski
Piekarnia - Ryszard Majchrowski. Gdańsk, ul. Dolna Brama 12. Wykaz sklepów do których dostarczają pieczywo znajduje się na ich stronie oraz na fanpage'u
- 0 0
-
2017-01-26 10:28
Panie Stafiej a wie Pan może (2)
gdzie kupię opakowanie zwykłych bajgli? Mówili w knajpach gdzie je kupują?
Bajgle to akurat standard w każdym sklepie spożywczym w UK i jeden ze standardów śniadaniowych w każdym domu w UK, a w PL nawet jednego bajgla dostać nie można nigdzie, nie mówiąc o zwykłym opakowaniu z 6 sztukami.- 8 1
-
2017-01-26 10:29
Głównie Gdynia mnie interesuje. Ktoś wie gdzie bajgle kupię? (1)
- 2 1
-
2017-01-26 10:38
To jedź do UK.
- 1 6
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.