Wiadomości

Gdzie w Trójmieście zjeść: szakszukę

Klasyczna szakszuka w bistro Jak się masz?.
Klasyczna szakszuka w bistro Jak się masz?. fot. Łukasz Stafiej/Trojmiasto.pl

Pochodzi z Tunezji, ale popularna jest na całym Bliskim Wschodzie, a szczególnie w Izraelu, gdzie uważana jest za podstawowy posiłek tamtejszej armii. Mowa o szakszuce, której różne wcielenia przetestowałem w ramach cyklu "Gdzie zjeść w Trójmieście". Poprzednio pisałem o schabowym, a za dwa tygodnie zajmę się makaronem z łososiem.



"Jajka w bałaganie" - tak to danie przedstawia w swojej karcie oliwskie bistro Jak się masz?. Lepszego określenia nie ma. Szakszuka to nic innego jak jajko zapieczone w warzywnym sosie. Skomponować można go z dowolnego rodzaju warzyw, ale bazą zawsze muszą być pomidory. W oliwskiej śniadaniowni postawiono na klasykę - dwa jaja zapieczone są w sosie przyprawionym wyłącznie cebulą, czosnkiem i kuminem oraz chilli i pietruszką. To dobra propozycja na pierwszy raz z szakszuką - warto wpierw spróbować podstaw, zanim zaczniemy eksperymentować. Jajka nie mogą być ścięte, żółtko powinno się rozlewać - ten jajeczno-pomidorowy bałagan trzeba w końcu z czegoś zrobić. Tutaj się to kucharzowi udało. Smak również. Cena zachęcająca - 18 zł.

Najlepsza szakszuka (z kozim serem) w Bagażowni.
Najlepsza szakszuka (z kozim serem) w Bagażowni. fot. Łukasz Stafiej/Trojmiasto.pl
W Bagażowni w Sopocie zjecie najlepszą szakszukę w mieście. I dziwić to nie powinno, bo to lokal z kuchnią żydowską prowadzony przez restauratora, który zajmuje się tym od lat. Danie to zajmuje tutaj całą stronę menu i podawane jest w kilku wariacjach: klasycznej, z fetą, kurczakiem, łososiem, szynką prosciutto czy kozim serem. Ja wybieram tę ostatnią. To strzał w dziesiątkę, bo przypieczony ser nadaje całości wyjątkowy aromat. Warto jednak przede wszystkim zwrócić uwagę na sos - przygotowany z pokrojonych pomidorów, a nie pulpy, i delikatnie doprawiony. Pewnie będą tacy, dla których jedno jajko to za mało, tym bardziej za cenę 33 zł, ale warto spróbować, bo to szakszuka przygotowana przez znawcę tematu.

Kombinacja na temat szakszuki w Chwili Moment.
Kombinacja na temat szakszuki w Chwili Moment. fot. Łukasz Stafiej/Trojmiasto.pl
Szakszuka w gdyńskiej Chwili Moment to trochę pójście na łatwiznę. Na podgrzanym wielowarzywnym sosie podane są dwa sadzone jajka przykryte odrobiną śmietany. Puryści kulinarni się przyczepią, ale jest to naprawdę smaczna kombinacja. Kwaśna śmietana orzeźwia i przełamuje smak, a skład sosu jest naprawdę imponujący. Obok pomidorów i cebuli są tutaj cukinia, koper włoski i seler naciowy. Bardzo sycące danie, ale nie chce się przestawać jeść. Tym bardziej, że w gdyńskim bistro podają świetne, wypiekane na miejscu pieczywo. Cena: 19 zł.

Szakszuka w Aioli z dużą ilością dodatków.
Szakszuka w Aioli z dużą ilością dodatków. fot. Łukasz Stafiej/Trojmiasto.pl
Szakszukę znajdziemy też w śniadaniowej karcie wrzeszczańskiego bistro Aioli. Tamtejsza wersja to również bogata w przeróżne składniki kompozycja. Na patelence w pomidorowym sosie pływa cieciorka, dynia i czerwona cebula. A do tego odrobina słonej fety i słodkawo-cierpki granat. Bardzo trafione smaki i naprawdę nie byłoby na co narzekać - tym bardziej, że tutejsza bagietka jest pyszna - gdyby nie fakt, że jaja zapieczone są na twardo. A przecież możliwość rozbełtania płynnego żółtka z sosem pomidorowym to połowa przyjemności w jedzeniu szakszuki. Oszczędni nie będą jednak marudzić - w tygodniu śniadanie w Aioli kosztuje złotówkę (warunek: musimy zamówić kawę, a najtańsza jest w cenie 7 zł). Cena z karty to 14,90 zł.

Opinie (100) 3 zablokowane

  • (1)

    Bylo chociaz bez zapowiedzi?

    • 11 8

    • Czosnku się nawpychajcie...

      • 4 3

  • bez mięsa? (1)

    • 16 7

    • Nikt nie zabrania dorzucić bekonu i parówek.

      • 4 0

  • a udzie to zjeść ? ja to bym musial chociaz deczko chrzanu pod te żarło se posmarowac (2)

    Wtedy by miało jakiś smak

    • 9 16

    • chrzanem to sobie możesz d*p... nasmarować (1)

      chrzan do pomidorów i jajka... wieśniak

      • 3 6

      • wszystkie potrawy pochodza ze wsi

        Np pizza, ciasto + co tam zostalo w kuchni

        • 6 0

  • Dwa jajka, kilka warzyw podejrzewam że wszystko z biedry i 30 zł:))) (19)

    • 44 19

    • (2)

      Robię to sama na śniadanie... za kilka zł.

      • 24 8

      • Serio (1)

        Za kilka zlotych? Kumin kosztuje z 5 zl, dobre pomidory w puszcze 3, jaja dwa 1,60 nibchyba, ze nr 3, cebula z 0,10 zl, itd. Szakszuki to Ty na pewno nie robisz co najwyzej jajko z pomidorem:) aha i jeszcze jedno do restauracji chodzi sie nie po to by sie nawpuchac tylko kosztowac potrawy i dla przyjemnosci.

        • 8 3

        • Ile tego kuminu za 5PLN? Tego się szczyptę dodaje, a nie paczkę, bo byłoby niejadalne.

          A jajka to pewnie z ekologicznego chowu? Jedzie mi tramwaj? Kilogram pomidorów malinowych to w tym momencie w Piotrze i Pawle 5PLN, zwykłych w Biedronce 3,50PLN, a z tego to spokojnie 3 porcje dania wyjdą. Porcja kosztuje z wszystkim ok.3,5PLN + ewentualnie 30 gram lepszego sera na porcję, bo więcej to tam sera nie ma.

          • 2 3

    • Siedzieć w domu i żreć kaszankę (8)

      • 17 13

      • (5)

        Nie, siedzieć w knajpie i żreć jajka z przecierem pomidorowym, wszystko za jedyne 18 zł. Okazja :)))

        • 27 12

        • Opinia psyhiatry (3)

          Nie płacisz za jajka i warzywa, tylko za to, że ktoś Ci to ugotował i podał.

          • 17 16

          • opinia psychiatry (2)

            Naucz się czytać ze zrozumieniem, nie o tym był powyższy komentarz.

            • 12 5

            • Opinia psyhiatry (1)

              Naucz się czytać ze zrozumieniem. Nie o tym była powyższa odpowiedź.

              • 5 7

              • Nie stać cię na własne wnioski przygłupie, że kradniesz moje?

                • 5 2

        • .

          jak kiedyś przestaniesz być biedakiem to zrozumiesz dlaczego ludzie chodzą do restauracji.

          • 6 8

      • (1)

        Nie,zapłacić za lużną defektację 30 zeta.

        • 7 2

        • Twój mózg to jedna wielka defektacja

          • 4 5

    • (6)

      Dla waszej cebulowej wiadomości:

      da się kupić produkty o wiele taniej niż w biedrze

      • 13 9

      • Dla twojej cebulowej wiadomości: (5)

        Wiemy o tym, Biedronka to jedynie określenie taniości, a nie jedyne znane tanie miejsce.

        • 20 4

        • Ach ta "świadomość" konsumencka :D (4)

          Wredni restauratorzy chcą was oszukać, ale wy się nie dacie!

          Dziwne, że nikt z was nigdy nie prowadził własnej działalności, nie?

          • 9 11

          • (3)

            Skąd tak wysoki poziom frustracji? Tekst dotycz ciebie?
            Dziwne.

            • 7 3

            • cebulaki! (2)

              Frustracji? Chyba sarkazmu :D

              Tssooo telefon za 1000 zł?! Przecież kawałek plastiku i parę drutów to max 20 zł! Oszukujo!

              • 17 5

              • Żal mi cię. (1)

                Do sarkazmu to trzeba byc inteligentnym, ty sie tylko plujesz. Frustracie :)

                • 3 3

              • dzięki za żal :D

                Powodzenia w dalszej walce z wrednymi kucharzykami, którzy zdzierają z naiwniaków kasę xD

                • 2 2

  • (9)

    "Cena zachęcająca - 18 zł".

    Za dwa jajka w sosie rzeczywiście zachęcająca :D

    • 44 15

    • Normalna (1)

      Danie kosztuje 5zl,plus 13 zł za przygotowanie, podanie dania,pozmywanie po Tobie, udostępnienie miejsca,to chyba nie jest dużo.

      • 19 9

      • Dlatego jedzenie na mieście nie ma zwyczajnie sensu ;-) i jeszcze przy okazji można żółtaczki typu A dostać.

        Ostatnia cena w miarę adekwatna (ta w wersji z kawą za 8 PLN), a to że jajka są ścięte wcale nie jest dziwne, bo jak ktoś dostanie salmonellozy, to potem będzie się sądzić i puści knajpiarza z torbami.

        • 6 10

    • Polaki cebulaki (3)

      Tam dalej jest propozycja za 1zł ale tego już nie zauważyłeś cieciu

      • 5 10

      • "Polaki cebulaki", "cieciu".
        No cóż... Mistrzem ciętej riposty to ty nie jesteś....

        • 10 2

      • Wygumiaj do Brukseli albo Moskwy mentalny ełnóhu, jak ci się Polska nie podoba!

        • 4 3

      • Dziadziuś był w NKWD?

        • 5 3

    • przeciez tam nie sa tylko 2 jajka (2)

      Nikt tu nie oferuje jajecznicy, tylko jajka z dodatkami np. ciecierzyca, swieza pitruszka, smietana, sos pomidorowy, ser kozi idt. Takie rzeczy kosztuja. Oczywiscie mozna zrobic samemu w domu - nikt przeciez nie broni.

      • 6 3

      • Daj spokój, nie wytłumaczysz (1)

        Ci frustraci najchętniej by jedli frykasy w luksusowych wnętrzach, ale za darmo. Bo jajko to 50 gr a "oni chcom za 2 jajka 18 zł"
        Taki paździerz przez was przemawia, że wstydu mało za was.

        • 6 3

        • Komuna w narodzie ciągle silna.

          • 2 3

  • Zawsze to samo pod każdym kulinarnym artykułem. (14)

    Olaboga ale ceny....
    Za warzywka i jajko 20zł? Pff
    Pewnie wszystko z biedry...

    Sami Janusze biznesu. Jasne, że produkty na jedną porcję kosztują 2zł.
    To jest biznes. Proponuję samemu na każdą potrawę robić zakupy w sklepie a potem poświęcić czas na przygotowanie. Dziwnym trafem nie wyjdzie 2zł/os.

    • 63 18

    • (5)

      Na pewno nie wyjdzie 19, 18 czy 33 złote.

      • 11 5

      • cebulaki! (4)

        No przecież płaci się tylko za produkty, za darmo są dostawcy, magazyn, kucharze, kelnerki, lokal, prąd, reklama, wyposażenie kuchni i sali... Poza tym gastronomia jest pro bono i nikt nie chce na niej nic zarobić :D

        • 17 7

        • (3)

          "cebulaki" - spadaj z tymi sucharami, wymyśl coś oryginalniejszego.

          • 5 11

          • (2)

            Gamoń pasowałby do ciebie idealnie.

            • 7 4

            • (1)

              Do ciebie pasuje lepiej.

              • 2 3

              • Dzieci!

                Bo znowu was posadzę do kąta!

                • 4 1

    • (7)

      "Zawsze to samo pod każdym kulinarnym artykułem. Olaboga ale ceny...."

      A mnie to nie dziwi w kraju z 2 tys. brutto jako przeciętną pensją.

      • 15 9

      • (4)

        Minimalna, a przeciętna to jednak różnica. Nawet mediana wyjdzie Ci więcej niż 2 tys. brutto.

        • 6 4

        • (3)

          Obudź się przygłupie. Jedno nie wyklucza drugiego, tym sposobem minimalna jest najczęściej płaconą pensją (czyt. przeciętną).

          • 3 8

          • Bzdury

            Bardzo bzdury. Właśnie prawie nikt już nie płacić minimalnej.

            • 1 1

          • Szakszuka w głowie (1)

            Nazywać innych przygłupami, a jednocześnie pisać, że płaca minimalna może być płacą przeciętną (to możliwe, owszem, ale wyłącznie wtedy, gdy nikt nie zarabia więcej). I utożsamiać przeciętną z najczęściej płaconą... Brawo.

            Poziom refleksji przeciętny, czyli minimalny.

            • 7 0

            • Myślę, że dla przedmówcy pojęcie mediany może być niezrozumiałe :)

              • 3 1

      • (1)

        2 000 brutto to obecnie minimalna pensja. Nie pisz bzdur, w byle markecie zarabia się więcej.

        • 4 6

        • Zgadza się, minimalna. I jednocześnie najchętniej płacona przez Januszy biznesu.

          • 5 3

  • a mnie interesuje (2)

    Gdzie mogę zjeść mleczną i pierogi.

    • 12 2

    • SZTOS (1)

      Ruskie proszę odebrać ...

      • 1 3

      • Leniwe zamawiam !

        Naleśniki proszę odebrać !
        A ja stałem z boku i odbierałem, i odbierałem.
        A co robił ten co za to zapłacił?
        Odbierał leniwe przeznaczone dla następnego klienta

        • 1 0

  • W Mc Donaldzie

    • 4 7

  • szakszuka rządzi (12)

    a nie można po prostu zrobić sobie w domu? przecież przepis banalny

    • 26 5

    • (10)

      Można . Ale nie o tym jest ten artykuł.

      • 9 4

      • (9)

        Jest o kupowaniu za duże pieniądze, czegoś co można zrobić w domu za 3zł. Chodzi o lans i wyciąganie pieniędzy od nowej kasty mieszczańskiej, zwanej lemingami.

        • 10 10

        • (8)

          "kasty mieszczańskiej, zwanej lemingami" olaboga...
          Do kogoś chyba dotarło, że zmarnował życie :D

          • 12 9

          • (7)

            Ja niczego nie zmarnowałem. To ty marnujesz pieniądze kupując w restauracji jajko zadzone z garstką warzyw.

            • 9 7

            • (4)

              Wolę takie jajko niż "hotdoga" za 10 z budki. Takie są ceny, a nie zawsze mam możliwość robienia i noszenia ze sobą turystycznej lodówki :P
              Jeżeli dla ciebie wydanie 15 zł równa się dołączeniu do "kasty" xD mieszczańskiej, to błagam - pisz więcej. Poprawiasz humor :D

              • 11 9

              • Odwal się od "kasty" - za 15 zeta mam duzego kebaba z keczupem, a nie dwa jajka dla "tfardzieli" w rurkach" za 3 dychy. (1)

                Za 15 PLN to z 50 km na gazie przejade.

                • 10 2

              • Weź Janusz, bo ci żyłka pęknie

                Kebab z keczupem hahaha xD Nie, dziękuję, wysiadam.

                • 3 7

              • A co ma do tego hot-dog z budki? Takie samo marnowanie kasy i zdrowia jak jajszuka (1)

                • 5 1

              • Czyli jak sobie sam nie zrobisz żarcia, to lepiej łazić głodny? Okeeeej

                • 4 1

            • żal

              Was Janusze, wracajcie...

              • 4 5

            • ... a mógłby wydać na pełen bak LPG do swojego Passerati, siatkę tanich browarów i kiełbaskę na grilla.

              • 4 4

    • aaa

      wszystko można zrobić w domu, ale nie o to chodzi

      • 7 3

  • Szakszuka oryginalnie robiona była na bazie słodkiej papryki a nie pomidorów (1)

    polecam następnym razem lekturę źródeł przed pisaniem artykułu...

    • 23 0

    • to ja tu jezdem redaktorem i nikt mnie nię będzie krytykować!!!

      ja znam wszystkie prawdy i jestem czołowym reporterem kulinarnym miasta!! a nawet trujmiasta!! od koncepcji to jestem tutaj ja!!!!

      • 3 0

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Rozrywka

Filmowe Trójmiasto: z wizytą u "Lokatorów"
Wspominamy: z wizytą u "Lokatorów"
Szukali sławy w telewizji. Uczestnicy "The Voice" z Trójmiasta
Uczestnicy "The Voice" z Trójmiasta

Kultura

"Sołdek" w pełnej krasie podczas remontu w doku w stoczni
"Sołdek" podczas remontu w stoczni
Szekstream rozpoczęty. Trwa Festiwal Szekspirowski online
Trwa Festiwal Szekspirowski online

Nowe lokale

Mleczna Krówka

Restauracje
Gdynia
Świętojańska 82

Morze Yoko Sushi

Sushi
Gdańsk
Kołobrzeska 63B

Husak Pizza

Pizzerie
Gdańsk
al. Grunwaldzka 28/2