Wiadomości

stat

Nowe lokale: kuchnia autorska, włoska i polska

fot. Łukasz Unterschuetz, Edyta Steć/Trojmiasto.pl

Zobacz kolejny tekst z cyklu "Nowe lokale". Przedstawiamy w nim restauracje i bary, które niedawno otwarto w Trójmieście.



Osteria Fino




Drugi lokal Jacka Koprowskiego, szefa kuchni i współwłaściciela gdańskiej restauracji Fino. Osteria Fino przy ul. Armii Krajowej 9 zobacz na mapie Gdyni w Gdyni, w przeciwieństwie do swojej starszej siostry, skupia się na jedzeniu mniej skomplikowanym. To nadal kuchnia autorska, ale zarazem prosta i kameralna i inspirowana filozofią kulinarnego guru właściciela - znanego szefa kuchni Massimo Bottury, która polega na łączeniu na talerzu tradycyjnego i domowego smaku z nowoczesnym podejściem do gotowania. Koprowski zderza w Osterii polską tradycję kulinarną z włoską, z którą zaczynał swoją kulinarną przygodę wiele lat temu. Efekty są zaskakujące i przybierają postać m.in. ruskiego raviolo (od 10 zł), spaghetti z serem kaszkawał i pieprzem (od 10 zł), sznycla cielęcego z puree z szafranem i mizerią z cukinii (52 zł) czy policzka wołowego z czerwoną kapustą i gnocchi z szałwią (37 zł). Cała karta nie jest długa, będzie zmieniana sezonowo i jest podzielona na działy: zupy (od 17 zł), przystawki (od 12 zł), dania główne (od 37 zł), makarony (można zamówić połowę porcji - od 10 zł), pizze (od 19 zł) i desery (od 17 zł). Czynne codziennie w godz. 12-23.


nieSztuka



Nazwa tej restauracji w odnowionej kamienicy przy ul. Mariackiej 2/3 zobacz na mapie Gdańska jest przewrotna, bo stworzenie dań, które są tutaj serwowane to nic innego jak niemała kulinarna sztuka właśnie. Trudno jednoznacznie określić profil nieSztuki, samo określenie "kuchnia autorska" niewiele wyjaśni. To kuchnia, która jest efektem wyobraźni dwójki kulinarnych pasjonatów - właścicielki Weroniki Sarny i szefa kuchni Edgara Jakubowskiego. Menu w ich lokalu jest króciutkie, zmieniane nawet kilka razy w tygodniu i uzależnione od aktualnych inspiracji czy dostępności lokalnych produktów łączonych w wyrafinowany sposób z międzynarodowymi wpływami. Zjemy m.in. boczek jagnięcy z pistacjowym chimichurri i piklowaną gorczycą (36 zł), wietnamską zupę pho na ogonach wołowych, której charakteru dodaje zanurzona z wywarze i składnikach kość szpikowa (26 zł), tatar z dwóch rodzajów wołowiny m.in. z grzybowym keczupem i kaparami z owoców czarnego bzu (34 zł), risotto ze smardzami, rydzami, kurkami, shitake, parmezanem i suszonym żółtkiem (42 zł), dorsza z langustynką na czarnym risotto (42 zł) czy konfitowaną nogę gęsi na gofrze z wędzoną papryką, jajkiem sadzonym, świeżą truflą i syropem klonowym. Warto zwrócić uwagę na dość awangardowy wystrój. Czynne od poniedziałku do czwartku w godz. 13-22, a od piątku do niedzieli w godz. 13-23.



Ministerstwo Śledzia i Wódki



Zdawałoby się, że moda na tzw. zakąskownie z tanią wódką i tatarem minęła, a jednak wciąż powstają kolejne miejsca. Właśnie uruchomione Ministerstwo Śledzia i Wódki przy Targu Drzewnym 3 zobacz na mapie Gdańska to największych tego typu lokal w Gdańsku. Spodoba się tutaj osobom, które z przymrużeniem oka wspominają (albo tak sobie wyobrażają ze względu na młody wiek) czasy PRL. Na ścianach nie brakuje nawiązań do zakładowych plakatów i zdjęć bohaterów tamtej epoki, a z głośnika lecą często hity lat 80. Piwo, wódkę i wino kupimy od 4 zł, przekąski od 8 zł. Warto dodać, że zakąski przygotowywane są na miejscu - zagryźć można śledziem w śmietanie, chlebem ze smalcem i zimnymi nóżkami w galarecie. Za dychę zjemy pierogi, białą kiełbasę albo tatar. Alkoholowa specjalność zakładu: cytrynówka i krówkówka. W weekendy na sali gra didżej, jest telewizor na transmisje sportowe. W piątki i soboty czynne do godz. 4, w pozostałe dni do godz. 1.



KolejNa Kolejka



KolejNa Kolejka w gastronomicznym pasażu na parterze Sopot Centrum zobacz na mapie Sopotu to również zakąskownia, ale - jak chcą właściciele - o podwyższonym standardzie. To również bardzo duży lokal - posiada dwa poziomy i choć piętro (wyposażone w niezależny bar) otwierane jest tylko podczas weekendowych albo okolicznościowych (jak np. w ubiegłym tygodniu podczas Halloween) imprez didżejskich, to na samym dole jest bardzo dużo przestrzeni. Na barze znajdziemy pełną selekcję alkoholi (jest nawet szampan Moët et Chandon) w przystępnych cenach: piwo i wódka za 5 zł, szoty smakowe za 7 zł, a szklanka whisky od 12 zł. Specjalność barmana: "Kolejówka", czyli domowa gruszkówka za 7 zł. Głodni zjedzą żurek (12 zł), pierogi (12 zł), tatar podawany z tabasco (12 zł), a nawet burgery (18 zł), kanapkę z rostbefem (22 zł) czy pieczony boczek (20 zł). Właściciele deklarują, że jedzenie jest przygotowywane na świeżo na miejscu (kucharze wypiekają nawet bułki do burgerów). W soboty i niedziele w godz. 12-16 serwowany jest również dwudaniowy lunch za 24 zł. Czynne od poniedziałku do środy w godz. 14-3, w czwartki i piątki w godz. 14-5, w soboty w godz. 12-5, a w niedziele w godz. 12-3.


Bistro na minutkę



Bar z polskim jedzeniem w centrum Sopotu przy ul. Morskiej 16 zobacz na mapie Sopotu. Menu jest proste, autentyczne i przygotowywane według domowych przepisów. Zjemy tutaj m.in. rosół z robionym na miejscu makaronem (7 zł) czy żurek z jajkiem (8 zł). Drugie dania to m.in. gulasz z kaszą gryczaną i kiszonkami (19 zł), pulpety drobiowe w sosie pomidorowym z pęczakiem i marchewką z groszkiem (17 zł), babka ziemniaczana z kwaśną śmietaną (16 zł), schabowy z frytkami i colesławem (21 zł), pierogi (15 zł) czy panierowana pierś kurczaka z serem, ziemniakami i mizerią (21 zł). W ofercie jest też rozbudowana karta alkoholi. Zjeść można na miejscu, kupić na wynos lub zamówić na dowóz. Nazwa nie jest przesadą - jedzenie otrzymuję naprawdę w krótkim czasie. Czynne codziennie w godz. 10-18.

Dodaj zdjęcie do artykułu

Opinie (83)

Dodaj opinię

Dodaj opinię

Odpowiedz

Regulamin dodawania opinii

zamknij

Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Rozrywka

Jak oszczędnie chodzić do kina?
Jak oszczędnie chodzić do kina?
W Protokulturze śmiałkowie jedli najostrzejsze papryczki świata
Jedli najostrzejsze papryczki świata

Kultura

Trójmiejscy pisarze pod fałszywym imieniem. O pseudonimach literackich
Pseudonimy trójmiejskich pisarzy
Repatrianci mają głos. O "Ruskich" w Starej Aptece Teatru Wybrzeże
O "Ruskich" w Starej Aptece Teatru Wybrzeże

Planuj z nami tydzień

Planuj tydzień: Święto Niepodległości, biegi i dużo koncertów
Planuj tydzień: intensywny czas