Historia miłości, która sprowadziła restauratorów ze Szwajcarii do Polski

10 września 2021 (artykuł sprzed 2 lat)

Opinie (13)

Doświadczenie zdobyte w wielu miejscach świata i miłość do przyjmowania gości - to dwa fundamenty, które opisują właścicieli lokali Cafe de Paris i Restuarant de Paris. Za gdyńskimi nowymi punktami gastronomicznymi stoi też historia miłości, która spowodowała, że znaleźli się oni w Polsce. Co ich wyróżnia i jakie dania zobaczymy na talerzach?

"Z miłości do jedzenia, podróżowania i przyjmowania gości"
Tradycje prosto ze Szwajcarii
Zamiłowanie do kawy, ciast i ściana stworzona z róż

"Z miłości do jedzenia, podróżowania i przyjmowania gości"

Co najbardziej cenisz w restauracjach?

smaczne jedzenie dobrą atmosferę możliwość zjedzenia dań wege lub wegetariańskich szybkość otrzymania dań niecodzienne smaki inne

Przy gdyńskiej ulicy Abrahama niedawno otworzyły się dwa bliźniaczo położone względem siebie miejsca "Restaurant de Paris" i "Cafe de Paris". Pierwotnie miała powstać jedynie kawiarnia z bistro o nazwie "Cafe de Paris", jednak ostatecznie właściciele zdecydowali się na otwarcie dwóch osobnych miejsc, tuż obok siebie, by rozdzielić kawiarnię i restaurację. "Cafe de Paris" to nazwa francuskiego sosu ziołowego, z którym podawany jest jeden z tatarów w lokalu.

Miejsce prowadzą Danny Bakker i Anna Formela. Szef kuchni, a jednocześnie właściciel pracował w wielu miejscach na świecie, co też wykorzystuje w swojej restauracji. Danny jest Holendrem. Zdobywał doświadczenie pracując m.in. we Francji, Holandii, Belgii, Tajlandii i Portugalii. Gotował też dla ambasady Holandii w Mozambiku, a przez ostatnie 13 lat prowadził własną restaurację i firmę cateringową w Szwajcarii. Zdobyte przez lata doświadczenie stara się przełożyć na swoją nową restaurację w Gdyni.

Mimo dobrze prosperującej restauracji w Szwajcarii, z uwagi na tęsknotę za Polską, para podjęła decyzję, że przeniesie się do wytęsknionego kraju. "De Paris" to rodzinne przedsięwzięcie. Otwarci od rana do wieczora czekają na spotkanie z gośćmi.

Danny osobiście przygotowuje każde danie, Anna pracuje wraz z kelnerami na sali i dba, by każdy gość czuł się zaopiekowany. W końcu w restauracji nie chodzi jedynie o dobre jedzenie, ale również o to, by spędzić miło czas. Kawiarnia została oddana w ręce córki pary - Kamili, która codziennie piecze najróżniejsze ciasta.

Można śmiało powiedzieć, że Restaurant de Paris to raj dla mięsożerców i tatarów! Zjemy je w aż ośmiu wariantach, a za pomocą dodatków gość zabierany jest w kulinarną podróż do: Francji, Włoch, Ameryki, Tajlandii czy Rosji. Tatary z polędwicy wołowej sprzedawane są w dwóch wielkościach: małej (100 gramów) oraz dużej (200 gramów). Prócz tatarów w karcie znajdziemy inne ciekawe pozycje. Wśród dań obiadowych będziemy mogli zamówić: cordon bleu, kaczkę w sous vide, a także zrazy wołowe. Podawane są również steki na gorącym kamieniu. Dzięki czemu gość sam decyduje, jaki stopień wysmażenia mięsa jest dla niego najlepszy i samodzielnie smaży swojego steka. W ofercie mięs na kamieniu znajdziemy: polędwicę wołową, antrykot wołowy, stek wieprzowy i pierś kurczaka. Niemniej każdy gość znajdzie tu coś dla siebie. Dlatego w karcie jest też kilka dań wegetariańskich i wegańskich. Dodatkowo, warto nadmienić, że restauracja bierze udział w jesiennej edycji Restaurant Week'a, który rozpoczął się 8 września.

- Co jest dla nas ważne? Przede wszystkim gościnność i jakość. Dbamy o to, by wszystkie produkty, z których przygotowujemy potrawy, były jak najlepszej jakości. Zaopatrujemy się u naszych lokalnych producentów, ale niektóre produkty ściągamy bezpośrednio z Francji i Szwajcarii. Stworzyliśmy Restaurant de Paris i Cafe de Paris z miłości do jedzenia, podróżowania i przyjmowania gości - mówią właściciele lokali Restaurant de Paris i Cafe de Paris.

Z myślą o klientach już niedługo zostanie utworzona strona internetowa, na której będzie można kupić dania do podgrzania w domu i przetwory wykonane przez restaurację. Warto wspomnieć jeszcze, że również czworonożni goście są mile widziani. Zawsze przygotowana jest dla nich miska wody i jakiś smakołyk.

Tradycje prosto ze Szwajcarii

Przez lata prowadzenia restauracji w Szwajcarii właściciele stworzyli kilka tradycji, które obecnie zaczynają wprowadzać do nowego gdyńskiego lokalu. Jeszcze we wrześniu odbędzie się "Festiwal Cordon bleu". Wówczas w karcie znajdziemy aż pięć różnych propozycji cordon blue (panierowanego kotleta szwajcarskiego).

W październiku w menu zagości dziczyzna, a w listopadzie - "Festiwal mule", który również zaprezentuje pięć różnych propozycji dań. Gdy zaś nadejdą zimne wieczory, właściciele zapraszają na rozgrzanie się kociołkiem z cheese fondue lub upieczenie na małym stołowym grillu ser raclette. Wszelkie informacje dotyczące zapowiadanych wydarzeń znajdziemy na łamach mediów społecznościowych restauracji.

Zamiłowanie do kawy, ciast i ściana stworzona z róż

Kawiarnia prowadzona przez córkę właścicieli, w której obecnie mieści się Cafe de Paris, to niewielkie miejsce, które oferuje lody rzemieślnicze, ciasta pieczone, ale też śniadania z najróżniejszych części świata. W kawiarni jedna ze ścian w całości pokryta jest różami. Nadaje to niesamowitego klimatu. Można tu zarówno usiąść i chwilę odpocząć ze znajomymi, ale również zorganizować spotkanie biznesowe, ponieważ dostępny jest rzutnik.

* możliwość dodania komentarzy lub jej brak zależy od decyzji firmy zlecającej artykuł

Miejsca

Cafe De Paris Gdynia, Antoniego Abrahama 26
5.9 Kawiarnie i herbaciarnie 9 miejsce
Restaurant de Paris Gdynia, Antoniego Abrahama 26

Opinie wybrane

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-09-10 08:12

Myślałem ze skoro w nazwie Paris to będą francuskie dania a tu zaledwie pare takich jest a menu takie jak wszędzie. Zamiast Francji jest Indonezja i polskie smaki .....

2 lata
- 16 4
Twoja opinia

Zmień treść

Myślałem ze skoro w nazwie Paris to będą francuskie dania a tu zaledwie pare takich jest a menu takie jak wszędzie. Zamiast Francji jest Indonezja i polskie smaki .....
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-09-10 20:00

za drogo (1)

piers z kurczaka z 38 zl. W carrefourze tak apiers kosztuje moze pln 7 . Nagrzeja mi kamien i za te 30 dodatkowych zlotych moge sobie ta piers usmazyc. Wiekie dzieki. Jezeli ide do restauracji to po to zeby poznac kunszt kucharza a nie zeby mi pozyczyl patelnie

2 lata
- 4 6
Twoja opinia

Zmień treść

piers z kurczaka z 38 zl. W carrefourze tak apiers kosztuje moze pln 7 . Nagrzeja mi kamien i za te 30 dodatkowych zlotych moge sobie ta piers usmazyc. Wiekie dzieki. Jezeli ide do restauracji to po to zeby poznac kunszt kucharza a nie zeby mi pozyczyl patelnie
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2021-09-10 21:38
  
  Imbe.cyl to mało powiedziane
  
  7 zł powiadasz? Dam Ci 10 i przygotuj mi takie danie. Zrób mięso , ziemniaki opiekane , warzywa , sos. Podaj na gorącym kamieniu. Ugotuj , upiecz , skorzystaj z prądu , pracownika etc. I wtedy pisz takie farmazony.
  Ciemnota nie atakuje ludzi. Ona już nimi nie zawładnęła.
  Aha i pamiętaj ze w tej cenie ma być to smaczne.
  A gdyby Ci kucharz pożyczył profesjonalna patelnie to byś jej nawet nie utrzymał w ręku.
  
  Mieszkaniec
  2 lata
  - 2 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  7 zł powiadasz? Dam Ci 10 i przygotuj mi takie danie. Zrób mięso , ziemniaki opiekane , warzywa , sos. Podaj na gorącym kamieniu. Ugotuj , upiecz , skorzystaj z prądu , pracownika etc. I wtedy pisz takie farmazony. Ciemnota nie atakuje ludzi. Ona już nimi nie zawładnęła. Aha i pamiętaj ze w tej cenie ma być to smaczne. A gdyby Ci kucharz pożyczył profesjonalna patelnie to byś jej nawet nie utrzymał w ręku.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-09-10 19:15

Eleganckie , fajne miejsce z super jedzeniem

Według mnie jedno z lepszych miejsc w Gdyni. Potrawy bardzo smaczne , perfekcyjnie przyrządzone i super zaprezentowane.
Byliśmy pare razy już i definitywnie będziemy wracali.
Sałatka z krewetkami i zupa cebulowa w skali 1-10 ma u nas 12.
Ten kto tam pójdzie i docenia dobre potrawy napewno tam wróci.
Super ze powstała Restaurant de Paris

Mieszkaniec
2 lata
- 4 4
Twoja opinia

Zmień treść

Według mnie jedno z lepszych miejsc w Gdyni. Potrawy bardzo smaczne , perfekcyjnie przyrządzone i super zaprezentowane. Byliśmy pare razy już i definitywnie będziemy wracali. Sałatka z krewetkami i zupa cebulowa w skali 1-10 ma u nas 12. Ten kto tam pójdzie i docenia dobre potrawy napewno tam wróci. Super ze powstała Restaurant de Paris
Regulamin dodawania opinii