- Polskiej gastronomii brakuje dobrego marketingu i pewności siebie. Musimy nauczyć się sprzedawać swoją kulturę w pięknym opakowaniu. Wyzbyć się kompleksów. Powrócić do smaków dzieciństwa i uwierzyć w nie. Mój smak dzieciństwa to kotlet mielony, a dziś na próżno szukać go w trójmiejskich restauracjach - mówi szef kuchni Jakub Hartman, który gotować zaczynał w Trójmieście, a od kilku lat szefuje w zagranicznych restauracjach. Rozmawiamy o gastronomicznej emigracji, kuchni japońskiej i potencjale polskich kulinariów.
Jedzenie: kulinarne imprezy w Trójmieście
2019-01-05 15:19
Miele w domu i robie mielone pod różną postacią.
Czy to wstyd? - Nigdy ! .
Lubie kotlety , kartofle , surówkę.
W knajpach to fakt rzadko spotykane , wszędzie chcą miec w karcie """ Frutu tutu al srutu *** """
i te inne pierdu pierdu .
cóż taki dilllllllllll.
2019-01-05 15:35
2019-01-05 16:23
Dil to zapewne słowo narodowe pasujące do kotleta?
2019-01-06 18:31
2019-01-05 15:30
autor sie douczyl co to znaczy? to nie jest zadna potrawa tylko sposob obrobki termicznej, polecam slownik
2019-01-05 16:20
mieszkałem tam wiele lat i takiej 'potrawy' nie poznałem
2019-01-05 16:50
al forno to rodzaj klopsow... gdzie tu blad
2019-01-05 23:03
2019-01-06 18:33
macki opadają
2019-01-06 19:15
masz kompleksy chlopaczku wielkosci klopsa z ikei. boli ie ze Ktos ma wieksza wiedze niz twoja i probujesz czepiac sie drobnostek. nie zrozumiales kompletnie o czym jestartykul. dla ciebie zaczyna sie i konczy na mielonym.
2019-01-05 15:35
wstydzić się???? mielonego??? a bo co ? wiem, że tytuł ma trochę prowokować, ale jak ktoś się wstydzi takiego jedzenia to jest człowiekiem strasznie zakompleksionym, typowym burakiem (zreszta, mielony tylko z buraczkami :)), który dopiero co s.. za stodołą a teraz zgrywa światowca. Przy okazji większość pyszbej kuchni włoskiej to potrawy biedoty, która poza makaronem czy pizza nie miała co do gara włożyć, pomyślał ktoś kiedyś, "że wstyd" siedząc we włoskiej knajpie? no właśnie :)))
2019-01-05 17:03
Chodzi o tych co gotują, nie o ludzi co jedzą mielonego
2019-01-05 21:12
2019-01-05 15:37
Kiedys restauracje robily wszystko od A do Z. Dzis wiekszosc to na latwizne. Na skroty. Komu dzis sie chce obierac I kroic setki ziemniakow na frytki albo kilogramy ogorasow na mizerie.
2019-01-05 16:24
Tylko krótka karta i potrawy sezonowe LOL
2019-01-06 13:11
Chce się, tylko cebulactwo wtedy płacze że porcja frytek 15 zł i idą po mrożone belgijki po 9 zł.
2019-01-06 18:34
2019-01-05 15:59
2019-01-06 10:05
"p0laczków"?
Ty to jakiś semicki parchatek jesteś.
2019-01-06 18:34
2019-01-07 12:27
Schluss.
2019-01-05 16:19
Jak waznym spostrzezeniem to jest to niestety wielu naszych rezydentow za granica nie rozumie. Trzymaja sie wlasnych diaspor i nie lacza sie z tamtejszymi. Polskie sklepy zywnosciowe, polscy lekarze, polscy dentysci, polscy prawnicy, polskie koscioly, polskie agencje czy polscy mechanicy samochodowi. Dlatego znajomosc jezykow obcych przychodzi bardzo powoli. Kontaktowanie sie z ludzmi kraju w ktorym sie mieszka jest najwazniejsza sprawa. Brac udzial w zyciu politycznym i spolecznym. Dlatego po prawie 130 latach istnienia polskiej emigracji Polacy nie maja zadnych wplywow na zycie polityczne w zadnym kraju gdzie mieszkaja. W Stanach Zydzi, Latynosi czy Hindusi pchaja sie wszedzie gdzie mozliwe a naszych nie ma. Z nami nikt sie nie liczy...
2019-01-05 16:24
Niestety to brutalna prawda, w Niemczech jest tak samo.
2019-01-05 16:34
Z wyjatkiem Donalda, ale on zawsze pracowal dla Merkel.
2019-01-06 18:35
cywilizowany Polak korzysta z możliwości rozwoju, plebs tkwi w swoim gnoju
2019-01-05 16:42
W USA tam gdzie jest mało Polaków, bardziej trzymają się razem i są bardziej cenieni. W San Diego nasz kościół wygrywał konkursy na najlepszy "etniczny", połowa wiernych miała doktoraty, a organistą był... dziekan Wydziału Budownictwa jednego z miejscowych uniwersytetów. Ale w sumie nieliczna miejscowa "Polonia" z uczelni i firm biotechnologicznych była bardzo szanowana.
2019-01-05 17:49
religijnych bredni.
2019-01-05 20:49
Tobie też nie można wyplenic ze łba lewacko teczowych bredni i ludzkość musi z tym żyć.
2019-01-06 18:38
żaden prawdziwie inteligentny i wykształcony człowiek nie bierze udziału w tej religijnej szopce, religia to instytucja służąca do trzymaniu plebsu krótko za ryj i żerowania na tym starcie bezwolnych baranów
2019-01-06 18:44
po pegierze
2019-01-07 01:50
Ale patrzac na twoj styl to widze ze raczej ty reprezentujesz plebs. I to jego samo dno. Wiec lepiej trzymaj gebe zamknieta i nie osmieszaj sie ciemna maso.
2019-01-05 16:21
W Tallinie moi towarzysze podróży poprosili o najbardziej estońska potrawę jaka istnieje. Dostali schabowego z ziemniakami i kapustą. Ja na szczęście wybrałem co innego - nie jestem aż takim zwolennikiem smaków z dzieciństwa.
2019-01-05 16:47
Zanim zaminusujecie zastanówcie się: gdyby wszyscy lubiliby to samo, zabrakło by wam kotletów.
2019-01-06 18:39
jutro może być schabowy i mizeria
2019-01-05 16:27
2019-01-06 18:40
2019-01-05 16:35
Polacy są tak biedni i tak dalecy od perspektyw na przyszłość, że są gotowi kupować używane jedzenie.
Ostatnio w pracy poruszyłem ten temat, nikt nie protestował.
Polska to wesoły barak w unijnym kołchozie.
2019-01-05 16:47
Bzdury,kazdy niech mowi za siebie.
2019-01-05 17:10
Tak źle to chyba jeszcze nie jest, liczba nowo rejestrowanych samochodów jest Wyższa niż w Niemczech, poza tym żywność przeterminowana jest w Niemczech zbierana przez młodych ludzi i studentów do konsumpcji a w Polsce wyrzuca się na śmietnik więc aż tragicznie to chyba u nas nie jest
2019-01-05 17:17
To są auta flotowe, po za tym ty tego nie policzyłeś więc pewności nie ma :-D
2019-01-05 17:23
Akurat kilka tygodni temu na tym właśnie portalu były podawane statystyki ilości samochodów na 1000 mieszkańców, w Trójmieście wypada ponad 700 A w takim w Berlinie czy Monachium tylko 300! Widać że nie czytasz często artykułów na tym portalu.
2019-01-05 17:25
Ten portal czytam często, mieszkam po za Trójmiastem i tu w normalnym kraju mamy swoje dane
2019-01-06 09:33
W minionym roku zarejestrowano w Polsce 521 704 nowe samochody osobowe oraz 66 602 nowe auta dostawcze. W przypadku aut osobowych oznacza to wzrost o 10,5 proc. Rynek pojazdów dostawczych zwiększył się natomiast o 13,8 proc. Jest to wstępny bilans mijającego roku, sporządzony na podstawie danych rejestracyjnych 2018 roku, z pominięciem ostatnich 5 dni roboczych grudnia. W Niemczech natomiast liczba rejestracji nowych aut osobowych przekracza co roku 3 mln sztuk.
2019-01-06 15:53
W Niemczech przyrost sprzedarzy samochodow w 2018 roku jest w przeciwienstwie do Polski negatywny !!!
2019-01-06 16:01
2019-01-06 12:38
2019-01-06 18:41
w usa też
2019-01-06 14:45
Wesoły to był "za komuny", gdzie nie szło żyć bez poczucia humoru i potrafiono sie cieszyć "drobiazgami".
Teraz wszyscy spięci i czujni, bo ktoś może czyhać na "ich" wolność i poczucie wartości...
Tak, obecni Polacy są biedni i to wcale niekoniecznie materialnie. Bo po odreagowaniu "deficytów" z dawnych czasów ze zdziwieniem zauważają (niektórzy), że nadal są w tym samym miejscu.
2019-01-06 16:48
Otóż to :-D
2019-01-05 17:21
postawiona w pytaniu? Hipsterskie kompleksy?
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy