Kulinaria Recenzje kulinarne

Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Jemy na mieście: 4 Piętro, czyli jedzenie z widokiem

Agnieszka Haponiuk

28 sierpnia 2019 (artykuł sprzed 4 lat)

Opinie (99)

Restauracja 4 Piętro znajduje się na najwyższym poziomie centrum handlowego Manhattan we Wrzeszczu.

Jemy na mieście to cykl artykułów, w których opisujemy trójmiejskie restauracje. Testowane dania zamawiamy na własny koszt i nie zapowiadamy wizyty. Piszemy szczerze, lekko i unikając nadmiernej pretensjonalności. Dziś recenzujemy gdańską restaurację 4 Piętro. Poprzednio byliśmy w sopockiej Bagażowni , a za dwa tygodnie opiszemy Restaurację Filharmonia na Ołowiance.

Na początek winna jestem wyjaśnienie. Dziś powinna ukazać się recenzja oliwskiej restauracji Tu Można Marzyć, ale - chociaż odwiedziliśmy lokal dwukrotnie - niestety nie możemy opisać serwowanych dań, gdyż od 1 września Tu Można Marzyć całkowicie zmienia formułę gastronomiczną. Nieoficjalnie mówi się, że w tym miejscu Tomasz Deker poprowadzi swoją brasserię. Zatem napiszemy o nowej koncepcji za jakiś czas, a teraz opowiemy o smakach we wrzeszczańskim 4 Piętrze.

4 Piętro mieści się na ostatnim, czwartym piętrze galerii handlowej Manhattan przy al. Grunwaldzkiej 82. Po dawnej restauracji VNS nie ma już śladu. Wnętrze 4 Piętra jest przestronne, jasne i nowocześnie zaprojektowane.

WIĘCEJ NA TEN TEMAT Recenzje restauracji w Trójmieście

Jemy na mieście: Hi Thai w Gdyni - oczarowanie w zaskakującym miejscu

Jemy na mieście: Hi Thai w Gdyni oczarowało

19 kwietnia 2024 (23 opinie)

Jemy na mieście: Marisco w Sopocie

5 kwietnia 2024 (54 opinie)

Jemy na mieście: Whiskey on the Rocks

22 marca 2024 (131 opinii)

Więcej artykułów (182)

Duże okna i częściowo przeszklony dach wpuszczają naturalne światło, a z dużego tarasu można podziwiać panoramę Wrzeszcza. Sala przedzielona jest na dwie części ażurowym przepierzeniem, są kolorowe siedziska, dużo roślin. Jest przytulnie i nowocześnie zarazem. Na środku, zaraz przy wejściu, stoi bar.

Do restauracji 4 Piętro wybieram się w towarzystwie kolegi w dzień powszedni, w porze lunchowej. Bistro ma zróżnicowaną i bogatą ofertę śniadaniową, miałam okazję próbować. Na szczególną uwagę zasługuje oferta śniadaniowa 4 x 4, która polega na tym, że sami komponujemy sobie śniadanie z czterech wybranych składników różnych kategorii. Za taką kompozycję z nieograniczoną liczbą dolewek kawy zapłacimy jedynie 16 zł.

W głównej karcie znajdziemy dania z kuchni polskiej i międzynarodowej, a także pizzę i makarony.

WIĘCEJ NA TEN TEMAT Nowe lokale w Trójmieście

Nowe lokale: od tradycyjnej polskiej kuchni po jagody acai

Nowe lokale: pizza, bistro i polska kuchnia

16 marca 2024 (97 opinii)

Nowe lokale: kuchnie świata i nowy klub

24 lutego 2024 (121 opinii)

Nowe lokale: szarpane mięso, kuchnia koreańska, pub, śniadania i elegancki koncept

Od szarpanego mięsa do Korei

13 stycznia 2024 (93 opinie)

Więcej artykułów (184)

Zamawiamy następujące dania:
- carpaccio z pieczonych w ziołach buraków, z kozim serem, rukolą, orzechami włoskimi, octem balsamicznym (24 zł);
- żurek gotowany na wędzonce z białą kiełbasą, ziemniakami puree, jajkiem (14 zł);
- risotto z zielonymi warzywami, musem z groszku, gorgonzolą i świeżymi ziołami (29 zł);
- kurczaka pillard z salsą z pieczonych pomidorów i papryk, parmezanem, rukolą, kaparami oraz octem balsamicznym (29 zł);
- bezę z owocami i lodami (15 zł).

Carpaccio z buraków niczym mnie nie zaskoczyło. Moim zdaniem za dużo było rukoli na talerzu, buraki nie były pieczone, a gotowane i bez ziół, ale mimo to smaczne, al dente, delikatnie słodkie. Ser kozi o bardzo intensywnym, ostrym smaku. Jak dla mnie za mało upieczony i zdominował całe danie. Zabrakło jakiegoś spoiwa w postaci sosu, bo sam ocet balsamiczny nie przełamał ani nie połączył smaków. Danie bardzo tendencyjne, które można trochę dopracować.

Sposób podania żurku nieco mnie zaskoczył - nie wiem, czy utopienie bagietki w zupie było zamierzone, czy też było dziełem przypadku. Udało się ją wyłowić, ale nie dało się jej niestety zjeść. Sam żurek bardzo smakowity i treściwy. Nie był za kwaśny, z delikatną nutą majeranku i wędzonej kiełbasy. Delikatnie kremowy, ze śmietaną, drobno pokrojoną kiełbasą i ziemniaczanym puree w środku zupy, co było świetnym pomysłem. Przypadł nam do gustu.

Pillard to francuskie określenie na bardzo cienko ubity kawałek mięsa z kurczaka, dzięki czemu smaży się szybciej i zachowuje soczystość. Nasz pillard był ukryty pod pierzyną z rukoli ochlapanej octem balsamicznym i posypanej kaparami. Do zdjęcia odgarnęłam nieco sałatę, żeby pokazać kurczaka. Samo mięso, owszem, było cienko uklepane, ale niestety za suche. Nadziane salsą z papryki i pomidorów z mocno wyczuwalną kolendrą. Niestety jestem jedną z wielu osób, którym kolendra smakuje jak mydło, ale mojemu koledze pillard bardzo zasmakował, mimo narzekań na nadmiar rukoli.

Risotto z zielonymi warzywami w istocie było risottem groszkowym. Dużo zielonego groszku, groszkowy mus i groszkowy słodki smak z delikatną winną nutą. Tę groszkową łagodność przełamywała wyrazista gorgonzola, z kolei chrupiący kalafior romanesco i brokuł dobrze kontrastowały z maślanym, gładkim ryżem. To była przyjemna w smaku potrawa, ale nie zapadła na długo w pamięć.

Na deser otrzymaliśmy talerz z małymi bezami włoskimi, z lodami miętowymi z kawałkami czekolady, gałką lodów waniliowych, kawałkami melona i arbuza. Cudowny deser, szczególnie piankowa konsystencja bezy włoskiej zakręciła moimi kubkami smakowymi. Słodkie bezy, orzeźwiające lody miętowe i owoce to połączenie wręcz idealne. Do powtórzenia.

Restauracje w Trójmieście

Wystawiam bistro 4 Piętro ocenę dobrą, bo widzę duży potencjał. Większość dań jest smaczna, kilka rzeczy trzeba dopracować. I pozbyć się nadmiaru rukoli.

4.0/6 Ocena autora

+ Oceń

O autorze

Agnieszka Haponiuk - Długo była związana z trójmiejskimi mediami. Od kilku lat gotuje, stylizuje, fotografuje i pisze o jedzeniu. Uwielbia odtwarzać smaki z dalekich podróży, starych książek kucharskich oraz odwiedzanych restauracji. Prowadzi blog Smakiem na pokuszenie.

Miejsca

Niebo Gdańsk, al. Grunwaldzka 82

Restauracje | Jedzenie na wynos

Miejsca

Restauracja Filharmonia Gdańsk, Ołowianka 1
5.1 Restauracje
Tu Można Marzyć Gdańsk, Opata Jacka Rybińskiego 25
4.7 Restauracje

Opinie (99) ponad 10 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-08-29 09:26

Lokal bardzo średni...

Jedzenie średnie, stek zalany sosem pieczeniowym ala klopsiki w Ikei. Bułki do tatara to typowe mrożone pieczywo śniadaniowe w hotelach, na jednej ślady pleśni. Widok bardzo ładny, niestety wszystkie okna brudne - odchody ptaków. Osobiście odradzam...

4 lata
- 6 0
Twoja opinia

Zmień treść

Jedzenie średnie, stek zalany sosem pieczeniowym ala klopsiki w Ikei. Bułki do tatara to typowe mrożone pieczywo śniadaniowe w hotelach, na jednej ślady pleśni. Widok bardzo ładny, niestety wszystkie okna brudne - odchody ptaków. Osobiście odradzam...
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-08-29 10:21

Nie, nie, nie

Nie. Raz wystarczył. Dania i produkty poniżej krytyki. Jakość marna - ceny nie najniższe. Zakup relacji od instagramerek nie wystarczy, żeby utrzymać się na rynku.
Nie polecam, nie zamierzam wracać

4 lata
- 7 0
Twoja opinia

Zmień treść

Nie. Raz wystarczył. Dania i produkty poniżej krytyki. Jakość marna - ceny nie najniższe. Zakup relacji od instagramerek nie wystarczy, żeby utrzymać się na rynku. Nie polecam, nie zamierzam wracać
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-08-29 10:48

Przerost formy nad treścią

Restauracja jest piękna. Serio.

Niestety jedzenie nie powala, pomijam już kwestię stosunku ceny do tego co dostajemy na talerzu...

Najgorszy tatar jakiego w życiu jadłam.

Brak szacunku do gościa. Po zwróceniu uwagi na temat nieoczyszczonych krewetek i zwróceniu dania na kuchnię, danie widniało dalej na rachunku :) manager nawet nie pokwapił się w celu wyjaśnienia sytuacji - bo kucharka była pewna siebie i swojego dania (a było niejadalne :)). Na zwrot pieniędzy trzeba było poczekać pół godziny. Niesmak pozostał.

Jeśli czegoś nie zmienicie w swoim podejściu to niestety, ale nie wróżę wam świetlanej przyszłości.
Szkoda, bo miejsce z potencjałem.

prawda
4 lata
- 9 0
Twoja opinia

Zmień treść

Restauracja jest piękna. Serio. Niestety jedzenie nie powala, pomijam już kwestię stosunku ceny do tego co dostajemy na talerzu... Najgorszy tatar jakiego w życiu jadłam. Brak szacunku do gościa. Po zwróceniu uwagi na temat nieoczyszczonych krewetek i zwróceniu dania na kuchnię, danie widniało dalej na rachunku :) manager nawet nie pokwapił się w celu wyjaśnienia sytuacji - bo kucharka była pewna siebie i swojego dania (a było niejadalne :)). Na zwrot pieniędzy trzeba było poczekać pół godziny. Niesmak pozostał. Jeśli czegoś nie zmienicie w swoim podejściu to niestety, ale nie wróżę wam świetlanej przyszłości. Szkoda, bo miejsce z potencjałem.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-08-29 17:29

Dla mnie mocne 4

Byłam 2 razy, kilka rzeczy do poprawy ale nie skreslalabym od razu kuchni. Risotto lepsze z wielu, które jadłam, a jestem fanem. Śniadania są rewelacyjne i zdecydowanie lepsze niż pół suchego chleba z aioli. Wcześniej oba lokale mogły konkurowac, ale po zmianie karty w aioli zdecydowanie wybieram 4 piwtro.

4 lata
- 2 2
Twoja opinia

Zmień treść

Byłam 2 razy, kilka rzeczy do poprawy ale nie skreslalabym od razu kuchni. Risotto lepsze z wielu, które jadłam, a jestem fanem. Śniadania są rewelacyjne i zdecydowanie lepsze niż pół suchego chleba z aioli. Wcześniej oba lokale mogły konkurowac, ale po zmianie karty w aioli zdecydowanie wybieram 4 piwtro.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-08-29 17:30

Opinia wyróżniona

Wieczorem super klimat

Fajny widok i przyjemny taras. Co prawda nic nie jedliśmy, ale drinki petarda!!!

4 lata
- 1 2
Twoja opinia

Zmień treść

Fajny widok i przyjemny taras. Co prawda nic nie jedliśmy, ale drinki petarda!!!
Regulamin dodawania opinii