Jemy na mieście to cykl artykułów, w których opisujemy trójmiejskie restauracje. Testowane dania zamawiamy na własny koszt i nie zapowiadamy naszej wizyty. Piszemy szczerze, lekko i unikając nadmiernej pretensjonalności. Dziś recenzujemy Machinę w Gdańsku. W poprzednim odcinku jedliśmy w Neonie w Gdyni, a za dwa tygodnie w środę ocenimy Bosco w Sopocie - już tam byliśmy.
, czyli w samym sercu turystycznego Gdańska. Warto przy okazji wspomnieć, że Machina to rodzinno-przyjacielski koncept gastronomiczny, gdzie za jedzenie odpowiada Ewa "Malika" Szyc Juchniewicz, szefowa kuchni gdyńskiej Maliki. Mąż restauratorki, Radosław Juchnowicz, odpowiada za m.in. program muzyczny i organizowane co jakiś czas wystawy, natomiast córki pary za desery oraz chleb.
Agnieszka Haponiuk - Długo była związana z trójmiejskimi mediami. Od kilku lat gotuje, stylizuje, fotografuje i pisze o jedzeniu. Uwielbia odtwarzać smaki z dalekich podróży, starych książek kucharskich oraz odwiedzanych restauracji. Prowadzi blog Smakiem na pokuszenie.
2018-07-18 06:08
Spaghetti 30 zł?
2018-07-18 07:16
Niekoniecznie bogatych
Dla zwyklego norweskiego robola to bardzo malo... dlatego tu przyjezdzaja...
Tanie alko dzi.ki żarcie i w miare bezpiecznie
2018-07-18 08:13
2018-07-18 09:44
oraz dla Polaków, a Polacy jak ty, narzekające na swój nędzny los, do baru mlecznego.
2018-07-18 10:02
Janusze i Grażyny ciągle narzekają na wszystko a nic nie robią :D Dobrze że młode pokolenie zaczyna się szanować i nie pójdzie do roboty za mniej niż 3000.
2018-07-18 10:48
Oni w ogole słabo do pracy sie nadają
2018-07-18 11:00
Tak sobie mów, Grażyna, od 20 lat "sklepowa", nigdy nic nie zrobiła żeby sobie polepszyć los :D
2018-07-18 11:41
Akurat piszesz do kogoś do kogo przychodzą na rozmowę ...
I nie jestem z hr
2018-07-18 12:08
2018-07-18 12:24
2018-07-18 13:28
Tu bardziej chodzi o chęci ...
I pokore
2018-07-18 10:56
I jeszcze parę kłamstewek.
Kolejne z nich: "GUS: Średnie wynagrodzenie w Polsce to prawie 5 tys. zł. A ile naprawdę zarabiamy?"
2018-07-18 11:00
2018-07-18 06:13
czas zmienić pracę albo wziąć kredyt
2018-07-18 07:14
Taki koncept biznesowy...
Hehe
Pod norwega
Dlatego nawet jak stac to dla zasady nie chodzi się, poza tym lepiej inaczej wydac pieniądze
2018-07-18 07:20
...zjem w domu :D
2018-07-18 09:08
Mając budżet 100 PLN tygodniowo idziemy do galerii na kawę/lody
Czasem jak jest dobra promocja to udaje się jeszcze ciacho albo deser :)
2018-07-18 10:00
i poczyniłeś aż zero kroków, żeby poprawić swoją sytuację finansową :D
2018-07-18 11:45
Ty za to poczyniles...
Porosiles matke o 10 zł kieszonkowego więcej
Hehe
2018-07-18 06:24
sos własnej produkcji 1 zł. Niezła marża, reszta dan podobnie.
2018-07-18 08:17
2018-07-18 10:00
Janusz musi dostać pół kilo ziemniaków, golonkę i wódeczkę, żeby był zadowolony. Wszystko do 20 zł oczywiście.
2018-07-18 12:42
więc piszcie że cena składa się w 60% z czynszu za najem lokalu, 20% to zysk dla właściciela baru a reszta idzie na pokrycie kosztów działania w tym marne pensje załogi.
2018-07-18 20:15
2018-07-18 12:40
2018-07-18 08:59
No widzisz, pieniądze leżą na ulicy, a ty siedzisz i męczysz bułę na kieszonkowym.
2018-07-18 09:24
Najlepiej dopłacić wam że łaskawca przyszedł jeden z z drugim,ludziom i czynsz trzeba zapłcić nie wspominając żeby zostało coś dla siebie.
2018-07-18 12:36
1 kg semoliny to zakup w cenie 4,80 - 6,50 zł, dodajemy do tego 6-8 jaj albo nawet samej wody, odrobinę soli nawet najdroższej morskiej, zarabiamy (raz dwa z semoliny robi się ciasto) puszczamy przez maszynkę (ja mam nawet w domu elektryczną bo się szybko zwraca) i mamy z tego ok. 8 solidnych porcji makaronu w cenie między 0,70 zł do 1,50 zł za porcję i to uwaga, uwaga za świeży, ręcznie robiony makaron!!!
2018-07-18 06:33
Sznurowane to mogą być buty. Wieprzowina jest za to szMurowana
2018-07-18 08:14
ale pisac kazdy moze i nie to chodzi kak co komu wychodzi.
2018-07-18 08:19
Błąd jest, niestety, w menu knajpy. Autorka tekstu po prostu go powtórzyła.
2018-07-18 08:20
wylapuje takie bledy.... jak widac nie bardzo.
2018-07-18 08:49
Rozumiem, że możecie znać tylko wieprzowinę szmurowaną, ale ta jest sznurowana jak włoska porchetta :) Warto poznać coś więcej niż tylko klasyki kuchni kaszubskiej :)
2018-07-18 08:33
Podobno sie ta pani zna... na czyms, ale widocznie tak nie jest.
2018-07-18 12:31
Pani jest z marketingu, pisze po marketingowemu i dla marketingowców.
Na tym zna się najlepiej
2018-07-18 08:45
Nie czepiajmy się, naprawdę szkoda na to czasu i energii ;)
2018-07-18 08:51
sznurowana jak porchetta włoska, ale cóż Ci co tam nie byli wiedzą pewnie lepiej, no gdzieś kiedyś usłyszli, że jest szmurowana wołowina czy też wieprzowina :)
2018-07-18 17:36
Ale w każdym pracowicie inny podpis. Robotę trzeba wykonać porządnie, wiadomix.
2018-07-18 08:48
jest wieprzowina sznurowana tak jak włoska porchetta, a więc proszę się nie czepiać.
2018-07-18 11:03
Nic odkrywczego menadżerze z machiny. Gu**no się znacie na gotowaniu.
Z pięć komentarzy nt. prochetty wyprodukowałeś.
Wracaj sprzedawać CDeki przy wylotówce.
2018-07-18 06:34
Restauratorzy zaczynają sobie robić żarty.
Boloński makaron 27zl? Powinien on kosztować maksymalnie 19zl.
No i wieprzowina z chlebem 42zl... dobre. Gdyby to było mięso wyszukane, np jeleń, sarna, koń to bym zrozumiał. Ale Wieprz? Najczystsze guano.
2018-07-18 09:26
Haha, janusz biznesu już wie, co i jak powinno być :D wracaj do hotdogów z budy, jak cię nie stać
2018-07-18 09:45
janusz, otwórz swoj lokal. hajs lezy na ulicy ludzie rozdaja za darmo :). sprzedawaj ta kawe za 10 groszy
2018-07-18 14:34
Kurcze jak ktoś chce brać 100 zł za m2 najmu, to biznes już z samego początku nie będzie się dobrze spinał. Tak więc te ceny takie potem są a i kultura kulinarna bardziej wychodzi z wyrachowania i jest zdecydowanie defensywna niźli twórcza, absolutnie nie sezonowa, nie tchnąca świeżością a raczej czymś co chodzi w mediach i jest znane czyli miałkie i wtórne.
Przecież tak po prawdzie, w każdym odcinku p. Haponiuk mamy te same niemal zestawy dań, tę samą aranżację wnętrz i t e same ceny. Tu nie ma przypadku za to w wyśmiewanych barach mlecznych jest zdaje się większa różnorodność.
Nie ma zamiaru krytykować autorki ani tych co się biorą za bary gastronomii ale mnie czasem zdumiewa brak kompletnie krytycyzmu wobec rzeczywistości, przecież te lokale to inna forma chodzenia w dżinsach "marmurkach".
2018-07-18 12:50
Makaron w barze Niko we Wrzeszczu kosztuje 12 zł i to za 400 g, a w dodatku jest wyśmienity.
2018-07-18 22:42
Jest nie doprawiony i rozgotowany. Akurat dobry to on nie jest. Tzn zależy kto ma jakie standardy :p
2018-08-01 13:00
Spoko. Norgweg zaplaci
2018-07-18 06:54
Doczytalem do słowa "koncept".
2018-07-18 07:51
Jej sztandarowa restauracja proponuje dania kuchni Maghrebu, które wyzute są ze wszelkich przypraw, a są one przecież nieodłącznym elementem tego jedzenia. Byłem raz i nigdy więcej.
2018-07-19 08:24
2018-07-18 08:07
To restauracja dla turystów i to bogatych ! Policzyć te ceny x 2 - jak się pójdzie we dwoje ,to za taką cenę w domu można jeść przez 2-3 dni i to śniadanie obiad i kolację! Prawie 30 zł za garść makarony z banalnym sosem ,czy plaster wieprzowiny z dwoma kromkami chleba za 42 zł - to naprawdę duża przesada. Nie wiem czy smacznie ,ale drogo to napewno
2018-07-18 09:27
nie stać cię - nie chodzisz, proste
2018-07-18 09:58
Na jedzenie już nie.
2018-07-18 09:58
2018-07-18 11:16
W oparach potu i taniego piwska?
2018-07-18 12:26
Jasne a tu masz pełną kulturę, żeby ciebie rżnąć na kasę ile wlezie
2018-07-18 13:08
niż wdychać smród wydobywający się spod włochatych pach lumpów siedzących nad dziewiątym Specjalem i jeść szaszłyki podejrzanej proweniencji.
2018-07-18 12:03
Czy kupując samochód płacimy tylko za cenę materiałów i usługe ich poskładania w całość, czy może za coś jeszcze? Czy w restauracji płaci się tylko za cenę produktów i usługę ich poskładania w całość, czy może za coś jeszcze? Widok, atmosfera miejsca? Restauracja to nie bar mleczny, a niektórzy chyba o tym zapominają.
2018-07-18 08:11
brakuje mi jednak w recenzji czegoś cudnego i przez to czuje sie trochę nieswojo. a nie, to jednak przez wioskowy poziom dziennikarstwa.
2018-07-18 09:02
No wiesz, ale makarony nie zachwyciły i spaghetti też nie zachwyciło.
2018-07-18 09:21
mega
2018-07-18 10:22
a ty jesteś słaby
2018-07-18 12:32
chleb był upieczony w punkt.
2018-07-18 08:15
Testowane dania zamawiamy na własny koszt i nie zapowiadamy naszej wizyty. Piszemy szczerze, lekko i unikając nadmiernej pretensjonalności. - fiu fiu - naprawde?
2018-07-18 18:13
"a za dwa tygodnie w środę ocenimy Bosco w Sopocie - już tam byliśmy.'
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy
