Jemy na mieście to cykl artykułów, w których opisujemy trójmiejskie restauracje. Testowane dania zamawiamy na własny koszt i nie zapowiadamy naszej wizyty. Piszemy szczerze, lekko i unikając nadmiernej pretensjonalności. Dziś recenzujemy Bistro Pomelo w Gdańsku. W poprzednim odcinku jedliśmy w Restauracji Manca w Sopocie, a za dwa tygodnie w środę ocenimy Magiel towarzyski w Gdyni - już tam byliśmy.
nie ma śladu. Teraz w tym miejscu znajduje się Bistro Pomelo. Wystrój wnętrza też się zmienił, jedyne pozostałości po wcześniejszym lokalu to oryginalna, kamienno-marmurowa posadzka w kształcie szachownicy, która pamięta dawne czasy (powstała najprawdopodobniej w latach 50. ubiegłego wieku). Ma to swój urok. 
Agnieszka Haponiuk - Długo była związana z trójmiejskimi mediami. Od kilku lat gotuje, stylizuje, fotografuje i pisze o jedzeniu. Uwielbia odtwarzać smaki z dalekich podróży, starych książek kucharskich oraz odwiedzanych restauracji. Prowadzi blog Smakiem na pokuszenie.
2018-03-14 07:58
2018-03-14 08:04
Spróbuj policzyć wszystkie koszty lokalu. Nie tylko szprotki z Biedronki.
Chociaż, pewnie i tak nie wiesz o co chodzi.
2018-03-14 08:46
Do tego dochodzi maksymalizacja zysku poprzez wysługiwanie się załogą.
To obecny trend działający na krótką metę.
Cóż po takich recenzjach, skoro za jakiś czas owe lokale znikną a na ich miejsce postaną takież same.
2018-03-14 09:47
Ma sie kalkulować i tobie i klientowi.
2018-03-14 10:02
W prowadzonym biznesie, zawsze koszty obciążają klientów. Chyba, że masz sponsora z zewnątrz i możesz sprzedawać towary/usługi poniżej kosztów ich wytworzenia.
"Wysługiwanie się załogą"? Przecież każdy pracownik najemny jest zatrudniany właśnie po to, aby się nim "wysłużyć". Znasz jakąś firmę działającą w realiach rynkowych, która zatrudnia pracowników aby miło spędzili czas i się nie przepracowali?
Jednym słowem - przepraszam - to jest stek bzdur.
2018-03-14 10:09
2018-03-14 11:37
Skoro się wynajmuje lokal po 100 zeta za m2 (czasem niewiele mniej a częściej nawet więcej), to siłą rzeczy ceny w lokalu będą wysokie.
Pytanie jest z innego gatunku, czy te lokale rzeczywiście w takich drogich miejscach MUSZĄ w ogóle powstawać?
P.S. Takie lokale niejako naturalnie, tworzą dania teoretycznie "lepsze" bo kto by chciał kupować pomidorową z ryżem za 20 zł za talerz albo mielonego z surówką z kapusty i ziemniakami za 30 zł.
Pytanie jednak jest z innej "mańki" czy ta "lepszość" jest rzeczywiście na tyle wybitna że warta ponoszonej ceny.
Tu nie ma jasnych odpowiedzi a często jednak bywa, że to ze sobą w parze nie idzie a poza tym, rynek takich lokali jest jednak bardzo wąski, chyba że się ma taki styl życia i kogokolwiek mającego wobec tej sytuacji wątpliwości, wyzywa od meneli, biedoty, Januszy itd
Tylko co to ma wspólnego z z rzekomą kultura kulinarną?
P.S. 2 Tak po prawdzie, nikt z prowadzących takie lokale nie informuje, że gro tego co sie za danie płaci, tak naprawdę trafia do kieszeni wynajmującego lokal.
2018-03-14 13:29
ale z drugiej strony to tani lokal pod Chojnicami na niewiele się zda.
2018-03-14 09:51
spróbuj policzyć zysk
2018-03-14 09:56
2018-03-16 22:42
Kup w sklepiku i zezryj z torebki.
2018-03-14 08:01
2018-03-14 08:46
same białko i móżdzki :P
2018-03-14 08:12
Bistro z takimi cenami?! Powodzenia
2018-03-14 08:13
Jadłem te Szprotku wolę w domu zrobić a cena 14 zł za bule i kilka szprot to przegięcie
2018-03-14 08:15
Mi się bardzo podoba w tym miejscu, byłam już parę razy i za każdym razem bardzo smacznie i obsługa bardzo miła, klimat przyjemny. Śniadania są przepyszne :))
2018-03-14 08:18
Chcesz i Cię stać to siedź tam od śniadania do kolacji.
2018-03-14 10:57
2018-03-14 08:23
Zastanawia mnie po co ludzie czytają te artykuły, skoro sami wiedza lepiej.
Wszystko można kupić w Biedronce albo Lidlu, ceny zawsze z wysokie, dania za małe. Ciągłe narzekanie. Nikt nie policzy kosztów najmu lokalu, pracy ludzi, ceny dobrych składników. Jasne, że taniej jest gotować w domu. Tylko po co wtedy czytać artykuł z serii "Jemy na mieście"??
Idź do McDonald tam za bułkę z frytkami i colą zapłacisz 20 zł. Najesz się chemii z kilogramem soli, napchasz brzuch i będziesz szczęśliwy.
Jest coś takiego jak food cost i liczony jest on mniej więcej po 1/3. 1/3 Koszt produktu, 1/3 koszt pracy i najmu 1/3 to zysk.
Więc jeżeli ze szprotek zostaje 6 zł zarobku to myślę, że właściciel który sam tam pracuje, przeżyje bez twoich 6 zł i żałosnych komentarzy.
Zasada jest prosta:
- nie potrzebujesz nie kupujesz
-uważasz ze za drogo, poszukaj innego
Przestańcie ludzie wiecznie narzekać na wszystko.
2018-03-14 08:44
Po co takie artykuły-recenzje, skoro dotyczy to maksymalnie 10% rynku?
2018-03-14 09:00
jak widać 10% rynku też nic nie warte
2018-03-14 11:41
te 10% jest warte tyle ile jest warte ale gadki przy tym tyle, jakby to było min. 50%.
2018-03-14 13:22
2018-03-14 08:52
tylko o to, że takie danie zrobię sam w domu w 10 minut, a do restauracji chodzę po to aby zjeść coś wyjątkowego coś czego zrobienie zajmuje dużo czasu i jest smaczne, a tu widzę, że się ktoś zachwyca zdechłymi szprotami w majonezie, koperku i cytryną, albo te deser wygląda po prostu obrzydliwie jak jakiś stary suszony chleb polany sosem z blendowaną gruszką, jak jesteś taki kumaty to wpadaj na szproty i przepłacaj. Życzę smacznego.
2018-03-14 09:02
2018-03-14 09:04
2018-03-14 11:46
To są dania hipsterskie, wysublimowane, klękajcie narody ;)
2018-03-14 09:06
Ty się zachwycasz szprotką na talerzu za 20 dychy inny niekoniecznie.
a kto chce niech idzie i sprawdzi jak jest.
p.s.
Sądzisz że gdzie oni zaopatrują się w te składniki ?
2018-03-14 09:32
to szprotki są w hurcie po 6 złotych -- chyba za kilogram a nie trzy sztuki i jak je jeść skoro ze łbami, skórą i wnętrznościami
2018-03-14 12:28
i jeszcze wypaćkane majonezem, jeść nożem, widelcem czy rękami? Bardzo mnie to ciekawi, może pani redaktor wie?
2018-03-14 13:16
2018-03-14 09:52
mało kumaty
2018-03-14 12:38
Super komentarz. Wreszcie :) Skoro można zjeść szproty z Lidla za 6 zł, to idźcie do najbliższego Lidla, stańcie w kolejkę przy kasie, przywieźcie puszkę szprotek do domu i siadając do stołu pogratulujcie sobie dealu życia i "zaoszczędzonych" pieniędzy (i przy okazji zaoszczędzonych walorów smakowych). I dajcie innym spokojnie korzystać z uroków jedzenia na mieście.
Ps. Szok, że na mieście wychodzi drożej niż w domu. No szaleństwo. W ogóle usługi w Polsce powinny być za darmo. Fryzjer, paznokcie, adwokat, wulkanizacja. Skandal, że każą sobie płacić za swoje usługi, skoro w domu można samemu i taniej.... Powinni za darmo robić! Takie jest myślenie i mentalność ludzi w tym kraju.
2018-03-16 22:45
Popieram.
2018-03-14 08:25
snobizmu! zadaniem bistro jest dobrze i szybko nakarmić, a nie oczarować oczy i złupić kieszeń
2018-03-14 08:49
Bardzo drogo
2018-03-14 09:00
2018-03-14 09:08
Pokruszone ciastko z kaszą manną.
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy
