Kulinaria Recenzje kulinarne

Skopiowano

Jemy na mieście: restauracja Nowosopocka - udane kompozycje smakowe

Agnieszka Haponiuk

16 lipca 2021 (artykuł sprzed 1 roku)

Opinie (76)

Wybierając się na spacer nadmorskim deptakiem, wśród wielu budynków nie można przeoczyć urokliwego, zabytkowego hotelu Eureka, w którym mieści się restauracja Nowosopocka. To mój kolejny przystanek na kulinarnym szlaku Trójmiasta. Postanowiłam zjeść tutaj rodzinny obiad w sobotnie popołudnie i jednocześnie podzielić się moimi wrażeniami w naszym cyklu Jemy na mieście.

Gdzie zjeść w Trójmieście? Wybierz coś dla siebie

Zanim przejdę do opisywania jedzenia, nadmienię kilka słów o historii tego miejsca. Otóż hotel został zbudowany w latach 1912-1919 według projektu Wilhelma Lippke, najbardziej znanego sopockiego architekta tworzącego w stylu secesji art déco. Przed wojną znajdował się tutaj gminny ośrodek wypoczynkowy dla urzędników. W późniejszych latach ośrodek wypoczynkowy przekształcono w Hotel Plażowy, a po wojnie przez długie lata w budynku mieścił się Pensjonat Zatoka. W 2012 r. został on zakupiony przez Politechnikę Gdańską i przekształcony w centrum konferencyjno-rehabilitacyjne, a w kolejnych latach po modernizacji powstał Hotel Eureka wraz z restauracją Nowosopocką.

Rodzinny obiad

Do restauracji Nowosopockiej

wybieram się w sobotnie popołudnie na rodzinny obiad. Sala restauracyjna jest spora, przeszklona, dzięki czemu jest bardzo jasna. Okna wychodzą na ogród hotelu oraz sopockie alejki, na których możemy obserwować, szczególnie w sezonie, tłumy spacerowiczów.

Wnętrze urządzone jest bardzo minimalistyczne, ale nic więcej nie potrzeba, bo największą ozdobą są wielkie okna. Dominują jasne kolory - beże, biel i szarości oraz drewno. Jedynym ciemnym akcentem są obicia krzeseł i czarny, podświetlony bar. Restauracja dysponuje dużym ogródkiem z dodatkowym barem.

Karta jest dobrze przemyślana, a znajdziemy w niej dania kuchni polskiej i europejskiej. Do głównego menu dołączona jest karta "Szef kuchni poleca", która zmienia się co jakiś czas i bazuje przede wszystkim na sezonowych produktach.

miejsce: Restauracje

Canis Restaurant

Gdańsk, Ogarna 27

9.4

Z polecenia szefa kuchni

Z karty "Szef kuchni poleca" wybieramy przystawkę i deser:

łosoś marynowany w soi/ kiszona rzodkiew/ sos mango - marakuja/ prażony sezam - 29 zł,
kruszona beza/ krem waniliowy/ świeże truskawki - 20 zł.

A ze stałej karty zamawiamy:

rosół z pieczonej kury - 17 zł,
pierogi z cielęciną 6 szt. - 31 zł,
stek Rib Eye - 62 zł.

Łosoś marynowany w soi był doskonały. Delikatne, soczyste mięso ryby z orzechowym smakiem sezamu i wyraźnym umami przełamanym słodyczą mango i marakui. Zaś kiszona rzodkiew była smacznym, chrupiącym dodatkiem.

Rosół z pieczonej kury miał bardzo przyjemny, domowy smak. Dobrze doprawiony, esencjonalny z dużą ilością małych kawałków mięsa. Lane kluseczki świetne, dosłownie rozpływały się w ustach.

Rib Eye to plaster z sezonowanego na steki antrykotu, nazywany też sercem antrykotu. Był to perfekcyjnie, zgodnie z życzeniem mojego taty, średnio wysmażony kawał mięsa. Soczysty i aromatyczny stek podano w towarzystwie lekko zgrillowanych warzyw, a wśród nich między innymi chrupiący seler naciowy. Tę wyśmienitą kompozycję smakową zaburzał nieco niezbyt wyszukany, pikantny sos majonezowy.

Aromat, soczystość i słodycz

Na duże brawa zasługują również pierogi z cielęciną, którym słów zachwytu nie szczędziła moja ciocia Ziuta. Mięciutkie i cienkie ciasto pierogowe skrywało arcydelikatny farsz z cielęciny z niedużą ilością przypraw, aby nie zabić delikatnego smaku mięsa. Mięso do pierogów nie było gotowane w rosole, jak to zwykle bywa, ale duszone, przez co zachowało cały swój aromat i soczystość. Dopełnieniem smaku był gęsty, słodkawy z dymną nutą sos demi glace.

Deser z kruszonej bezy był niczym innym, jak Eton mess, typowy deser brytyjski. To jeden z moich ulubionych deserów, który często serwuję gościom, bo jest prosty i pyszny, i taki też był w Nowosopockiej. Chrupiąca beza, waniliowa bita śmietana i słodko-kwaśne truskawki i nic więcej do szczęścia nie potrzeba. Czysta słodycz, ale do czarnej gorzkiej kawy pasuje idealnie.

Z Nowosopockiej wyszliśmy najedzeni i z dobrym wrażeniem, bo jedzenie jest dopracowane, otoczenie przyjemne, a obsługa przemiła. I choć mogłabym się odrobinę przyczepić do wielkości porcji niektórych dań, to Nowosopocka za kompozycję smaków zasługuje na ocenę bardzo dobrą.

5.0/6

Ocena autora

5.2/6

12 ocen

Ocena czytelników

Oceń

O autorze

Agnieszka Haponiuk - Długo była związana z trójmiejskimi mediami. Od kilku lat gotuje, stylizuje, fotografuje i pisze o jedzeniu. Uwielbia odtwarzać smaki z dalekich podróży, starych książek kucharskich oraz odwiedzanych restauracji. Prowadzi blog Smakiem na pokuszenie.

Miejsca

Restauracja Nowosopocka Sopot, Emilii Plater 7/9/11
Restauracje 24 miejsce 8.1

Jemy na mieście (136)

Opinie wybrane

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-07-21 14:43

Artykuły są zapewne sponsorowane,No i co z tego?Wolny rynek,marketing,3city.pl z czegoś musi żyć.
Śledzę ten cykl artykułów od lat i nigdy nie trafiłem w nich na opis knajp które znam,takie które dobrze nakarmią za rozsądną cenę a więc nie muszą się reklamować.

11 miesięcy
- 2 2
Twoja opinia

Zmień treść

Artykuły są zapewne sponsorowane,No i co z tego?Wolny rynek,marketing,3city.pl z czegoś musi żyć. Śledzę ten cykl artykułów od lat i nigdy nie trafiłem w nich na opis knajp które znam,takie które dobrze nakarmią za rozsądną cenę a więc nie muszą się reklamować.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-07-21 14:16

Lokdałny nauczyły mnie jeść inaczej.

Kupuję dania gotowe tzw.rzemieślnicze konserwy.Nie będę uprawiała kryptoreklamy napiszę tylko,że jak się poszuka w necie to bez trudu trafi się na restauracje które naprawdę złożone dania kuchni Polskiej i światowej pakują do puszek,zero konserwantów,rewelacyjna jakość.Człek ugotuje ryż,kaszę,makaron czy kartofle,Doda surówkę ijest super.

Marta
11 miesięcy
- 2 2
Twoja opinia

Zmień treść

Kupuję dania gotowe tzw.rzemieślnicze konserwy.Nie będę uprawiała kryptoreklamy napiszę tylko,że jak się poszuka w necie to bez trudu trafi się na restauracje które naprawdę złożone dania kuchni Polskiej i światowej pakują do puszek,zero konserwantów,rewelacyjna jakość.Człek ugotuje ryż,kaszę,makaron czy kartofle,Doda surówkę ijest super.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-07-16 23:15

Te recenzje są już nic nie warte

Jedyne co przydatne to zdjęcia i ceny.

11 miesięcy
- 59 2
Twoja opinia

Zmień treść

Jedyne co przydatne to zdjęcia i ceny.
Regulamin dodawania opinii