• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Łosoś w roli głównej. W tych restauracjach mają na łososia ciekawy pomysł

Magda Mielke
6 września 2022, godz. 07:00 
  • Dania z łososiem w restauracji Rybakówka.
  • Dania z łososiem w restauracji Rybakówka.
  • Dania z łososiem w restauracji Rybakówka.

Łosoś - zjemy go niemal we wszystkich trójmiejskich smażalniach i wielu restauracjach. To jedna z najpopularniejszych ryb świata, taki kurczak wśród ryb. Delikatne różowe mięso jest proste do przyrządzenia i zawsze smaczne - zarówno jako smażony, wędzony, grillowany lub gotowany na parze filet, jako tatar czy w zupie rybnej. Postanowiliśmy sprawdzić, jakie pomysły na podanie łososia mają trójmiejscy restauratorzy.




Gdzie zjemy najlepszego łososia w Gdańsku, Gdyni i Sopocie?



Najlepsze restauracje w Trójmieście



Jak często jesz łososia?

Rybakówka na Wyspie Spichrzów: łosoś "królem" wielu dań



Zlokalizowana na Wyspie Spichrzów Rybakówka serwuje dania rybne, ryby z patelni lub z pieca. Ich niepowtarzalny smak jest zasługą łączenia tradycji z nowoczesnością.

Łosoś "króluje" tu w wielu potrawach. Szef kuchni szczególnie poleca podsmażane na maśle pierogi z łososiem i szpinakiem (32 zł). Ponadto w menu znajdziemy tatar z łososia w tradycyjnym wydaniu - z cebulką, ogórkiem konserwowym i pieczywem (39 zł), łososia marynowanego w zalewie z octu winnego, podawanego z cebulką i pieczywem (39 zł). Ciekawą opcją jest też deska przystawek polecana dla dwóch osób. Składa się ona z tatara z łososia, łososia marynowanego, śledzia po tatarsku, śledzia korzennego z kaparami, masła i pieczywa (125 zł).

Specjalnością restauracji są ryby z patelni (filet łososia kosztuje 19 zł/100 g) i z pieca (za filet z łososia zapłacimy 15 zł/100 g). Łososia zjemy tu też na śniadanie - plastrom wędzonej ryby towarzyszy twarożek ze szczypiorkiem i rzodkiewką. Za zestaw z pieczywem, masłem i kawą/herbatą zapłacimy 35 zł.

  • W Fishermanie zjemy łososia przyrządzonego na kilka sposobów.
  • W Fishermanie zjemy łososia przyrządzonego na kilka sposobów.
  • W Fishermanie zjemy łososia przyrządzonego na kilka sposobów.

Fisherman w Sopocie: łosoś - odważne wariacje smaków



Choć nazwa restauracji, a także jej położenie, nieopodal sopockiej plaży, mogłyby wskazywać, że pozycją obowiązkową jest tu smażona ryba z frytkami - nic bardziej mylnego. W Fishermanie zjemy oczywiście ryby, ale w odważnych wariacjach tradycyjnych smaków.

Czas na rybkę. Dorsz inny niż smażony w oleju Czas na rybkę. Dorsz inny niż smażony w oleju
Zjemy tu łososia Loch Duart, podawanego z pierożkami z kurkami, ponzu, sałatką ziemniaczaną z fasolką, dziką rukolą i lebiodą (93 zł). Łosoś szkocki jest też podawany na placku ziemniaczanym z twarożkiem ze szczypiorkiem i rzodkiewką (42 zł). Znajdziemy go też w menu w postaci "ryby w galarecie" (44 zł). Choć na tę tradycyjną polską specjalność składa się tutaj opiekany łosoś, gotowane warzywa, marynowana rzodkiew i majonez, oblicze tej potrawy zostało drastycznie odświeżone.

  • Danie główne z łososiem.
  • Danie główne z łososiem.
  • Tatar z łososia w wydaniu White Marlin.

White Marlin w Sopocie: łosoś na kilka sposobów



Łososia w wielu ciekawych wydaniach - zarówno typowych, jak i dość oryginalnych - zjemy w sopockiej restauracji White Marlin, zlokalizowanej tuż przy plaży.

2
miejsce: Restauracje
Restauracja Manca
Sopot, Powstańców Warszawy 80
9.2

Jako przystawkę możemy zamówić tatar z łososia. Podawany jest tu z szalotką, ogórkiem małosolnym, koperkiem i sosem z rukoli (59 zł). Restauracja serwuje też zupę bouillabaisse z łososiem, dorszem i krewetkami, podawaną z parmezanem, grzanką i majonezem szafranowym (55 zł).

Łosoś podawany jest także jako danie główne - z puree z zielonego groszku, fasolką szparagową, ziemniakami i sosem szczawiowym (89 zł). Ciekawą propozycją jest Fishburger z łososia, dorsza, kalmarów i krewetek, z dodatkiem świeżych warzyw, jalapeno i majonezu wasabi, podawany z frytkami z batatów (93 zł).

Wszystkie te dania powstają z łososia MOWI, który zawiera 20 proc. więcej kwasu Omega-3 niż zwykły łosoś, karmiony jest unikalną karmą pochodzenia morskiego, hodowany w zgodzie ze środowiskiem i nie jest poddawany działaniu antybiotyków.

Tatar z łososia - restauracja Vinegre. Tatar z łososia - restauracja Vinegre.

Vinegre na dachu Muzeum Marynarki Wojennej: łosoś w śródziemnomorskim wydaniu



Vinegre, restauracja mieszcząca się na dachu Muzeum Marynarki Wojennej w Gdyni, której ogromnym atutem jest widok na morze, serwuje dania inspirowane kuchnią śródziemnomorską. Łosoś jako danie główne występuje tu w towarzystwie musu z botwinki, liści szczawiu, kalafiora, młodych ziemniaków i jajka poszetowego. Cena takiego dania wynosi 79 zł. Zjemy tu również tatar z łososia - przyrządzany z mlekiem tygrysim, ogórecznikiem, chipsami z batatów i chili (44 zł).

Ryba świeża czy mrożona? Sprawdzamy, co mają w ofercie trójmiejskie restauracje Ryba świeża czy mrożona? Sprawdzamy, co mają w ofercie trójmiejskie restauracje
Tatar z łososia - propozycja Tawerny Orłowskiej. Tatar z łososia - propozycja Tawerny Orłowskiej.

Tawerna Orłowska, Gdynia-Orłowo: łosoś na przystawkę



Jedną z dość wykwintnych przystawek jest tatar z łososia, który znajduje swoich zwolenników nie tylko wśród smakoszy sushi. Delikatne mięso łososia sprawdza się zwłaszcza w połączeniu z chrupiącym porem lub szalotką. Wiele osób je tę rybę na surowo w postaci sashimi - pokrojoną w półcentymetrowe plastry. Często na jej bazie przygotowuje się ceviche, czyli sałatkę z surową rybą, "ściętą" sokiem z cytryny lub limonki.

W Tawernie Orłowskiej tatar z łososia serwowany jest w słodko-ostrym wydaniu - z miodem, kawiorem, papryczką chilli, ostrym sosem i pieczywem (28 zł).

A wy gdzie jedliście najlepszego łososia w Trójmieście? Czekamy na wasze rekomendacje w komentarzach.

Miejsca

Opinie wybrane

Wszystkie opinie (88)

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Włoskie czwartki na 32. piętrze!

degustacja

Hiszpańska gitara w Treinta y Tres

muzyka na żywo

Warsztaty kulinarne dla dzieci

warsztaty

Najczęściej czytane