Napiwek. Płacisz czy nie?

Łukasz Stafiej

8 maja 2017 (artykuł sprzed 7 lat)

Opinie (284)

Większość bywalców restauracji deklaruje, że napiwek zostawia - zazwyczaj w wysokości 10 proc. kwoty rachunku.

W przeciwieństwie do niektórych krajów zachodnich, obowiązku płacenia napiwku w polskich restauracjach nie ma. W dobrym zwyczaju jest jednak zostawić kelnerowi 10-15 proc. kwoty rachunku. W deklaracjach nie mamy z tym problemu. Jak jest w rzeczywistości?

"Staram się zawsze płacić kartą, żeby nie dawać napiwków. Uważam, że wypłacenie pensji pracownikom za dobrze wykonaną robotę jest zadaniem pracodawcy. Czy kasjerce w sklepie ktoś daje napiwek za to, że zostanie sprawnie obsłużony? Rozumiem, że kelnerom na napiwkach zależy, bo zarabiają za mało. Ale dlaczego to klient ma się im dorzucać do pensji?" - pisze nasza czytelniczka, Ewa.

Jak często zostawiasz napiwki w restauracjach?

staram się zawsze doliczyć od 5 do 10 proc. symbolicznie, zaokrąglam sumę do równej kwoty rożnie, zależy, czy mi smakowało i obsługa zasługiwała na napiwek nigdy, wystarczy, że płacę za jedzenie

Jej list sprowokował mnie do sprawdzenia: jak to z tymi napiwkami jest w rzeczywistości. Wysłałem zapytanie do osób, które bywają w restauracjach. Wpierw jednak zasięgnąłem języka u trójmiejskich restauratorów. Ich zdania są podzielone.

Właściciel jednego z modnych trójmiejskich lokali nie ma dobrego zdania o hojności swoich gości. Choć na niską frekwencję jego restauracja nie narzeka, kelnerzy na wysokie tipy raczej nie mają co liczyć.

- Kultura dodatkowej opłaty serwisowej tak naprawdę dopiero wkracza na nasz rynek i nie spodziewałbym się w tej kwestii znaczących zmian w najbliższej przyszłości. Na razie to temat raczkujący - komentuje.
Co innego na Zachodzie. W niektórych krajach napiwki to niemalże obowiązek - często są doliczane do rachunku z automatu. We Francji, Włoszech czy Portugalii jest to około 10 proc., a często w dobrym tonie jest zostawienie jeszcze paru euro więcej. W USA, poza doliczanym do rachunku podatkiem, napiwek to codzienność - bywa i tak, że kelner może się o niego upomnieć. Na tym tle napiwkowi sceptycy z pewnością doceniają zasady panujące w Polsce.

Inny gastronom, właściciel niewielkiego bistro, na swoich gości nie narzeka: - Większość zostawia napiwki. Według mnie to dobry zwyczaj i docenienie pracy nie tylko kelnera, ale i kucharza. Choć zdarzają się i tacy, co zjedzą wszystko, zostawią puste talerze i pochwalą danie kelnerowi, a tipa nie zostawią.
Większość bywalców restauracji deklaruje jednak, że napiwek zostawia - zazwyczaj w wysokości 10 proc. kwoty rachunku.

- Zdarzało się, że napiwek był w wysokości rachunku, ale takie sytuacje są sporadyczne. Tak naprawdę nie chodzi jednak o wysokość napiwku, ale o to, że ktoś nam powie: to było naprawdę dobre - mówią restauratorzy.

- Nie mam dużych wymagań, ale byłem kelnerem i wiem, że trzeba się troszkę postarać, żeby wszystko było jak trzeba na stoliku - mówi Tomek. - Potrafię nie dać zupełnie, ciężko mi z tym, ale jak obsługa jest niemiła, opieszała lub się pomyli kilka razy z daniami, to nic nie zostawiam.
- W miejscach, w których często bywam, czasem daję 100 proc. napiwku, a czasem w ogóle - mówi Mateusz.
Restauratorzy przyznają jednak, że wysokie napiwki to rzadkość.

- Zdarzało się, że napiwek był w wysokości rachunku, ale takie sytuacje są sporadyczne. Tak naprawdę nie chodzi jednak o wysokość napiwku, ale o to, że ktoś nam powie: to było naprawdę dobre. Wtedy czujemy prawdziwy sens tej pracy - mówi Maciej Kamiński, szef restauracyjki Tapas Barcelona.
A bywalcy restauracji dodają, że dawania napiwków, szczególnie tych większych, po prostu się opłaca. Dzięki temu zostajemy zapamiętani i przy następnej wizycie lepiej obsługiwani.

- Przed wyjściem do restauracji, warto po prostu przyjąć, że napiwek to część kosztu takiej atrakcji i zostawić nawet symboliczną sumę - mówi Michał.
A jeśli ktoś uważa, że wręczanie napiwków to niepotrzebny wydatek, albo wręcz - jak powszechnie uważają Hiszpanie - forma łapówkarstwa, odnajdzie się w Japonii albo Australii. W tych krajach nagrodzenie tipem kelnera może zostać odebrane przez niego jako obraza.

Łukasz Stafiejl.stafiej@trojmiasto.pl

Miejsca

Tapas Barcelona Gdynia, Świętojańska 23/2B

Opinie (284) 7 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-05-08 13:23

"W tych krajach nagrodzenie tipem kelnera może zostać odebrane przez niego jako obraza" (1)

Ustawa o języku polskim. Nie ma zamiennika dla słowa "tip"? Wszedzie musiecie wciska na siłę obce wyrazy? Tacy jesteście nowocześni?

6 lat
- 24 1
Twoja opinia

Zmień treść

Ustawa o języku polskim. Nie ma zamiennika dla słowa "tip"? Wszedzie musiecie wciska na siłę obce wyrazy? Tacy jesteście nowocześni?
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-05-08 13:26
  
  Oj, odprowadziłam dzieciaka do szkoły i nie zostawiłam napiwku pani w portierni. A tak miło pozdrawia!
  
  6 lat
  - 7 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Oj, odprowadziłam dzieciaka do szkoły i nie zostawiłam napiwku pani w portierni. A tak miło pozdrawia!
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-05-08 13:26

Daje ale za dobrą obsługę (1)

Tylko jeżeli mi smakuje i kelner lub barman jest miły i mnie czymś zaskoczy anie tylko przeniesie jedzenie na talerzu

6 lat
- 8 1
Twoja opinia

Zmień treść

Tylko jeżeli mi smakuje i kelner lub barman jest miły i mnie czymś zaskoczy anie tylko przeniesie jedzenie na talerzu
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-05-08 18:16
  
  Do'h.
  
  A czym może zaskoczyć? Jak przyniesie bułki pod pachami?
  
  Przepraszam.
  6 lat
  - 4 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  A czym może zaskoczyć? Jak przyniesie bułki pod pachami?
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-05-08 13:28

Nie daję już napiwków... ponieważ obsługa lokali oraz ich właściciele (90%) też nie dają napiwków w taxi...

Taxi
6 lat
- 14 1
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-05-08 13:30

Napiwek?Daje lecz nie zawsze. (1)

Gdy pije tylko piwo lub wode nie daje,przy malym zamowieniu zaokraglam kwote.Przy wiekszej biesiadzie,szczegolnie gdy jestem zadowolony z obslugi,zostawiam sowity napiwek.Gdy z obslugi jestem niezadowolony nie daje napiwku.

Tyfus
6 lat
- 14 0
Twoja opinia

Zmień treść

Gdy pije tylko piwo lub wode nie daje,przy malym zamowieniu zaokraglam kwote.Przy wiekszej biesiadzie,szczegolnie gdy jestem zadowolony z obslugi,zostawiam sowity napiwek.Gdy z obslugi jestem niezadowolony nie daje napiwku.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-05-09 18:35
  
  Śmieszą mnie takie teksty o sowitych napiwkach.
  
  6 lat
  - 0 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Śmieszą mnie takie teksty o sowitych napiwkach.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-05-08 13:34

zamiast bić pianę to może artykuł o zarobkach i traktowaniu pracowników w branży?
za trudne co?

6 lat
- 22 1
Twoja opinia

Zmień treść

zamiast bić pianę to może artykuł o zarobkach i traktowaniu pracowników w branży? za trudne co?
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-05-08 13:34

Napisze tak. (2)

Dobra obrotna kelnerka , znajaca karte i usmiechnieta, w dobrym miejscu (monciak,długa itd) to spokojnie z dnia 300-500 ma.
na osiedlu ok 50-100.
barmanka zarabia w dzien słabo raczej to bieda z nedzą w nocy tak w nocy to kokosy.
najgorzej z tego gastro biznesu to wychodzi kuchnia i p.zmywakowa , zarobki mizerne 10-20zł i uscisk dłoni szefa czasem.
żeby nie było tak różowo to bywa czesto ze te SUPER napiwki dla kelnerek to czasami trzeba dzielic z menacho czy szefostwem.
A jak Pani kelnerka ma usmiech podkowy " to nie dostaje nic .

baltazarek
6 lat
- 4 2
Twoja opinia

Zmień treść

Dobra obrotna kelnerka , znajaca karte i usmiechnieta, w dobrym miejscu (monciak,długa itd) to spokojnie z dnia 300-500 ma. na osiedlu ok 50-100. barmanka zarabia w dzien słabo raczej to bieda z nedzą w nocy tak w nocy to kokosy. najgorzej z tego gastro biznesu to wychodzi kuchnia i p.zmywakowa , zarobki mizerne 10-20zł i uscisk dłoni szefa czasem. żeby nie było tak różowo to bywa czesto ze te SUPER napiwki dla kelnerek to czasami trzeba dzielic z menacho czy szefostwem. A jak Pani kelnerka ma usmiech podkowy " to nie dostaje nic .
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-05-08 15:29
  
  Dokładnie, sam. Pracuje na kuchni. I bardzo rzadko się zdarza, by osoby z kuchni dostali tipa od kelnerów
  Max raz na miesiąc. Przeważnie parasole cały tip biorą dla siebie, ewentualnie dziela się z innymi podawaczami, a dla reszty ekipy figa z makiem...
  Natomiast gdy sam jem coś na mieście to zawsze zostawiam napiwek, w sklepie nie robię problemu gdy kasjerka nie ma 10 czy 20 groszy do wydania, natomiast u fryzjera to zostawiam od 5 do 10 zł napiwku.
  
  6 lat
  - 5 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Dokładnie, sam. Pracuje na kuchni. I bardzo rzadko się zdarza, by osoby z kuchni dostali tipa od kelnerów Max raz na miesiąc. Przeważnie parasole cały tip biorą dla siebie, ewentualnie dziela się z innymi podawaczami, a dla reszty ekipy figa z makiem... Natomiast gdy sam jem coś na mieście to zawsze zostawiam napiwek, w sklepie nie robię problemu gdy kasjerka nie ma 10 czy 20 groszy do wydania, natomiast u fryzjera to zostawiam od 5 do 10 zł napiwku.
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-05-08 20:11
  
  Pokaż mi restauracje na Długiej, gdzie kelner ma takie tipy dziennie
  
  6 lat
  - 2 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Pokaż mi restauracje na Długiej, gdzie kelner ma takie tipy dziennie
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-05-08 13:35

Tak to jest jak chce się przeszczepic bezmysnie obce nam zwyczaje innych krajów. (1)

Nikt nie tlumaczy dlaczego tam tak jest i kazdy burak zachłanny na kase chce wmawiać innym ze tego kultura wymaga płacić dodatkowo ,bo sam nowobogadzki burak placi kelnerom za mało.!
Przede wszystkim w tych wszystkich krajach jest zwyczaj jadania w knajpach,pierwsza zasada to zwyczaj ludzi bogatych oni da ja napiwki za wszystko ,poto by sie pokazac ze ich stać.
W Polsce mamy ceny zachodnie zarobki wschodnie wszystko jest bardzo drogo a najniższa wyplata to 300euro!! Polak który wydaje na jedzenie 50% i wiecej swojej wyplaty na wyżywienie bo jest ono za drogie nie będzie dawał napiwków.
Polska była 40 lat w PRLu okradana przez Rosjan ,a w zachód amerykanie wpompowali miliardy.!! Czy w barze mlecznym też dawać napiwki kasjerkom.

Napiwki to jest po prostu obyczaj danego kraju i nic więcej!!
Kelner jest zatrudniony do wydawania posiłków jego obowiązkiem jest bys miłym i dobrze obsługiwać wszystkich bez względu na to czy dostanie napiwek czy nie.A żenującą jest postawa kelnerek czy kelnerów którzy roszczeniowo dają do zrozumienia ze oczekują napiwku.
A juz totalnym buractwem jest dyskusja która ma na celu przekonać ze napiwek jest obowiazkowy i nie kulturalnie jest go nie płacić!

W Polsce niema i nie bedzie napiwków
6 lat
- 23 3
Twoja opinia

Zmień treść

Nikt nie tlumaczy dlaczego tam tak jest i kazdy burak zachłanny na kase chce wmawiać innym ze tego kultura wymaga płacić dodatkowo ,bo sam nowobogadzki burak placi kelnerom za mało.! Przede wszystkim w tych wszystkich krajach jest zwyczaj jadania w knajpach,pierwsza zasada to zwyczaj ludzi bogatych oni da ja napiwki za wszystko ,poto by sie pokazac ze ich stać. W Polsce mamy ceny zachodnie zarobki wschodnie wszystko jest bardzo drogo a najniższa wyplata to 300euro!! Polak który wydaje na jedzenie 50% i wiecej swojej wyplaty na wyżywienie bo jest ono za drogie nie będzie dawał napiwków. Polska była 40 lat w PRLu okradana przez Rosjan ,a w zachód amerykanie wpompowali miliardy.!! Czy w barze mlecznym też dawać napiwki kasjerkom. Napiwki to jest po prostu obyczaj danego kraju i nic więcej!! Kelner jest zatrudniony do wydawania posiłków jego obowiązkiem jest bys miłym i dobrze obsługiwać wszystkich bez względu na to czy dostanie napiwek czy nie.A żenującą jest postawa kelnerek czy kelnerów którzy roszczeniowo dają do zrozumienia ze oczekują napiwku. A juz totalnym buractwem jest dyskusja która ma na celu przekonać ze napiwek jest obowiazkowy i nie kulturalnie jest go nie płacić!
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-05-08 14:07
  
  Obiema oboma rękami się pod tym podpisuję
  
  Napiwki sciagajcie ze starych Niemców a nie Nas!
  
  Ręcoma
  6 lat
  - 9 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Napiwki sciagajcie ze starych Niemców a nie Nas!
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-05-08 13:38

dziura budzetowa

ksieza,lekarze i urzedasy tez biora napiwki
ciekawe ze stoczniowiec albo kasjerka na kasie w markecie takowych nie zbiera ...

asdassa
6 lat
- 8 0
Twoja opinia

Zmień treść

ksieza,lekarze i urzedasy tez biora napiwki ciekawe ze stoczniowiec albo kasjerka na kasie w markecie takowych nie zbiera ...
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-05-08 13:38

napiwek

Zawsze kiedy idę do restauracji daję napiwek kelnerom/kelnerkom. Według mnie nie ma nic w tym złego. Jeśli ktoś nie ma ochoty dać napiwku to niech nie daje, jeśli odwrotnie proszę bardzo. Z własnego doświadczenia wiem iż (chodzę tylko do kilku ulubionych restauracji) jeśli kelnerzy dostaną napiwek, zawsze dostaje większą porcję lub jestem szybciej obsłużony. Nie ukrywam, że napiwek jest formą zmotywowania obsługi do szybszego, lepszego działania. Sami wybierajcie.

ja
6 lat
- 2 11
Twoja opinia

Zmień treść

Zawsze kiedy idę do restauracji daję napiwek kelnerom/kelnerkom. Według mnie nie ma nic w tym złego. Jeśli ktoś nie ma ochoty dać napiwku to niech nie daje, jeśli odwrotnie proszę bardzo. Z własnego doświadczenia wiem iż (chodzę tylko do kilku ulubionych restauracji) jeśli kelnerzy dostaną napiwek, zawsze dostaje większą porcję lub jestem szybciej obsłużony. Nie ukrywam, że napiwek jest formą zmotywowania obsługi do szybszego, lepszego działania. Sami wybierajcie.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-05-08 13:53

a ja

Wysokość napiwku zależy od tego jak jesteś obsługiwany. Raz na jakiś czas bywam ze znajomymi w Kosie. Regularnie obsługująca nas kelnerka miała minę i zachowywała się jakbyśmy jej krzywdę zrobili. Wtedy nie zostawiałam nic, ostatnio obsługa się poprawiła, Pani obsługująca była bardzo mila i uśmiechnięta, w tej sytuacji zostawienie napiwku w kwocie 10% nie było problemem. Napiwek jest z mojej strony docenieniem obsługi i nie powinien stanowić przymusu

kika
6 lat
- 6 0
Twoja opinia

Zmień treść

Wysokość napiwku zależy od tego jak jesteś obsługiwany. Raz na jakiś czas bywam ze znajomymi w Kosie. Regularnie obsługująca nas kelnerka miała minę i zachowywała się jakbyśmy jej krzywdę zrobili. Wtedy nie zostawiałam nic, ostatnio obsługa się poprawiła, Pani obsługująca była bardzo mila i uśmiechnięta, w tej sytuacji zostawienie napiwku w kwocie 10% nie było problemem. Napiwek jest z mojej strony docenieniem obsługi i nie powinien stanowić przymusu
Regulamin dodawania opinii