- Polskiej gastronomii brakuje dobrego marketingu i pewności siebie. Musimy nauczyć się sprzedawać swoją kulturę w pięknym opakowaniu. Wyzbyć się kompleksów. Powrócić do smaków dzieciństwa i uwierzyć w nie. Mój smak dzieciństwa to kotlet mielony, a dziś na próżno szukać go w trójmiejskich restauracjach - mówi szef kuchni Jakub Hartman, który gotować zaczynał w Trójmieście, a od kilku lat szefuje w zagranicznych restauracjach. Rozmawiamy o gastronomicznej emigracji, kuchni japońskiej i potencjale polskich kulinariów.
Jedzenie: kulinarne imprezy w Trójmieście
2019-01-05 14:06
2019-01-05 14:21
Sven ty to tracisz życie przed kompem.Też z tym walczę ale jakoś ...przegrywam.
2019-01-06 10:43
Tylko kot to wytrzymuje bo gazy takie kartofel wydala że żadna kobitka tego nie dała rady wytrzymać i dlatego chłopina jest samotny!
2019-01-05 14:41
...
2019-01-06 12:53
2019-01-06 13:14
A Ty ksieciu z mazur co?
2019-01-05 20:36
Ten wpis to ordynarna podróba .
2019-01-06 09:20
2019-01-06 18:25
jakbym chciał prostytutkę oglądać to bym na plebanię poszedł
2019-01-06 11:56
Coraz czesciej jak czytam w tych wpisach Sven to mi sie odechciewa czytac trojmiasto pl. Ktos na sile te wpisy robi?
2019-01-06 18:27
nagłówki chyba po pijaku wymyślają, dryftuje w kierunku wp, portalu dla nastolatków i bezrobotnych życiowych nieudaczników
2019-01-06 23:05
Wpisów tzw. Scena potrzebna natychmiast !! Odechciewa się czytania przez te wypociny tego trolla
2019-01-06 23:06
To troll
2019-01-07 06:35
Cebulowej nie lubie wolę kaszubską ;-)
2019-01-12 12:24
2019-01-05 14:09
2019-01-05 19:59
2019-01-06 10:09
I kolejki czasem az na obwodnice wychodzą :)
2019-01-06 10:22
Kabaret Koń Polski : mięso z Polski wróciło do Polski
2019-01-06 10:52
o co chodzi?
2019-01-06 18:27
2019-01-06 23:16
Mają straszne gazy. Dlatego to obciach zamawiać taki kotlet np na randce haha
2019-01-05 14:14
Mielone,schabowy,mizeria,golonko czy zrazy.Zupa rosołek,pomidorowa,pazibroda,krupnik,żurTo polskie super jadło,ja tam sushi czy jakiś fitomaków nie polecam,niech sobie japończyki jedzą.Do tego cenowo niestety u nas większości nie stać na takie fanaberie.
2019-01-05 14:33
W knajpie mielone z biedry za 25 zeta.Nie,dzięki.
2019-01-05 16:35
2019-01-06 08:13
2019-01-05 19:18
Co to?
2019-01-05 21:08
zupa z kapusty,mega smak,mama nie robiła?
2019-01-05 23:04
może jego mamusia akurat nie z podlasia albo innej kieleczczyzny?
2019-01-06 00:15
Golonka
2019-01-06 10:27
2019-01-07 00:33
Sven z tego portalu , zaśmiecasz wszystkie artykuły !!!!
2019-01-05 14:15
To poczucie wyjątkowści szefów kuchni.
2019-01-05 14:46
NIenawidzę polskich restauracji, atmosfera mega żałosna.
2019-01-05 15:09
Taaa, a w ilu byłeś?
2019-01-20 12:25
2019-01-05 19:05
nie to co smaczne a-wyjątkowe,stanowi o poczuciu tej wyjątkowości.
2019-01-07 17:10
najdroższe, sławne... i to ma być imponujące?
2019-01-05 14:18
Mielony??
2019-01-05 15:08
Przecież artykuł jest o czym innym. Mielony to tylko fragmencik.
2019-01-05 16:40
To tak zwany z Angielskiego: Clickbite. Pierwsze wprowadziły to brukowce. Dziś to już norma we wszystkich mediach.
2019-01-06 18:28
jeśli stać nie na abonament za nie
2019-01-07 09:09
Clickbait... nie bite... To przynęta na kliknięcie, nie kęs kliknięcia...
2019-01-05 16:44
Mielony z buraczkami jest pyszny. To nasze danie narodowe. Zapomniane. Powinien zostać wypromowany na cały świat. Polecam.
2019-01-05 16:46
Ty myślisz, że mielone mięso występuje tylko w Polsce...?
2019-01-05 22:07
tą klasykę znajdziesz też nie tylko w Polsce.Jest mielone i są buraczki.Polecam.
2019-01-05 14:18
Jeżeli mielony to tylko z kupionego mięsa które osobiście zmielę.Bo kupne mielone to ście*wo.Najlepiej doświadczyć smaku jedząc mielonego na zimno.W knajpach to wiecie ...
2019-01-05 19:19
2019-01-05 20:56
nie z szyneczki tylko z łopatki i z dodatkiem wołowiny
2019-01-06 18:29
2019-01-06 23:18
Budy psa
2019-01-06 10:26
jedno i drugie z "pędzonego" sterydami na fermie zwierzaka.... czas tuczu brojlera to 42-49 dni (chów tradycyjny: 4-6mcy) od pisklaka do ważącego 2-3kg ledwie poruszającego się spaślaka, przy świniakach to ok.3mce (chów tradycyjny ok.6mcy).
2019-01-06 18:29
2019-01-20 12:26
2019-01-05 14:31
Made in Austria !
2019-01-05 15:19
googlaj maki ogawa menchi katsu bento nhk
2019-01-06 09:41
Wystarczy "menchi katsu".
2019-01-06 18:29
szok
2019-01-05 14:33
Przykład kuchni skandynawskiej - bezcenny.
I do tego kultura osobista Rozmówcy.
Ps. Mistrzu, czy pokusiłbyś się na "suszy" czyli sushi po polsku:
ryż = kasza na klejąco gryczana / jęczmienna
trawa morska = młoda kapusta
łosoś, tuńczyk = śledź, karp, szczupak
plus cebulka, ogórek kiszony, grzybki?
2019-01-05 15:20
2019-01-06 08:24
2019-01-05 15:32
2019-01-06 09:11
- a to w Polsce be, a to ce - z czym kontrastowała postawa rozmówcy - zobaczył już ten Zachód i wie nie tylko z automatu co u nas złe, ale i co dobre
2019-01-07 09:11
Chyba inne artykuły czytaliśmy...
Redaktor ma za zadanie prowokowanie odpowiedzi. Co miał wg. Ciebie zapytać? Czy lubi gotować? Czemu Polska kuchnia jest najlepsza?
2019-01-08 10:38
2019-01-05 14:54
Jedzenie mięsa to powód do wstydu.
2019-01-05 15:32
2019-01-05 16:12
Mięso to podstawa, grillowane, pieczone... Do tego piwo i warzywa. Super.
2019-01-06 17:17
2019-01-06 18:37
2019-01-07 03:08
Proszę przesyłać powtarzać te kłamstwa, Hitler jadł mięso, tylko krył się z tym na potrzeby propagandy. A poza tym co to ma do rzeczy? Stalin jadł mięso i masz.
2019-01-07 18:40
... jaka dobra cielecina!
2019-01-13 14:48
Też uważam że powinno jeść sie wiecej ryb.
2019-01-20 12:28
2019-01-05 14:56
Lubię raz na jakiś czas spałaszować taką tradycyjną porcję, do tego ziemniaczki z mizerią, jakiś fajny kompot. I czego więcej trzeba :)
2019-01-05 15:33
a ten artykuł ma glupi tytuł ze az boli
2019-01-05 16:27
Chyba za długo jadłem w stołówkach aby podzielać Twój entuzjazm.
2019-01-05 21:08
2019-01-06 14:54
2019-01-07 12:25
A kto mówi o mielonym ze stołówki?
Chodzi o domowe wyroby :)
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy
