• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Jemy na mieście: Meat Shack BBQ - ciekawy mięsny projekt

Agnieszka Haponiuk
15 sierpnia 2018 (artykuł sprzed 5 lat) 
Jeśli lubisz mięso i chcesz zjeść mięso dobrze przyrządzone oraz pierwszorzędnie upieczone, to musisz odwiedzić Meat Shack BBQ. Jeśli lubisz mięso i chcesz zjeść mięso dobrze przyrządzone oraz pierwszorzędnie upieczone, to musisz odwiedzić Meat Shack BBQ.

Jemy na mieście to cykl artykułów, w których opisujemy trójmiejskie restauracje. Testowane dania zamawiamy na własny koszt i nie zapowiadamy naszej wizyty. Piszemy szczerze, lekko i unikając nadmiernej pretensjonalności. Dziś recenzujemy Meat Shack BBQ w Gdańsku. W poprzednim odcinku jedliśmy w Bosco w Sopocie, a za dwa tygodnie w środę ocenimy lokal Nie/mięsny na Dolnym Mieście - już tam byliśmy.



U zbiegu ulic Wajdeloty i Waryńskiego pod numerem 26/27 zobacz na mapie Gdańska mieści się Meat Shack BBQ, co w wolnym tłumaczeniu oznacza mięsna chata tudzież szopa. Lokal jest sporej wielkości i oryginalnie zaaranżowany - wystrojem nawiązuje właśnie do starej amerykańskiej chaty. Fajnie, że wygląd wnętrza znacząco odbiega od popularnych ostatnio bielonych cegieł, pluszowych kanap i metalowo-drewnianych półek. Znajdziemy tu świetnie wykorzystaną blachę falistą, którą obity jest bar, loże w stylu amerykańskim, duży okrągły stół i metalowe krzesła ze skórzanymi dodatkami. Ściany ozdobione są rysunkami zwierząt.

Nie ma tu przypadkowych ozdób ani zbędnych elementów, wszystko jest na swoim miejscu i
tworzy bardzo ładną oraz spójną całość. W sporych metalowych siatkach "zamknięto" drewno, którym opalany jest specjalny piec do pieczenia mięsa, zwany "smoker". Ponieważ w Meat Shack BBQ najważniejsze jest właśnie mięso.

  • Restauracja Meat Shack BBQ w Gdańsku.
  • Restauracja Meat Shack BBQ w Gdańsku.
  • Restauracja Meat Shack BBQ w Gdańsku.
  • Restauracja Meat Shack BBQ w Gdańsku.
  • Restauracja Meat Shack BBQ w Gdańsku.
  • Restauracja Meat Shack BBQ w Gdańsku.
  • Restauracja Meat Shack BBQ w Gdańsku.
  • Restauracja Meat Shack BBQ w Gdańsku.
  • Restauracja Meat Shack BBQ w Gdańsku.
  • Restauracja Meat Shack BBQ w Gdańsku.
  • Restauracja Meat Shack BBQ w Gdańsku.
  • Restauracja Meat Shack BBQ w Gdańsku.
  • Restauracja Meat Shack BBQ w Gdańsku.
  • Restauracja Meat Shack BBQ w Gdańsku.
  • Restauracja Meat Shack BBQ w Gdańsku.
Menu jest króciutkie, raptem cztery pozycje mięsne i kilka dodatków. A zatem do wyboru mamy: pulled pork, czyli szarpaną łopatkę wieprzową, a następnie karkówkę wołową, wieprzowe oraz wołowe żebra. Mięso zamawiamy na gramy - a zaczynamy od 100 g. Do tego możemy wybrać takie dodatki jak pieczone kartofelki ze śmietaną, mac&cheese, czyli serowy makaron w stylu amerykańskim, pikle w burbonie, fasolkę z pomidorami i słynną surówkę coleslaw.

W dniu, w którym byłam, na deser serwowano sernik bananowy. Do picia mamy robione na
miejscu lemoniady i zimne herbaty, natomiast z mocnych alkoholi przede wszystkim burbony oraz inne amerykańskie alkohole - piwo i wino.

Zamawiam wszystko z karty (prócz alkoholi) w następujących konfiguracjach:

- 100 g szarpanej wieprzowiny - pulled pork (8 zł) z mac&cheese (makaron z serem) (7 zł);
- 100 g żeber wieprzowych - pork ribs (9 zł) plus fasolka (7 zł);
- 100 g karkówki wołowej - beef neck (11 zł) z piklami (7 zł);
- 100 g żebra wołowego - beef ribs (12 zł) plus sałatka coleslaw (5 zł).

Na deser sernik bananowy. Do picia oczywiście herbaty i lemoniady.

Co ważne, wszystkie mięsa są marynowane, a następnie pieczone przez całą noc we wspominanym piecu "smoker" w temperaturze około 120 stopni Celsjusza. Piec opalany jest drewnem, które nadaje daniom charakterystyczny, przyjemny dymny posmak.

Mięsną ucztę zaczynamy od szarpanej wieprzowiny (łopatka wieprzowa), która była po prostu genialna. Soczysta, wilgotna i słodkawa, super delikatna, dosłownie rozpływała się w ustach. Serowy makaron niestety nie był dobrym wyborem, gdyż okazał się mdły i bez smaku, ale wiem, że Amerykanie się w nim lubują.

Szarpana wieprzowina (pulled pork) z mac&cheese (makaron z serem). Szarpana wieprzowina (pulled pork) z mac&cheese (makaron z serem).
Żebro wieprzowe było równie smakowite, chociaż tłustsze i z mocniejszym dymnym posmakiem, co akurat było bardzo fajne. Również było delikatnie słodkawe, soczyste, z dyskretnie zaznaczoną nutą papryki, ale na tyle słabo, by nie zabić smaku mięsa, a jedynie nieco go podkreślić. Pieczona fasolka z cebulą, pomidorami i innymi warzywami oraz niewielkim dodatkiem mięsa, lekko ostra, była najlepszą fasolką, jaką jadłam. Tak bardzo nam zasmakowała, że zamówiliśmy dodatkowe porcje. Przepyszna! Pieczone kartofelki ze śmietaną też niczego sobie, ale fasolka przyćmiła pozostałe dodatki.

Żebra wieprzowe (pork ribs), fasolka i ziemniaczki. Żebra wieprzowe (pork ribs), fasolka i ziemniaczki.
Karkówka wołowa charakteryzowała się ciekawym dymnym smakiem. Była również bardzo soczysta, miękka i odrobinę tłusta, ale pyszna. Pikle świetne, z subtelnie wyczuwalną nutą burbonu.

Karkówka wołowa (beef neck) z piklami. Karkówka wołowa (beef neck) z piklami.
Żebro wołowe zostało podane w kawałkach bez kości, nie było żylaste, czego się obawiałam. Skórka chrupiąca, a samo mięso nieco twardawe, ale nie ciągnące się. Smaczne, ale nie tak dobre, jak pozostałe mięsa. Surówka coleslaw pierwszorzędna, chrupka. Idealnie wyważone proporcje majonezowego sosu, kapusty i marchewki.

Żebro wołowe (beef ribs) plus sałatka coleslaw. Żebro wołowe (beef ribs) plus sałatka coleslaw.
Sernik bananowy był dość ciekawy w smaku, delikatnie bananowy, ale zdecydowanie za mało wilgotny. Po prostu smaczne ciasto.

Podsumowując: w Meat Shack BBQ zjemy bardzo dobre pieczone mięsa, jedne z lepszych, jakie jadłam w ostatnim czasie. Do tego wewnątrz zastaniemy świetny wystrój i przemiłą obsługę, która bardzo rzeczowo i cierpliwie odpowiada na wszystkie pytania. Jeśli lubisz mięso i chcesz zjeść mięso dobrze przyrządzone oraz pierwszorzędnie upieczone, to musisz odwiedzić wspomniany lokal. W mojej oraz moich gości ocenie jest na 5.

5.0/6   Ocena autora
+ Oceń

O autorze

autor

Agnieszka Haponiuk - Długo była związana z trójmiejskimi mediami. Od kilku lat gotuje, stylizuje, fotografuje i pisze o jedzeniu. Uwielbia odtwarzać smaki z dalekich podróży, starych książek kucharskich oraz odwiedzanych restauracji. Prowadzi blog Smakiem na pokuszenie.

Miejsca

Opinie (150) ponad 10 zablokowanych

  • byłam, słabo

    Poszłam z moim chłopakiem na jego urodziny.
    Zawód O-GROM-NY!
    Porcyjki malutkie, mięso suche (właściciel powinien dokładniej się zagłębic co to pulled pork, bo na pewno nie kawałek suchego mięsa z bemaru), słynny makaron z serem mdły i jakby bez sera, pikle to kolejny żart.
    Wiemy, że na pewno nie pójdziemy drugi raz.

    • 1 0

  • Sorry nie skorzystam, brak opcji wegetariańskiej. (9)

    • 24 103

    • Możesz zjeść fasolkę.

      • 0 0

    • kwestia wyobraźni, jak ją masz to dasz radę...

      • 0 0

    • co za tepa dzida (1)

      zamow vegańska karkówkę

      • 33 8

      • ale zdajesz sobie z faktu istnienia czegos takiego jak ironia? czy nie?

        • 6 1

    • W sumie racja

      Też raz zaplątałem się do Krowa Żywa (czy jak im tam) i nie skorzystałem. Kocham warzywa więc ich nie zjadam!

      • 6 3

    • Hahahahahaha

      To tak na poważnie?

      • 3 2

    • Sorry nie skorzystam, brak opcji ajurwedycznej.

      • 20 0

    • Jestem wege

      Jestem wege, byłam ze znajomymi i znalazłam coś dla siebie. Makaron z serem petarda, kolesław również! Nie oceniaj książki po okładce:)

      • 7 5

    • I weganskiej...
      Mordercy

      • 13 3

  • Masakra

    Byłem nie polecam. Lokal masakryczny nie dość że porcja mega mała to jeszcze specjalnie zmniejszana. Ludzie zastanówcie się udowodniłem w sposób irracjonalny kelnerce za pomocą durnej wagi gdyż tak poddała mnie irytacji że zamiast porcji 100g mięsa otrzymałem 60g. Ceny kosmos człowiek się nie naje. Jednym zdaniem tragedia

    • 1 1

  • "ciekawy mięsny projekt"....

    pogięło was już z tymi "projektami"?! jak projekt może być mięsny?! żenujący poziom autora tekstu,

    • 3 0

  • czy macie

    a piwko perla jest tam? bo tylko je lubie do obiadu

    • 0 0

  • Piszemy szczerze, lekko i unikając nadmiernej pretensjonalności. (2)

    Nie ma to jak tworzyć teorię i jej bronić. Szkoda, że czytelnicy mają inne zdanie :)

    • 67 10

    • nie

      chyba jednak nie mają skoro opinia klientów zbiega się z notą autorki

      • 0 0

    • Nie wszyscy czytelnicy.

      • 2 21

  • spoko żarełko

    Lubie shacka w sumie drugi moje odkrycie tego lata po kurze domowej na zaspie

    • 0 0

  • Pytanie. (2)

    Czy przypadkiem te ich menu nie powinno znaleźć się na jakiejś stronie z ogłoszeniami dla Anglików? Kiedyś rusyfikacja, dziś brytyzacja - tak w skrócie. Prawie, zaznaczam prawie, każda restauracja chce być "cool" poprzez używanie angielskich odpowiedników polskiego nazewnictwa. Czyżby zabrakło im słów na nazywanie swojego menu? Niech mi ktoś uprzejmie odpowie. Dziękuję.

    • 7 2

    • Trendy też anglosaskiego pochodzenia są, co ciekawe to w światowej ogładzie kulinarnej kuchnie jedne z najsłabszych.
      Terminologia wstydu w pełni się tu ujawnia a schematy dotyczące polskiej kuchni dalej pod fałszywą nutą uprawiane są.

      • 1 0

    • Zgadzam się,

      Polska obecnie wygląda jak kolonia brytyjska. Czy to się bierze z niskiego poczucia własnej wartości?

      • 1 3

  • Co to? (7)

    porcje dla liliputa? 10 deko? To chyba żart! Za mniej niż 50 zł się nie najesz. Śmieszne

    • 15 8

    • Akurat to jest porcja w sam raz nie za wielka ale najeść się można tak, by nie być głodnym na parę godzin.

      • 0 1

    • Byłam i nawet się najadłam (3)

      Porcja pulled pork 100g 8złotych
      Ziemniaki 5złotych
      Kolesław 5złotych
      Razem to daje 18złotych i pełny brzuch.
      Pozdrawiam zgredów którzy nie chodzili na matematykę

      • 9 7

      • Takie Magdy co sobie głodówki robią żeby schudnac

        to może się najedza. Normalnie zbudowany człowiek nie.

        • 3 2

      • Jak ktoś ma brzuch jak niemowlę (1)

        To i faktycznie czymś takim napełni.

        • 6 1

        • Pogromco

          słyszałem za to, że ty masz rozepchany nie tylko żołądek

          • 4 4

    • Nie byłeś, nie jadłeś a komentujesz. Przyjdź, zjedz i wtedy się wypowiedz. Polak który wszytko wie, wszytko widział.

      • 0 0

    • Jeden jeździ Lexusem, drugi Skodą. Nie wszystkich musi być stać na wszystko /"musi być stać"- ciekawa konstrukcja językowa/. Poza tym co zdrowego jest w mięsie?

      • 1 6

  • Niestety tak sobie (1)

    Mięso jest bardzo tłuste.
    Naprawdę można kupić chude żeberka - polecam odwiedzić np. Pobite Gary.
    Tłuste żeberka są dużo tańsze w zakupie, a niestety dużo gorsze w smaku.
    Brak dobrego zimnego bezalkoholowego picia. Lemoniady w porównaniu do konkurencji są słabe a Ice Tea to sam cukier.
    Ceny niezbyt wygórowane - to na plus.

    • 1 2

    • Z chudego to się słabo piecze.

      • 0 0

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Happy Hours z Aperol Spritz Wieczory Włoskich Smaków w Każdy Piątek!

degustacja

Bufet Włoski w Sheraton Sopot

240 zł
muzyka na żywo, degustacja

Happy Hour z Winem Domu Co Sobota!

degustacja

Najczęściej czytane