Sól to jedna z najpopularniejszych przypraw na świecie. Nie od dziś wiadomo, że jest nie tylko doskonałym wzmacniaczem smaku, ale również naturalnym konserwantem żywności. Jej rola w kuchni jest kluczowa, jednak coraz więcej mówi się o niekoniecznie korzystnym wpływie soli na nasze zdrowie. Czy istnieje zdrowa sól? Jakimi sposobami możemy bezboleśnie i ze smakiem ograniczyć ilość soli w diecie? Czy sól himalajska jest lepsza od soli kuchennej? Przeczytaj artykuł, aby znaleźć odpowiedzi na te pytania. Ostatnio w cyklu "Okiem dietetyka" pisałam o pięciu największych mitach żywieniowych.
Dietetycy w Trójmieście
Zdrowa żywność w Trójmieście
Viola Urban: na swoim blogu OkiemDietetyka.pl tworzy od 6 lat. Z zawodu dietetyk, z zamiłowania poszukiwacz nowych smaków, z doświadczenia redaktor serwisów poświęconych kulinariom i zdrowemu stylowi życia. Lubi inspirować do lepszego jedzenia i podejmowania świadomych wyborów. W wolnych chwilach biega i szuka dobrego jedzenia na mieście. Pisze do cyklu Okiem Dietetyka.
2020-11-23 20:17
Opinia wyróżniona
Producenci powinni zmniejszyć ilość soli i cukru tudzież syropów glukozofofruktozowych na rzecz stosowania zdrowych składników podstawowych i stosowania naturalnych sposobów konserwacji
2020-11-24 14:29
To jedna z tych substancji, której nikt nie zauwaza i nie robi nalotów jak na cukier. Cukier szkodzi, cukier to , cukier tamto. O soli wygodnie bylo "zapomniec", sypie sie ją wszedzie, nawet w słodyczach, gdzie wzmacnia smak nie gorzej niz glutaminiany. Sól to najwiekszy szkodnik dla organizmu, najwiekszy cichy zabójca, psuje gospodarkę wodną w
To jedna z tych substancji, której nikt nie zauwaza i nie robi nalotów jak na cukier. Cukier szkodzi, cukier to , cukier tamto. O soli wygodnie bylo "zapomniec", sypie sie ją wszedzie, nawet w słodyczach, gdzie wzmacnia smak nie gorzej niz glutaminiany. Sól to najwiekszy szkodnik dla organizmu, najwiekszy cichy zabójca, psuje gospodarkę wodną w organizmie, blokuje przepływ w nerkach, podnosi cisnienie, niszczy zyły i tętnice. I to wcale nie musza byc jakies przesadzone ilosci, wystarczy, ze kupisz "zdrowe" maslo roslinne (konserwowane solą), do tego chlebek (gdzie sol daje sie do smaku pieczywa), wędlinkę (gdzie sol jest konserwantem), zapij "zdrowym" sokiem z buraczków (gdzie sol dodawana jest do smaku) i masz problem ze zdrowiem (ależ prosze pani dietetyk, ja sie zdrowo odzywiam - he he he). Sól kuchenna powinna byc zakazana przy tej podazy soli w przetworzonej i nie tylko zywnosci. Od kilku lat jadam mieso niesolone, gdy mama zrobila własny chleb i zapomniała dodac soli byłem najwiekszym konsumentem tegoz chlebka, sałatek nie solę, niczego nie solę. Nawet nie wiecie jak swietnie (po jakims czasie po odstawieniu soli) smakuje niesolony kotlet, niesolony chleb etc. Kotlet smakuje jak mieso a nie jak solanka dla konia. Chleb pachnie maką, a nie samuje jak zakalec wzmocniony solą, sałatki smakują jak warzywa a nie jak bryndza z fetą i czyms zielonym. Mam 48 lat, cisnienie 120/68, a 5 lat temu lekarze przystawiali sie u mnie do dozywotniego leczenia nadcisnienia. Nie ma chorob zwiazanych z niską podażą soli, wiec bełkot czarodziejów od chorób bez soli w diecie , to wsadzcie sobie w kapcie, bedziecie wyzsi ale dalej zmanipulowani. Zamierzam pozyc na własnych a nie medialnych zasadach nastepne 100 lat. Pozdrawiam niedowiarków.
2020-11-23 12:09
Sól- niezbędna do życia
Cukier- trucizna
2020-11-24 14:34
2020-11-23 12:24
Trzeba używać z głową, nie za dużo.
2020-11-23 16:12
bardzo nie lubię soli, nawet w małych ilościach
2020-11-23 18:19
Do soli i cukru przyzwyczajają rodzice, bo dla nich niemowlęce potrawy są mdłe lub bez smaku. Dziecko dorastając zaczyna tracić podstawowe instynkty. Jada i pije nie wtedy gdy jest głodne i spragnione, ale co trzy godziny jak każe podręcznik. Od niemowlaka jada słodycze, bo wtedy jest cicho. Od maleńkości solą i cukrem zabija mu się smak. I obowiązkowo telewizor do pokoju maluch. CN i jest święty spokój. A na spacerku mamusia gada i gada, ale do kogo? Do dziecka? Nie, do plastikowego gofra trzymanego w dłoni.
2020-11-24 09:12
2020-11-24 14:33
przez pokarm matki który jest słodki. Ten okres podświadomie dobrze kojarzymy, przez co różne inne wspomnienia sa dla nas miłe m.in. smak cukru. Kiedyś, zanim nie produkowano jeszcze takich ilości słodyczy, napojów słodzonych itp. nie było z tym problemu bo nie mieliśmy jak ulegać temu sentymentowi. Co najwyżej mogliśmy sobie zjeść jabłko z drzewa. Dziś niestety pokusa czai się na kazdym kroku i to jest problem. Ewolucja nie wykształciła mechanizmów obronnych przeciw cukrowi.
2020-11-23 12:33
Nie można przesadzać w obie strony. Obok chloru i potasu sód jest podstawowym elektrolitem organizmu. Jej niedobór powoduje hiponatremie
2020-11-23 13:01
Chyba trzeba by biegać godzinami i pic wodę destylowaną
2020-11-23 14:02
Nieprawda, wystarczy, ze ktos (tak jak np. ja) bierze leki ktore wyplukuja zarowno sod i potas, z powodu zupelnego braku potasu i sodu wyladowalam w szpitali. Tak bardzo zle sie czulam, zde myslalam ze to juz moj koniec a w szpiatlu jedna lekarka powiedziala mi, ze jestem histeryczka ale po analizie krwi okazalo sie, ze nie mam "ani grama" obu pierwiastkow, dostalam "konska" kroplowke, zmiane lekow i w tej chwili jest ok
2020-11-23 18:23
Właśnie pisałem o tym wyżej. Moją mamę załatwili prawie na cacy. Leki moczopędne i wyniki lecą na łeb, na szyję. Dlatego zamiast wierzyć co piszą na portalach słuchajmy się lekarzy. Seniorzy raczej niech sami nic nie kombinują.
2020-11-23 18:32
Chory może być na każda chorobę i wtedy organizm zachowuje się nieprzewiduwalnie. Zdrowy organizm przy normalnym odzywianiu nie wypłucze się z sodu
2020-11-23 14:57
Sód tracimy nawet gdy tego nie chcemy, wraz z potem, z łzami, z moczem.
O niedobór wcale nietrudno, zwłaszcza gdy ktoś jest na diecie i ogólnie mało je.
W przypadku gdy człowiek zostanie całkiem bez jedzenia z dostępem jedynie do wody to umrze w ciągu 4-5dni z powodu niedoboru sodu.
Dla porównania mając dostęp do składników mineralnych, przeciętny człowiek jest w stanie przeżyć około 40-50dni głodówki.
2020-11-24 10:50
nierozgarnięty jesteś. "Bez jedzenia jedynie z dostępem do wody umrzesz w ciągu 4-5 dni". Chyba na lekcjach online się o tym dowiedziałeś.
2020-11-24 15:32
bez żarcia 30-40 dni, nie wiem, może i 50 jak piszesz, ale to bez jedzenia a nie wody. W wodzie są już odpowiednie pierwiastki
2020-11-23 12:41
praktycznie nic nie sole, ale co z tego jesli producenci sola wszystko kilogramami ???? Az niektóre produkty sa niezjadliwe.
2020-11-23 13:00
tylko z Kłodawy!
2020-11-23 18:24
Co w niej jest takiego wartościowego? Kolor?
2020-11-24 12:38
2020-11-23 13:13
Sól kujawska do obiadku mniam mniam;)
2020-11-23 15:10
Kujawska niedobra bo dają do niej antyzbrylacz.
Antyzbrylacz to najzwyklejszy żelazocyjanek potasu.
Niby mała ilość cyjanku tak zaraz nie zabija - ale zdecydowanie zdrowe to nie jest.
Zwłaszcza gdy osoli się kwaśne jedzenie a żelazocyjanek przy reakcji ze słabym kwasem daje cyjanowodór który jest znacznie bardziej trujący i już nawet mała ilość może zrobić krzywdę.
2020-11-23 13:15
Z solą w diecie jest jak ze wszystkim innym (z tłuszczem, z cukrem). Stosujemy z umiarem.
Jeśli mamy problemy z ciśnieniem to mniej. Dziękuję, proszę teraz o 500zł za konsultację.
2020-11-23 21:59
Hehe,dobre
2020-11-24 15:33
kuglarzowi płaci się mniej bo i szanse dużo mniejsze
2020-11-24 16:31
2020-11-23 13:33
Jest to najważniejszy elektrolit niezbędny do życia człowieka. Całkowite wyeliminowanie soli z pożywienia prowadzi do śmierci.
PS
Najzdrowsza sól , to ta najtańsza np. sól kamienna z Kłodawy. Reszta to tylko marketing.
2020-11-23 20:19
Z Bochni chociaż szkoda ze już tak malo
2020-11-23 23:24
Najtańsza jest sól drogowa, szeroko dostępna w naszych sklepach. Kamienna to luksus.
2020-11-24 15:34
człowiek pierwotny nie miał z tym problemu
2020-11-23 13:59
Ziola nie zastapia soli, a moga "schrzanic" smak potrawy
2020-11-23 14:21
Za to cukier zawsze był najtańszy !! Sól jest pierwiastkiem życia. Cukier przeciwnie!
Bez Soli umieramy bez Cukru wydłużamy życie.
Już obecnie dociera to do producentów i tanieją wyroby oznaczone jako bez cukru i jest ich coraz więcej ,podobnie jak zmniejszają ilość dodawanej Soli do produktów.
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy