Mam w głowie jadalną mapę Trójmiasta. Akurat w tym przypadku nie mam na myśli lokali, które warto odwiedzić, ale sezonową siateczkę miejsc, gdzie można znaleźć dzikie jadalne rośliny. Wbrew pozorom takie rejony znajdują się w każdym mieście, trzeba tylko wiedzieć, jak ich szukać. W kolejnym tekście z cyklu "Trójmiejskie historie kulinarne" piszę właśnie o takich roślinach, które mamy na wyciągnięcie ręki.
miłośniczka dobrego jedzenia, autorka bloga Strawberriesfrompoland oraz książek "Zapach truskawek. Rodzinne opowieści" i "Retro kuchnia". Od lat zakochana w Trójmieście. W swoim cyklu "Trójmiejskie historie kulinarne" oprowadza nas po swoich ulubionych smakach i miejscach.
2017-07-25 08:32
jeść bez większej obawy, jednak uważać należy na zdziczałe - tzn. te które były uprawiane, a przestały, np. jabłonie, grusze, śliwy, wiśnie, czereśnie. Skutkiem braku zadbania mogą mieć choroby grzybowe, a to już nie jest takie bezpieczne - w najlepszym razie rozwolnienie. W końcu po to sadownicy pielęgnują drzewa, żeby były zdrowe. Trzeba mieć "oczy dookoła głowy" i umieć rozpoznać cokolwiek więcej niż oczywistości typu szara pleśń, a nie rwać jak popadnie, choć faktem jest że stare odmiany są znacznie odporniejsze.
2019-08-15 01:30
poznałam typa który robił opryski w sadach ...stracił wszystkie włosy po 3 latach cos na rękach mu nieśmiało odrasta i trochę na skroniach....
2017-07-25 21:08
Nie jesteśmy, choć bardzo nam się wydaje że tak jest, francuskimi pieskami.
2017-07-26 17:01
Można z tego upiec chleb.
2017-07-25 10:50
gdanszczan, nie przepisy przywiezione przez osoby zza Buga,ale stare, rodzime przepisy Pomorza - rybakow, rolnikow, itd. warto przypomniece kuchnie kaszubska, pomorska, bo mlode pokolenia zachwycaja sie pizza, susi, lasagne.
2017-07-26 15:25
Napisałeś "przepisy starych Gdynian" ? Naprawdę? :))))
2017-07-25 21:11
2017-07-25 12:51
z tekstu nie wynika co pani z tej róży zrywa
a można i płatki kwiatów i owoce, nie wiadomo co lepsze
poza tym łasować na dziko można nie tylko wiosną, latem i jesienią,
zimą też
nie raz z nart biegowych albo z roweru, prócz śniegu na ubraniu przywoziłem pół plecaka grzybów, albo przemarzniętej jarzębiny (którą łup do alembika, zalać wiadomoczym, schować, zapomnieć, a potem znaleźć i rozpić przy kominku po kolejnym powrocie, odtajając stopy swoje i psa)
2017-07-25 17:29
A ptaki później głodują :(
2017-07-25 17:57
ptaki nie jedzą gałęzaków i innych grzybów
ksiądz znowu się pomylił, nie powinien uczyć na biologii
2017-07-26 10:38
Ale jedzą jarzębinę.
2017-07-25 17:16
Ej, nikogo twoja aktywność fizyczna nie obchodzi. Fajnie dla ciebie że naturalnie ja lubisz, niestety nie każdy tak ma. Ja np muszę się zmuszać, mam depresję.Nie, ruch na nią nie pomaga.
2017-07-25 21:12
2017-07-25 17:41
a próbowałaś sex? podobno bardzo pomaga...
2017-07-25 13:32
Pies też pije:)?
2017-07-25 14:15
pies jak to pies
pije byle wodę
i liże łapy, i między łapami
i pachchchnie mokrym psem
a wędzony pies nawet jeszcze lepiej
a pod dobrze przegryzioną zębem czasu jarzębinówkę
to rewelka. najlepsza była by taka po paru latach w dębinie,
ale aż takiej sklerozy chyba nikt nie ma, by zapomnieć taki skarb na tak długo
2017-07-25 17:17
Nie ma jak czynić alkoholizm pozytywnym. Chlej dalej, 50tka i wątroba będzie do wyrzucenia.
2017-07-25 17:39
więc mam 54 lata
a wątrobę (oraz "spryt") badam co rok z racji zawodu
mylisz alkoholizm z cywilizowanym spożyciem szlachetnych trunków
jak Arabowie, mający "haram" na alkohol, więc żujący ghat
zakazała byś " chlania" księżom? w czasie mszy? tak jak oni zakazali tobie?
patron
2017-07-25 17:52
no i artykulik jest o jedzeniu dobrych rzeczy
których powszechnie nie uważa się za dobre
jak mirabelki, jak pokrzywa, jak róża
i jak moje zimowe grzyby i jarzębina
inne takie rzeczy, jadalne i w mieście
to np czarny bez, kwiaty i dojrzałe owoce
często kpiarsko wzmiankowany szczaw
czy np buczyna, świetna i bardzo "niekomercyjna"
patroszący to i owo
2017-07-26 09:59
dużo pisze o mirabelkach tylko czemu nie wspomniała o szcz*wiu!!!
2017-07-26 10:33
2017-07-26 08:12
artykuł:) można się zainspirować:)
2017-07-25 07:48
najbardziej fragment o tym, że autorka zrywa róże o poranku :) coz, poezja nie zna granic, i kiedy czytam o dzikim jablku z rumieńcem, które autorka otula warstwami kruchego ciasta to natychmiast przenoszę się myslami z mojego apartamentu do rajskiej blogosfery otulonej hipsterami...
jednakże, muszę zwrócic uwagę na dwa fakty.
1. powołuje się Pani na francuzów, którzy jedza mirabelki i stawia jako przykład ludzi doceniających dzikie smaki. proszę przy tym nie zapominać, że Ci sami francuzi uważają, że burak nie jest rosliną jadalną tylko pastewną. a przeciez zarówno burak, jaki i brukiew to cokoły naszej kuchni!
2. żałuję, że nie ma słowa o rokitniku. podróże przez te popularne niegdyś krzaki umilały zawsze pobyt nad morzem. idąc siku można było jednoczesnie przekąsić kwaskowy owoc z rumieńcem, który spowity listowiem zalotnie zerkał w moją stronę, będąc przy tym znakomitem źrodłem witaminy c.
2017-07-25 22:40
Popłynął. Mega.
2017-07-25 11:11
spłonęłam ze wstydu, wspominając letnie zaloty w towarzystwie kwaskowatego rokitnika pośród gorącego piasku i szumu morza.
2017-07-25 21:03
Ostrzegał o tym w jednym ze swych dzieł mistrz Lew Starowicz.
2017-07-25 21:01
2017-07-25 18:55
fantastycznie:)
2017-07-25 13:45
dziękuję za możliwość przeczytania komentarza, jak dla mnie cudowny
2017-07-25 08:11
2017-07-25 12:44
sam spróbuj złapać żabę
bez widelca
:-)
2017-07-25 09:09
Jest o rokitniku wzmianka.
2017-07-25 07:54
dobrze powiedziane :)
2017-07-25 21:14
Mam niezłe poletko w lesie. Sadzenie roślin użytkowych w sobie znanych miejscach to jest niezła zabawa.
2017-07-25 10:42
więc ich owoce nie są najzdrowsze...
2017-07-25 21:10
2017-07-25 14:19
dawniej to były spaliny benzyny ołowiowej
i oleju z dwutaktów
i żyliśmy smacznie
aż do pięćdziesiątki :-)
najgorsze są grzybki z miasta, czernidłaki kołpakowate zbierane przy drodze mogą mieć więcej metali ciężkich niż salwarsan z czasów Przybyszewskiego
2017-07-25 08:17
kiedy rządziło PO jak i teraz dzieci w Polsce były (są) niedożywione. A tu tyle jedzenia na wyciągnięcie ręki. Ja kiedy byłem mały zbierałem i jadłem Mirabelki rosnące przy ścieżkach. Wtedy to był wręcz luksus.
2017-07-25 21:06
Za to moja mama miała w szkole ławkę przy ścianie, w której, w wapiennej ścianie była pokaźna dziura wyjedzona przez nią i innych uczniów. Kredy za to nauczyciele pilnowali, była w tamtych czasach kulinarnym rarytasem. Serio.
2017-07-25 19:09
nie samą śliwką człowiek żyje (choć uwielbiam)
2017-07-25 17:23
Stefan, zapomniałeś o szcz*wiu.
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy
