Slédz w smiotanie, plôck pò kaszëbskù albo piekłô swiniô noga w piwie - to prawdziwe kaszubskie smakołyki. Chociaż Kaszubi gotowali dawniej skromnie i prosto, ich tradycyjna kuchnia była smaczna, zdrowa i pożywna. Wśród jej charakterystycznych potraw wiele jest takich, których nie zje się nigdzie indziej. Gdzie w Trójmieście znajdziemy restauracje serwujące takie przysmaki?
Restauracje z kuchnią tradycyjną
Jemy na mieście: Sopocki Młyn - smacznie, prosto i za głośno
. Lokalizacja z widokiem na molo i morze to duży atut restauracji. Już od wejścia uwagę zwraca także ciekawy wystrój, nawiązujący do tradycyjnych wzorów z Kaszub. Chociaż ceny nie są najniższe, dania są przygotowane niepospolicie, z wyszukanymi składnikami. To kaszubska kuchnia w nowoczesnym wydaniu. Co tam zjemy? Na przystawkę obowiązkowo śledzia w śmietankowo-chrzanowej galaretce (35 zł), kozi ser zapiekany na domowym żytnim chlebie (32 zł) lub plasterki podwędzanej polędwicy z jelenia (55 zł). Jeśli chodzi o zupy, spróbujemy np. szczawiowej, z ogórka małosolnego lub rybnej (29-32 zł). Są oczywiście ryby, czyli smażony dorsz czy łosoś (76 zł, 99 zł). 
, która od lat serwuje staropolską kuchnię. W menu znajdziemy m.in. ucztę gospodarza dla sześciu osób (320 zł). To rzeczywiście prawdziwa mięsna uczta z golonką duszoną w piwie, grillowaną karkówką, kurczakiem w ziołach, żeberkami w marynacie, zrazami wołowymi, białą kiełbasą i dodatkami, jak ziemniaki, pieczarki, kapusta. W karcie znajduje się też pieczeń z jelenia (57,50 zł) czy deska pasibrzucha - ogromna golonka w rozmiarze XXXL (800 g). 
. To restauracja, ale można tam także wynająć pokój hotelowy. Znajduje się tam również sklep z tradycyjnymi, regionalnymi specjałami wytwarzanymi na miejscu. Restauracja, otwarta w 2012 r., jest wystylizowana w nawiązaniu do tradycyjnego wystroju.
2022-09-01 08:46
Opinia wyróżniona
Polecam wycieczki do Kaszubskich restauracji...nie barów!!!!
2022-09-01 17:04
Kniańskie kurkolce polecam
2022-09-01 07:06
"Kto więc w te wakacje nie miał okazji odwiedzić kaszubskich terenów"
Gdynia, Sopot i najbardziej zachodnie dzielnice Gdańska, to przepraszam, gdzie leżą?
W Wielkopolsce?
2022-09-01 07:22
nie,na Ukrainie
2022-09-01 09:07
Autentyk.
U mnie na Kaszubach, pod urzędem miasta na trzech masztach od dawna powiewały flagi Kaszub, Polski, Unii Europejskiej.
Ktoś "mądry" z urzędu w miejsce kaszubskiej flagi zawiesił flagę Ukrainy. Przez długi czas powiewały flagi Ukrainy, Polski, Unii Europejskiej.
Jakiś mieszkaniec kaszubskiej ziemii się zdenerwował i już nie ma flagi Ukrainy.
Tak się zdenerwował, że flaglinki na maszcie też już nie ma. :)
2022-09-01 11:06
Brawa dla niego. Też się chyba przejdę z sekatorem pod urząd gminy.
2022-09-02 00:50
Skargi do Urzędu.Od tego są.Przywrócić na miejsce kaszubską flagę.
2022-09-01 09:49
2022-09-03 11:59
Stad taka nowomoda, że to już Kaszuby
2022-09-01 07:24
Gessler może tam przyjechać ale tylko po nauki.
2022-09-01 08:27
Chyba jak dolewać maggi do zupy.
Dużo i tłusto nie oznacza od razu dobrze
2022-09-01 11:52
Nie wszystko jest dobre. Czarnina np to tragedia.
2022-09-02 00:51
Czarna polewka
2022-09-02 06:31
U Szadego tak ale 10lat temu. Teraz to dramat.
Ryby koszmar.
Żurek który kiedyś był 1liga teraz tłusty i sztuczny.
Szkoda ,ze obniżyli loty.
2022-09-01 07:39
Jedne z najlepszych restauracji na Kaszubach. Polecacie jeszcze jakieś ?
2022-09-01 08:07
Nordowi Mol po drodze na Puck. Daleko, ale warto
2022-09-01 12:39
Jak ktoś lubi tłusto i dużo to tak - ale nie żeby to było szczególnie smaczne. Porcje zaś zacne.
Poleciłbym Nordowi Mul jak już
2022-09-01 07:50
Ciekawe, że w jednym tekście kaszubski z gwary szybko zmienia się w język. To w końcu jak?
2022-09-01 19:55
Kaszubski to język,
2022-09-02 00:21
W artykule jest błąd.Powinno być język Kaszubski,bo to nie jest gwara.Mamy swoje godło,hymn i język.Jest tyle informacji na ten temat,warto się dowiedzieć zanim się obrazi Kaszubów.Kuchnia smaczna i pożywna.Trzeba dobrze zjeść aby siły mieć.Polecam sztampane bulwe.Pokroić na drobno kiełbasę,boczek wędzony( parzony), cebulę i usmażyć na patelni.Osobno ugotować ziemniaki( kartofle,bulwe),zlać,odparować.Przełożyć zawartość z patelni do ziemniaków.Całość posypać szczypiorkiem( + koperkiem)Wszystko razem utluc na drobno jak puree.Wymieszać.Przełożyć do głębokiego talerza.Głęboką łyżka zrobić na środku dołek i zalać maślanka.Maślankę można podawać osobno w kubku.Ja całość mieszamy jak zupę.Pychota na gorąco.
2022-09-01 08:32
2022-09-01 10:38
Ano bryzgamy, bryzgamy kochaniutki.
2022-09-01 14:14
Jak już to pulki "bryzgane"
2022-09-01 08:34
jak patrzę na to udko za 84 to aż żałość bierze.
to ma być główne danie? chyba porcja dziecięca.
2022-09-03 12:01
Porcje kilogramowe.
A potem na ulicy nie spotkasz już normalnego. Same ciężarne z wąsami.
2022-09-01 08:46
Opinia wyróżniona
Polecam wycieczki do Kaszubskich restauracji...nie barów!!!!
2022-09-01 17:04
Kniańskie kurkolce polecam
2022-09-01 08:46
Poniżej informacja odnośnie tradycyjnej kuchni kaszubskiej. A w artykule króluje schabowy i golonka. Schabowy jest wariacją nt sznycla wiedeńskiego. Już bardziej kszubskie dania można zjesc u Piotra Ślusarza.
To co jest opisane w artykule to bardziej kuchnia Polska niż Kaszubska.
Kaszuby jako region może pochwalić się wieloma przystawkami i zupami z kuchni regionalnej. Do popularnych przystawek kaszubskich należy m.in. zylc, będący galaretką z mięsa, śledź po kaszubsku z cebulą i pomidorami, czy ikra smażona w maśle z cebulką. Jeśli zaś chodzi o zupy, to możemy tu posmakować przykładowo czerniny po kaszubsku, gotowanej na kaczej lub gęsiej krwi, z dodatkiem warzyw, czy owoców.
Warto spróbować również słodkawej zupy z żółtej brukwi, sporządzanej z dodatkiem gęsiny lub wieprzowiny. Kolejna propozycja to zupa brzadowa, której składnikiem są suszone owoce takie jak gruszki, wiśnie, czy śliwki. Dodaje się do niej mleko lub śmietanę oraz kluski.
Podczas wizyty na Kaszubach warto posmakować również tutejszego żuru, który jest zakorzeniony w tradycji tego regionu. Niegdyś kwaszono go tam w specjalnych kamionkowych lub glinianych garnkach, które nosiły nazwę żurowniki. Inne popularne zupy z Kaszub to zupa dziadówka z maślanki, ziemniaków, boczku, czy zupa z węgorza.
Dania główne i potrawy
Region kaszubski może przede wszystkim pochwalić się znakomitymi daniami z gęsiny. Są to dla przykładu wędzone piersi gęsie nazwane Piersniczi, czy gęś pomorska pieczona w owocowo-mięsnym aromacie, podawana najczęściej z dodatkiem jabłek. Kolejna potrawa to okrasa, czyli mięsna pasta z gęsi.
Poza potrawami z gęsiny popularne są np. kaczka po pomorsku, podawana najczęściej w sosie pieczarkowym, kasztanowym i pomarańczowym, szmurowany pomuchel, czyli dorsz zapiekany z plastrami boczku, czy ferkase, będące danie mięsnym z gotowanej kury, podawane z ryżem i białym sosem. Oprócz tego popularne są dania ze śledziem w różnym wersjach, czy dania z węgorzem, pstrągiem, sandaczem, szczupakiem, a także karpiem.
2022-09-01 09:49
tak, to ironia
2022-09-01 12:38
2022-09-01 08:52
Jaką gwarą redaktorze??? Kaszubi mają swój język.
2022-09-01 09:16
Kto minusuje naukowe fakty?
2022-09-01 09:38
wg prawa jest to język regionalny, czyli coś pomiędzy gwarą a językiem
2022-09-01 10:57
Nawet Kaszub leśny z Kaszubem piaskowym miewali problem, aby się porozumieć.
2022-09-01 13:40
i kaszub morski
2022-09-02 00:40
Leśny? piaskowy? gwara? Co za bzdury.Za mało czytasz i stąd brak wiedzy.Coś obiło Ci się o Kaszubach Północnych i Kaszubach Południowych.Poczytaj na temat ,,Kaszubi,, to się dowiesz jak to było i jak to jest.Mamy godło,hymn i język Kaszubski.
2022-09-02 02:39
Język kaszubski,alfabet,godło,flagę.Tak dla przypomnienia jakby ktoś nie wiedział i był zza granicy.W Polsce każdy powinien wiedzieć o ludności etnicznej.
2022-09-01 09:32
A w Rumi jest Modri Młyn - tylko kaszubskie dania: zupa musztardowa, frikase, śledzie z pulkmi, schab z kością... Pyszne.
2022-09-01 10:20
Tej sypialni Trojmiasta? Tam nawet centralnego punktu nie ma tak jak ma kazde miasto. No chyba ze uznamy taki punkt Castoramę.
2022-09-01 12:13
gorszy od Rumi jest tylko Gdańsk Południe
2022-09-01 20:16
Racja
Nie to co twój falowiec i kwadrat po matce że wschodu
2022-09-01 12:43
Rumia to najbrzydsze miasto na pomorzu. Tylko lokalizacja ich ratuje zresztą Redę też.
2022-09-02 00:43
Pomorzu jak już.
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy
