Jemy na mieście to cykl artykułów, w których opisujemy trójmiejskie restauracje. Testowane dania zamawiamy na własny koszt i nie zapowiadamy naszej wizyty. Piszemy szczerze, lekko i unikając nadmiernej pretensjonalności. Dziś recenzujemy Kafëbë Coffee&Bistro w Gdańsku. W poprzednim odcinku jedliśmy w sopockim El Regreso, do którego mieliśmy kilka zastrzeżeń. Za dwa tygodnie w środę ocenimy poprostu bistro w Gdyni - już tam byliśmy.
mieści się niewielka kawiarnia połączona z bistro, do którego w pewne niedzielne popołudnie wybieram się z kolegą i jego nastoletnim synem na obiad. Lokalizacja świetna, lokal co prawda malutki i skromnie urządzony, ale przytulny. Brak miejsca nadrabia sporym przedprożem, na którym ustawiono dodatkowe stoliki oraz kanapy z palet z dużą ilością kwiecistych poduszek. 
Agnieszka Haponiuk - Długo była związana z trójmiejskimi mediami. Od kilku lat gotuje, stylizuje, fotografuje i pisze o jedzeniu. Uwielbia odtwarzać smaki z dalekich podróży, starych książek kucharskich oraz odwiedzanych restauracji. Prowadzi blog Smakiem na pokuszenie.
2018-10-24 07:22
A wystarczyło dodać chipsy z buraka, galaretkę z rzodkiewek, palone masło, zrobic to wszystko confit i Pani Agnieszka byłaby zachwycona
2018-10-24 14:07
Po co te zlosliwosci bez sensu?
2023-01-02 13:51
2018-10-24 17:40
Konfitowana palona słoma sous vide w towarzystwie karmelizowanego buraka pastewnego opruszonego wędzonymi wiórami z ekologicznego tartaku na Kaszubach.
2018-10-24 21:10
Haha
2018-10-24 16:01
Bez tego nie można się nazwać restauracją.
2018-10-24 10:25
2018-10-24 06:26
spoko smak... Kurczę, dzisiaj trole niczego nie będą mogły się czepić :D Najwyżej samych Kaszub.
2018-10-24 07:03
rzadko czepiają się lokali, co najwyżej pójścia na gigantyczną łatwiznę podawania dań stworzonych często z niemal gotowych produktów i karzących sobie za to wiele płacić bo centrum prestiż itd.
Trole typu jak ja czepiają się autorki za cykl który wbrew uparcie wnoszonym tezom, nie ma świadectwa ułożenia mapy gastro, bowiem 30% lokali znika po 1 roku działalności a po latach 5 zostaje ich góra 10-15%. Tak więc te wpisy mają ogólnie charakter archiwalny, że tak kiedyś było i wcale nie powiedziane że dobrze.
Sama ocena danego lokalu to też mijanie się z wszystkim, bo jak ktoś lubi słone, to choćby nie wiem jak coś będzie doskonałe ale nie słone, to narzekał będzie, bo tu nie da się czegokolwiek ocenić. Raz człowiek dostanie czerstwe pieczywo do potrawy do której właśnie taki musi być ale nuworysz kulinarny stwierdzi, że ekipa daje stary, zgniły, zapleśniały (bo od razu jak przywalić to z najgrubszej rury) chleb i zadowolony że coś tak wniósł w krytykę miejsca. Tak naprawdę p. Agnieszka robi to samo, choć jej wydaje się że jest inaczej ale tu jej światopogląd odgrywa największą rolę, jako gorszy sort i chce siłowo cokolwiek udowodnić. No cóż?
2018-10-24 07:17
Kto robi dania z "gotowych" produktów? Skąd dane, że po 5 latach zostaje 10% lokali i co za to może autorka? Gdzie nazwano czerstwy chleb zgniłym lub zrobiono coś podobnego? I najważniejsze pytanie - czy odniosłeś poważne obrażenia po siłowym udowadnianiu?
Ps. nikogo nie bronię, po prostu lubię fakty, nie domysły
2018-10-24 10:58
Między z niemal a gotowych jest różnica, to primo a po secudno, jest znany lokal w Sopocie gdzie można dostać półmisek firmowy, na którym znajdziemy włoskie sery, wędliny, faszerowane papryki czy oliwki, marynowane serca karczochów, sos sardelowy itd a to wszystko jest wyciągnięte z słoików, puszek czy jedynie pokrojone z większej całości. Nie można powiedzieć, że nie smaczne itp ale cała inwencja kulinarna polegała tu tylko na wyłożeniu na talerz, więc???
2018-10-24 12:03
A który to bar w Sopocie? Pytam, żeby unikać..
2018-10-24 14:44
Pizza, makarony, różne dania które tam mają są całkiem dobre, ten półmisek też. Tu wyszła nie ma złośliwość do lokalu samego w sobie ale miałem nieco "beki" z znajomych którzy bardzo podziwiali tenże półmisek i deliberowali nad każdym kęsem i jak pisałem wcześniej to całkiem dobre rzeczy były, tyle że to były smakołyki oryginalne włoskie wyciągnięte z słoików i podane na talerzu.
Lokal znany a nawet bardzo Ristoranto Sempre.
Ja go szczerze polecam ale to danie z spisu menu trochę takie nie ten teges :)
2018-11-09 09:25
wszystko źle, wszystko kijowe,
wszystko kij i jeszcze dodaj że Polska w ruinie
2018-10-24 23:54
trzymają głodne psy.
2018-10-24 06:57
2018-10-24 07:48
Jak kurczak może być jednocześnie twardy i niedogotowany? Nie ukrywam, że z każdym wpisem staje się Pani coraz bardziej irytująca.
2018-10-27 09:16
Czytam 1 raz i to wystarczy na irygację.
Wg mnie błędna ocena pierogów. Kulki pieprzu super uzupełniają ich smak. No ale pani jadła pierogi z musem bez musu...
2018-10-24 10:29
Rozgotowany = za miękki
Niedogotowany = za twardy
Pozdrawiam.
2018-10-24 14:50
Gdybyś gotował(a) to byś wiedział(a) jak to mięso się zmienia w trakcie obróbki cieplnej.
2018-10-24 15:31
a jak według ciebie się zmienia?
2018-10-24 15:54
Spróbuj, zobaczysz.
2018-10-24 11:28
akurat jest odwrotnie - krótkie gotowanie to miękkie, długie gotowanie to twarde a dopiero po długim czasie staje się miękkie tak jak wołowina
2018-10-24 15:06
Tak wygląda działanie osmozy
2018-10-24 07:51
I Tak wygrało. Zupy pomijam bo nie miałam ochoty na zupe
2018-10-24 09:23
Pominięcie zup to błąd, ponieważ podają tam bardzo dobry żurek oraz piwo z Kościerzyny. Mus jabłkowy do pierogów podawany jest oddzielnie.
2018-10-24 08:32
Czyżby IQ zbliżone do nr tramwaju którym codziennie jedziesz?
2018-10-26 00:10
to ma byc obiad?
2018-10-24 08:49
Tak mówi każdy Gdańszczanin wiec po jaką cholerę zabierają się za kuchnie o której nie mają pojęcia, bo przecież Gduńsk to nie Kaszuby.
2018-10-24 09:01
Stolica Kaszub :)
2018-10-24 09:09
Każdy Gdańszczanin uważa, że Gduńsk to nie Kaszuby.
2018-10-24 09:31
Ja jestem gdańszczaninem i uważam, ze Gdańsk to Kaszuby. I co teraz?
2018-10-24 10:31
To znaczy, że nie jesteś prawdziwym Gdańszczaninem.
A tak serio, to nie jest go kwestia opinii, tylko faktu, że Gdańsk na Kaszubach nie leży. Tylko i aż tyle.
2018-10-25 14:58
bardzo chętnie poczytamy
2018-10-25 16:50
położony nad Morzem Bałtyckim u ujścia Motławy do Wisły nad Zatoką Gdańską.
2018-10-25 14:57
2018-10-25 07:38
2018-10-24 06:30
Jeśli już to "Frekase" albo po prostu Frykas.
2018-10-25 16:20
Zwracałem na to uwagę, ale jestem to raczej obojętne.
2018-10-24 11:24
Ferkase to chyba coś z serem?
2018-10-24 09:03
Jest dobrze. Ferkase.
2018-10-24 10:55
Zauważ, że zwraca wyniki tylko z jakichś blogów w języku polskim. Natomiast jeśli wpiszesz po kaszubsku to zwraca Ci jedynie poprawną formę FRÉKASË.
2018-10-24 10:41
Literówka może zdarzyć się raz, no może dwa ale nie non stop. Poza tym cała ta, pożal się Boże, recenzina jest nie do strawienia. Oceniam ją na słabą 2
2018-10-24 07:33
Poszukaj w necie „ferkase”, to danie kaszubskie
2018-10-24 09:36
2018-10-24 10:25
Obie są poprawne, ale właściwą dla tego dania jest ferkase.
2018-10-24 10:40
to nawet tyłem do przodu jest poprawnie
2018-10-24 10:22
2018-10-24 10:38
Rzucając kolejnymi wariantami nazw, dodawajcie informacje, z którego zakątka Kaszub pochodzicie, albo gdzie daną nazwę słyszeliście.
Bo na Zaborach moja babcia i wszyscy w okolicy nazywali to danie po prostu "potrawką".
2018-10-24 09:31
u mnie w domu mówiło się frykase i nigdy nie widziałem tego napisane, więc i może piszę się ferkase
2018-10-24 08:48
To poprawna nazwa tego dania.
2018-10-24 07:18
bo danie nie pasowało do nazwy
2018-10-24 09:55
Blagam, niech ta Pani juz wiecej nie pisze/nie komentuje/nie ocenia
2018-10-25 15:00
2018-10-24 10:00
To nie czytaj hejterze
Ja np. nie czytam masowo publikowanych tu tekstów dla kociarzy i psiarzy
2018-10-24 17:26
to ich nie komentuj
2018-10-24 10:20
Idź gdzie indziej.
2018-10-24 09:47
Ceny nie dla Polaków
2018-10-25 15:00
2018-10-24 08:15
Do pani Agnieszki Haponiuk.
Mus z jabłek do pierogów podawany jest osobno w miseczce. Może zapomnieli podać?
Jadłem i po prostu niebo w gębie.
Nie jadłem wszystkiego, co tam podają, ale polecam żurek (może przekona się Pani do zup).
Ogólnie jak dla mnie za jadło ocena 5,0/6 (pewnie zawsze można lepiej).
Za piwo Stary Browar Kościerzyna" 6,0/6. Polecam American IPA.
2018-10-25 14:56
Niestety większość komentarzy to lustrzane odbicie kompleksów ich autorów. Może niech portal uruchomi jakąś poradnię dla poturbowanych mentalnie internautów? Widać duże zapotrzebowanie...
2018-10-24 11:51
Cztery pierogi za 12zł. I już dziękuję.
2018-10-25 14:52
2018-10-25 14:54
jesteś januszem bistro i właśnie w Biedrze robisz zakupy do swojego wyszynku.
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy
