Kulinaria Wiadomości

Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Łosoś w roli głównej. W tych restauracjach mają na łososia ciekawy pomysł

Magda Mielke

6 września 2022 (artykuł sprzed 1 roku)

Opinie (88)

Łosoś - zjemy go niemal we wszystkich trójmiejskich smażalniach i wielu restauracjach. To jedna z najpopularniejszych ryb świata, taki kurczak wśród ryb. Delikatne różowe mięso jest proste do przyrządzenia i zawsze smaczne - zarówno jako smażony, wędzony, grillowany lub gotowany na parze filet, jako tatar czy w zupie rybnej. Postanowiliśmy sprawdzić, jakie pomysły na podanie łososia mają trójmiejscy restauratorzy.

Gdzie zjemy najlepszego łososia w Gdańsku, Gdyni i Sopocie?
Rybakówka na Wyspie Spichrzów: łosoś "królem" wielu dań
Fisherman w Sopocie: łosoś - odważne wariacje smaków
White Marlin w Sopocie: łosoś na kilka sposobów
Vinegre na dachu Muzeum Marynarki Wojennej: łosoś w śródziemnomorskim wydaniu
Tawerna Orłowska, Gdynia-Orłowo: łosoś na przystawkę

Gdzie zjemy najlepszego łososia w Gdańsku, Gdyni i Sopocie?

Najlepsze restauracje w Trójmieście

Jak często jesz łososia?

bardzo często, to moja ulubiona ryba od czasu do czasu, wolę inne ryby rzadko - ze względu na wysoką cenę nie jem w ogóle - nie odpowiada mi jego smak

Rybakówka na Wyspie Spichrzów: łosoś "królem" wielu dań

Zlokalizowana na Wyspie Spichrzów Rybakówka serwuje dania rybne, ryby z patelni lub z pieca. Ich niepowtarzalny smak jest zasługą łączenia tradycji z nowoczesnością.

Łosoś "króluje" tu w wielu potrawach. Szef kuchni szczególnie poleca podsmażane na maśle pierogi z łososiem i szpinakiem (32 zł). Ponadto w menu znajdziemy tatar z łososia w tradycyjnym wydaniu - z cebulką, ogórkiem konserwowym i pieczywem (39 zł), łososia marynowanego w zalewie z octu winnego, podawanego z cebulką i pieczywem (39 zł). Ciekawą opcją jest też deska przystawek polecana dla dwóch osób. Składa się ona z tatara z łososia, łososia marynowanego, śledzia po tatarsku, śledzia korzennego z kaparami, masła i pieczywa (125 zł).

Specjalnością restauracji są ryby z patelni (filet łososia kosztuje 19 zł/100 g) i z pieca (za filet z łososia zapłacimy 15 zł/100 g). Łososia zjemy tu też na śniadanie - plastrom wędzonej ryby towarzyszy twarożek ze szczypiorkiem i rzodkiewką. Za zestaw z pieczywem, masłem i kawą/herbatą zapłacimy 35 zł.

Fisherman w Sopocie: łosoś - odważne wariacje smaków

Choć nazwa restauracji, a także jej położenie, nieopodal sopockiej plaży, mogłyby wskazywać, że pozycją obowiązkową jest tu smażona ryba z frytkami - nic bardziej mylnego. W Fishermanie zjemy oczywiście ryby, ale w odważnych wariacjach tradycyjnych smaków.

Czas na rybkę. Dorsz inny niż smażony w oleju
Zjemy tu łososia Loch Duart, podawanego z pierożkami z kurkami, ponzu, sałatką ziemniaczaną z fasolką, dziką rukolą i lebiodą (93 zł). Łosoś szkocki jest też podawany na placku ziemniaczanym z twarożkiem ze szczypiorkiem i rzodkiewką (42 zł). Znajdziemy go też w menu w postaci "ryby w galarecie" (44 zł). Choć na tę tradycyjną polską specjalność składa się tutaj opiekany łosoś, gotowane warzywa, marynowana rzodkiew i majonez, oblicze tej potrawy zostało drastycznie odświeżone.

White Marlin w Sopocie: łosoś na kilka sposobów

Łososia w wielu ciekawych wydaniach - zarówno typowych, jak i dość oryginalnych - zjemy w sopockiej restauracji White Marlin, zlokalizowanej tuż przy plaży.

Ranking.trojmiasto.pl - Restauracje Gdańsk, Gdynia, Sopot

IV Miejsce

Vinissimo Restaurant & Wine Ba

Restauracje | Sklepy z winami | Winiarnie

Sopot
V Miejsce

Winne Grono

Restauracje | Winiarnie | Catering | Jedzenie na wynos

Gdańsk
II Miejsce

Jest Pięknie

Restauracje

Gdańsk

więcej

Jako przystawkę możemy zamówić tatar z łososia. Podawany jest tu z szalotką, ogórkiem małosolnym, koperkiem i sosem z rukoli (59 zł). Restauracja serwuje też zupę bouillabaisse z łososiem, dorszem i krewetkami, podawaną z parmezanem, grzanką i majonezem szafranowym (55 zł).

Łosoś podawany jest także jako danie główne - z puree z zielonego groszku, fasolką szparagową, ziemniakami i sosem szczawiowym (89 zł). Ciekawą propozycją jest Fishburger z łososia, dorsza, kalmarów i krewetek, z dodatkiem świeżych warzyw, jalapeno i majonezu wasabi, podawany z frytkami z batatów (93 zł).

Wszystkie te dania powstają z łososia MOWI, który zawiera 20 proc. więcej kwasu Omega-3 niż zwykły łosoś, karmiony jest unikalną karmą pochodzenia morskiego, hodowany w zgodzie ze środowiskiem i nie jest poddawany działaniu antybiotyków.

Vinegre na dachu Muzeum Marynarki Wojennej: łosoś w śródziemnomorskim wydaniu

Vinegre, restauracja mieszcząca się na dachu Muzeum Marynarki Wojennej w Gdyni, której ogromnym atutem jest widok na morze, serwuje dania inspirowane kuchnią śródziemnomorską. Łosoś jako danie główne występuje tu w towarzystwie musu z botwinki, liści szczawiu, kalafiora, młodych ziemniaków i jajka poszetowego. Cena takiego dania wynosi 79 zł. Zjemy tu również tatar z łososia - przyrządzany z mlekiem tygrysim, ogórecznikiem, chipsami z batatów i chili (44 zł).

Ryba świeża czy mrożona? Sprawdzamy, co mają w ofercie trójmiejskie restauracje

Tatar z łososia - propozycja Tawerny Orłowskiej.

Tawerna Orłowska, Gdynia-Orłowo: łosoś na przystawkę

Jedną z dość wykwintnych przystawek jest tatar z łososia, który znajduje swoich zwolenników nie tylko wśród smakoszy sushi. Delikatne mięso łososia sprawdza się zwłaszcza w połączeniu z chrupiącym porem lub szalotką. Wiele osób je tę rybę na surowo w postaci sashimi - pokrojoną w półcentymetrowe plastry. Często na jej bazie przygotowuje się ceviche, czyli sałatkę z surową rybą, "ściętą" sokiem z cytryny lub limonki.

W Tawernie Orłowskiej tatar z łososia serwowany jest w słodko-ostrym wydaniu - z miodem, kawiorem, papryczką chilli, ostrym sosem i pieczywem (28 zł).

A wy gdzie jedliście najlepszego łososia w Trójmieście? Czekamy na wasze rekomendacje w komentarzach.

Magda Mielkem.mielke@trojmiasto.pl

Miejsca

Restauracja Fisherman Sopot, Grunwaldzka 89
5.8 Restauracje
White Marlin Sopot, al. Wojska Polskiego 1
4.3 Restauracje
Tawerna Orłowska Gdynia, Orłowska 3
4.3 Restauracje
Rybakówka Gdańsk, Stągiewna 7/1
Vinegre Gdynia, Zawiszy Czarnego 1B
Muzeum Marynarki Wojennej Gdynia, Zawiszy Czarnego 1B

Opinie wybrane

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-09-06 07:09

(2)

Większość knajp nie umie podawać łososia, którego zbyt długo smażą/pieką.
Łosoś powinien być w środku wilgotny i półsurowy. Większość jest podawana w formie "well done" i to jest duży błąd- kardynalny błąd.

1 rok
- 64 15
Twoja opinia

Zmień treść

Większość knajp nie umie podawać łososia, którego zbyt długo smażą/pieką. Łosoś powinien być w środku wilgotny i półsurowy. Większość jest podawana w formie "well done" i to jest duży błąd- kardynalny błąd.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-09-06 09:50
  
  wiel-błąd
  
  "Większość" powiadasz. A na podstawie ilu (i których) restauracji tak daleko posunięte wnioski?
  
  znawca
  1 rok
  - 17 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  "Większość" powiadasz. A na podstawie ilu (i których) restauracji tak daleko posunięte wnioski?
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-09-06 09:10
  
  Wszystko się zgadza, ale półsurowy być nie powinien.
  
  M Zaspa
  1 rok
  - 26 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-09-06 10:47

Zarabiamy łącznie ok 25 000 miesięcznie (9)

Martwimy się głownie o to, czy hotel na wakacjach spełni nasze oczekiwania. Latamy średnio 4 razy w roku. Ceny w sklepach... zazwyczaj robiliśmy zakupy za ok 300zł, teraz płacimy 600-700. Trzeba pracować mądrze i zarabiać, a nie będzie wiecznego lamentu, że drogo :-)

Szczęśliwy
1 rok
- 11 36
Twoja opinia

Zmień treść

Martwimy się głownie o to, czy hotel na wakacjach spełni nasze oczekiwania. Latamy średnio 4 razy w roku. Ceny w sklepach... zazwyczaj robiliśmy zakupy za ok 300zł, teraz płacimy 600-700. Trzeba pracować mądrze i zarabiać, a nie będzie wiecznego lamentu, że drogo :-)
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-09-07 09:44
  
  zapomniałeś się panie Jacku Kurski podpisać
  
  1 rok
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  zapomniałeś się panie Jacku Kurski podpisać
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-09-06 18:32
  
  To chyba tanio latacie...
  
  Ja ma koło 18 tys i to ledwo starcza
  
  A
  1 rok
  - 5 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Ja ma koło 18 tys i to ledwo starcza
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-09-06 18:05
  
  Ludzie naprawdę szczęśliwi nie chwalą się zarobkami w tekście o łososiu i knajpach. Pozdrawiam Ciebie i życzę szczęścia.
  
  1 rok
  - 14 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Ludzie naprawdę szczęśliwi nie chwalą się zarobkami w tekście o łososiu i knajpach. Pozdrawiam Ciebie i życzę szczęścia.
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-09-06 13:06
  
  i czym tu się chwalić
  
  25 tysi na 2 osoby? Słabo
  
  1 rok
  - 13 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  25 tysi na 2 osoby? Słabo
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-09-06 12:39
  
  25 to dziś jakieś wielkie halo? Nie umiesz nawet trollować
  
  1 rok
  - 21 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-09-06 11:33
  
  (2)
  
  i ok
  Każdemu jego Mount Everest.
  Dla mnie to dziadowanie
  Ja w IT, żona lekarz i te 90k wpada.
  
  1 rok
  - 21 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  i ok Każdemu jego Mount Everest. Dla mnie to dziadowanie Ja w IT, żona lekarz i te 90k wpada.
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2022-09-06 22:31
    
    Socjalowi śnią się niebotyczne zarobki.
    
    Obudźcie się powyżej średniej krajowej nie dojdziecie.
    
    1 rok
    
    1 1
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Obudźcie się powyżej średniej krajowej nie dojdziecie.
    Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2022-09-06 18:32
    
    To już ok
    
    Ok
    
    A
    1 rok
    
    3 1
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Ok
    Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-09-06 10:51
  
  Zabrakło tylko smoków w twojej bajce. Talent masz, może zacznij pisać bajki dla dzieci?
  
  1 rok
  - 32 4
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Zabrakło tylko smoków w twojej bajce. Talent masz, może zacznij pisać bajki dla dzieci?
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-09-06 09:24

W domu (2)

W domu, o ile kogoś będzie na to jeszcze stać za moment.

x2
1 rok
- 34 0
Twoja opinia

Zmień treść

W domu, o ile kogoś będzie na to jeszcze stać za moment.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-09-07 09:55
  
  93 zł za burgera z łososia...
  
  Ten artykuł jest dla max 5% społeczeństwa i na takim portalu nie powinnien się pojawić. Tutaj powinny być jakieś najtańsze smażalnie i sklepy rybne
  
  Zdzich
  1 rok
  - 2 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Ten artykuł jest dla max 5% społeczeństwa i na takim portalu nie powinnien się pojawić. Tutaj powinny być jakieś najtańsze smażalnie i sklepy rybne
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-09-06 16:57
  
  Byle nie hodowlany bo to ściek nafaszerowany chemią.
  
  1 rok
  - 2 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii