Kulinaria Wiadomości

Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Nowe życie legendarnej Cyganerii

Łukasz Stafiej

30 października 2014 (artykuł sprzed 9 lat)

Opinie (163)

Cyganeria w budynku Bankowca przy ul. 3 Maja w Gdyni działa od 1946 r.

Gdyńska Cyganeria zobacz na mapie Gdyni to najstarsza kawiarnia w Trójmieście. Lokal właśnie został otwarty po trwającym rok generalnym remoncie.

Podczas remontu postanowiono podkreślić modernistyczną architekturę kamienicy. Gdzieniegdzie odkryto m.in. żelbetowy szkielet budynku.

fot. Monika Goldszmidt-Czarniak/Trojmiasto.pl
Bar został przeniesiony na prawą stronę lokalu. Marmur, z którego wykonano blat przypomina kamień, którym wykończono klatkę schodową Bankowca.

fot. Monika Goldszmidt-Czarniak/Trojmiasto.pl
Największym wyzwaniem podczas remontu była rekonstrukcja półkolistej narożnej witryny.

fot. Monika Goldszmidt-Czarniak/Trojmiasto.pl

- Cyganerię założyła tuż po wojnie, w 1946 roku moja babcia Wanda - mówi Karol Hebanowski, obecny właściciel kawiarni. - To była stara Cyganeria, dom artystycznej bohemy. Po 1989 roku lokal przejąłem ja. Ten okres nazywam Cyganerią przejściową. Teraz rozpoczynamy czas trzeciego wcielenia tego miejsca: nowej Cyganerii.

Legendarna kawiarnia w gmachu Bankowca przy ul. 3 maja 27 właśnie wznowiła działalność po ponad rocznym remoncie. Miejsce zostało gruntownie odnowione i ma przypominać wnętrza lokalu z jego złotych czasów w latach 50., 60. i 70. ubiegłego wieku.

- Znajdujemy się w jednym z najznakomitszych budynków z czasów gdyńskiego modernizmu. Nie mogło to nie mieć znaczenia podczas planowania remontu i aranżacji nowego wnętrza. Od początku przyjęliśmy sobie za cel, żeby nowa Cyganeria oddawała tradycje architektoniczne gdyńskiego międzywojnia. Inspirowaliśmy się m.in. zdjęciami wnętrza z początków działalności - tłumaczy architekt Anna Orchowska, badaczka gdyńskiego modernizmu oraz autorka aranżacji (we współpracy z Martą Wróbel) wnętrza Cyganerii.

W czasie remontu postanowiono zachować oryginalne elementy wnętrza. Na ścianach gdzieniegdzie odkryto cegłę i odsłonięto charakterystyczną dla gdyńskich kamienic z lat 30. żelbetową konstrukcję szkieletową. Razem z ciemną, wzorowaną na terakocie z tamtych lat podłogą tworzą surowy, minimalistyczny klimat. Charakteru miejsca dopełniają designerskie meble i dębowe panele na ścianach, na których wieszane będą obrazy prezentujących się tutaj artystów.

Ostały się również oryginalne witraże oraz wielki słup nośny pokryty czarnym lastryko. Teraz znajduje się on tuż obok baru, który został przeniesiony ze środka lokalu na jego prawą stronę.

- Blat wykonaliśmy z czarnego marmuru, który do złudzenia przypomina wapień dębnicki, którym wykończono klatkę schodową Bankowca - dodaje Hebanowski.

Zmiany widać już z ulicy. Witryny okienne zostały wymienione w całości. Teraz zajmują całą wysokość ściany. Na jednej z nich znajduje się fragment wiersza Hugona Laseckiego, profesora gdańskiej ASP. To element czasowej wystawy prac artysty. Jego obrazy zobaczymy również na ścianach w środku lokalu.

Wysokie szyby w witrynach to powrót do aranżacji frontu parteru kamienicy jeszcze sprzed wojny. Rekonstrukcją pierwowzoru jest również najbardziej okazała część wyremontowanej Cyganerii - półkolista witryna w lewym rogu lokalu.

- Półkolista część narożna została zniszczona w czasie wojennej okupacji i potem nie została odtworzona. Postanowiliśmy zrekonstruować ten detal, choć okazało się to być nie lada problemem. Trudno było znaleźć w Europie firmę, która posiadała odpowiednią technologię, aby wytworzyć te elementy - dodaje Orchowska.

W nowej Cyganerii już nie tylko wypijemy kawę czy drinka, ale również zjemy śniadanie i lunch. Za menu odpowiada kucharz Radek Szymański, który postawił na autorską kuchnię, opartą przede wszystkim na sezonowych produktach. W karcie figurują m.in.: wołowy tatar z majonezem z anchois i piklowanym kalafiorem (25 zł), makrela z burakiem i porzeczkami (26 zł), kurza pierś z parmezanowymi gnocchi i musem z dyni (26 zł) czy krem z kalafiora z wędzoną rybą i czipsem z jarmużu (16 zł). Na koniec dobra wiadomość dla bywalców - w Cyganerii wciąż zamówimy, choć nie codzienne, legendarny sernik pani Janki.

Zdjęcia: Nowe życie legendarnej Cyganerii

20 Zobacz zdjęcia

Łukasz Stafiejl.stafiej@trojmiasto.pl

Miejsca

Cyganeria Gdynia, 3 Maja 27

Opinie (163) 7 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-11-02 20:47

W końcu!! Poprzednio lokal był obleśny. Nieprzyjemnie było tam siedzieć.

9 lat
- 1 0
Twoja opinia

Zmień treść

W końcu!! Poprzednio lokal był obleśny. Nieprzyjemnie było tam siedzieć.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-11-02 21:59

szkoda,że na mobile nie działa galeria

... no ale to trójmiasto.pl z dziwnymi ankietami i przypalami na mobile;)

aaa
9 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

... no ale to trójmiasto.pl z dziwnymi ankietami i przypalami na mobile;)
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-11-02 23:43

Jendno z najbardziej kultowych miejsc

Przy najblizszej wizycie w Gdyni na pewno wpadne na serniczek i winko jak za dawnych czasow!!

Emilia
9 lat
- 2 0
Twoja opinia

Zmień treść

Przy najblizszej wizycie w Gdyni na pewno wpadne na serniczek i winko jak za dawnych czasow!!
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-11-06 18:30

Praha in love

Z cyganerią to miejsce nie ma nic wspólnego do tego niezbędni sa interesujący charyzmatyczni Ludzie,którzy wnoszą lekkość i magie przechodząc przez próg knajpy.Conajwyżej będzie to jedno z wielu tzw. modnych miejsc,czyli pretensjonalność i nuda.Pozdrawiam.

Michał
9 lat
- 0 2
Twoja opinia

Zmień treść

Z cyganerią to miejsce nie ma nic wspólnego do tego niezbędni sa interesujący charyzmatyczni Ludzie,którzy wnoszą lekkość i magie przechodząc przez próg knajpy.Conajwyżej będzie to jedno z wielu tzw. modnych miejsc,czyli pretensjonalność i nuda.Pozdrawiam.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-11-11 17:32

miasto na kocich łbach

a miasto na kocich łbach dalej bedzie?

Aga
9 lat
- 1 0
Twoja opinia

Zmień treść

a miasto na kocich łbach dalej bedzie?
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-12-01 09:57

nie polecam

Nie wiem, na czym się wzorowali architekci, ale wyszło beznadziejnie. Kiedyś Cyganeria była klimatyczna, cudna, stare meble, ciepła atmosfera. Wszystko przepadło. Teraz wygląda, jak socjalistyczna czytelnia niskich lotów. I trudno się domyślić, że to najstarsza kawiarnia w Gdyni. Szkoda.

9 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Nie wiem, na czym się wzorowali architekci, ale wyszło beznadziejnie. Kiedyś Cyganeria była klimatyczna, cudna, stare meble, ciepła atmosfera. Wszystko przepadło. Teraz wygląda, jak socjalistyczna czytelnia niskich lotów. I trudno się domyślić, że to najstarsza kawiarnia w Gdyni. Szkoda.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-01-30 19:09

Bywałem w Cyganerii 45 lat temu

w czasie studiów w Szkole Morskiej.Chyba to już nie to.

jurk
9 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

w czasie studiów w Szkole Morskiej.Chyba to już nie to.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-03-07 07:41

logo i czcionka jak grycan - po co??

logo i czcionka jak grycan - po co??

tadeusz
8 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

logo i czcionka jak grycan - po co??
Regulamin dodawania opinii