Przyzwyczajeni jesteśmy do dań i składników typowych dla kuchni, na której zostaliśmy wychowani. Często nasza tolerancja smaku nie wychodzi poza granice kanonu kuchni tradycyjnej. W naszym regionie można również spotkać "nietypowe" składniki, które są doskonałym uzupełnieniem diety, zachwycają strukturą i smakiem.
Podczas warsztatów przygotujecie nietuzinkowe potrawy, które bez wątpienia nie tylko dla tych odważnych smakoszy będą miłym zaskoczeniem dla podniebienia.
Przygotujemy:
- świńskie uszy piasek z chleba razowego i żel z ogórków kiszonych
- kacze języki i serca z boczniakiem i korzennym bulionem
- ogon wołowy z piana ziemniaczana selerem i jarmużem
- grasica z prasowanym boczkiem i pudrem z borowika
- podwędzane poliki z dorsza z biała fasola i chorizo