Świąteczne piwa z browarów restauracyjnych

Łukasz Stafiej

12 grudnia 2019 (artykuł sprzed 4 lat)

Opinie (79)

Najnowszy artykuł na ten temat Gdzie wyrzucić choinkę po świętach

Specjalne piwo świąteczne to pole do popisu dla trójmiejskich piwowarów.

Browary restauracyjne prześcigają się w pomysłach na piwa okolicznościowe. Browar Miejski Sopot, PG4 i Brovarnia przygotowały specjalne trunki z okazji świąt Bożego Narodzenia.

Wigilie firmowe w Trójmieście

Czy śledzisz premiery piwne w Trójmieście?

tak, staram się próbować nowych trunków w browarach restauracyjnych zwracam na to uwagę tylko przy okazji, gdy ktoś mi powie albo gdy gdzieś o tym przeczytam nie, zupełnie ten temat mnie nie interesuje

Każda okazja jest dla piwowara dobra, aby pobawić się mieszaniną chmieli, słodów i dodatków, które chciałby zawrzeć w trunku. W okresie świąt Bożego Narodzenia browary celują głównie w piwa cięższe, treściwsze. Zgodnie z zasadą: skoro jest zimno, warto się piwem rozgrzać.

Adam Żemetro, główny piwowar restauracji Browar Miejski Sopot, tłumaczy: - Co roku staramy się zaskoczyć naszych klientów jakimś nietypowym piwem. W zeszłym roku był to porter bałtycki, w tym roku będą to aż trzy piwa w edycji limitowanej. Każde w zupełnie odmiennym stylu.
Pierwszy to Bourbon Barrel Aged Baltic Porter, czyli czarno-rubinowa perła polskiego browarnictwa - w tym przypadku wzmocniona półrocznym leżakowaniem w beczce po bourbonie. Kolejny to Imperial Stout - starszy, jeszcze ciemniejszy, mocniejszy i bardziej rozgrzewający brat porteru znad Bałtyku. Na koniec prawdziwa ciekawostka - Wine Barrel Aged Smoked Double Bock.

Browary restauracyjne w Trójmieście

- Nietypowy mariaż klasycznego piwa niemieckiego (Koźlak) z klasycznym piwem belgijskim (Flanders Red Ale). Ta alchemiczna mieszanka została wzbogacona aromatami typowymi dla alkoholi leżakowanych w dębowych beczkach - wanilia, dębina, sherry czy rum. Piwo to leżakowało ponad pół roku w beczce po czerwonym winie i w aromacie właśnie bardziej wino niż piwo przypomina - opowiada Żemetro.
Piwo, które ze świętami kojarzyć może się wręcz dosłownie, a więc piernikowe, przygotowała Brovarnia. To trunek, który ma przywoływać smaki świątecznego deseru - znajdziemy w nim charakterystyczne nuty marcepanu, migdałów, wanilii czy cynamonu.

Główny piwowar PG4 Johannes Herberg przygotował specjalne piwo Gdańskie Mocne.

- Podbudową piwa świątecznego jest styl Brown Ale - piwo górnej fermentacji o delikatnie słodkim, słodowym, czekoladowo-ciasteczkowym profilu. Piwo pełne, deserowe, dobrze komponuje się ze świątecznymi wypiekami i tradycyjnymi specjałami świątecznej kuchni staropolskiej - informuje Krzysztof Stieler z Brovarni.
Warto dodać, że świątecznemu piwu w Brovarni towarzyszy specjalne, sparowane z nim menu. Można zjeść m.in. wigilijny barszcz z nutą malin, konfitowane udo gęsie czy filet z karpia w migdałach i sosie piernikowym.

Także w browarze PG4 uwarzono warkę świątecznego piwa. Gdańskie Mocne, bo tak się trunek nazywa, jest najbardziej klasycznym spośród wszystkich świątecznych przygotowanych przez trójmiejskie browary.

- To nawiązanie do Gdańskiego Piwa Stołowego (Tafelbier), jego mocna odmiana - tłumaczy główny piwowar PG4 Johannes Herberg. - Tak jak w przeszłości jest to piwo górnej fermentacji, zawiera różne gatunki zbóż, m.in. jęczmień, pszenicę, orkisz i żyto i jest bardzo mocno chmielone. Posiada bogaty smak, a przyjemną gorycz doskonale balansuje nuta suszonych owoców.

Łukasz Stafiejl.stafiej@trojmiasto.pl

Miejsca

PG4 Gdańsk, Podwale Grodzkie 4
5.4 Restauracje
Browar Miejski Sopot Sopot, Bohaterów Monte Cassino 35
Brovarnia Gdańsk Gdańsk, Szafarnia 9

Opinie (79) ponad 10 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-12-13 07:03

No brodaci hipsterzy w jajościskach do dzieła:)

Olo
4 lata
- 16 4
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-12-13 08:04

artykul o piwie i wiadomo, ze bedzie pg4. szkoda tylko, ze jakosc piwa mialka

4 lata
- 3 5
Twoja opinia

Zmień treść

artykul o piwie i wiadomo, ze bedzie pg4. szkoda tylko, ze jakosc piwa mialka
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-12-13 08:33

uwaga uwaga- tylko i wyłącznie

Harnaś z puchy Harnaś z puchy

MixeR
4 lata
- 3 5
Twoja opinia

Zmień treść

Harnaś z puchy Harnaś z puchy
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-12-13 08:36

Mega! Juz sie nie moge doczekac Wielkanocy (3)

i autorskich, rzemieslniczych piw wielkanocnych w ktorych lekka gorycz wedzonego pasztetu z zajaca balansuje nuta kiszonej kapusty uzyskana z beczki w ktorej to piwo lezakowalo. Uwielbiam koncepty kulinarne ktore posiadaja browary restauracyjne i serwuja piwa kraftowe. Na moim instagramie mozecie zobaczyc wiele fotek robionych przy barze. Ten z broda to ja, ten bez brody to moj chlopak.

Krystian
4 lata
- 10 4
Twoja opinia

Zmień treść

i autorskich, rzemieslniczych piw wielkanocnych w ktorych lekka gorycz wedzonego pasztetu z zajaca balansuje nuta kiszonej kapusty uzyskana z beczki w ktorej to piwo lezakowalo. Uwielbiam koncepty kulinarne ktore posiadaja browary restauracyjne i serwuja piwa kraftowe. Na moim instagramie mozecie zobaczyc wiele fotek robionych przy barze. Ten z broda to ja, ten bez brody to moj chlopak.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2019-12-13 09:04
  
  fejk (1)
  
  chłopak bez brody to nie chłopak ;)
  
  4 lata
  - 2 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  chłopak bez brody to nie chłopak ;)
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2019-12-13 10:05
    
    To chłopczyk.
    
    4 lata
    
    2 2
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    To chłopczyk.
    Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2019-12-13 12:46
  
  Krystianku, chciałeś zabłysnąć, a wyszło jak zwykle :)
  Przestań pić koncernowe siki bo wyraźnie Ci szkodzą...
  
  4 lata
  - 0 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Krystianku, chciałeś zabłysnąć, a wyszło jak zwykle :) Przestań pić koncernowe siki bo wyraźnie Ci szkodzą...
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-12-13 10:08

Jaki jest napój na "K"?

Krzynka piwa.
A na "E"?
Ewentualnie druga krzynka piwa.

4 lata
- 3 4
Twoja opinia

Zmień treść

Krzynka piwa. A na "E"? Ewentualnie druga krzynka piwa.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-12-13 11:46

idą Święta, ida Święta

I to mi się podoba, dla każdego coś miłego. I tak trzymać. Nawiasem mówiąc właśnie miałem okazję próbowac piwka świąteczne z dwóch browarów z różnychn krancow Polski - Korzenne z browaru Bytów i Pilsvar Świąteczne (!, nomen omen! :-) z browaru Pilsweizer. Oba fajne.

4 lata
- 3 3
Twoja opinia

Zmień treść

I to mi się podoba, dla każdego coś miłego. I tak trzymać. Nawiasem mówiąc właśnie miałem okazję próbowac piwka świąteczne z dwóch browarów z różnychn krancow Polski - Korzenne z browaru Bytów i Pilsvar Świąteczne (!, nomen omen! :-) z browaru Pilsweizer. Oba fajne.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-12-13 12:24

Polecam Bytów Bursztynowe. Smaaaczne..

Smaakosz
4 lata
- 4 2
Twoja opinia

Zmień treść

Polecam Bytów Bursztynowe. Smaaaczne..
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-12-13 12:31

uwaga uwga (1)

Nawet Tatra jest okej, ważne że trzepie

MixeR
4 lata
- 4 4
Twoja opinia

Zmień treść

Nawet Tatra jest okej, ważne że trzepie
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2019-12-13 12:48
  
  Dla żurków ważne że trzepie i jest tanie :)
  
  4 lata
  - 2 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Dla żurków ważne że trzepie i jest tanie :)
  Regulamin dodawania opinii