• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Jemy na mieście: Marmolada Chleb i Kawa - karmi dobrze i nie drenuje portfela

Agnieszka Haponiuk
14 czerwca 2024, godz. 07:00 
Opinie (142)
W kolejnym odcinku cyklu "Jemy na mieście" piszę o śniadaniowni Marmolada Chleb i Kawa we Wrzeszczu. Na zdjęciu: domowy gofr i marmolada do wyboru. W kolejnym odcinku cyklu "Jemy na mieście" piszę o śniadaniowni Marmolada Chleb i Kawa we Wrzeszczu. Na zdjęciu: domowy gofr i marmolada do wyboru.

Pamiętam ten dzień, kiedy w Gdańsku 11 lat temu pojawiła się pierwsza śniadaniownia, a przynajmniej jedna z pierwszych. Zazdrościłam wtedy Warszawie pysznych śniadań na mieście i nie mogłam uwierzyć, że w Gdańsku wciąż nic takiego nie ma. Wtedy powstała Marmolada Chleb i Kawa we Wrzeszczu przy ul. Słonimskiego 5Mapka. Ostatnio w cyklu "Jemy na mieście" pisałam o restauracji My Story w Gdyni. Za dwa tygodnie przeczytacie relację z wizyty w Mimosie (już tam byłam).



Dokąd na dobre śniadanie w Trójmieście?



Gdzie najczęściej jadasz śniadania?

Wystrój tego dwupiętrowego lokalu jest spójny i przemyślany. Z sufitu zwisają industrialne szklane lampy, a na jednej ze ścian wyłożonej zielonymi kafelkami znajduje się fioletowy neon "marmolada". W białej, przeszklonej witrynce kuszą różnorodne słodkości. Panuje tu lekki "miszmasz", ale jest jasno i przytulnie.

Marmolada Chleb i Kawa wciąż cieszy się sporą popularnością, więc należy mieć na uwadze, że w weekendy często tworzą się tu kolejki i zanim wejdziemy do środka, musimy swoje odczekać. Dobrze, że na zewnątrz jest ogródek, który zwiększył liczbę miejsc i poszerzył przestrzeń lokalu.

  • Śniadaniownia Marmolada Chleb i Kawa we Wrzeszczu.
  • Śniadaniownia Marmolada Chleb i Kawa we Wrzeszczu.
  • Śniadaniownia Marmolada Chleb i Kawa we Wrzeszczu.
  • Śniadaniownia Marmolada Chleb i Kawa we Wrzeszczu.
  • Śniadaniownia Marmolada Chleb i Kawa we Wrzeszczu.
  • Śniadaniownia Marmolada Chleb i Kawa we Wrzeszczu.
  • Śniadaniownia Marmolada Chleb i Kawa we Wrzeszczu.
  • Śniadaniownia Marmolada Chleb i Kawa we Wrzeszczu.
  • Śniadaniownia Marmolada Chleb i Kawa we Wrzeszczu.
  • Śniadaniownia Marmolada Chleb i Kawa we Wrzeszczu.
  • Śniadaniownia Marmolada Chleb i Kawa we Wrzeszczu.
  • Śniadaniownia Marmolada Chleb i Kawa we Wrzeszczu.
  • Śniadaniownia Marmolada Chleb i Kawa we Wrzeszczu.
W karcie znalazłam kilka znanych od lat pozycji, jak np. gofry wytrawne i na słodko, marmolady domowej roboty oraz własny wypiek pieczywa. Jest sporo dań na bazie jajek i nieodzowna kaszanka.

Oprócz śniadań w menu pojawiły się również dania obiadowe, serwowane od godz. 14. Dzięki temu Marmolada Chleb i Kawa przekształciła się z typowej śniadaniowej kawiarni w klasyczne bistro, oferujące także kilka innych popularnych dań. Czy to źle, że przestała się wyróżniać na kulinarnej mapie Trójmiasta? Nie, ale trochę żal, że wszystko zmierza w podobnym kierunku.



Z karty wybrałam danie z każdej z trzech sekcji:

  • sekcja "top śniadania 2023" - jajka po turecku: pita, jogurt z pieczonym czosnkiem, hummus buraczany, dwa jaja poche, piklowana marchew, rzodkiewka, palone masło, zatar, chilli (33 zł);
  • sekcja "śniadania standardowe" - bułka z kaszanką: maślana bułka, kaszanka, szczypior, jajko sadzone, ogórek konserwowy, cebula czerwona, ostra musztarda (35 zł) oraz gofr z marmoladą: domowy gofr + marmolada do wyboru - wybrałam porzeczkową z czerwonym winem (23 zł);
  • sekcja "wiosna w marmo" - grzanka z burratą: grzanka z chleba wiejskiego, pomidorki koktajlowe pieczone w miodzie, pieczona papryka, pesto bazyliowe (41 zł).


Jajka po turecku w Marmoladzie były najlepsze, jakie dotychczas jadłam. Były doskonale doprawione, a buraczany hummus po prostu boski. Aksamitny jogurt z nutą czosnku, palone masło i mnóstwo wyśmienitych smaków - a najlepszy był sos, który powstał z połączenia płynnego żółtka, jogurtu i przypraw. Wystarczyło zamoczyć w nim pitę, aby rozkoszować się jego smakiem.

Jajka po turecku. Jajka po turecku.
Bułka z kaszanką uwiodła mojego kolegę, który towarzyszył mi podczas śniadania. Maślana bułka nie była nadmiernie napompowana, lecz przyjemnie chrupiąca z mięciutkim wnętrzem. Kaszanka była świetnie doprawiona, o wyrazistym smaku. Towarzyszyły jej takie dodatki, jak sadzone jajko z półpłynnym żółtkiem, plastry kiszonego ogórka i pikantna musztarda - klasyki, które idealnie uzupełniają ten zestaw. Wielbiciele kaszanki na pewno docenią tę pozycję, bo jest zarówno smaczna, jak i sycąca.

Bułka z kaszanką. Bułka z kaszanką.
Grzanka z burratą była genialna w swej prostocie. O, jakież to było dobre! Pajda wiejskiego chleba z chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem. Na niej łagodna, mleczna burrata, której delikatny smak podbijały słodko-kwaśne pieczone pomidorki koktajlowe z nutą miodu. Do tego ostra, orzechowa rukola.

Grzanka z burratą. Grzanka z burratą.
Na koniec zjedliśmy proste gofry z cukrem pudrem i kwaskową, choć delikatnie słodką marmoladą, która pozostawiła na podniebieniu delikatny posmak wina. To było przyjemne zwieńczenie śniadania. Gofry pierwsza klasa: były przyjemnie chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.

Gofry z marmoladą. Gofry z marmoladą.
Podsumowanie: mimo upływu czasu Marmolada Chleb i Kawa trzyma wysoki poziom. To miejsce nadal dobrze karmi, nie drenuje portfela i chyba nie bez powodu przyciąga tłumy. Z pełnym przekonaniem przyznaję piątkę i życzę kolejnych udanych lat.

5.0/6   Ocena autora
+ Oceń

O autorze

autor

Agnieszka Haponiuk - Długo była związana z trójmiejskimi mediami. Od kilku lat gotuje, stylizuje, fotografuje i pisze o jedzeniu. Uwielbia odtwarzać smaki z dalekich podróży, starych książek kucharskich oraz odwiedzanych restauracji. Prowadzi blog Smakiem na pokuszenie.

Opinie wybrane

Wszystkie opinie (142)

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Bufet Włoski w Sheraton Sopot

240 zł
muzyka na żywo, degustacja

Aperitivo Sunday | Czyli 5 godzin hiszpańskiego, nielimitowanego bufetu na 33. piętrze!

199 zł
muzyka na żywo, degustacja

Niedzielne obiady z muzyką na żywo

187 zł
muzyka na żywo

Najczęściej czytane