Kulinaria
  • Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport
Kulinaria
Dodaj raport
Nauka Wiadomości
Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Inspirowani literaturą gotowali w konkursie

Arnold Szymczewski
23 października 2018 (artykuł sprzed 5 lat) 
Opinie (8)

Dania inspirowane literaturą przygotowywało kilkudziesięciu uczniów z całego kraju w Zespole Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Gdańsku. Po raz piąty odbywał się tam Ogólnopolski Konkurs Kulinarny Literacka Kuchnia.



Czy interesujesz się gotowaniem?

Do finału ogólnopolskiego konkursu przystąpiło 13 dwuosobowych zespołów z całej Polski, które wcześniej w wyniku eliminacji szkolnych i zgłoszeń pisemnych, zakwalifikowały się na przyjazd do Gdańska.

Od samego rana uczestnicy uwijali się w kuchennym ukropie, by jak najlepiej przygotować swoje dania. Przygotowanie to jedno, a opowiedzenie o potrawie to drugie - bowiem inspiracją do przygotowywanych dań, miały być fragmenty książki.

- Jest bardzo dużo wydarzeń sprawdzających umiejętności kulinarne uczniów. Nam jednak zależało na tym, żeby ci uczniowie podczas gotowania inspirowali się również literaturą. Nie ukrywam, że mi jako polonistce bardzo zależało, żeby zmobilizować młodzież ze szkół zawodowych do tego, żeby częściej sięgali do literatury - mówi Beata Seleman, polonistka i współorganizator wydarzenia.
Na konkurs do Gdańska przyjechali uczestnicy z 13 szkół m.in. z Koszalina, Suchej Beskidzkiej, Giżycka czy Słupska. Oceniało ich kilkunastoosobowe jury degustacyjne, literackie, cukiernicze i kucharskie, w którym przewodniczyli Maciej Dobrzyniecki Prezydent Akademii Gastronomicznej w Polsce i Krzysztof Szulborski Prezes Stowarzyszenia Kucharzy Polskich oraz dr Małgorzata Paszylka-Glaza historyk sztuki, kustosz i kurator zbiorów sztuki nowoczesnej Muzeum Narodowego w Gdańsku.

6
  • V Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Literacka Kuchnia"
  • V Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Literacka Kuchnia"
  • V Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Literacka Kuchnia"
  • V Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Literacka Kuchnia"
  • V Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Literacka Kuchnia"
  • V Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Literacka Kuchnia"

V Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Literacka Kuchnia"

fot. ZSGH

Uczestnicy finałowego konkursu musieli:


  • Wykonać samodzielnie w ciągu 120 minut 2 potrawy kulinarne w ilości 3 porcji: dwie porcje do oceny przez jury degustacyjne, jedna porcja do prezentacji na stół konkursowy (wielkość porcji: zakąska max. 150 g, deser zimny lub gorący max. 100 g. deser i zakąska waga w całości z sosem i dekoracją)
  • dokonać krótkiej prezentacji przed jury degustacyjnym i jury literackim


- Wszystkie aspekty są ważne: użyte techniki, czystość, sposoby obróbki. To wszystko w ciągu kilkudziesięciu minut ma znaczenie, jednak i tak najważniejszy jest smak, który jest absolutną podstawą dania. Ważna jest również kreatywność uczestników, a poziom jest naprawdę bardzo wysoki i to nas cieszy - mówił Wojciech Hapkiewicz
Takie konkursy, to ogromna szansa dla uczniów szkół zawodowych. Podczas wydarzenia mogą podejrzeć przeciwników, wymienić się doświadczeniami i przede wszystkim poznać prawdziwych szefów kuchni.

- Mimo że jestem absolwentem tej szkoły, to dzisiaj przyszedłem zobaczyć jak radzą sobie moi młodsi koledzy. W zeszłym roku to nam udało nam się wygrać. Tak naprawdę od pierwszej klasy, było dla mnie priorytetem, aby wystąpić w tym konkursie i zaprezentować swoje dania jury - opowiadał Wiktor Bałdyga.
7
  • V Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Literacka Kuchnia"
  • V Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Literacka Kuchnia"
  • V Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Literacka Kuchnia"
  • V Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Literacka Kuchnia"
  • V Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Literacka Kuchnia"
  • V Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Literacka Kuchnia"
  • V Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Literacka Kuchnia"

V Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Literacka Kuchnia"

fot. ZSGH

Konkurs Literacka Kuchnia organizowany jest w Gdańsku od 10 lat, na początku miał charakter szkolny, później wojewódzki, a teraz już po raz piąty ma zasięg ogólnopolski. Jego organizatorka, Beata Seleman z Zespołu Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich zaznacza, że uczniowie traktują udział w konkursie bardzo poważnie i często przez kilka miesięcy przygotowują się do udziału. Podczas wydarzenia uczniowie często otrzymują od szefów kuchni uczestniczących też w wydarzeniu propozycję pracy lub stażu.


20
  • V Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Literacka Kuchnia"
  • V Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Literacka Kuchnia"
  • V Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Literacka Kuchnia"
  • V Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Literacka Kuchnia"
  • V Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Literacka Kuchnia"
  • V Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Literacka Kuchnia"
  • V Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Literacka Kuchnia"
  • V Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Literacka Kuchnia"
  • V Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Literacka Kuchnia"
  • V Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Literacka Kuchnia"
  • V Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Literacka Kuchnia"
  • V Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Literacka Kuchnia"
  • V Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Literacka Kuchnia"
  • V Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Literacka Kuchnia"
  • V Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Literacka Kuchnia"
  • V Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Literacka Kuchnia"
  • V Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Literacka Kuchnia"
  • V Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Literacka Kuchnia"
  • V Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Literacka Kuchnia"
  • V Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Literacka Kuchnia"

V Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Literacka Kuchnia"

fot. ZSGH


Pełna lista przewodniczących, jury, uczestników oraz wyniki konkursu - tutaj.

Miejsca

Zobacz także

Więcej w kategorii Kulinaria

Opinie (8) 1 zablokowana

  • 2018-10-24 06:25

    (2)

    Inspirowali się literaturą i dlatego ulepili ciasto z podobizną malarki. Dobra robota!

    Czepialski

    5 lat

    • 15 2

    • 2018-10-24 06:58

      Wiesz co,mnie to ciasto też się dziwnie z Fridą Kahlo skojarzyło ;)

      Eurotram

      5 lat

      • 8 0

    • 2018-10-25 22:33

      ciasto powstało podczas pokazu cukierniczego, który odbywał się podczas konkursu, nie jest pracą konkursową

      Ania

      5 lat

      • 1 0

  • 2018-10-24 06:30

    A gdzie zdjęcia nagrodzonych dań ?

    ola

    5 lat

    • 10 0

  • 2018-10-24 06:53

    (1)

    Te skorupy na tortach ładnie wygladaja ale do jedzenia sie nie nadaja!Płaci sie za to duza kase a potem laduje to w śmietniku..

    Robert

    5 lat

    • 5 1

    • 2018-10-24 17:10

      tak jak admowicz po 4 kadencjach

      5 lat

      • 0 2

  • 2018-10-24 17:22

    budyn nie lubi szkol uczacych zawodu. woli tereny sprzedac po dewlopera na apartamenty na wynajem (1)

    Nie bojcie sie. Te szkole tez wam adamowicz zamknie jesli zostanie wybrany.

    5 lat

    • 4 6

    • 2018-10-25 09:20

      Jak byś znał temat to byś wiedział że co roku w tej szkole jest jakiś przedstawiciel miasta na tym konkursie. A nie piszesz dyrdymały ...

      5 lat

      • 3 1

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Bufet Włoski w Sheraton Sopot Bufet Włoski w Sheraton Sopot

Bufet Włoski w Sheraton Sopot

240 zł
muzyka na żywo, degustacja
Kalendarz
w każdy piątek (do 26.04), g. 18:00 - 22:30
Sopot, Sheraton
240 zł
ulgowy 0 - 120 zł
Happy Hours z Aperol Spritz Wieczory Włoskich Smaków w Każdy Piątek! Happy Hours z Aperol Spritz Wieczory Włoskich Smaków w Każdy Piątek!

Happy Hours z Aperol Spritz Wieczory Włoskich Smaków w Każdy Piątek!

degustacja
Kalendarz
w każdy piątek (do 14.06), g. 18:00 - 21:00
Sopot, Blisko Sopot
Wstęp wolny
Happy Hour z Winem Domu Co Sobota! Happy Hour z Winem Domu Co Sobota!

Happy Hour z Winem Domu Co Sobota!

degustacja
Kalendarz
w każdą sobotę (do 15.06), g. 18:00
Sopot, Blisko Sopot
Wstęp wolny
więcej (54)

Rozrywka

więcej

Kultura

więcej

Katalog.trojmiasto.pl - Nowe Lokale

więcej

Katalog.trojmiasto.pl - Wkrótce otwarcie

więcej

Promocje

więcej

TV Filmy

3912

Jak wyglądają owoce w popularnym dyskonc (59)

3564

50 osób w kolejce po pączki do Dobrej Pączkarni (70)

więcej (330)

Najczęściej czytane