Jemy na mieście to cykl artykułów, w których opisujemy trójmiejskie restauracje. Testowane dania zamawiamy na własny koszt i nie zapowiadamy naszej wizyty. Piszemy szczerze, lekko i unikając nadmiernej pretensjonalności. Dziś recenzujemy francuską restaurację Cyrano et Roxane w Sopocie. W poprzednim odcinku byliśmy w gdańskim "Przepis na". Za dwa tygodnie w środę ocenimy bar z indyjskim jedzeniem ulicznym Ram Ram Ji w Gdyni - już tam byliśmy.
). Z zewnątrz niewielki stary domek wygląda niepozornie. W środku miejsca jest niewiele (raptem na kilka stolików) i może właśnie dzięki temu jest tutaj tak przytulnie. Koloryt wiejskiej tawerny podkreślają przeróżne dekoracje: szable, stara skrzynia, stare ryciny czy sentencje z francuskiego dramatu "Cyrano de Bergerac", który niejako patronuje lokalowi. Lokal działa od jedenastu lat i ma niezłe opinie. 
Agnieszka Haponiuk - Długo była związana z trójmiejskimi mediami. Od kilku lat gotuje, stylizuje, fotografuje i pisze o jedzeniu. Uwielbia odtwarzać smaki z dalekich podróży, starych książek kucharskich oraz odwiedzanych restauracji. Prowadzi blog Smakiem na pokuszenie.
2019-01-02 18:35
Łapie darmowe na dzialce i robie w majonezie.
2019-01-02 19:16
Za czasów Ludwika XV (zwanego Ukochanym) kampania wojenna w koloniach francuskich wydrenowała skarbiec, do tego przy klęsce nieurodzaju zaczęto jeść żaby (żabie udka- cuisses de grenouilles) i ślimaki.
2019-01-03 08:50
"Jedzcie dorsze, g... gorsze " - tak było u nas jeszcze w latach 80-tych.
A teraz porządny dorsz to rarytas.
2019-01-03 09:06
a polędwica z dorsza to w cenie mięsa wołowego.
2019-01-02 20:40
Zapomniała Pani dodać,że taniej można zjeść te same dania już w drugiej dzielnicy Paryża. Restauracja zamknie się za 6-7 miesięcy.
2019-01-02 21:24
Lokal liczy 11 lat. Czyli chyba jeszcze trochę wytrzyma. A ceny? Jak dodać samolot i hotel to taniej wyjdzie jednak w Sopocie.
2019-01-03 01:18
I to z ogromnym powodzeniem. Ma swoją wierną klientele oraz całkiem pokazne grono osób w sezonie.
2019-01-03 06:34
2019-01-03 08:51
Ona jest tam od 11 lat.
2019-01-03 06:42
Typowo francuskie dania serwuje MacDonald I Ferrero (Nutella jest najpopularniejszym junkfoodem we Francji).
Poza tym, Steak Haché avec frites, ewentualnie Entrecôte Grillé Rare, a nie żadne ślimaki.
2019-01-03 14:06
Co Pani rozumie przez intensywnie palony sos Demi-glace, bo sam wielokrotnie w domu go robiłem i robię (jedno gotowanie z 2-3 kilogramów tzw "jedynek" to starcza na kilka miesięcy) i jest rzeczą oczywistą, że kości i warzywa są wpierw pieczone w piekarniku i to dość intensywnie.
Czy należy zatem przypuszczać, że nigdy nie robiła Pani tego sosu a uległą jedynie wyjaśnieniom personelu, którzy zwyczajnie Panią zbajerowali w czymś co jest po prostu oczywiste?
P.S. Jeśli sami robią ten sos, to jest to godne pochwały, bo jest w pracy nadzwyczajnie prosty ale bardzo czasochłonny, bo zajmuje mimo wszystko dwa dni pracy, choć koszt jego wytworzenia jest w sumie niewielki, natomiast jeśli go mieszają z gotowymi albo co gorsza robią go z gotowców, no to żenua bym powiedział.
2019-01-03 15:09
Wielu kucharzy używa w kuchni małych palników na butan do uzyskania podobnego efektu. Np. palone wątróbki w Sztuczce Bistro. I chyba o to chodziło autorce.
2019-01-04 04:30
Bez przesady z tym palnikiem, bo to byłaby czasochłonna zabawa a przy tak okrojonych w personel punktach gastro, wręcz niemożliwe. Owszem jakiś creme brulle to tak da się zrobić ale przy sosie to jakoś wyobrazić jest trudno. Autorka, czytając jej teksty, wyraźnie nie znosi normalności i ma z tego powodu sporą dysfunkcję. Szczególnie to widać w opisach tych lokali, które uprawiają kuchnie egzotyczne skąd wychodzi pełna egzaltacji, gdy tymczasem w krajach pochodzenia tych dań, robi się je na każdej niemal ulicy i jest to taki lokalny fast food. Psychicznie nie znosi Januszy i Grażyn, choć jest ich dokładną kopią.
2019-01-03 16:09
tak szczerze, to nie bylem na ślimakach w tej restauracji bo ma daleko z Zakopanego, ale jak plynolem statkiem po trawie, jadlem zaraz obok w bistro slimaka na farmie, burgery to bylo cos i cena oki i to dziedzictwo kulinarne Warmii i mazur. W te lato pojade nad morze do was :) pozdr Jan
2019-01-04 04:35
I jeszcze pieczone żabulki
2019-02-21 20:31
Byłam tam i jadłam. Przystawki (talerz francuskich kiełbas i pasztetów) były zupełnie takie same jak w słoikach w Leclercu, ślimaki też były puszkowe, bo sos, w którym były, był zupełnie z innej bajki, kaczka confi smaczna, ale beznadziejnie podana z sałatą na jednym, niezbyt dużym talerzu (sałata zrobiła się ciepła i spadała na obrus), ryba nie zachwycała. Najlepsze było wino. Z deseru zrezygnowaliśmy. Porcje małe, ceny zbyt wysokie. Stosunek jakości do ceny - niewspółmierny!!! Myślę że lokal jest po prostu przereklamowany. Właściciel niepotrzebnie usiłuje sprzedawać klientom swoją książkę, a to już chwyt nie do mprzyjęcia. W Trójmieście można zjeść bardzo smacznie za mniej i bez takiego zadęcia. Byłam tam i jadłam.I więcej już tam nie pójdę.
2020-07-10 22:18
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy
