Dietetyczne potrawy często kojarzą nam się z czymś niesmacznym. Wydaje nam się, że lekka kuchnia nie idzie w parze z przyjemnością. Prawdą jest, że tłuszcz stanowi najlepszy nośnik smaku i aromatu, ale nie trzeba go wcale aż tak wiele, aby uzyskać satysfakcjonujący rezultat. Większość przypraw stanowi nie tylko źródło dobrego smaku, ale także nośnik substancji o korzystnym dla zdrowia wpływie. Aby uzyskać danie smaczne i jednocześnie zdrowe, wystarczy poznać kilka podstawowych zasad. Poprzednio w cyklu "Okiem dietetyka" pisałam o zdrowym grillowaniu.
Dietetycy w Trójmieście
Targowiska w Trójmieście
Okiem dietetyka: zamienniki cukru w diecie
Okiem dietetyka: jak poskromić głód?
Viola Urban: na swoim blogu OkiemDietetyka.pl tworzy od 6 lat. Z zawodu dietetyk, z zamiłowania poszukiwacz nowych smaków, z doświadczenia redaktor serwisów poświęconych kulinariom i zdrowemu stylowi życia. Lubi inspirować do lepszego jedzenia i podejmowania świadomych wyborów. W wolnych chwilach biega i szuka dobrego jedzenia na mieście. Pisze do cyklu Okiem Dietetyka.
2020-06-23 16:34
W wielu kuchniach tylko sól i pieprz a przecież jest tyle różnych możliwości. Wystarczy spojrzeć na kuchnię indyjską- dania wegetariańskie, które potrafią zachwycić bogactwem smaków i aromatów.
2020-07-09 16:47
ukrycie smaku bylejakiego lub nieświeżego pokarmu właściwego. I smrodu z rynsztoku pod chałupą.
Najlepsze są smaki naturalne i ich połączenia. A nie wonne niczym perfumy starej lampucery
2020-06-23 17:54
Temat używania różnych przypraw, nie tylko do dań tzw. dietetycznych jest bardzo ciekawy. Wiele pań starszej daty, w tym moja Mama, ograniczają się głównie do soli, pieprzu, słodkiej papryki. Okazjonalnie jakiś majeranek, ewentualnie oregano. To mógłby być naprawdę ciekawy artykuł, przybliżający właściwości przypraw, których w Polsce ileś lat temu praktycznie się nie stosowało w domach. Szkoda, że nie ma słowa o tym, jak ilość tłuszczu w daniu wpływa na wydobywanie się aromatu z różnych przypraw. Osoby celowo ograniczające tłuszcze powinny wiedzieć, że bez choćby łyżki oleju/oliwy na początku przyrządzania dania pewne aromaty i smaki nie będą takie same, więc warto mieć to na uwadze i ewentualnie skorygować przepis wedle własnych preferencji. O istnieniu podstawowych smaków wszyscy doskonale wiemy, ale jak to się ma do tematu przyprawiania, który jest rozległy i ciekawy? Szkoda, że autorka nie pokusiła się o choćby garstkę ciekawych porad czy pomysłów, a nie litanię ogólników.
2020-06-23 19:42
2020-06-23 20:51
Niestety nie lubię marakonu al dente, ani surowych dodatków ani pikantnych dań, Dziwna jestem ale cóż. Mimo wszystko staram się jeść w miarę sensownie i powoli przekonuję się do zdrowszych produktów.
2020-06-23 21:57
2020-06-24 00:43
Nie używam prawie wcale soli. Nie lubie. Wiekszosc gotowych produktow jak i potraw jest w Polsce okropnie słona.
Al dente to podstawa. Brukselka, marchewka czy brokul rozgotowane to pomyłka. Dlatego najlepsze sa przygotowane na parze.
2020-06-24 07:29
Gorszej bzdury nie słyszałam, sól jest bardzo potrzebna dla naszego organizmu, wpływa na wiele czynników i wbrew pozorom jest zdrowa tylko trzeba znać umiar i wybrać odpowiedni gatunek. Artykuł o kant wiecie czego rozbić. Jeśli kupimy makaron pszenny to nie ma znaczenia czy będzie al'dente czy nie to i tak będzie powodował wyrzut insuliny. Najlepsze makarony są te pszenne, ale pełnoziarniste, z semoliny durum czy po prostu żytnie, ale nie z każdej mąki żytniej tylko tej o odpowiednim przemiale.
2020-06-25 15:37
czy raczej, popluczyny po PRL: kosteczki rosolowe, przyprawy w zupie, i jeszcze zasypane sola. Potrzebujesz, ale jakas 1/10 tego co przecietny Polak dziennie zjada
2020-06-26 00:33
2020-06-26 00:35
zalosne. moze by sie zaąć poważną pracą???
2022-08-11 21:23
Zdrowe- dietetyczne potrawy przyrządzam z wolnowarze Crockpot bardzo przydatne urządzenie, potrawy smaczne, długo utrzymuje ciepło, są soczyste i zdrowe !
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy
