Zgodnie z winiarską tradycją trzeci czwartek listopada to święto Beaujolais Nouveau, czyli młodego czerwonego wina pochodzącego z rejonu Beaujolais na północ od Lyonu. Ten lokalny francuski zwyczaj z czasem zyskał popularność na całym świecie, dzięki temu Beaujolais Nouveau możemy skosztować również w Trójmieście.
Restauracje z dobrym winem w Trójmieście
tak, uważam, że jest bardzo smaczne
30%
tak, ale wolę starsze roczniki
32%
nie, ale chciał(a)bym spróbować
25%
nie, nie interesuje mnie to
13%
Smak beaujolais nouveau zależy od tego, jakie warunki atmosferyczne dominowały w bieżącym roku. Jest to
wino lekkie, bardzo owocowe, smakowo porównywane do gumy balonowej lub lizaka. Często przypada ono do gustu osobom, które nie przepadają za klasycznym winem. W związku z tym ma ono tak samo dużo zwolenników, co przeciwników.
Święto Beaujolais Nouveau w restauracjach
Na wielkie
świętowanie Beaujolais Nouveau szykuje się restauracja
A la française. Święto młodego wina potrwa od 17 do 20 listopada, a towarzyszyć mu będzie specjalne menu, w którym znajdą się m.in. ślimaki po burgundzku, zupa cebulowa, policzki wołowe, konfitowane udko z kaczki oraz francuskie wędliny i sery podawane z chrupiąca bagietką.
- Prowadzimy restaurację A la francaise od 9 lat, a Święto Młodego Wina na stałe zapisało się w naszym kalendarzu. Corocznie, w trzeci czwartek listopada, otwieramy butelki młodego, czerwonego wina z regiony Beaujolais. Warto dodać, że świętujemy nie tylko w czwartek , ale również przez cały najbliższy weekend - mówi Joanna Piórkowska-Chesnais, A la française.Trójmiasto: gdzie kupić wino?
Beaujolais Nouveau zagości też w restauracji
Winestone.
- W naszej restauracji od kilku lat młode wino dostarczają nam nasi przyjaciele prosto z Beaujolais, a konkretnie Domaine Bertrand oraz Sebastien Gutty. Odwiedzili nas całkiem niedawno podczas targów wina i już zapowiedzieli, że po wymagającym roku w winnicy będzie co świętować ich młodym gamay - szczep, z którego wytwarza się czerwone wina na południu Burgundii - opowiada Adam Uradziński, kierownik restauracji Winestone. - Zapraszamy do restauracji w czwartek, aby świętować i uczcić trud winiarzy przy kieliszku młodego, francuskiego wina. Wino o mocno owocowym charakterze, rześkie i przyjemne w piciu dobrze odnajdzie się w towarzystwie naszych sałatek z menu, carpaccio wołowego lub kamienia z szynkami i serami. Święto młodego wina zagości również w restauracji
Corrèze, która bierze udział we wszystkich wydarzeniach związanych z kuchnią francuską. Najlepiej spróbować go w połączeniu z żabimi udkami, klasyczną zupą cebulową z grzanką i serem gruyere lub jednym z wielu dań z dziczyzny.
Obchodów Beaujolais Nouveau i w tym roku nie mogło zabraknąć we francuskiej restauracji
Petit Paris.
- Święto młodego wina przygotowujemy w naszej restauracji już od szesnastu lat - mówi Philippe Abraham, szef kuchni Petit Paris. - Zarówno dla nas, jak i dla naszych gości jest to bardzo radosna okazja, dlatego świętujemy ją aż dwa dni. Serwujemy bufet francuski z live cooking, a gościom towarzyszyć będzie muzyka akordeonowa grana na żywo. Co do wina - nie ma tu żadnej większej filozofii, to pretekst, żeby spotkać się z przyjaciółmi i dobrze bawić. W tym roku serwować będziemy wino od Domaine Bertrand. Beaujolais Nouveau będziemy mogli zamówić też w
Sztuczce Bistro&Wino.
Młode wina w trójmiejskich sklepach
Beaujolais Nouveau możemy również kupić i skosztować w domu. W gdyńskim sklepie
La Passion du Vin Gdynia - CityWine znajdziemy Beaujolais Nouveau firmy Pardon&Fils. Przy zakupie dwóch butelek trzecią dostaniemy gratis.
Beaujolais Nouveau będziemy mogli kupić również w
Skarbnicy Win.
- Beaujolais Nouveau to jedno z naszych ulubionych świąt związanych z winem, bo to wesołe, niezobowiązujące spotkanie z nowym rocznikiem. To element tradycji i zabawy - raczej nie spodziewamy się od tego wina niezwykłych przeżyć smakowych. Aromaty wina to tajemnica do trzeciego czwartku listopada. Dlatego, co roku z zaciekawieniem otwieramy butelkę Beaujolais Nouveau, żeby sprawdzić, co przyniósł aktualny rok - czy będą w nim dominowały nuty czerwonych owoców, kwiatów, czy pojawił się aromat gumy balonowej, a może banana, jak było w zeszłym roju. Często nawet możemy wyczuć aromaty przypraw - mówi Jakub Walentowski, właściciel Skarbnicy Win, sommelier - Od wielu lat współpracujemy z niewielką winnicą prowadzoną przez Julina Bertranda, który tworzy wina w ekologicznym duchu. Już w październiku Julian zdradził nam, że rok 2022 był wyjątkowo łaskawy dla francuskiego regionu Beaujolais i tegoroczne wino zapowiada się bardzo dobrze.
Dobre wino, czyli jakie? Wyjątkowe wina, które kupimy w Trójmieście
Choć to właśnie Beaujolais Nouveau jest bohaterem nadchodzącego święta, to
niejedyne młode wino, którego możemy z tej okazji skosztować.
Los Vinos & Cafe zachęca do skosztowania win pochodzących z Hiszpanii - Coto de Hayas ze szczepu Chardonnay, Marques de Caceres ze szczepu Viura oraz Haday, które jest połączeniem dwóch szczepów: Verdejo i Viura.
- Wina młode mają wyjątkowe cechy świeżości. Nie muszą, a nawet nie powinny leżakować, dlatego czym prędzej po zakończeniu procesu wytwarzania i butelkowania powinny gościć na naszych stołach jako dodatek do owoców morza, ryb, białego mięsa czy makaronów - mówi Mirosław Losvik, Los Vinos & Cafe.Po świetne Beaujolais Nouveau warto także zajść do jednej z dwóch siedzib
KaapVino. W tej gdyńskiej, mieszczącej się przy ul. Abrahama, organizowane są również degustacje, a zatem na miejscu można sprawdzić, które wino zabierzemy do domu.
Dobre wino, czyli jakie? Wyjątkowe wina, które kupimy w Trójmieście
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. 
Filmy