Dzięki festiwalom kulinarnym i kolacjom degustacyjnym można w trakcie jednego wydarzenia spróbować kilku bardzo różnych potraw czy trunków, a także zapoznać się z najnowszymi trendami i najciekawszymi propozycjami szefów kuchni. Początek roku obfituje w Trójmieście w wiele takich wydarzeń. Polecamy kilka najciekawszych z nich.
Wydarzenia kulinarne. Sprawdź, co będzie się działo w najbliższym czasie
Kolacje komentowane, imprezy i festiwale kulinarne to prawdopodobnie najlepsze okazje, aby doświadczać nowych smaków, próbować innowacyjnych połączeń, poznawać oferty restauracji czy też szukać inspiracji do przyrządzania własnych potraw. Tego typu wydarzeń z roku na rok organizowanych jest w Trójmieście coraz więcej. Wykwintne kolacje, kilkudaniowe degustacje, festiwale kuchni z rożnych zakątków świata, a także festiwal piwa kraftowego - polecamy wydarzenia kulinarne, na które warto zwrócić uwagę w najbliższych dniach.
Festiwale kulinarne: smaki Azji i festiwal pizzy
Dwa dni i wszystkie rodzaje pizzy - 28 i 29 stycznia w hotelu Amber będzie można skosztować przeróżnych włoskich placków bez konieczności kupowania całej pizzy. Oprócz degustacji na gości czekać będzie kilka atrakcji, w tym warsztaty z robienia pizzy dla dzieci i dorosłych, przygotowanie ciasta i nakładanie składników oraz własnoręczne komponowanie swojej pizzy. Wstęp jest wolny, lecz z uwagi na ograniczoną liczbę miejsc warto wcześniej dokonać rezerwacji stolików.
Dymiące tajskie stragany, świeże japońskie sushi czy indyjska aromatyczna pakora? A może gruzińskie chaczapuri czy libański tabbouleh? Smaki Regionów Azji to wyjątkowo pyszna podróż!
fot. Festiwal Azjatycki Gdańsk/Facebook.pl
Kolacje degustacyjne
Fanom kuchni azjatyckiej może spodobać się także kolacja setowa, którą organizuje 27 stycznia o godz. 19 restauracja Oria Magic House. Tego wieczora będzie można spróbować pięciu wykwintnych, orientalnych kompozycji. Jakich? Tego uczestnicy wydarzenia dowiedzą się dopiero na miejscu, gdzie szefowie kuchni opowiedzą o serwowanych potrawach, wyjaśnią ich tradycję, skład, sposób przygotowania i konsumpcji. Do potraw zaserwowane zostaną znakomite trunki. Cena to 250 zł za osobę.
Zobacz także: 5 restauracji w Trójmieście, w których ryba gra pierwsze skrzypce
Już w nadchodzący weekend, 21 i 22 stycznia, odbędą się dwie kolacje degustacyjne z autorskim menu, stworzonym przez dwóch światowej klasy szefów nagrodzonych gwiazdkami Michelin - Paco Péreza i Wojciecha Modesta Amaro. Wydarzenie odbędzie się w restauracji Arco by Paco Perez na 33. piętrze Olivia Star. Cena menu wynosi 900 zł za osobę, selekcja win dodatkowo płatna: 500 zł za osobę. Bilety wyprzedane.
Winnica Kamil Barczentewicz została założona w 2017 r. w miejscowości Dobre (k. Kazimierza Dolnego) na 12 ha wapiennego wzgórza (175 m n.p.m.) z południową ekspozycją w oparciu przede wszystkim o chardonnay, bläufrankischa, gewürztraminera, rieslinga, pinot blanc i pinot noir (6 klonów). Oprócz stalowych kadzi w procesie winifikacji wykorzystuje betonowe jaja, dębowe kadzie i beczki z dębu francuskiego, węgierskiego i slawońskiego.
mat. prasowe/Ducha 66
Nie brakuje też kolacji degustacyjnych urządzanych w szczytnym celu. 29 stycznia w hotelu Hilton odbędzie się kolacja charytatywna WOŚP. Siedmiu szefów kuchni: Dominik Karpik (Mercato), Philippe Abraham (Petit Paris), Piotr Kościuk (Radisson Blu), Paweł Wątor (Eliksir), Rafał Kopicki (True), Sylwia Garska-Chmarycz (Masterchef) i Marek Moskwa (Cremo) połączy siły i zaprezentuje swoje popisowe dania. Cena kolacji to 299 zł. Całkowity dochód ze sprzedaży trafi bezpośrednio na konto fundacji WOŚP. Podczas kolacji będzie można także wylicytować prywatną kolację przygotowaną z szefem kuchni (dla maks. 6 osób).
Degustacje alkoholi
Choć imprezy i festiwale piwne są domeną letnich miesięcy, ciekawych wydarzeń z piwem w roli głównej nie brakuje również na początku roku. Wielkimi krokami nadchodzi Craft Beer Fiesta. Festiwal odbędzie się 28 i 29 stycznia w trzech gdańskich lokalach: Pułapce, Cafe Lamus i Lawendowej 8 oraz w specjalnym, ogrzewanym namiocie rozstawionym na ulicy pomiędzy lokalami.
- W namiocie będzie można znaleźć około 20 kranów, z których w trakcie imprezy poleje się około 40 tzw. sztosów (w dużej mierze premierowych), czyli piw bardzo pożądanych, trudno dostępnych, limitowanych, nadających się do powolnej degustacji. Wśród nich będą gęste, ciemne piwa o aromatach kojarzonych np. z kawą, gorzką czekoladą, niektóre leżakowane w beczkach po innych szlachetnych alkoholach, jak np. bourbonie, rumie, whisky, czerwonym winie itp. Poza tym będzie można spróbować również piw "dzikich", fermentowanych z udziałem wielu mikroorganizmów, na wzór belgijskich lambików (bardzo złożone aromaty owocowe, kwiatowe, winne, "stajenne", niektóre z tych piw dodatkowo będą kwaśne). Cechą charakterystyczną naszej imprezy są także piwa wymrażane. Prawdopodobnie żadna impreza związana z piwem kratowym w Polsce nie ma ich tylu "na pokładzie". Wymrażanie piwa ma na celu zagęszczenie go. Mamy wówczas jeszcze bogatszy aromat, większe body, piwo ulega wygładzeniu, a niekiedy nawet paradoksalnie zmniejsza się wrażenie odczuwania w smaku alkoholu, mimo że jest go w napoju procentowo więcej - zapowiada Wojciech Skoracki z Pułapki.
Start festiwalu w piątek o godz. 15, a w sobotę o 12. Impreza trwać będzie do godziny 1. Ceny piw w namiocie będą znacznie wyższe od tych, które można standardowo znaleźć w pubie. Ze względu na zawartość alkoholu tych piw (znaczna część powyżej 10 proc.) serwowane będą w pojemnościach 0,3 i 0,15 l. Za to w pubach poleją się piwa lżejsze - w cenach zaczynających się od 12 zł za 0,5 l. Również w pubach będzie sporo premier z uczestniczących w evencie 10 browarów: Absztyfikant, Artezan, Brokreacja, Funky Fluid, Kazimierz, Monsters, Podgórz, Trzech Kumpli, Zakładowy, Ziemia Obiecana oraz specjalni goście: Acid Joe i Sick Boy Brewing. W trakcie festiwalu odbędzie się inauguracja dwóch nowych browarów: Sick Boy Brewing Janka Gadomskiego oraz Acid Joe Krzysztofa Juszczaka. W sumie przez dwa dni festiwalu będzie można spróbować kilkudziesięciu (70-80) różnych piw. Jedzenie zapewni Ostro - pizza neapolitańska oraz Pan Baleron - cheese steaki z wołowiną.
Piątkowe Podróże z winem to propozycja Domu Zdrojowego w Brzeźnie. To wyjątkowe degustacje, w trakcie których wraz z sommelierem można wyruszyć w podróż do wybranych regionów winiarskich i oddać się degustacji kilku szczepów wina i specjalnie dobranych do nich przekąsek. Spotkania prowadzone są w konwencji zabawnej dyskusji, wypełnionej ciekawymi opowieściami o miejscach pochodzenia win. Koszt udziału w degustacji to 129 zł.
Okazją, aby zagłębić się w sommelierski świat, będzie też degustacja win z winnicy Kamil Barczentewicz, którą komentować będzie sam właściciel. Degustacja odbędzie się 22 stycznia o godz. 19 w restauracji Ducha 66. Spróbować będzie można czterech specjałów: Pinot Blanc Beton 2019, Pinot Blanc Barrique 2019, Regent Rose 2019 i Pinot Noir 2019. Wieczór uzupełni paring jedzeniowy przygotowany przez szefa kuchni Bartosza Ratkowskiego. Koszt udziału w wydarzeniu wynosi 150 zł.
Z kolei do fanów mocniejszych alkoholi adresowane jest kolejne wydarzenie z cyklu "Kocham Polską Wódkę". Tym razem w restauracji Ducha 66 odbędzie się test popularnych wódek. Odebrane zostaną im piękne opakowania i historie marketingowe i w ślepym teście wybrany zostanie zwycięzca degustacji. Na stole zaś królować będą przekąski według przepisów zebranych przez Marię Konopczankę i opublikowanych w 1936 r. w książce zatytułowanej "Przystawki do wódki". Wydarzenie odbędzie się 21 stycznia o godz. 19. Wstęp płatny 130 zł.
)
)
)
)
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. 
Filmy){kind=link}
;){kind=link}
){kind=link}
){kind=link}