Okiem Dietetyka to cykl tekstów o tym, jak i gdzie zjeść zdrowo w Trójmieście. Porady przygotowuje dietetyk Viola Urban. W tym odcinku bierze pod lupę wędliny sklepowe. Ostatnio podpowiadała, jak przygotować lekkie, a wciąż smaczne dania z grilla, a za dwa tygodnie opisze minimalizm w dietetycznej kuchni.
Wszystkie porady Okiem Dietetyka
Viola Urban: na swoim blogu OkiemDietetyka.pl tworzy od 6 lat. Z zawodu dietetyk, z zamiłowania poszukiwacz nowych smaków, z doświadczenia redaktor serwisów poświęconych kulinariom i zdrowemu stylowi życia. Lubi inspirować do lepszego jedzenia i podejmowania świadomych wyborów. W wolnych chwilach biega i szuka dobrego jedzenia na mieście. Pisze do cyklu Okiem Dietetyka.
2019-06-18 12:48
Opinia wyróżniona
Są zupełnie niepotrzebne. Nie jadam także tzw. kanapek.
Znacznie częściej wybieram ryby i nabiał. Wędliny sklepowe nie mają nic wspólnego z mięsem :)
Nie znaczy to, że wyznaję jakąś religię - po prostu - są niesmaczne i zbędne w diecie. Do tego za słone. Od lektury składu odechciewa się ich próbować.
W sytuacjach szczególnych
Są zupełnie niepotrzebne. Nie jadam także tzw. kanapek.
Znacznie częściej wybieram ryby i nabiał. Wędliny sklepowe nie mają nic wspólnego z mięsem :)
Nie znaczy to, że wyznaję jakąś religię - po prostu - są niesmaczne i zbędne w diecie. Do tego za słone. Od lektury składu odechciewa się ich próbować.
W sytuacjach szczególnych (wyjazd, wycieczka, jakaś popijawa) sięgam po coś z dużą zawartością mięsa i możliwie zminimalizowaną chemią, aczkolwiek nie jest to łatwe zadanie, a i rezultat smakowy zwykle przynosi rozczarowanie.
Jeśli już, to wybieram wędliny podrobowe (salceson z ozorami, wątrobiana) - takie, które kosztują odpowiednio dużo jak na tę kategorię wyrobów.
Skreślam wędliny wzbogacone glutaminianem sodu. Nie potrzebuję dopalaczy smaku ani uzależnienia od nich.
Naprawdę, życie bez wędlin jest bezproblemowe. Nie oznacza to oczywiście życia bez mięsa, którego potrzebuję! Żadnej religii w tym względzie, tylko zdrowy rozsądek i rozczarowanie podłą jakością powszechnie dostępnej "paszy dla robaków".
A tłuszcz wieprzowy w wędlinach do niczego w organizmie nie jest potrzebny.
Próbowałem ostatnio doskonałych kiełbas wytwarzanych absolutnie bez polepszaczy i "złych" przypraw, kosztowały 50-60 zł/kg, ale były smakowo świetne. Pochodzenie z małej wytwórni z pewnego dużego obszaru leśnego charakterystycznego dla południowego styku Kaszub z Kociewiem ;) Założę się, że dla 3/4 społeczeństwa okazałyby się "za mało słone"...
Tanie mięso psy jedzą. Choć i psów szkoda.
2019-06-18 21:28
taaa..to na pewno nie ma konserwantów jak azotyny i azotany, oraz polepszaczy smaku jak glutaminian sodu
2019-06-18 23:08
Da się znaleźć bez nich, oczywiście trzeba poszukać i odpowiednio więcej zapłacić.
2019-06-18 21:22
za granicą polskie wędliny są pyszne
2019-06-18 17:53
Niech każdy je to co chce (i ile chce), jeśli mu to służy. W diecie nie unikam właściwie niczego. Jem mięso w różnej postaci codziennie.
2019-06-20 20:20
Jaki masz dowód, że ci służą. Bo na razie nic ci nie jest.
2019-06-18 12:57
Oj ryby to są naprawdę zdrowe.... hipokryzja
2019-06-18 14:10
Oczywiście. Dużo zdrowsze i dostarczają dużo więcej składników odżywczych. Przede wszystkim jak najmniej przetworzony śledź atlantycki.
2019-06-18 21:22
2019-06-18 12:30
Opinia wyróżniona
Od roku nie kupuję zwykłego chleba i bułek, za to nabywam chleb "całe ziarno" czyli składający się wyłącznie z róznych ziaren. Kosztuje 20 zł/kg ale je się go 1/3 tego co normalne pieczywo. Do tego kupuję najdroższe wędliny (powyżej 50 zł/kg), ale wystarczy jeden cienki plasterek i czuć smak i aromat. Zrezygnowałem z produktów pretworzonych jak
Od roku nie kupuję zwykłego chleba i bułek, za to nabywam chleb "całe ziarno" czyli składający się wyłącznie z róznych ziaren. Kosztuje 20 zł/kg ale je się go 1/3 tego co normalne pieczywo. Do tego kupuję najdroższe wędliny (powyżej 50 zł/kg), ale wystarczy jeden cienki plasterek i czuć smak i aromat. Zrezygnowałem z produktów pretworzonych jak parówki czy kiełbasy. Do smarowania jogurt grecki zamiast masła. Łatwo nie było.
Wyniki? Bez głodzenia się, od początku roku 15 kilo mniej. Kasa? 25% wydatków więcej na pieczywo i wędliny.
2019-07-11 12:08
1-najlepszy chleb to ten na naturalnym zakwasie,ilość ziarna całego dodawanego do chleba tez nie powinna być za duża(niezdrowy kwas linolowy)
2-cena nie równa się jakości,jeśli cienki plasterek ma nadmierny aromat to b źle-za dużo dodatków smakowych,najlepiej upiec mięso w przyprawach i zimne na chleb
2019-06-19 12:57
A ten chleb "całe ziarno" to z biedry? Bo tam taki widziałam.
2019-06-18 18:07
Nie patrzę na modę i wyliczenia. Kupuję wędliny dobre jakościowo i w dobrej cenie. Jem bardzo często.
2019-06-18 12:50
Czasami kupię coś sobie dla rozrywki. I tyle.
Chleb na co dzień? A co to jest??? :)
2019-06-18 21:21
2019-06-18 23:04
Nie jadam kanapek. To jakaś zaszłość, relikt czasów minionych :)
Więcej - nie chadzam do pracy, bo pracuję z domu.
2019-06-18 21:26
nie robię "kanapek do pracy". Wujek stoczniowiec robił. Ja zabieram sałaty z kurczakiem, shake owocowo-warzywne, zupy i kasze z mięsem.
2019-06-18 13:17
nic nie pisałem o chlebie na co dzień
2019-06-18 08:45
Opinia wyróżniona
Mięsa i wędlin jeść mało, ale dobrej jakości. Nawet w Biedrze można znaleźć coś bez konserwantów i wypełniaczy. W mięsnych sieciówkach nie kupuję, bo nie wiem co jest w środku produktu, ale wiem że nic dobrego od ludzi, którzy tam pracowali na produkcji. Poza tym w tej sieci z bykiem strasznie wciskają słaby towar i są natrętne ekspedientki.
2019-06-18 18:10
chemia jest wszędzie, wielu rzeczy nie da się zjeść
2019-06-18 13:50
W biedrze jest samo guano. Wyłącznie ilość dla biedaków.
2019-06-19 00:37
2019-06-18 21:07
2019-06-18 09:26
2019-06-18 10:21
"W mięsnych sieciówkach"
2019-06-18 10:12
Nie jest mięsną sieciówką, tylko ogólnospożywczą. Dobrze by było najpierw przeczytać uważnie wypowiedź, zanim się ją skrytykuje.
2019-06-18 10:19
czytanie ze zrozumieniem - tak bardzo go dziś brakuje ;(
2021-05-22 20:20
Wedlina MUSI miec konserwanty aby zabic caly ten syf szkodliwy dla zdrowia z surowego miesa zwierzecia np jad kielbasiany i inne. Poza tym inaczej szynka momentalnie by sie zepsula. Glupia dietetyk
2021-01-26 19:34
Nie mam zaufania do marketowych wędin poza jednym sklepem, który nazywa się Kiszeczka. To mała firma z Karczewa, która produkuje zdrowe, nienastrzyknięte jedzenie. nie ma dużej produkcji, więc wszystko jest świeże i dobre.
2020-03-22 13:22
Ja kupuję wędliny od lat w jednym sklepie w Warszawie - z firmy Kiszeczka. Nie dodają kolorów, zagęstników i innych szkodliwych substancji do produktów. Warto wspierac takie małe firmy.
2019-11-21 11:10
Warto patrzeć na etykiety i sprawdzac daty, niektóre są zdarte. Ja mam wlasny sklep z wytwoarami miesnymi, etykiety do druku zamawiamy z drukarni Estilab, dobra drukarnia.
2019-06-18 12:30
Opinia wyróżniona
Od roku nie kupuję zwykłego chleba i bułek, za to nabywam chleb "całe ziarno" czyli składający się wyłącznie z róznych ziaren. Kosztuje 20 zł/kg ale je się go 1/3 tego co normalne pieczywo. Do tego kupuję najdroższe wędliny (powyżej 50 zł/kg), ale wystarczy jeden cienki plasterek i czuć smak i aromat. Zrezygnowałem z produktów pretworzonych jak parówki czy kiełbasy. Do smarowania jogurt grecki zamiast masła. Łatwo nie było.
Wyniki? Bez głodzenia się, od początku roku 15 kilo mniej. Kasa? 25% wydatków więcej na pieczywo i wędliny.
2019-07-11 12:08
1-najlepszy chleb to ten na naturalnym zakwasie,ilość ziarna całego dodawanego do chleba tez nie powinna być za duża(niezdrowy kwas linolowy)
2-cena nie równa się jakości,jeśli cienki plasterek ma nadmierny aromat to b źle-za dużo dodatków smakowych,najlepiej upiec mięso w przyprawach i zimne na chleb
2019-06-19 12:57
A ten chleb "całe ziarno" to z biedry? Bo tam taki widziałam.
2019-06-18 12:50
Czasami kupię coś sobie dla rozrywki. I tyle.
Chleb na co dzień? A co to jest??? :)
2019-06-18 21:21
2019-06-18 23:04
Nie jadam kanapek. To jakaś zaszłość, relikt czasów minionych :)
Więcej - nie chadzam do pracy, bo pracuję z domu.
2019-06-18 21:26
nie robię "kanapek do pracy". Wujek stoczniowiec robił. Ja zabieram sałaty z kurczakiem, shake owocowo-warzywne, zupy i kasze z mięsem.
2019-06-18 13:17
nic nie pisałem o chlebie na co dzień
2019-06-18 18:07
Nie patrzę na modę i wyliczenia. Kupuję wędliny dobre jakościowo i w dobrej cenie. Jem bardzo często.
2019-06-18 09:16
1. Dotykanie pieniędzy następnie nakładanie produktów (bez umycia rąk)
2. Kichanie, pokasływanie na produkty, ręce, rękawiczki foliowe itd.
odechciewa mi się kupować w takim sklepie!
2019-06-21 09:34
Pani blondynka Zawsze podaje pieczywo w tej samej rękawiczce, która wydaje resztę, zwracałam jej wielokrotnie uwagę. Jest tez niska pani brunetka, która zawsze zmienia rękawiczkę, zawsze ją zdejmuje gdy odbiera pieniądze od klientów. Kupuję tylko u tej niższej, miłej pani.
2019-06-18 19:46
Ale pewnie zachwycasz się all inclusive w jakimś Egipcie albo knajpie z jedzeniem na wagę w galerii. Tam nikt nie prycha na żarło i wszyscy są mega czyści
2019-06-18 09:22
To nie kupuj.
2019-06-18 12:48
Opinia wyróżniona
Są zupełnie niepotrzebne. Nie jadam także tzw. kanapek.
Znacznie częściej wybieram ryby i nabiał. Wędliny sklepowe nie mają nic wspólnego z mięsem :)
Nie znaczy to, że wyznaję jakąś religię - po prostu - są niesmaczne i zbędne w diecie. Do tego za słone. Od lektury składu odechciewa się ich próbować.
W sytuacjach szczególnych (wyjazd, wycieczka, jakaś popijawa) sięgam po coś z dużą zawartością mięsa i możliwie zminimalizowaną chemią, aczkolwiek nie jest to łatwe zadanie, a i rezultat smakowy zwykle przynosi rozczarowanie.
Jeśli już, to wybieram wędliny podrobowe (salceson z ozorami, wątrobiana) - takie, które kosztują odpowiednio dużo jak na tę kategorię wyrobów.
Skreślam wędliny wzbogacone glutaminianem sodu. Nie potrzebuję dopalaczy smaku ani uzależnienia od nich.
Naprawdę, życie bez wędlin jest bezproblemowe. Nie oznacza to oczywiście życia bez mięsa, którego potrzebuję! Żadnej religii w tym względzie, tylko zdrowy rozsądek i rozczarowanie podłą jakością powszechnie dostępnej "paszy dla robaków".
A tłuszcz wieprzowy w wędlinach do niczego w organizmie nie jest potrzebny.
Próbowałem ostatnio doskonałych kiełbas wytwarzanych absolutnie bez polepszaczy i "złych" przypraw, kosztowały 50-60 zł/kg, ale były smakowo świetne. Pochodzenie z małej wytwórni z pewnego dużego obszaru leśnego charakterystycznego dla południowego styku Kaszub z Kociewiem ;) Założę się, że dla 3/4 społeczeństwa okazałyby się "za mało słone"...
Tanie mięso psy jedzą. Choć i psów szkoda.
2019-06-18 17:53
Niech każdy je to co chce (i ile chce), jeśli mu to służy. W diecie nie unikam właściwie niczego. Jem mięso w różnej postaci codziennie.
2019-06-20 20:20
Jaki masz dowód, że ci służą. Bo na razie nic ci nie jest.
2019-06-18 21:28
taaa..to na pewno nie ma konserwantów jak azotyny i azotany, oraz polepszaczy smaku jak glutaminian sodu
2019-06-18 23:08
Da się znaleźć bez nich, oczywiście trzeba poszukać i odpowiednio więcej zapłacić.
2019-06-18 12:57
Oj ryby to są naprawdę zdrowe.... hipokryzja
2019-06-18 14:10
Oczywiście. Dużo zdrowsze i dostarczają dużo więcej składników odżywczych. Przede wszystkim jak najmniej przetworzony śledź atlantycki.
2019-06-18 21:22
2019-06-18 21:22
za granicą polskie wędliny są pyszne
2019-06-18 17:42
Wszystkie mięsne są skreślone czy macie jakieś pozytywne doświadczenia? Jakie sklepy są godne polecenia?
2019-06-19 17:29
Spróbuj na bazarku na Garnizonie we Wrzeszczu , otwarty w soboty i czwartki . Ja akurat jadam same pasztety ale szynki i inne kiełbasy widzałam fajne
2019-06-18 07:23
2019-06-18 10:46
Jem mieso
2019-06-18 10:55
2019-06-18 14:33
Tak, racja, składam się z białek, węglowodanów i tłuszczy, a na dodatek z całej masy pierwiastków chemicznych.
Ciekawostka: ostatnio się okazuje, że jednym z najzdrowszych sposobów jedzenia jest dieta całkowicie mięsna, zwana z angielska "carnivore". Warto poczytać. Warto również wczytać się w badania, które wskazują, że prawdopodobnie istnieje związek miedzy dietą wegetariańską, a zaburzeniami hormonalnymi. Co więcej, za większość przewlekłych stanów zapalnych dopowiadają "super zdrowe" kwasy omega-6.
2019-06-19 12:48
Dieta carnivore to tylko clickbait youtuberów zbijających kasę na naiwniakach, którzy potem kończą z problemami zdrowotnymi. Choroba wieńcowa, pasożyty, nadciśnienie, itp, itd
2019-06-18 21:05
2019-06-18 11:02
Czyli jesteś warzywem hahah
2019-06-18 11:05
2019-06-18 11:39
Weganie atakuja
2019-06-18 10:06
2019-06-19 12:47
jesteś naczelnym, zdawać by się mogło ucywilizowanym.
2019-06-18 11:07
Ludzki układ trawienny jest dostosowany do jedzenia głównie roślin i okazjonalnie mięsa po obróbce cieplnej
2019-06-19 06:19
Człowiek jest wszystkożerny
2019-06-18 12:30
2019-06-18 11:09
2019-06-18 08:25
2019-06-18 08:53
Czyli zła unia znów nakazała truć biedne polactwo?
2019-06-18 15:38
w UE jest "rubta co chceta" z tym, że w Niemczech czy Szwecji są służby, które sprawdzają pilnują i ostro karzą tych co trują lub nie pilnują deklarowanego składu czy przepisu ... a w Polsce wezwij pich czy Sanepid ... a to zawsze - akurat nie mają samochodu i w ogóle muszą się do kontroli tydzień wcześniej "Zapowiedzieć" .. .sami z siebie NIC nie kontrolują, NIC.
... taka sól spadowa latami trafiała do kiełbas .... a ostatnio min. wymusił robienie puszek z mięsa skażonego ASF - bo niech i polska hołota to zje i się potruje byle tylko jego KUmPLE Zysków nie stracili ... a on i tak je tylko swoje i specjalnie dla niego przygotowane
2019-06-18 21:03
2019-06-18 10:36
Przed wejściem do UE nasze prawo pozwalało na nie umieszczanie na opakowaniach informacji o tym całym syfie w środku. Syfu dokładamy do jedzenia od bardzo dawna, tylko teraz masz możliwość doczytać co jest w środku.
2019-06-18 11:15
Tam zdaje się jakiś senator czerpał zysk z handlu padliną.
2019-06-18 11:36
2019-06-18 12:01
pajacu
2019-06-18 15:28
nawet mój szwagier ... ma oddzielne nie pryskane poletko dla siebie za domem i resztę pola "sypane" dla ci*li miastowych
2019-06-18 12:28
2019-06-18 08:25
a zastanawiałeś się czy kogoś obchodzą twoje dyrdymały zanim to napisałeś ? czy nerwica natręctw przez ciebie przemawia ?
2019-06-18 10:33
Nie każdy musi musi być wyłącznie roślinożercą, skoro nie chce albo po prostu lubi mięcho, ale kurczę nieopierzone - sprawdzajcie, co kupujecie. Bo w 99,99 % to syf.
2019-06-18 12:03
i to nie jest odosobniony przypadek, pytanie tylko, dlaczego? w Polsce pozwala się na dodawanie czegoś, dlaczego?
2019-06-18 10:41
Jesteście mistrzami w powtarzaniu słowa "chemia". Wszystko to chemia nawet Twoie super mega BIO produkty to również chemia.
2019-06-18 10:47
Po prostu;) Niezależnie od naklejki na opakowaniu. Zwracaj uwagę na skład i tyle.
Miłego.
2019-06-18 11:00
Ale jak może być miej chemii w chemii. Wszystko co nas otacza to chemia.
2019-06-18 11:16
2019-06-18 08:49
Rośliny również żyją więc miej sumienie i wpier...aj kamienie.
2019-06-18 09:25
a ty MIEJ pisz bo wstyd
2019-06-18 10:42
Miej, miał, mieć, czego nie rozumiesz?
2019-06-18 08:15
Dziękuję za ten artykuł. Za mało mówi się o szkodliwości wędlin.
2019-06-18 11:51
przy mrożonym pieczywku pachnącym i chrupiącym , pestycydowych i chemicznych owocach i warzywach, przetworach mlecznych nafaszerowanych syropem glukozowym cukrem uzupełniaczami i niewielką ilością mleka lub niczym aktivia - laxigenem ... te wędliny to mały pikuś
2019-06-18 21:10
matołek
2019-06-19 09:34
wnioskuję że nic nie zrozumiałeś ale żeby od razu taka ostra samokrytyka ?
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy