Nowe restauracje i bary w 2014 roku. Gdzie warto bywać w Trójmieście?

Łukasz Stafiej

28 grudnia 2014 (artykuł sprzed 9 lat)

Opinie (92)

Ponad sto nowych lokali otwarto w mijającym roku, a ulice zalało kilkadziesiąt lokalnych barobusów. To było całkiem niezłe dwanaście miesięcy dla trójmiejskiej gastronomii.

Na początek zła wiadomość. Z końcem roku swoją działalność zamyka bar Białe Wino i Owoce, otwarta cztery lata temu pierwsza trójmiejska tzw. przekąskownia. Bywalcy sopockich imprez wciąż chętnie przychodziliby tutaj na szybkiego kielicha wódki i tatara za kilka złotych, ale mieszkańcom kamienicy podobno nie podobał się nocny harmider, więc lokal nie dostał przedłużenia koncesji. Białe Wino będzie szukać nowego miejsca w Gdyni.

To rzadkość, bo większość lokali po zamknięciu nie szuka nowych siedzib. Właściciele albo zmieniają szyld, albo w starym miejscu pojawia się nowy gastronom. Tak było przy ul. Króla Jana Kazimierza na sopockich Wyścigach, gdzie w tym roku zamknięto Spółdzielnię Literacką, jedną z ciekawszych klubokawiarni w Trójmieście. Po kilku latach pomysł na pub z artystycznymi aspiracjami się wyczerpał. W lokalu powstała za to świetna restauracja włoska Amici, być może najlepsza spośród kilkunastu knajp z kuchnią śródziemnomorską, które w tym roku otwierano w Trójmieście.

Pizza i pasta to wciąż nasze ulubione niepolskie dania, na które wybieramy się stołować poza domem, jednak po piętach deptać im zaczynają coraz śmielej burgery. Nie zliczę burger-barów oraz foodtrucków, które w tym roku zaczęły karmić trójmieszczan bułką z wołowym kotletem i autorskimi dodatkami. Zapamiętałem dwie nazwy. La Buda to barobus, w którym jadłem najlepszy sos do burgera o smaku truskawek i papryczek chili (pytajcie o Ostrą Jolkę). Z kolei wrzeszczański stacjonarny VB #Veganburgers musi zapisać się w tegorocznej gastro-kronice choćby dlatego, że jest pierwszą całkowicie wegańską burgerownią w Trójmieście. Skoro o barach na kółkach mowa, nie można zapomnieć o Lipo Pizza - pizzerii w furgonetce mercedesa gdzie oprócz pizzermana, blatu do wyrabiania ciasta i lodówki, znalazło się miejsce na opalany drewnem piec z cegły szamotowej.

We Wrzeszczu powstała w tym roku najciekawsza kawiarnia - Kurhaus. I bynajmniej nie chodzi mi o surowy i mało przytulny wystrój tego miejsca, a o wspaniałą kawę tutaj podawaną. Wpływa na to nie tylko staranny dobór ziaren, ale również tzw. alternatywne metody parzenia, które świetnie opanowali tutejsi bariści. Chemex, drip czy aeropress po wizycie w Kurhausie przestają być hipsterską tajemnicą.

Podoba mi się, że coraz więcej gastronomów zaczyna dostrzegać, że klient je przede wszystkim oczami. Nie mniej ważny od oferty kulinarnej staje się wyjątkowy wystrój. Zwycięzcami na najciekawiej przemyślany wizerunek w tym roku są gastro-bar Bliżej w centrum Gdyni oraz restauracja Neighbours Kitchen na Szafarni. Właściciele tej pierwsze zadbali o świetny, nowoczesny, wielkomiejski design - począwszy od karty, przez meble w ogródku, po oświetlenie głównej sali. Co więcej, nadali nowe życie obskurnemu pawilonowi na placu Kaszubskim. Lokal na Szafarni, choć nie jest restauracją ekskluzywną, zachwyca elegancją i oryginalnością podawanych dań, które kucharz komponuje na talerzu z dbałością nie tylko o szczegóły smakowe, ale i wizualne.

Jednak najbardziej oryginalnym nowym lokalem, który otwarto w 2014 roku w Trójmieście, jest niepozorna i zlokalizowana nieco na uboczu w poprzemysłowych halach w Oliwie Krowa i Kurczak. To restauracja, która tak naprawdę wywraca ideę stołowania poza domem do góry nogami, bowiem jedzenie tutaj każdy z gości przygotowuje sobie samodzielnie. Do dyspozycji są grille, kamienne płyty oraz system stołów z gorącymi kociołkami, tzw. hot-pot. Wspólne gotowanie z najbliższymi to zawsze dobra zabawa, a przecież o to chodzi w jedzeniu na mieście.

Łukasz Stafiejl.stafiej@trojmiasto.pl

Miejsca

Amici Sopot, Króla Jana Kazimierza 2-4
4.4 Restauracje
Neighbours Kitchen Gdańsk, Szafarnia 11
4.2 Restauracje
Białe Wino i Owoce Gdynia, Świętojańska 9
Lipo Pizza Gdańsk
Kurhaus Gdańsk, Aldony 6/1
Krowa i Kurczak Gdańsk, al. Grunwaldzka 355
vb#veganburgers Gdańsk, Jesionowa 17/1
La Buda Gdańsk
Bliżej Gdynia, pl. Kaszubski 1A

Opinie (92) 6 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-12-28 17:56

(1)

tylko bary mleczne

9 lat
- 7 5
Twoja opinia

Zmień treść

tylko bary mleczne
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2014-12-28 23:20
  
  Dla studenciaków, śmierdzieli i robiących karierę za 2, 5 tys w koroporacjach:)
  
  9 lat
  - 0 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Dla studenciaków, śmierdzieli i robiących karierę za 2, 5 tys w koroporacjach:)
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-12-28 19:17

krowa i kurczak

zwłaszcza obrazki na ścianach są apetyczne...

ale żarcie nienajgorsze.

ggg
9 lat
- 6 1
Twoja opinia

Zmień treść

zwłaszcza obrazki na ścianach są apetyczne... ale żarcie nienajgorsze.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-12-28 20:23

Problemem obecnie istniejących restauracji jest przerost formy nad treścią. Co to oznacza? A to, że zamiast skupić się faktycznie na kulinarnej stronie, dopisuje się iście nieprawdopodobną ideologię do miejsca, sztucznie kreuje wartość potraw za pomocą semantycznej ekwilibrystki i wciskania przysłowiowego kitu o autorskich recepturach poszczególnych dań, które, a i owszem, autorskie bywają, ale autorzy tychże z reguły są amatorami gastronomii i poza ukończeniem jakiejś tam szkoły gastronomicznej, zwyczajnie brakuje im warsztatu.

Skutkiem powyższego są znikające na gastronomicznej mapie trójmiasta miejsca, które zwyczajnie nie wytrzymują zderzenia z konsumencką rzeczywistością. Zastanawialiście się czasami, czemu na przykład taka Rucola (choć po wielu burzach) dalej egzystuje? Albo rybne bistro Przystań w Sopocie przy plaży? Tudzież moje ulubione Tesoro w Sopocie. Bo tam uczciwie karmią! Wypracowali swoją markę dzięki uczciwemu karmieniu zgłodniałych ludzi, dobrym i sprawdzonym recepturom, bez kreowania marketingowym bełkotem.

9 lat
- 20 3
Twoja opinia

Zmień treść

Problemem obecnie istniejących restauracji jest przerost formy nad treścią. Co to oznacza? A to, że zamiast skupić się faktycznie na kulinarnej stronie, dopisuje się iście nieprawdopodobną ideologię do miejsca, sztucznie kreuje wartość potraw za pomocą semantycznej ekwilibrystki i wciskania przysłowiowego kitu o autorskich recepturach poszczególnych dań, które, a i owszem, autorskie bywają, ale autorzy tychże z reguły są amatorami gastronomii i poza ukończeniem jakiejś tam szkoły gastronomicznej, zwyczajnie brakuje im warsztatu. Skutkiem powyższego są znikające na gastronomicznej mapie trójmiasta miejsca, które zwyczajnie nie wytrzymują zderzenia z konsumencką rzeczywistością. Zastanawialiście się czasami, czemu na przykład taka Rucola (choć po wielu burzach) dalej egzystuje? Albo rybne bistro Przystań w Sopocie przy plaży? Tudzież moje ulubione Tesoro w Sopocie. Bo tam uczciwie karmią! Wypracowali swoją markę dzięki uczciwemu karmieniu zgłodniałych ludzi, dobrym i sprawdzonym recepturom, bez kreowania marketingowym bełkotem.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-12-28 21:52

MacDonalds. Zawsze kolejki ludzi. Cos tam dobrego daja, ze takie sznury samochodow sie ciagna przed kasa?

9 lat
- 13 0
Twoja opinia

Zmień treść

MacDonalds. Zawsze kolejki ludzi. Cos tam dobrego daja, ze takie sznury samochodow sie ciagna przed kasa?
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-12-29 01:19

smacznie

Ssuuppeert max pizza tylko obsługa się wozi i łachę robi jak by za karę tam pracowali

smakosx
9 lat
- 3 1
Twoja opinia

Zmień treść

Ssuuppeert max pizza tylko obsługa się wozi i łachę robi jak by za karę tam pracowali
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-12-29 14:18

(3)

Niestety mam bardzo tradycyjny gust kulinarny i te wszystkie plastyczne arcydzieła na talerzu, jak na powyższym obrazku, mnie nie rajcują.

9 lat
- 6 0
Twoja opinia

Zmień treść

Niestety mam bardzo tradycyjny gust kulinarny i te wszystkie plastyczne arcydzieła na talerzu, jak na powyższym obrazku, mnie nie rajcują.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2014-12-29 14:59
  
  Wszyscy nad tym ubolewamy...
  
  9 lat
  - 2 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Wszyscy nad tym ubolewamy...
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2014-12-29 15:40
  
  (1)
  
  Zważywszy że po przejściu przez wszystkie fazy trawienia, i to co rzekomo artystyczne jak i to niedbałe i bez gustu, i tak zamieni się w ... .
  
  9 lat
  - 2 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Zważywszy że po przejściu przez wszystkie fazy trawienia, i to co rzekomo artystyczne jak i to niedbałe i bez gustu, i tak zamieni się w ... .
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2014-12-29 16:39
    
    To takie odkrywcze, że Nobel chyba się należy...
    
    9 lat
    
    2 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    To takie odkrywcze, że Nobel chyba się należy...
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-12-29 16:43

Fura Smaku tez powinna być

Fura Smaku tez powinna być :-)

Marian Koniuszko
9 lat
- 2 0
Twoja opinia

Zmień treść

Fura Smaku tez powinna być :-)
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-12-29 16:45

Polecam Amici

Szukaliśmy restauracji na chrzciny i wybraliśmy Amici. Jest blisko z kościoła i serwują pyszne jedzenie. Do tego podoba sie nam wystrój, a naszym gościom bardzo podobała sie sala w podziemiu. Ogólnie super

Aga
9 lat
- 2 3
Twoja opinia

Zmień treść

Szukaliśmy restauracji na chrzciny i wybraliśmy Amici. Jest blisko z kościoła i serwują pyszne jedzenie. Do tego podoba sie nam wystrój, a naszym gościom bardzo podobała sie sala w podziemiu. Ogólnie super
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-12-29 18:49

gdzie z dziećmi? (5)

Cześć! Czy ktoś podpowie mi gdzie w Trójmieście można zjeść z dziećmi? jakieś fajne miejsce z menu dla dzieci, albo najlepiej miejscem do zabawy... ktoś coś?

dama_z_lisem
9 lat
- 1 1
Twoja opinia

Zmień treść

Cześć! Czy ktoś podpowie mi gdzie w Trójmieście można zjeść z dziećmi? jakieś fajne miejsce z menu dla dzieci, albo najlepiej miejscem do zabawy... ktoś coś?
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2014-12-29 19:16
  
  Makdonald i kejefsi.
  
  9 lat
  - 3 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Makdonald i kejefsi.
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2014-12-29 20:38
  
  Niedzielny brunch w Golden Tulip Gdańsk (1)
  
  Na Najmłodszych czekają wesołe animacje, specjalnie stworzone dla nich menu dziecięce oraz wspaniale wyposażony Kids Club, do którego wstęp jest bezpłatny.
  
  Dwie stówki zostawisz lekko
  9 lat
  - 2 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Na Najmłodszych czekają wesołe animacje, specjalnie stworzone dla nich menu dziecięce oraz wspaniale wyposażony Kids Club, do którego wstęp jest bezpłatny.
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2015-01-06 23:18
    
    na czym polegają animacje? I czy odbywają się regularnie? Będę wdzięczna za odpowiedz :)
    
    Dama_z_lisem
    9 lat
    
    0 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    na czym polegają animacje? I czy odbywają się regularnie? Będę wdzięczna za odpowiedz :)
    Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2014-12-30 13:57
  
  (1)
  
  Napisz gdzie pójdziesz, chcę wiedzieć dokąd nie iść.
  
  9 lat
  - 3 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Napisz gdzie pójdziesz, chcę wiedzieć dokąd nie iść.
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2015-01-06 23:15
    
    Ok dam znać :)
    
    dama_z_lisem
    9 lat
    
    0 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Ok dam znać :)
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-12-29 19:55

Szkoda, że nie ma już kebaba w Sopocie (u Bułgara) (1)

Kiedy to było?

9 lat
- 3 0
Twoja opinia

Zmień treść

Kiedy to było?
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2014-12-29 20:04
  
  Jakoś koło 39, pamiętam, że spotkałem Adolfa w kolejca, który wyrwał się z melanżu z Granda.
  
  9 lat
  - 3 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Jakoś koło 39, pamiętam, że spotkałem Adolfa w kolejca, który wyrwał się z melanżu z Granda.
  Regulamin dodawania opinii