Kulinaria Wiadomości

Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Nowe życie legendarnej Cyganerii

Łukasz Stafiej

30 października 2014 (artykuł sprzed 9 lat)

Opinie (163)

Cyganeria w budynku Bankowca przy ul. 3 Maja w Gdyni działa od 1946 r.

Gdyńska Cyganeria zobacz na mapie Gdyni to najstarsza kawiarnia w Trójmieście. Lokal właśnie został otwarty po trwającym rok generalnym remoncie.

Podczas remontu postanowiono podkreślić modernistyczną architekturę kamienicy. Gdzieniegdzie odkryto m.in. żelbetowy szkielet budynku.

fot. Monika Goldszmidt-Czarniak/Trojmiasto.pl
Bar został przeniesiony na prawą stronę lokalu. Marmur, z którego wykonano blat przypomina kamień, którym wykończono klatkę schodową Bankowca.

fot. Monika Goldszmidt-Czarniak/Trojmiasto.pl
Największym wyzwaniem podczas remontu była rekonstrukcja półkolistej narożnej witryny.

fot. Monika Goldszmidt-Czarniak/Trojmiasto.pl

- Cyganerię założyła tuż po wojnie, w 1946 roku moja babcia Wanda - mówi Karol Hebanowski, obecny właściciel kawiarni. - To była stara Cyganeria, dom artystycznej bohemy. Po 1989 roku lokal przejąłem ja. Ten okres nazywam Cyganerią przejściową. Teraz rozpoczynamy czas trzeciego wcielenia tego miejsca: nowej Cyganerii.

Legendarna kawiarnia w gmachu Bankowca przy ul. 3 maja 27 właśnie wznowiła działalność po ponad rocznym remoncie. Miejsce zostało gruntownie odnowione i ma przypominać wnętrza lokalu z jego złotych czasów w latach 50., 60. i 70. ubiegłego wieku.

- Znajdujemy się w jednym z najznakomitszych budynków z czasów gdyńskiego modernizmu. Nie mogło to nie mieć znaczenia podczas planowania remontu i aranżacji nowego wnętrza. Od początku przyjęliśmy sobie za cel, żeby nowa Cyganeria oddawała tradycje architektoniczne gdyńskiego międzywojnia. Inspirowaliśmy się m.in. zdjęciami wnętrza z początków działalności - tłumaczy architekt Anna Orchowska, badaczka gdyńskiego modernizmu oraz autorka aranżacji (we współpracy z Martą Wróbel) wnętrza Cyganerii.

W czasie remontu postanowiono zachować oryginalne elementy wnętrza. Na ścianach gdzieniegdzie odkryto cegłę i odsłonięto charakterystyczną dla gdyńskich kamienic z lat 30. żelbetową konstrukcję szkieletową. Razem z ciemną, wzorowaną na terakocie z tamtych lat podłogą tworzą surowy, minimalistyczny klimat. Charakteru miejsca dopełniają designerskie meble i dębowe panele na ścianach, na których wieszane będą obrazy prezentujących się tutaj artystów.

Ostały się również oryginalne witraże oraz wielki słup nośny pokryty czarnym lastryko. Teraz znajduje się on tuż obok baru, który został przeniesiony ze środka lokalu na jego prawą stronę.

- Blat wykonaliśmy z czarnego marmuru, który do złudzenia przypomina wapień dębnicki, którym wykończono klatkę schodową Bankowca - dodaje Hebanowski.

Zmiany widać już z ulicy. Witryny okienne zostały wymienione w całości. Teraz zajmują całą wysokość ściany. Na jednej z nich znajduje się fragment wiersza Hugona Laseckiego, profesora gdańskiej ASP. To element czasowej wystawy prac artysty. Jego obrazy zobaczymy również na ścianach w środku lokalu.

Wysokie szyby w witrynach to powrót do aranżacji frontu parteru kamienicy jeszcze sprzed wojny. Rekonstrukcją pierwowzoru jest również najbardziej okazała część wyremontowanej Cyganerii - półkolista witryna w lewym rogu lokalu.

- Półkolista część narożna została zniszczona w czasie wojennej okupacji i potem nie została odtworzona. Postanowiliśmy zrekonstruować ten detal, choć okazało się to być nie lada problemem. Trudno było znaleźć w Europie firmę, która posiadała odpowiednią technologię, aby wytworzyć te elementy - dodaje Orchowska.

W nowej Cyganerii już nie tylko wypijemy kawę czy drinka, ale również zjemy śniadanie i lunch. Za menu odpowiada kucharz Radek Szymański, który postawił na autorską kuchnię, opartą przede wszystkim na sezonowych produktach. W karcie figurują m.in.: wołowy tatar z majonezem z anchois i piklowanym kalafiorem (25 zł), makrela z burakiem i porzeczkami (26 zł), kurza pierś z parmezanowymi gnocchi i musem z dyni (26 zł) czy krem z kalafiora z wędzoną rybą i czipsem z jarmużu (16 zł). Na koniec dobra wiadomość dla bywalców - w Cyganerii wciąż zamówimy, choć nie codzienne, legendarny sernik pani Janki.

Zdjęcia: Nowe życie legendarnej Cyganerii

20 Zobacz zdjęcia

Łukasz Stafiejl.stafiej@trojmiasto.pl

Miejsca

Cyganeria Gdynia, 3 Maja 27

Opinie (163) 7 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-10-30 12:10

Miłe wspomnienia:)

Miłe wspomnienia:) mam sentyment do tego miejsca..

Xania
9 lat
- 13 0
Twoja opinia

Zmień treść

Miłe wspomnienia:) mam sentyment do tego miejsca..
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-10-30 12:16

cafe bałtyk (4)

Teraz kolej na Cafe Bałtyk, na przeciwległym rogu. To dopiero była knajpa! - bywalcy, teraz już stetryczałe dziadki, wiedzą co mam na myśli.

rtg123
9 lat
- 15 1
Twoja opinia

Zmień treść

Teraz kolej na Cafe Bałtyk, na przeciwległym rogu. To dopiero była knajpa! - bywalcy, teraz już stetryczałe dziadki, wiedzą co mam na myśli.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2014-10-30 12:28
  
  (3)
  
  I czas wskrzesić dyskotekę w RZEMIOŚLE ,jak w latach 80tych..to były czasy....
  
  DER
  9 lat
  - 6 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  I czas wskrzesić dyskotekę w RZEMIOŚLE ,jak w latach 80tych..to były czasy....
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2014-10-30 12:33
    
    te czasy juz minely. (1)
    
    Wszystko przemija,również my.czas się z tym pogodzić i nie płakać za tym co bylo:-P dziś też jest fajnie.
    
    dh
    9 lat
    
    4 5
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Wszystko przemija,również my.czas się z tym pogodzić i nie płakać za tym co bylo:-P dziś też jest fajnie.
    Regulamin dodawania opinii
    - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
      
      2014-10-30 12:54
      
      Strasznie fajnie .....został tylko szczaw i mirabelki i wczasy na ławce pod blokiem..a na luxsus można sobie popatrzeć przez szybkę albo w telewizji jak cię stać na kablówkę i prąd ...piękne czasy nastały
      
      ILONA
      9 lat
      
      2 3
      
      Twoja opinia
      
      Zmień treść
      
      Strasznie fajnie .....został tylko szczaw i mirabelki i wczasy na ławce pod blokiem..a na luxsus można sobie popatrzeć przez szybkę albo w telewizji jak cię stać na kablówkę i prąd ...piękne czasy nastały
      Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2014-10-30 13:05
    
    A dyskoteke w Domu kolejarza ? wskrzescie >
    
    kto tam chodził ? bo tam była niezła patologia
    
    9 lat
    
    4 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    kto tam chodził ? bo tam była niezła patologia
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-10-30 12:31

pamietam jak kiedys tam bylem...

pamietny
9 lat
- 7 0
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-10-30 12:37

. (2)

A Rama 111 w Inerklubie i dancingi w hotelu na dole ul.Sarowiejskiej, ach ach

.
9 lat
- 9 1
Twoja opinia

Zmień treść

A Rama 111 w Inerklubie i dancingi w hotelu na dole ul.Sarowiejskiej, ach ach
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2014-10-30 23:47
  
  Rama 111
  
  Onii grali również w "Kapciu" czyli "Lilipucie"
  
  Markus
  9 lat
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Onii grali również w "Kapciu" czyli "Lilipucie"
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2014-10-31 00:12
  
  Brakuje teraz takiego Interklubu z klimatem z tamtych lat.
  
  9 lat
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Brakuje teraz takiego Interklubu z klimatem z tamtych lat.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-10-30 12:38

Podobno mają zmienić nazwę na "Romszczyzna" bo obraża.

9 lat
- 13 9
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-10-30 12:39

Ja bym jeszcze Aloze reaktywował (2)

Mieszkaniec Rumi
9 lat
- 16 0
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2014-10-30 14:24
  
  (1)
  
  No właśnie...
  W naszym mieście trochę powstaje nowych miejscy do popicia i pojedzenia, a dobrej rybnej brakuje.
  Jakoś dziwnie... Miasto z morza bez porządnej rybnej restauracji...
  Państwo restauratorzy do dzieła!
  
  AG
  9 lat
  - 5 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  No właśnie... W naszym mieście trochę powstaje nowych miejscy do popicia i pojedzenia, a dobrej rybnej brakuje. Jakoś dziwnie... Miasto z morza bez porządnej rybnej restauracji... Państwo restauratorzy do dzieła!
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2014-10-31 10:10
    
    Aloza była super...Ale jeśli w tej chwili dorsz kosztuje więcej niż łosoś, to o czym tu mówić. Widziałam wczoraj w Tesco: za dorsza ponad 40 zł, za łososia trochę ponad 20,00:(
    
    Zocha
    9 lat
    
    1 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Aloza była super...Ale jeśli w tej chwili dorsz kosztuje więcej niż łosoś, to o czym tu mówić. Widziałam wczoraj w Tesco: za dorsza ponad 40 zł, za łososia trochę ponad 20,00:(
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-10-30 12:39

a za progiem Cyganerii swietne kino Atlantic

kawa z dziewczyna przed filmem a male conieco po filmie ....

to byly inne czasy
9 lat
- 10 2
Twoja opinia

Zmień treść

kawa z dziewczyna przed filmem a male conieco po filmie ....
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-10-30 12:55

Dziś prawdziwych Cyganów już nie ma !! (3)

Więc po co nam Cyganeria bez Cyganów ??

9 lat
- 3 7
Twoja opinia

Zmień treść

Więc po co nam Cyganeria bez Cyganów ??
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2014-10-30 13:06
  
  (2)
  
  Jakto ? Przecież jestem ;)
  
  9 lat
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Jakto ? Przecież jestem ;)
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2014-10-30 13:08
    
    jeden cygan to za mało (1)
    
    9 lat
    
    0 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Regulamin dodawania opinii
    - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
      
      2014-10-30 22:16
      
      Jeden cygan wiosny nie czyni. Poza tym za cyganemmpanny sznurem
      
      9 lat
      
      2 0
      
      Twoja opinia
      
      Zmień treść
      
      Jeden cygan wiosny nie czyni. Poza tym za cyganemmpanny sznurem
      Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-10-30 13:05

Jest ekstra :-D

I widzę posadzka z klatki na scianie, hihi !

9 lat
- 2 1
Twoja opinia

Zmień treść

I widzę posadzka z klatki na scianie, hihi !
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-10-30 13:05

(1)

to tam mozna cos zjesc dobrego? Podobno tylko slabe piwo z nalewaka podawali no i kawa , herbata i imocniejsze alkohole. No pojde zobaczyc jak po odnowieniu sie zmienilo.

9 lat
- 2 7
Twoja opinia

Zmień treść

to tam mozna cos zjesc dobrego? Podobno tylko slabe piwo z nalewaka podawali no i kawa , herbata i imocniejsze alkohole. No pojde zobaczyc jak po odnowieniu sie zmienilo.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2014-10-30 13:32
  
  mozna
  
  9 lat
  - 3 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii