- 1 Co Polacy jedzą na śniadanie? (93 opinie)
- 2 Jemy na mieście: Hi Thai w Gdyni oczarowało (71 opinii)
- 3 Ciągle o czymś zapominasz? Przyjrzyj się diecie (11 opinii)
- 4 Kelner: zawód, którego (już) nie ma? (103 opinie)
- 5 Pierogi i Goldwasser najlepsze na świecie (39 opinii)
- 6 Restauracje idealne dla osób dojrzałych (112 opinii)
Jedzenie do domu: testujemy kuchnię polską
Co drugą środę publikowaliśmy teksty w ramach cyklu "Jemy na mieście". W związku z sytuacją zmieniliśmy formułę i recenzujemy dania, które zamówiliśmy na wynos (do cyklu "Jemy na mieście" wrócimy wkrótce). Postanowiliśmy sprawdzić, co obecnie zamówimy w trójmiejskich restauracjach i za ile - tym razem bierzemy na widelec lokale serwujące dania kuchni polskiej. Poniżej test czterech lokali: Familia Bistro, Brat Łata, Kucharia, Tu Można Marzyć. Ocenialiśmy już kuchnię azjatycką, pizze, burgery, obiady, zestawy sushi, makarony, pierogi, dania w słoikach oraz hot dogi z dowozem do domu.
Jedzenie na telefon w Trójmieście
Familia Bistro
Zamawiam na stronie bistro, za dowóz na Orunię płacę 6,50 zł. Czas oczekiwania wyniósł 1,5 godziny. Zamówiłam:
- Kołduny w barszczu/8 sztuk (19 zł)
- Babkę ziemniaczaną/650 g (21,90 zł)
Familia Bistro serwuje co prawda kuchnię wileńską, ale zamówione przeze mnie dania wpisują się także w tradycyjną kuchnię polską. Zarówno kołduny w barszczu czy też rosole oraz babka ziemniaczana to także dania bardzo popularne we wschodnim regionie Polski, głównie na Podlasiu.
Kołduny w barszczu to bardzo smakowite danie. Barszcz słodki z kwaskową, ale nie bardzo kwaśną nutą. Wyraźnie czuć buraki. Kołduny sporej wielkości z bardzo cienkim, miękkim, elastycznym ciastem i świetnie doprawionym, wyrazistym farszem ze świeżego mięsa wołowego. Przyznam, że już nie pamiętałam o tym, że kołduny w barszczu mogą być takie smaczne.
Babka ziemniaczana imponujących rozmiarów, a więc spokojnie podzieliłam się porcją z koleżanką. Babkę podano w towarzystwie surówki z kapusty z chrzanem i ciepłego śmietanowego sosu z dużą ilością chudego boczku i cebuli. Babka wyśmienicie przyrządzona, idealnie doprawiona. Dobrze nadziana boczkiem, w środku miękka, puszysta, a z zewnątrz przyjemnie chrupiąca. To, co mnie urzekło w tej babce, to że nie była twarda, a to świadczy o tym, że ziemniaki przeważały nad ilością mąki. Śmietanowy sos z boczkiem nieco mnie zaskoczył, bo dotychczas babkę ziemniaczaną jadałam głównie z kwaśną śmietaną lub sosem grzybowym.
Podsumowując, mogę śmiało napisać, że w Familia Bistro odnajdziemy zapomniane smaki kuchni kresowej w bardzo smacznym wydaniu.
Brat Łata
Tu również dokonuję zamówienia na stronie restauracji. Na dostawę do Oliwy czekam niecałe 50 minut, a za dowóz płacę 7 zł. Dodam, że Brat Łata dowozi na terenie całego Trójmiasta. Na stronie zostało przygotowane specjalne menu na dowozy, z którego wybieram:
- Żurek na własnym zakwasie z podgrzybkami/ jajko (16 zł)
- Ozorek wieprzowy/ grillowana kapusta/ jabłko/ puree z selera i chrzanu/ sos karmelowy z orzechem laskowym (34 zł)
Żurek czysty, bo bez śmietany, był zrobiony w punkt! Nie za kwaśny, bardzo dobrze zbalansowany. Z dużą ilością dobrej, cienkiej, podsmażanej białej kiełbasy, a smaku dopełnił wędzony boczek, grzybki i jajko. Na utrapienia dnia następnego idealny. Nie pamiętam, kiedy ostatni raz jadłam tak dobry żurek.
Przywykłam do ozorków podawanych w sosie chrzanowym, ale to co otrzymałam od Brata Łaty, bije tę klasykę na głowę. Danie może nie wygląda na zdjęciu zbyt apetycznie, ale smakowało wybornie. Po pierwsze fantastyczne dodatki o różnych teksturach, które nadały zwykłym ozorkom charakteru i smaku. Pieczona kapusta świetna, podobnie selerowe puree z delikatną nutą chrzanu. No i same ozorki - delikatne i mięciutkie, nabierały wyrazistości w połączeniu z wymienionymi dodatkami. A pomysł z sosem karmelowym to strzał w dziesiątkę.
Brat Łata uraczył mnie tradycyjnymi, nieco zapomnianymi, jak ozorki, daniami kuchni polskiej w nowoczesnym wydaniu. To bardzo starannie przygotowane smaki.
Kucharia
Z Kucharii również zamawiam bezpośrednio na ich stronie. Koszt dowozu do Oliwy wynosi 9 zł, a czas oczekiwania to niespełna 45 minut. Z Kucharii wybrałam:
- Zupę pomidorową z domowym makaronem (12 zł)
- Pulpety z indyka w sosie śmietanowym/ ziemniaki puree/ zestaw surówek (25,90 zł)
Zupa pomidorowa bez śmietany, ale za to z dużą ilością świeżych pomidorów, warzyw i pysznego makaronu była przepyszna. Czuć smak pomidora, ale nie koncentratu. Zachowana została równowaga pomiędzy słodyczą a kwaśnością pomidora. Bardzo smakowita zupa.
Pulpety z indyka nie urzekły mnie tak jak zupa, bo w mojej ocenie były za twarde (zbyt dużo mąki), sos bez smaku, zawiesisty, mączny. Pozostałe dodatki w porządku: smaczne puree ziemniaczane, świeżutkie surówki z buraczków i kiszonej kapusty. Mojej koleżance jednak smakowało, a więc uznajmy, że było to danie dostatecznie dobre, choć wiem, że pulpeciki mogą być bardziej miękkie i soczyste, a sos mniej mączny. Kucharia serwuje dania popularne w barach szybkiej obsługi w przystępnej cenie. Myślę, że każdy znajdzie tam coś dla siebie.
Tu można marzyć by Tomasz Deker
Zamówienie złożyłam za pośrednictwem jednej z popularnych aplikacji do zamawiania jedzenia. Dostawa kosztowała mnie 5 zł, a czas dostawy nie przekroczył 50 minut. W Tu Można Marzyć mój wybór padł na:
- Rosół drobiowy/ marchew/ kluski lane (15 zł)
- Pyzy z kaczką/ sos grzybowy (38 zł)
Rosół drobiowy był delikatnie doprawiony, a mimo to bogaty w smaku. Lekkiej słodyczy nadawała mu duża ilość drobno pokrojonej marchewki ugotowanej al dente. Lane kluseczki doskonałe, dosłownie rozpływały się w ustach. Rosół lepszy niż u mamy na niedzielnym obiedzie.
Pyzy pierwsza klasa! Ciasto zwarte, ale miękkie. Nadziane solidną porcją kruchej kaczki, a do tego esencjonalny, mocny w smaku, czysty sos grzybowy. Jednym słowem, doskonałe pyzy!
Podsumowanie
Celowo nie zamówiłam filaru polskiej kuchni, czyli schabowego. Chciałam odkryć inne potrawy, które nie tak często pojawiają w restauracjach, a są bardzo dobre i znane, ale czasami zapomniane. W zasadzie każda z wybranych przeze mnie restauracji spełniła moje oczekiwania, jeśli chodzi o smaki kuchni polskiej. Nawet jeśli tu i ówdzie zdarzyły się jakieś niedociągnięcia spowodowane transportem, to nie wpłynęły one znacząco na smakowitość potraw. Polecam delektowanie się naszą rodzimą kuchnią, która naprawdę jest bogata w różne smaki, a ich odkrywanie na nowo, w różnych odsłonach jest nie lada przyjemnością. Myślę, że współczesna kuchnia polska została odczarowana i nie kojarzy się już jedynie z podłym barowym jedzeniem z czasów PRL. Nie wiadomo, kiedy będziemy mogli ponownie czerpać przyjemność z bywania w restauracjach, a jak wiemy gastronomia nie ma się najlepiej, dlatego zachęcam do wspierania swoich ulubionych restauracji i zamawiania jedzenia do domu tyle samo razy, ile byśmy ich odwiedzili, gdyby nie obostrzenia. #wspieramgastro
O autorze
Miejsca
Opinie (77) 6 zablokowanych
-
2021-02-22 12:12
"Artykuł" jak zawsze... w punkt. (2)
- 40 8
-
2021-02-22 12:25
Żurek "w punkt"
nie zawiodłem się tą recenzją :)
- 19 2
-
2021-02-23 16:27
Do mojego testu... mój wybór. Babka sporych rozmiarów wiec. ;-))
- 0 0
-
2021-02-22 12:29
Ciekawe propozycje. Dzięki!
- 5 7
-
2021-02-22 12:39
Brakuje Bulaja w Sopocie (2)
Robią fajne zestawy na 5 dni za 60 zł
- 8 13
-
2021-02-22 12:52
nowe dania by mogli dodać za te 60 zł a nie tylko dwie opcje na 5 dni.
- 8 0
-
2021-02-22 17:41
Bulaj już to nie ten bulaj , jedzenie się bardzo popsuło , przestaliśmy tam zamawiać !
- 7 0
-
2021-02-22 12:39
Rosół za 15 zł? (13)
Chyba 10 litrów tego rosołu przywieźli w tej cenie?;)
- 54 6
-
2021-02-22 13:58
(12)
jeśli robisz 10 litrów rosołu za 15 zł, to współczuję tym, którzy muszą go jeść. Z ciekawości ostatnio policzyłem, wyszło mi,że litr dobrego rosołu to koszt ok 10 zł.- na wołowinie i drobiu, nie licząc wody i gazu.
- 6 18
-
2021-02-22 14:48
Chyba z bażanta gotowałeś ten rosól ? (9)
- 19 4
-
2021-02-22 15:21
(8)
Kawał wołowiny z kością to ok 15 zł, plus włoszczyzna 10 zł i prąd/gaz. Jakieś 30 zł za 4 l. Chyba, że gotujesz na kostce to spoko xd
- 6 12
-
2021-02-22 16:00
Jaki kawał? Kawalątek (2)
za 15 zł to dostaniesz 0.5 kg dobrego szponderku lub goleni, w tym prawie połowa wagi to kość
- 10 1
-
2021-02-22 17:07
(1)
Jak lubisz gotować na ścierwie to twoja sprawa.
- 3 6
-
2021-02-23 00:23
ale to oni gotuja
- 1 1
-
2021-02-22 16:23
Włoszczyzna 10zl? (2)
chyba prosto z Włoch :)
- 18 1
-
2021-02-22 20:48
(1)
Ok
Z ciekawości sprawdziłem w biedrze... Niby piszą 6 złotych, więc jeśli kupuje lepsze, eko itp. (nie wnikam czy to się coś różni bo pisze o cenach) to 10 zł jest realne.
Tak.. wiem, napiszesz, że masz za 'darmo" z działki pracowniczej gdzies koło dwupasmówki w Gdańsku albo od rolnika z Kaszub zza bytowa po 2 złote.- 4 6
-
2021-02-23 19:45
Ale Bytów to szanuj. Ok?
- 3 0
-
2021-02-23 00:22
na jakiej wołowinie, na kosciach od kurczaka - koszt tylko to warzywa - 20 pln na 10 ltr czyli koszt całkowity to 2 zł za litr czyli 70 gr za porcję
- 5 2
-
2021-02-26 16:12
Włoszczyzna na ryneczku tonwydatke 5-7 złoty. Za 15 zł to kupujesz porcje rosołowe z kaczki, wołowiny i kury, łącznie ponad kilogram spokojnie będzie.
Pelikanie restauratorów idź pisać swoje brednie gdzie indziej. To że nie potrafisz gospodarzyć kasa i łapiesz się na tanie gadki, to tylko nie opowiadaj jak drogie jest zrobienie rosołu.
Do wszystkiego brakuje jeszcze imbiru i sosu sojowego. No ale to tylko świadczy o "jakości" twojego rosołu.- 0 1
-
2021-02-22 14:52
(1)
Kostka rosołowa 12szt. 4,59zł, jedna kostka na 0,5l wody, czylik koszt na 15l ok 11,5zł :D
- 12 0
-
2021-02-22 15:02
fuj
- 7 0
-
2021-02-22 12:42
ilość oszukana (2)
jak dla wróbelka, dwa pulpeciki serio?
- 29 8
-
2021-02-22 13:24
Polacy tak się przyzwyczaili, że musi być zawsze wiadro paszy
A potem otyłość, nadciśnienie, rak trzustki i żołądka. Kiedy się ważyliście ostatnio?
- 10 20
-
2021-02-25 21:19
Indyk ma dużo białka nie wymaga dodatku mąki .To chude mięso .Tu brak doświadczenia przez degustatora
- 1 0
-
2021-02-22 13:10
Tylko 4 miejsca na całe Trójmiasto? (2)
Pretensjonalność tekstów spadła, ale uzupełniła je uznaniowość.
- 28 1
-
2021-02-22 13:26
Nie ma ludzi do konsumpcji
- 7 1
-
2021-02-22 23:44
I jeszcze barszcz z koldunami
I babka ziemniaczaną za 30 zl, japier mogli dopisać 200 ml i 200 gram, po tym to nawet nie ma czym się wys*ac
- 6 0
-
2021-02-22 13:17
(3)
a coś z gdyni?
- 12 2
-
2021-02-22 14:50
śledzie chyba już macie
- 9 6
-
2021-02-22 15:42
w Gdyni to możesz kupić
bilet do Gdańska.
- 9 7
-
2021-02-22 17:43
Bo to dzbany nie chodzą do restauracji w Gdyni ! Najlepsze od lat jedzenie restauracja Moon na śląskiej ! Spróbujesz i już będziesz ich smakoszem .
- 1 3
-
2021-02-22 13:21
Chciałabym zamówić ziemniaki gotowane oraz herbatę z cytryną (7)
Proszę o wyceny pod moim postem
- 27 1
-
2021-02-22 13:27
Przywiozę za 25 zł
- 16 0
-
2021-02-22 13:27
Ale w Trójmieście, czy w Zakopanym? (1)
- 12 0
-
2021-02-22 13:32
Trójmiasto, a dokładniej Gdańsk, a jeszcze dokładniej to ul. Wielkopolska
- 6 2
-
2021-02-22 13:28
Każda z tych potraw na zdjęciu z różnych restauracji ma inne tło (blat drewiany, szare cos, grafitowa taca)
Dziwne i podejrzane to.
- 19 0
-
2021-02-22 13:44
Ziemniaki gotowane w soli himalajskiej (1)
Cytryna bio z ekologicznych upraw woda z ujęcia głębinowego. Cena 55 PLN. Zapraszam.
- 35 0
-
2021-02-22 18:57
EEE tam, w himalajskiej. Można w fleur de sel i cena jeszcze bardziej podskoczy ;)
j.w.
- 8 0
-
2021-02-22 22:19
Ja proponuję dekonstrukcję dania. Surowy ziemniak, sól w sreberku, garnek wody, torebka herbaty 'Saga', cytryna. Wszystko za 99zł. Dowóz gratis.
- 14 0
-
2021-02-22 13:21
"Artykuł" nie przeciągnięty, można powiedzieć, że w punkt
Prawie strzał w dziesiątkę. Można by nad nim jeszcze popracować, ale przynajmniej spełnił oczekiwania.
- 39 6
-
2021-02-22 13:34
Bar mleczny na Szerokiej polecam - za 15 zeta bardzo dobry obiadek :) (3)
Barszcz ukraiński i ruskie pierogi z omastą - pychota :)
- 19 8
-
2021-02-22 16:26
(1)
Czyli nie tak tanio jak na takie potrawy.
Poza tym często tłok i śmierdzi od niektórych ludzi.- 9 1
-
2021-02-22 17:45
Tak to prawda wiecznie tam śmierdzi ! Odechciewa się jeść !
- 7 1
-
2021-02-23 11:32
Wstrętne, tłuste jedzenie w smutnym, siermiężnym miejscu z menelami w gratisie. Ale co kto lubi.
- 2 3
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.