Każdy ma swoje ukochane smaki świąteczne - dla jednych nie ma wigilii bez zupy grzybowej, dla innych bez kutii czy pierogów z kapustą. W kolejnym felietonie z cyklu "Trójmiejskie historie kulinarne" piszę o różnicach, zarówno w skali regionalnej, jak i rodzinnej, bo kuchnia każdego domu to zlepek wpływów z różnych regionów. Ostatnio opisywałam moje ulubione retro knajpki w Trójmieście.
miłośniczka dobrego jedzenia, autorka bloga Strawberriesfrompoland oraz książek "Zapach truskawek. Rodzinne opowieści" i "Retro kuchnia". Od lat zakochana w Trójmieście. W swoim cyklu "Trójmiejskie historie kulinarne" oprowadza nas po swoich ulubionych smakach i miejscach.
2017-12-23 08:49
Odpowiednio doprawiony barszcz jest przepyszny. A ten kisiel żurawinowy- jak ktoś już pisał, w konsystencji do picia- to cudo jest z Wileńszczyzny. Polecam do ciast, ładnie się komponuje jego kwaskowatość.
2017-12-23 19:34
Nie tylko z Wileńszczyzny, ale generalnie że wschodu, u nas z okolic Rygi.
2017-12-23 10:57
Jaki smutek!? Toż to rarytas i niebo dla podniebienia. A potem grzybki z zupy w panierce - kolejny sukces kulinarny. Warunek: susz musi pochodzić z owocników borowików - szlachetnego, usiatkowanego lub sosnowego. Wszystkie rosną m.in. w Lasach Oliwskich.
2017-12-23 11:05
Wcześniej był znany barszcz wytwarzany z kiszonki liści rośliny, która nazywa się barszcz syberyjski. Potem był barszcz produkowany z liści buraków (botwina) do czasu wyhodowania buraka korzeniowego. Tak więc tradycja zupy grzybowej z suszonych owocników jest znacznie starsza od późniejszego barszczu czerwonego.
2017-12-23 11:12
Barszcz wigilijny to jedyny jaki naprawdę mi smakuje i tez jest wyjątkowy, jem go tylko raz w roku i tez na niego czekam do wigilii.
2017-12-23 12:42
Barszcz w Gdańsku?
To raczej tradycja gdańszczan zaburzańskich. Moja rodzina pomorska je tylko grzybową!
2017-12-24 10:46
barszcz pojawił się dużo później. Modę na barszcz wylansowała TV
Podobnie jak wielkanocny zwyczaj lania wody - u nas nieznany do czasu, jak telewizja zaczęła go lansować. Na Pomorzu śmigało się rózgami po łydkach (rano, w domu, rodzice wpuszczali, a nigdy obcych na ulicy)
2017-12-23 13:16
Tylko grzybowa, od zawsze w domu moich rodziców i moim.
2017-12-23 14:39
Nie lubię grzybów, więc dla mnie tylko zupa z buraków.
2017-12-23 15:50
Kilkanaście razy w roku??
Barszcz wigilijny prawdziwy, gotowany z buraków, przyprawiony odpowiednio, cukier, sól itp. to nie jest "zwykly" barszcz Krakus z kartonika!
2017-12-23 19:32
Na prawdziwym zakwasie i długo gotowany.
2017-12-23 15:52
Tylko w occiku i z cebulką..mniaam
2017-12-23 15:55
A uszka z grzybami
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy
