Jedzenie na telefon: testujemy sushi

Tym razem zamówiłam do domu cztery zestawy sushi od czterech "suszarni" w Trójmieście. Na zdjęciu: set od Hashi Sushi w Gdyni.
Tym razem zamówiłam do domu cztery zestawy sushi od czterech "suszarni" w Trójmieście. Na zdjęciu: set od Hashi Sushi w Gdyni. fot. Agnieszka Haponiuk/Trojmiasto.pl

Co drugą środę publikowaliśmy teksty w ramach cyklu "Jemy na mieście". W związku z sytuacją zmieniliśmy formułę i recenzujemy dania, które zamówiliśmy na wynos (do cyklu "Jemy na mieście" wrócimy wkrótce). Postanowiliśmy sprawdzić, co obecnie zamówimy w trójmiejskich restauracjach i za ile. Poniżej test czterech lokali: MaMi Sushi, Hashi Sushi, Moshi Moshi SushiSaYana Sushi. Ocenialiśmy już pizze, burgeryobiady z dowozem do domu.



Jedzenie na telefon w Trójmieście


Czy jadłe(a)ś kiedyś sushi?

Zobacz wyniki (1281)
W ostatnich dniach odbyłam kulinarną podróż do kraju Kwitnącej Wiśni, a to znaczy, że testowałam sushi na telefon/przez aplikację. Wybrałam cztery trójmiejskie "suszarnie" - dwie z Gdyni i dwie z Gdańska (niektóre z nich mają też swoje filie w Sopocie).

Sushi to jedno z tych dań, które albo się kocha, albo nienawidzi, jednak według mnie nie można przejść obok tej potrawy obojętnie. Zanim opowiem, jak smakowały zamówione przeze mnie zestawy, przedstawię krótki przewodnik po sushi.

Ryż to podstawa



Najważniejszy jest ryż, a dokładnie sposób jego przyrządzania. Każdy sushi master pilnie strzeże swojej receptury na jego przygotowanie. Niebagatelną rolę odgrywa także rodzaj użytego ryżu i octu.

Podczas serwowania ryż nie powinien być schłodzony ani mieć temperatury pokojowej, a powinien posiadać temperaturę ciała, dlatego często gotowce z lodówek nie smakują najlepiej. Drugim najważniejszym elementem jest świeżość nie tylko ryby, ale wszystkich składników.

Podstawowe typy sushi



Hoso maki - cienko zwijane rolki z tylko jednym składnikiem (góra dwa), czyli ryż, nori (wodorosty) i warzywo czy też ryba.

Futo maki - grube, zawijane rolki zawierające dużo różnych składników -
najczęściej od czterech do pięciu.

Uramaki/California maki - nazywane także "rolką na lewą stronę", ponieważ
tutaj ryż jest na zewnątrz; najczęściej posypany sezamem, a nori są w środku.

Nigiri - plastry sashimi ułożone bezpośrednio na wałeczku ryżu.

Rolki nie powinny być za duże ani też za małe - tak na jeden kęs, by całe można było bez problemu włożyć do ust.

Każde z zamówionych przeze mnie sushi było inne, choć pozornie może się wydawać, że dość podobne. Jedne miały słodszy ryż, inne mniej, u jednych dodatki były mało wyraziste, a u innych zdominowały całość. Do każdego zestawu każdorazowo dołączone były pałeczki i sosy.

1
miejsce: Sushi
w rankingu Sushi
Joko Sushi
Gdańsk, Piastowska 67
8.6/10
+ Oceń

MaMi Sushi



Od MaMi Sushi, które znajduje się we Wrzeszczu przy ul. Hemara 3Mapka, zamówiłam przez aplikację zestaw 12 sushi w cenie 52 zł (plus 2 zł za dowóz).

Set składał się z:

- nigiri z seriolą (2 sztuki);
- futomaki z łososiem, awokado, ogórkiem, sałatą, serkiem Philadelphia (6 sztuk);
- California z krewetką w panko, oshinko (rzodkiew japońska marynowana o wyrazistym słodkim smaku), ogórkiem, spicy mayo i ikrą ryb tobiko (4 sztuki).

Ryż był delikatny, bez wyraźnie wyczuwalnej słodkości czy kwaśności. Sushi z Mami było dość neutralne w smaku, szczególnie nigiri i futomaki. Z kolei w California maki z krewetką w panko wyczuwalny był wyrazisty słodki smak oshinko i mango, co nieco zaburzyło równowagę i przyćmiło krewetkę. Przyznaję, że lubię tę słodycz, która pięknie kontrastuje z sosem sojowym. 12 rolek na jedną osobę to wystarczająca ilość, bo rolki były wielkością idealne. Mami serwuje poprawne, smaczne sushi w przystępnej cenie.

MaMi sushi - 12 sztuk.
MaMi sushi - 12 sztuk. fot. Agnieszka Haponiuk/Trojmiasto.pl

Hashi Sushi



Sushi od Hashi Sushi w Orłowie przy ul. Przebendowskich 38Mapka zamawiam w lokalu. Dowóz na Witomino, gdzie akurat spędzałam popołudnie, wynosił 15 zł i uważam, że to dość sporo.

Wybrałam zestaw Nara (16 sztuk) w cenie 67 zł, czyli:

- hosomaki sake z łososiem i wasabi (6 sztuk);
- California ebi ten - krewetka w tempurze, ogórek, awokado, ikra ryb tobiko, spicy mayo i wasabi (4 sztuki);
- futomaki madai panko - halibut w panko, sałata, ogórek, awokado, oshinko, por, spicy mayo i wasabi (4 sztuki).

Rolki były małe i zgrabne. Najlepiej pod względem smaku wypadły rolki z krewetką w chrupiącej tempurze, dobrze zrównoważona kompozycja smaków i tekstury. Halibut w panko równie smaczny, wyrazisty, ale mogłoby być więcej ryby, bo panko nieco ją przyćmiło. Najsłabiej wypadły niestety hosomaki z łososiem - smak był dla mnie za mało intensywny. Daję za to plus za dodatkowy sos ostro-słodkie chilli.

Hashi Sushi - set Nara (16 sztuk).
Hashi Sushi - set Nara (16 sztuk). fot. Agnieszka Haponiuk/Trojmiasto.pl

Moshi Moshi Sushi



W Moshi Moshi Sushi, mieszczącym się w Gdyni przy ul. Abrahama 52Mapka, zamówienie składam przez aplikację. Dowód na Witomino kosztuje mnie 10 zł.

Zamawiam zestaw Tengu (16 sztuk) w cenie 58 zł, a w jego skład wchodzą:

- futomaki sake Philadelphia - łosoś, ogórek, serek Philadelphia, sałata i awokado (6 sztuk);
- futomaki vege - ogórek, sałata, serek Philadelphia, tykwa (inaczej Kanpyo to suszone włókno tykwy stosowane w kuchni japońskiej marynowane na słodko) i oshinko (6 sztuk);
- California sake - łosoś, serek Phipadelphia, ogórek i awokado (4 sztuki).

Otrzymałam 16 sztuk naprawdę grubych rolek z równie dużymi kawałkami ryby w środku. Dla tych, którzy lubią się porządnie najeść sushi, będzie to zestaw idealny.

Pierwsze, na co zwróciłam uwagę, to świeżość składników oraz dobrze przyprawiony ryż, którego ziarenka są ze sobą połączone, ale nie mocno sklejone. To sprawia, że sushi dosłownie rozpływa się w ustach.

Moshi Moshi idealnie trafiło w moje smaki. Otrzymałam zgrabnie dobrane składniki poszczególnych rolek i trafione połączenia słodkiego, słonego i neutralnego delikatnego mięsa z łososia. Z jednej strony bez problemu można wyczuć każdy składnik, a zarazem są one doskonale zbalansowane. Vege rolki były lekkie, wyjątkowo smaczne ze słodkawą nutą oshinko i karmelową tykwą, a ta słodycz świetnie kontrastowała z ostrym wasabi i słonym sosem.

Zestaw Tengu (16 sztuk) od Moshi Moshi Sushi.
Zestaw Tengu (16 sztuk) od Moshi Moshi Sushi. fot. Agnieszka Haponiuk/Trojmiasto.pl

SaYana Sushi



Z SaYany na Zaspie, działającej przy ul. Hugo Kołłątaja 3Mapka, zamawiam przez aplikację zestaw Okitawa, składający się z 20 sztuk w cenie 62 zł (plus 10 zł za dowóz do Oliwy).

W skład zestawu weszły:

- ika futo - kalmar w tempurze, tamago (omlet jajeczny), ogórek, sałata i sos śliwkowy (6 sztuk);
- futo Ebi - krewetka w tempurze, ogórek, tykwa, sałata, sos spicy mayo (6 sztuk);
- hosomaki kappa - ogórek i sezam (8 sztuk).

Z SaYana otrzymałam trochę przekombinowane, ale w sumie ciekawe i dobre kompozycje smaków. Szczególnie przypadł mi do gustu sprężysty kalmar w tempurze w towarzystwie słodko-rybnego omleta i słodkiego sosu śliwkowego - dużo tu fajnej i nienachalnej słodyczy, co daje genialny smak po zanurzeniu w sosie sojowym. Krewetka w tempurze z kroplą ostrego sosu majonezowego równie wyśmienita. Hosomaki przyjemne w smaku dzięki sezamowi, ale nie zrobiły takiego wrażenia jak kalmar i krewetka.

Ryż był dość kleisty o neutralnym smaku, może subtelnie kwaskowy. Ale jest jeden minus - nadmiar sałaty. Jak dla mnie to niepotrzebny dodatek, sushi samo w sobie było smaczne.

Zestaw Okitawa od SaYana Sushi (20 sztuk).
Zestaw Okitawa od SaYana Sushi (20 sztuk). fot. Agnieszka Haponiuk/Trojmiasto.pl
Podsumowanie: zestawy, które miałam przyjemność testować, nie były tradycyjnym sushi w stylu japońskim, ale w amerykańskim, bardzo zresztą lubianym w Polsce.

Każda z czterech "suszarni" trzyma według mnie poziom i oferuje smaczne rolki, choć moim faworytem zdecydowanie zostało Moshi Moshi - ich kompozycja najbardziej mi zasmakowała. Tych, którzy kochają sushi, przekonywać do zamówień do domu chyba nie muszę, za to tych, którzy nie mieli jeszcze okazji skosztować tego dania, gorąco do tego zachęcam. To ciekawa kulinarna podróż, którą możemy odbyć we własnym domu. Wspieramy przy okazji branżę gastronomiczną, co też jest ważne dla tych wszystkich lokali, które znalazły się ponownie w trudnej sytuacji.

Opinie (157) 9 zablokowanych

  • Mami sushi (3)

    Autorka mówi o "secie" za 52zł:
    Futomaki- 6 sztuk

    Myślę sobie "wow, ale tanio, spoko lokal" po czym ze zdjęcia dowiaduję się że nie chodzi o 6 rolek, tylko o 6 kawałków czyli w sumie jedną rolkę pokrojoną na plasterki.. xD

    No cóż, następnym razem proszę napisać "6 kawałków" zamiast "6 sztuk"

    • 15 1

    • Futomaki z serkiem w podstawowej wersji nie kosztuje tam 52zl XD

      • 0 0

    • Całe szczęście, że nie pomyślałeś, iż oznacza to "sześć talerzy z sushi".

      • 1 1

    • "6 sztuk" zawsze znaczy "6 kawałków" w sushi

      • 1 2

  • Polecam: Mi to rybka- sushi. Cena idealna a produkt wysokiej jakości. W porównaniu cena i jakość wygrywają . Zaraz za nimi Ryba i ryż.

    • 0 0

  • Sushi to największe walenie w pręta ! (1)

    W Warszawie już są ceny 100 zł za 100 kawałków, a 3miasto pazerne liczy sobie 60 za 12. Gruby wałek! Bankrutujcie naciągacze !

    • 18 1

    • 100 za 100

      Za taką cenę to chyba hosomaki z ogórkiem albo paluszkiem krabowym. W tej cenie co najwyżej można dostać 5 rolek futomakow

      • 1 0

  • brakuje tu jeszcze (2)

    a gdzie Nabogato? a gdzie Sushi Kushi? troche tego jeszcze jest!

    • 3 2

    • Sushi kushi

      Nie polecam. Ryż był mokry a rolki przyklejone do pudełka. Cała rolka się rozpadała... Takie są moje doświadczenia z tą knajpą więc już nie będę próbować

      • 0 0

    • nabogato na morenie

      polecam :))

      • 1 0

  • (2)

    w pakiecie z koronawirusem - Smacznego : D

    • 6 7

    • To prawda niestety wiele osób w gastro nosi maseczkę na brodzie i chucha na żarcie. Nie wiadomo teraz kto zakażony a kto nie. Pół biedy jak to jedzenie jest na gorąco ale zimne to ryzyko.

      • 1 0

    • Idź się walnij w głowę. Będzie szybciej.

      • 4 3

  • Polacy nie gęsi (2)

    też swoje sushi mają :) kochani gołąbki, gołąbki, jest ryż, mięso i nasza Polska alga, czyli kapusta :) i do tego wasabi, czyli sos pomidorowy :)

    • 14 3

    • W tym powiedzeniu gęsi oznacza łaciński pisany gęsim piórem i atramentem. Nie chodzi o ptaki. Przykre że ludzie do szkoły chodzą a potem takie rzeczy mówią bezmyślnie.

      • 1 0

    • hahaha dobre :)

      • 0 0

  • Ale o co chodzi w tym artykule? (1)

    "przekombinowane, ale w sumie ciekawe i dobre kompozycje"

    Ja nic tu nie rozumiem. Dla mnie coś jest smaczne, zarąbiste, średnie albo ch*jowe. Ten artykul jest całkowicie niespójny, Laik nie bedzie wiedział po czym ocenić, ze sushi jest dobre.

    zaskakujace jest tez to, że nie ujęto w tym rankingu susharni, która zamiata od dłuższego czasu rynek - Sushirola. Cenowo i jakościowo jest u nich petarda. Rozumiem, że akurat nie dowożą w rejon, w którym Pani była (ale wydaje mi sie, ze zamawiała Pani w różnych lokalizacjach, bo z Zaspy raczej nikt nie pojedzie na Witomino)

    Kiedyś jadałem w Hashi i faktycznie jedzenie strasznie sie zepsuło, to az przykre bo uwielbiałem to miejsce. Obecnie wsiadam w auto i zasuwam z żabianki po Role na Wynos. Może u musze po nie pojechac sam, bo dystans jest spory ale uwierzcie mi, że warto.

    Pozdrawiam głodomorów

    • 10 1

    • Ja tez jeżdżę specjalnie do rola aż z przymorza ostatnio trudno nawet zamówić tyle mają chętnych

      • 0 0

  • Sushi Rola (6)

    Tym którzy są zawiedzeni jakością tego co dostają, polecam spróbować Sushi Rola. Taniej, bardzo dobre jakościowo. Albo nie próbujecie! Bo wtedy będę czekał na swoje dłużej ;)

    • 26 2

    • O nie po co polecasz teraz się zlecą i będzie ciężko zamówić

      • 0 0

    • Ehhhh (1)

      A myślałem że nikt nie napisze o rola Shusi. Teraz czekać na tabuny klientów i podniesienie cen ️

      • 1 0

      • Rola Sushi bezpieczne, cholera wie gdzie jest. Sushi Rola może być bardziej oblegane.

        • 0 0

    • I ja polecam

      Jeśli ktoś mieszka blisko to warto umówić się na odbiór wtedy jest szybciej niż dowóz. Polecam przystawkę krewetki w panko :)

      • 4 0

    • Polecam

      Również polecam i miła obsluga

      • 6 0

    • Też polecam suchi rola

      Pyszne a ceny konkurencyjne.

      • 7 0

  • (2)

    Ceny sushi w Polsce są absurdalnie wysokie.

    • 83 0

    • Podatek jest od tego roku wyższy na owoce morza i sushi

      Tak, że pretensje do rządu.

      • 0 1

    • Jak wszystko. Dlatego jedzenie przyrządzam w domu.

      • 11 2

  • Czas dostawy (5)

    Może warto wspomnieć o tym parametrze w artykułach, niektóre miejsca grubo ponad 2 godziny oczekiwania

    • 70 1

    • to nie jest nic (3)

      zamówiłem niedawno o godzinie 17 (pierwotnie czas oczekiwania miał wynieść godzinę), a po chwili telefon, że dostawa będzie o 22.30 :D Tłumaczenie - tyle zamówień jeszcze w życiu nie mieli. Tak wygląda "biedne gastro" ograniczone do dowozów. Także jak widać jeśli serwuje się dobre jedzenie, to chętnych nie brakuje.

      • 42 2

      • Są takie miejsca gdzie nie przyjmują nowych zamówień bo na dziś mają już tyle że nie wyrobią więcej

        Jakość i cena mają największe znaczenie. Pazerni którzy próbują wcisnąć nieświeże ochłapy przegrywają klientów.

        • 0 0

      • (1)

        To samo! Ostatnio jedna z pizzeri przyszedłem zamówić i od razu odebrać. 50 minut czekania. Nie ma żadnej biedy w Gastro chyba, o ile ktoś ma koncept ze homara na wynos chce dawać

        • 26 0

        • a mój sąsiad kupił nowego mercedesa

          nie ma żadnej biedy w Polsce!

          • 10 1

    • Cena za opakowania, jakość..

      Ja proponuję napisać artykuł o tym jak w czasie możliwości zamawiania tylko na wynos do ceny jedzenia doliczana jest cena za opakowanie. Czasem nawet 2zl. A co do restauracji, dobre przerywają, a słabe odpadną ( bardzo dobrze, bo kupując mięso w Biedronce albo tortille z logo makro (np Texas Chicken Gdynia)) nie można oczekiwać, że przy tak dużym wyborze klient wybierze właśnie tę restaurację.

      • 2 1

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Niedzielny brunch Sheraton Sopot
Niedzielny brunch Sheraton Sopot
degustacja
g. 13:30 - 17:30
Sopot, Sheraton
Włoskie czwartki na 32 piętrze
Włoskie czwartki na 32 piętrze
street food, pubbing
g. 16:00
Gdańsk, Olivia Star Top
Wege Wtorki
Wege Wtorki
muzyka na żywo, degustacja
g. 15:00
Gdańsk, Canis Restaurant

Nowe Lokale

Wkrótce otwarcie