Udko z kaczki, ciasto śliwkowe, zielona zupa ziołowa, masło sardelowe czy poncz - to tylko niektóre z dań, które można znaleźć w "Gdańskiej książce kucharskiej" z 1858 r. Dzięki projektowi "Smaki Gdańska" tych XIX-wiecznych potraw spróbujemy w kilku gdańskich restauracjach.
Polecane restauracje w Gdyni, Sopocie i Gdańsku
Kulinarna archeologia, czyli jak odtworzono 100 dań kuchni dawnego Gdańska
Wydarzenia kulinarne w Trójmieście
2023-01-06 14:43
Opinia wyróżniona
A ja myślałem, że kasze i brukiew. I od święta świnie
2023-01-06 16:14
W 1881 roku w sejmie pruskim poseł Tokarski powiedział, że biedny lud wcale mięsa nie jada, chleb bardzo rzadko, żyje tylko żurem, kartoflami, brukwią i kapustą. Bydło, masło i mleko itd. sprzedawać musi w mieście żydom i Niemcom, aby miał na sól i podatki.
2023-01-06 14:31
Opinia wyróżniona
Kiedyś to Kubicki. Podkowa w Przejazdowie. Srebrny młyn. Flaczki, zrazy i jakie schabowe! Jejuu co to był za schab. Nie to co teraz. Oraz niektórzy zorientowani jeździli do restauracji aż za Sztum. Niestety nazwy nie pamiętam. Tam to dawali jeść...
2023-01-07 20:18
2023-01-07 12:01
Do Jonatana w Czernie! :)
Nazwa od gatunku jabłek (były / są? tam sady).
2023-01-07 09:53
I w barze mlecznym przy ul Morkiej na Grabówku w Gdyni.
2023-01-07 12:02
i bar Pod Lwicami w Urzędzie miejskim w Gdańsku (ale czynny tylko do 16 :/ )
2023-01-06 19:18
te cudowności u Kubickiego i dobry garmaż, a w Podkowie kaczuszka w ogniu, godne porcje człowiek się najadł jak w domu, teraz szukamy wyrafinowanej potrawy na talerzu, wracamy głodni i przyrządzamy sobie zbyt obfitą kolacje, której nie powinniśmy w takiej ilości zjeść. Och mój brzusiu, jak ja lubię jeść
2023-01-06 14:41
nadal rewelacyjnie!
2023-01-07 00:00
2023-01-06 14:34
Zajazd Jonatan. Rarytas w czasach prlu w północnej Polsce.
2023-01-06 14:25
Opinia wyróżniona
Mięsko z rączka mniamm. 30 lat temu jeździliśmy na raki gdzieś nad jezioro pomiędzy Żukowem a Borkowem/Borowem. No a kilkadziesiąt lat temu na stogach były... Kraby!
2023-01-08 21:32
Były i są!
2023-01-06 23:25
Mój ojciec ~60 lat temu kąpał się i łowił raki w kanale Raduni na wysokości Zaroślaka/Biskupiej Górki.
Ja sam poławiałem je w jez. dąbrowskim koło Gołubia. Bardzo smaczne, ale szkoda odbierać im życie dla małego kawałka mięsa.
2023-01-06 16:58
I rekiny
2023-01-06 13:37
2023-01-06 14:24
2023-01-06 14:12
Raki ze Stogów. Dziś próżno by łowić raki w tak zanieczyszczonych wodach gdańskich.
2023-01-06 14:13
Wiślinka nieopodal, to o raka nietrudno.
2023-01-06 14:28
Bzdury powielasz.
2023-01-06 14:20
2023-01-08 21:33
Bzdura, Martwa Wisła z roku na rok w lepszej kondycji.
2023-01-06 14:25
Opinia wyróżniona
Mięsko z rączka mniamm. 30 lat temu jeździliśmy na raki gdzieś nad jezioro pomiędzy Żukowem a Borkowem/Borowem. No a kilkadziesiąt lat temu na stogach były... Kraby!
2023-01-06 16:58
I rekiny
2023-01-06 23:25
Mój ojciec ~60 lat temu kąpał się i łowił raki w kanale Raduni na wysokości Zaroślaka/Biskupiej Górki.
Ja sam poławiałem je w jez. dąbrowskim koło Gołubia. Bardzo smaczne, ale szkoda odbierać im życie dla małego kawałka mięsa.
2023-01-08 21:32
Były i są!
2023-01-06 14:31
Opinia wyróżniona
Kiedyś to Kubicki. Podkowa w Przejazdowie. Srebrny młyn. Flaczki, zrazy i jakie schabowe! Jejuu co to był za schab. Nie to co teraz. Oraz niektórzy zorientowani jeździli do restauracji aż za Sztum. Niestety nazwy nie pamiętam. Tam to dawali jeść...
2023-01-06 14:34
Zajazd Jonatan. Rarytas w czasach prlu w północnej Polsce.
2023-01-06 14:41
nadal rewelacyjnie!
2023-01-07 00:00
2023-01-06 19:18
te cudowności u Kubickiego i dobry garmaż, a w Podkowie kaczuszka w ogniu, godne porcje człowiek się najadł jak w domu, teraz szukamy wyrafinowanej potrawy na talerzu, wracamy głodni i przyrządzamy sobie zbyt obfitą kolacje, której nie powinniśmy w takiej ilości zjeść. Och mój brzusiu, jak ja lubię jeść
2023-01-07 09:53
I w barze mlecznym przy ul Morkiej na Grabówku w Gdyni.
2023-01-07 12:02
i bar Pod Lwicami w Urzędzie miejskim w Gdańsku (ale czynny tylko do 16 :/ )
2023-01-07 12:01
Do Jonatana w Czernie! :)
Nazwa od gatunku jabłek (były / są? tam sady).
2023-01-07 20:18
2023-01-06 14:43
Opinia wyróżniona
A ja myślałem, że kasze i brukiew. I od święta świnie
2023-01-06 16:14
W 1881 roku w sejmie pruskim poseł Tokarski powiedział, że biedny lud wcale mięsa nie jada, chleb bardzo rzadko, żyje tylko żurem, kartoflami, brukwią i kapustą. Bydło, masło i mleko itd. sprzedawać musi w mieście żydom i Niemcom, aby miał na sól i podatki.
2023-01-06 15:11
reklama?
2023-01-06 16:05
Krypto reklama.
2023-01-06 20:09
powinno byc zabronione
2023-01-06 15:42
Na imieniny dostałam tę książkę i ugotowałam jedno danie dla rodziny: kapusta po gdańsku. Czyli kapusta nadziewana mięsem mielonym, gotowana w rosole. Ciekawe, ile kosztowałaby w tych wymienionych restauracjach :)
2023-01-06 16:59
Nie wiem
Ale jak masz po 10 złotych to wpadnę
2023-01-06 16:05
owszem są. Można je zamówić jako oryginalne raki z Kaszub made in china.
2023-01-06 17:09
Autorki książki nie mogły się lepiej nazywać! Cudnie!
2023-01-06 17:25
Za 100 taaaka porcja... chyba pęknę....Ale ze śmiechu
2023-01-06 21:20
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy
