Jesień to taki czas, kiedy mam niegasnącą ochotę na szarlotkę. Wypiekam ją nałogowo, z kwaśnych dziczek za osiedlem, ze szlachetnej szarej renety czy zamkniętych w słoiku maminych papierówek. O tej porze roku wpadam również w sernikowy szał, pewnie za sprawą mojego ulubionego sernika dyniowego. O fenomenie jesiennych ciast piszę w kolejnym odcinku cyklu Trójmiejskie historie kulinarne. Poprzednio opisywałam najciekawsze lokalne książki kulinarne.
miłośniczka dobrego jedzenia, autorka bloga Strawberriesfrompoland oraz książek "Zapach truskawek. Rodzinne opowieści" i "Retro kuchnia". Od lat zakochana w Trójmieście. W swoim cyklu "Trójmiejskie historie kulinarne" oprowadza nas po swoich ulubionych smakach i miejscach.
2017-10-31 19:52
Bylem z rodziną na tym pysznym serniku. Fajna konsystencja i ciekawe połączenie z owocami do tego pyszna cherbata owocowa mmmmmm
Niebo w gembie
2017-11-01 08:57
Serio ??
2017-11-01 09:17
Serio?
2017-10-31 22:18
że jakkolwiek każdy jabłecznik jest szarlotką, to nie każda szarlotka jest jabłecznikiem. Szarlotkę można upiec również przy udziale gruszek.
2017-11-01 03:29
Sernik mango w Black and White Coffee najlepszy jaki w życiu jadłam :) gorąco polecam
2017-11-01 08:34
Jak sama nazwa wskazuje szarlotkę robi sie z gruszek. Nazwa pochodzi od francuskiego naczynia w którym sie szarlotkę wypieka. Zanim zacznie pani się rozwodzić nad mamijnymi papierówkami zalecam nauke podstaw cukiernictwa, a dopiero potem się stajemy sie znawcą. pani zrobiła jabłecznik. I jak zwykle wegańskie elementy. sernik robi sie z twarogu krowiego a nie z tofu. Nie wątpię, że wypieki Pani są pyszne. mnie razi tylko brak elementarnych podstaw.
2017-11-02 06:32
To obecny standard, by rzeczy tradycyjne podpinać do "nowomowy" i zamydlić temat.
Skąd np. u wegan wszechobecne nazywanie dań, tak by było mięso w nazwie.
Wszak to ociera się o paranoję?!
2017-11-28 14:03
Nazwa szarlotka raczej nie wskazuje ,że robi się ja z gruszek .
Szarlotka (jabłecznik) – pochodzący z Francji wyrób cukierniczy, wynalazek przypisywany Marie-Antoine'owi Carême'owi, składający się z półkruchego lub kruchego ciasta oraz owoców. Carême miał stworzyć ciasto o nazwie charlotte russe specjalnie dla cara Aleksandra I, swego wieloletniego pracodawcy. Nazwę swą szarlotka zawdzięcza księżnej Charlotcie, szwagierce imperatora, późniejszej carycy.
Nadzieniem najczęściej są jabłka, można także używać gruszek, brzoskwiń, moreli i innych owoców, a jako dodatku rodzynek. Do jabłek w polskiej szarlotce dodawane są przyprawy korzenne, najczęściej cynamon i goździki.
2017-11-01 08:55
Nic specjalnego. Smak przypomina ten z serków/jogurtów z kokosem i migdałem - najbardziej ten z biedry, serio. Moim zdaniem - zbyt kwaskowy i sztuczny. Brak mu finezji. To niestety koło kokosa nie leżało. Natomiast smaczna jest taka czerwona babeczka z truskawką na czybku- to polecam:) umam moim zdaniem przereklamowane, tak jak deker. Brakuje mi cukierni Kandulskuego z genialnymi torcikami, które były z czymś a nie tylko spod i pianka smakową, jak w powyższych cukierniach.
2017-11-01 12:14
2017-11-02 11:37
po 12zł osełka....
2017-11-01 14:37
czym rozni sie szarlotka od jabłecznika???
2017-11-02 16:45
Najlepszy sernik to tylko w Cafe Klaps, a Słonecznikowiec to mistrzostwo jakiego nigdy nie jadłam. Polecam; )
2018-01-23 13:57
Mało kto wie, że szarlotka nie musi być z jabłkami. Może być z dowolnymi owocam. Gruszkami, morelami, brzoskwiniami...Z jabłkami to będzie "Szarlotka z jabłkami". A jak będzie "Szarlotka z gruszkami", to znaczy, że są gruszki. Zaś sama "Szarlotka" oznacza, że to będzie szarlotka z niewiadomoczym, choć najprawdopodbniej z jabłkami :)
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy
