Kulinaria Recenzje kulinarne

Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Jemy na mieście: Bistro Pomelo karmi niezwykle dobrze

Agnieszka Haponiuk

14 marca 2018 (artykuł sprzed 6 lat)

Opinie (157)

Naprawdę, z czystym sumieniem, mogę napisać, że Bistro Pomelo karmi nieprzeciętnie. Nie są to potrawy wyszukane, ale proste i znane, z których wydobyto najlepsze smaki. Czuć tu kulinarny kunszt.

Jemy na mieście to cykl artykułów, w których opisujemy trójmiejskie restauracje. Testowane dania zamawiamy na własny koszt i nie zapowiadamy naszej wizyty. Piszemy szczerze, lekko i unikając nadmiernej pretensjonalności. Dziś recenzujemy Bistro Pomelo w Gdańsku. W poprzednim odcinku jedliśmy w Restauracji Manca w Sopocie, a za dwa tygodnie w środę ocenimy Magiel towarzyski w Gdyni - już tam byliśmy.

Po dawnym Mazel Tov przy ul. Ogarnej 121/122 zobacz na mapie Gdańska

nie ma śladu. Teraz w tym miejscu znajduje się Bistro Pomelo. Wystrój wnętrza też się zmienił, jedyne pozostałości po wcześniejszym lokalu to oryginalna, kamienno-marmurowa posadzka w kształcie szachownicy, która pamięta dawne czasy (powstała najprawdopodobniej w latach 50. ubiegłego wieku). Ma to swój urok.

Wnętrze jest dość przestronne, z dużymi oknami, małym barem w rogu, kanapami z poduchami przy ścianach i zieloną roślinnością. Tu i ówdzie na ścianach wiszą neonowe sylaby, które gdy się je połączy, tworzą nazwę bistro Pomelo. Dominuje drewno oraz czarny kolor, który mnie nieco przytłacza - ja widziałabym tu więcej pasteli.

Mój towarzysz zwrócił uwagę na dostępne dla gości gry planszowe, a także na nieprzeszkadzającą, fajną muzykę, która sączyła się z głośników. Klimat jest przyjemny.

Karta dań bistro Pomelo jest krótka i sezonowa. Każda potrawa jest przygotowywana od A do Zet na miejscu, często z lokalnych i świeżych produktów, ale nie brakuje też azjatyckich akcentów. Wszystkie marynaty i kiszony są oczywiście własnej roboty i dumnie prezentują się na parapetach lokalu.

W karcie znajdziemy statery, w których ujęto również zupy, małe przekąski, dania główne i desery oraz małe menu dla dzieci. Bistro Pomelo serwuje również śniadania (od 8 do 13), a do każdego z nich podawane jest pieczywo z lokalnej gdańskiej piekarni, gdzie chleb jest pieczony w starym, opalanym węglem piecu. Kawa o poranku kosztuje tylko 3 zł.

Na pierwszy ogień idą startery:
- bulion wołowy z pierożkami - wołowina, pak choi i wakame (23 zł);
- szprotki wędzone z chlebem, majonezem i ziołami (18 zł).

Po długich konsultacjach z obsługą i wielu pytaniach do pana kelnera decydujemy się na następujące dania główne:
- schab z boczkiem, ziemniakami i jabłkiem (32 zł);
- żebro wołowe ze śliwką, ziemniakiem i kapustą (42 zł).

Zamówienie zamykamy deserem i bierzemy:
- racuchy z gruszką, kaszą manną, makiem i rodzynkami (19 zł).

Bulion wołowy, gotowany na wołowych ogonach, jest klarowny i wyważony. Charakterystyczną dla tego typu zupy słodycz przełamują azjatyckie akcenty w postaci prażonego sezamu, chrupiącej kapusty pak choi i glonów wakame - ostatecznie sprawiają, że jest niepowtarzalna i wydobywają przy okazji smak umami. A pierożki to czysta kulinarna poezja: nadziane świetnie przyprawionym, gotowanym wołowy mięsem. Proszę by było ich więcej.

Bulion wołowy z pierożkami - wołowina, pak choi i wakame.

Nie tak mocno uwędzone szprotki, wcześniej dodatkowo macerowane w goździkach, były prostą i pyszną przekąską. Mięciutkie, z ledwo wyczuwalną goździkową nutką. Ich dość delikatny smak podkręcił ostry majonez, a wiosennej świeżości nadał koperek.

Szprotki wędzone z majonezem i ziołami (podane z chlebem).

Schab był przyrządzony po mistrzowsku z jednym małym zastrzeżeniem: był odrobinę twardawy, ale jest to błąd wybaczalny, bo całość była rewelacyjna. Na uwagę zasługuje specjalnie przyrządzony tłuszczyk z mięsa, które jest zamawiane w całości z kością i oprawiane na miejscu. Tłuszcz jest wycinany, następnie macerowany przez jakiś czas w soli, a potem pieczony. Chudy schab wraz z tym tłuszczykiem to kwintesencja smaku mięsa. Dodatkowo pieczone jabłko nadało temu daniu delikatnej słodyczy i lekko kwaskowatego posmaku, zaś ziemniaki doskonale komponowały się z całością. Mój towarzysz oznajmił, że to najlepszy schab w jego życiu i ja mu wierzę.

Schab z boczkiem, ziemniakami i jabłkiem.

Żebra wołowe są tak dobre, że... klękajcie narody. Mięso wyluzowane, czyli bez kości, jest cudownie kruche i soczyste w łagodnym sosie śliwkowym. Puree w stylu francuskiego aksamitnego aligot, tylko zamiast sera były skwarki. To puree było fenomenalne, mogłabym je jeść łyżkami. A do tego domowa, delikatnie ukiszona kapusta. Doprawdy wyborne danie.

Żebro wołowe ze śliwką, ziemniakiem i kapustą.

Deser okazał się być również miłą smakową niespodzianką. Drożdżowe pulchne racuchy, oblane śmietankowym sosem z kaszki manny (moje najnowsze odkrycie) i posypane kruszonką z makiem przywołały wspomnienia z lat dziecięcych. No i ta słodycz gruszki... Jakież to prosty i pyszny deser!

Racuchy z gruszką, kaszą manną, makiem i rodzynkami.

Naprawdę, z czystym sumieniem mogę napisać, że bistro Pomelo karmi nieprzeciętnie. Dania, które serwują są tak smaczne, że na długo pozostają w pamięci. Nie są to potrawy wyszukane, ale proste i znane, z których wydobyto najlepsze smaki. Czuć tu kulinarny kunszt. Obsługa jest uśmiechnięta i przyjazna, a do stołu podaje sam właściciel. Oby więcej takich smakowitych miejsc na kulinarnej mapie Trójmiasta.

4.0/6 Ocena autora

Ocena czytelników

5.7

(10 ocen)

+ Oceń

O autorze

Agnieszka Haponiuk - Długo była związana z trójmiejskimi mediami. Od kilku lat gotuje, stylizuje, fotografuje i pisze o jedzeniu. Uwielbia odtwarzać smaki z dalekich podróży, starych książek kucharskich oraz odwiedzanych restauracji. Prowadzi blog Smakiem na pokuszenie.

Miejsca

Pomelo Bistro Gdańsk, Ogarna 121/122

Bistro

Opinie (157) ponad 10 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-03-14 12:22

(3)

Żebra wołowe są tak dobre, że... klękajcie narody. Mięso wyluzowane, czyli bez kości,

zebra podaje sie z kością

6 lat
- 22 3
Twoja opinia

Zmień treść

Żebra wołowe są tak dobre, że... klękajcie narody. Mięso wyluzowane, czyli bez kości, zebra podaje sie z kością
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-03-14 13:21
  
  Nie byłbym tak ortodoksyjny (2)
  
  Można wyluzować :)
  A żebra wołowe jadłem w Czechach i były bardzo smaczne - wędzone i podgrzane przed podaniem. Nie wiem jak wyglądał proces ich przyrządzenia, ale smak wędzony był dominujący, przy czym mięso było miękkie i łatwo odchodziło od kości. Fajne połączenie dwóch sposobów.
  
  trw
  6 lat
  - 3 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Można wyluzować :) A żebra wołowe jadłem w Czechach i były bardzo smaczne - wędzone i podgrzane przed podaniem. Nie wiem jak wyglądał proces ich przyrządzenia, ale smak wędzony był dominujący, przy czym mięso było miękkie i łatwo odchodziło od kości. Fajne połączenie dwóch sposobów.
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2018-03-14 13:41
    
    można też zmielić, tylko to już nie będą żebra
    
    6 lat
    
    6 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    można też zmielić, tylko to już nie będą żebra
    Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2018-03-14 20:44
    
    czyli były jednak z kością
    
    6 lat
    
    2 1
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    czyli były jednak z kością
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-03-14 12:25

(4)

co oznacza stwierdzenie "domowe wypieki" - pieczone w domu?

6 lat
- 19 0
Twoja opinia

Zmień treść

co oznacza stwierdzenie "domowe wypieki" - pieczone w domu?
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-03-14 20:31
  
  Nie, w pracy.
  
  6 lat
  - 2 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-03-14 20:39
  
  (2)
  
  Dokładnie- sa pieczone w domu m.in. przez moja siostrę !
  
  6 lat
  - 1 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Dokładnie- sa pieczone w domu m.in. przez moja siostrę !
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2018-03-14 23:59
    
    A co na to sanepid?
    
    6 lat
    
    2 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    A co na to sanepid?
    Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2018-03-17 19:24
    
    Zapewne smaczne!
    
    6 lat
    
    0 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Zapewne smaczne!
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-03-14 12:51

Śmieszni są Ci "restauratorzy" z tymi cenami. A wystarczyłoby mieć marże na poziomie 500 a nie 1000%. Jak widać chęć jak największego zysku gra pierwsze skrzypce.

jameson
6 lat
- 19 2
Twoja opinia

Zmień treść

Śmieszni są Ci "restauratorzy" z tymi cenami. A wystarczyłoby mieć marże na poziomie 500 a nie 1000%. Jak widać chęć jak największego zysku gra pierwsze skrzypce.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-03-14 13:17

Szprotki, szprotki

Dwie szprotki na krzyż, lalalala

6 lat
- 17 2
Twoja opinia

Zmień treść

Dwie szprotki na krzyż, lalalala
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-03-14 13:48

Pustych talerzy ciag dalszy

6 lat
- 14 3
Twoja opinia

Zmień treść

Pustych talerzy ciag dalszy
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-03-14 15:57

2 malutkie rybki-zero jedzienia z majonezem 18zł (1)

serio?

egon
6 lat
- 12 2
Twoja opinia

Zmień treść

serio?
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-03-14 20:06
  
  A w sklepie worek szprotek można kupić za 5 zł ;)
  
  6 lat
  - 5 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  A w sklepie worek szprotek można kupić za 5 zł ;)
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-03-14 18:00

gosc

Nastepna knajpa bez smaku i z tkzw piastka na talerzu. Dramat. Czekamy na zamkniecie.

gosc
6 lat
- 7 3
Twoja opinia

Zmień treść

Nastepna knajpa bez smaku i z tkzw piastka na talerzu. Dramat. Czekamy na zamkniecie.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-03-14 18:32

Jestem głupi i ślepy

Dwie szprotki i ćwiartka cytryny za 18 zł??? Ile Pani dostaje za te artykuły sponsorowane?

TROLL
6 lat
- 14 2
Twoja opinia

Zmień treść

Dwie szprotki i ćwiartka cytryny za 18 zł??? Ile Pani dostaje za te artykuły sponsorowane?
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-03-14 19:12

oooo laboga,jejku ! (1)

Do stołu podaje sam właściciel, WOW!!!!Boss restauracji bendzie mnie obsługiwał! SZOK! Fotsyi na fejsa i insta lecą już.Brajan i dżesika w szkole się pochwalom a ja z Grażynkom nie zasnem.

Mam beemke i bigos jem w każdego dnia
6 lat
- 10 1
Twoja opinia

Zmień treść

Do stołu podaje sam właściciel, WOW!!!!Boss restauracji bendzie mnie obsługiwał! SZOK! Fotsyi na fejsa i insta lecą już.Brajan i dżesika w szkole się pochwalom a ja z Grażynkom nie zasnem.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-03-17 19:25
  
  Jesteś idiotą???
  
  6 lat
  - 1 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Jesteś idiotą???
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-03-14 20:05

Bistro? Z takimi cenami? Naprawdę??

Ceny jedzenia, kawy, ciast itd są w Gdańsku wygórowane. Kawa ciastko i 25 zeta mniej w portfelu. Wystarczy pojechać np do Krakowa lub Wrocławia i porównać ceny. Mam nadzieję, że z czasem to się unormuje.

Ola
6 lat
- 10 1
Twoja opinia

Zmień treść

Ceny jedzenia, kawy, ciast itd są w Gdańsku wygórowane. Kawa ciastko i 25 zeta mniej w portfelu. Wystarczy pojechać np do Krakowa lub Wrocławia i porównać ceny. Mam nadzieję, że z czasem to się unormuje.
Regulamin dodawania opinii