GastroTOP. Trójmiejskie food trucki, jakich nie znacie

Łukasz Stafiej

18 sierpnia 2017 (artykuł sprzed 6 lat)

Opinie (98)

Najnowszy artykuł na ten temat GastroTOP: dokąd na obiad przy obwodnicy?

Właściciele barowozów prześcigają się w pomysłach na swoją ofertę. Najlepiej wychodzą na tym miłośnicy jedzenia ulicznego.

Burger z japońskim makaronem ramen, peklowana wołowina, kubańska kanapka, wytrawne gofry, bułka z ośmiornicą czy tajskie lody. Odkrywamy mało znane food trucki w Trójmieście.

Gdy cztery lata temu pisałem o pierwszych w mieście barach na kółkach, było to jeszcze zjawisko egzotyczne. Food trucki jeżdżące po ulicach Trójmiasta można było policzyć na palcach jednej ręki, a oferta ograniczała się (z bodaj jednym wyjątkiem) do hamburgerów, frytek i zapiekanek. Dwa lata temu zaczęło się to zmieniać.

Na zlotach i ulicach coraz częściej pojawiały mobilne bary, których właściciele nie bali się sprzedać w okienku czegoś innego, ciekawszego, oryginalnego. Zaczęły się pojawiać potrawy z różnych stron świata, kulinarne eksperymenty i prawdziwe perełki. W tym tekście pokażemy wam nowe i stare, ale wciąż mało znane trójmiejskie barowozy. Przy każdym wskazujemy miejsce, gdzie najczęściej można je znaleźć. Pamiętajcie jednak, że food trucki mają w swojej naturze to, że się przemieszczają, więc przed każdą wizytą warto zajrzeć na Facebooka, aby sprawdzić aktualną lokalizację.

Kanapki z owocami morza: ośmiornicą i krewetkami.

Kanapki z owocami morza

Honolulu Wise Food to barowóz z najodważniejszą ofertą w Trójmieście. Trzon oferty kuchni na kółkach prowadzonej przez sympatycznych narzeczonych tworzą owoce morza. A dokładniej krewetki i ośmiornice, które podaje się tutaj w podgrzanych, chrupiących bułkach. Morskie robale są podsmażane na maśle i serwowane z pesto pietruszkowym, a macki duszone w białym winie. Są też krewetkowe szaszłyki z mango i ananasem. Dla tych, co głębinowych stworzeń nie przełkną, przygotowano bułę z serem halloumi, hummusem, masłem orzechowym, kolendrą i granatem. I prawdę mówiąc - ta wersja wychodzi im chyba najlepiej. Warto jednak spróbować wszystkich pozycji, bo drugiego takiego baru w Trójmieście nie znajdziemy, nawet nie na kółkach. Uprzedzam, jednak, że tanio nie jest. Ceny: 18-29 zł. Miejsce: promenada przy marinie jachtowej w Gdyni zobacz na mapie Gdyni

Kubańskie kanapki - raj dla podniebienia mięsożercy.

Kubańskie kanapki w Po Maśle

Cubano sandwich to prawdopodobnie najwspanialszy wynalazek kulinarny w kategorii kanapka z mięsem. W Trójmieście zjeść je można było w ubiegłym roku w działającej króciutko pewnej kanapkowni w Gdyni, a od niedawna w barobusie Po Maśle. Każdy, kto szanuje swojego mięsnego bzika, musi spróbować tej kanapki. A potem pogodzić się z tym, że zostanie ona jego ulubioną. Tajemnica wspaniałości tego jedzenia tkwi w dwóch składnikach. Po pierwsze: specjalnej bułce, która po podsmażeniu na maśle staje się niesamowicie chrupiąca, a zarazem wciąż miękka. Po drugie: wieprzowinie (np. karkówce) macerowanej w cytrusowo-ziołowej marynacie. Jej cienkie, tłuste plastry komponuje się w ogórkiem konserwowym, szynką, wyraźnym w smaku żółtym serem i sosem musztardowo-miodowym, a następnie zapieka z dużą ilością masła na zewnętrznej skórce. To wszystko w Po Maśle robią perfekcyjnie. Oprócz klasyka zjemy też wersje drobiowe, m.in. z mango czy żurawiną. Nie boję się tego powiedzieć: to obecnie food truck z najbardziej dopracowanym i najsmaczniejszym jedzeniem ulicznym w mieście. Ceny: 9-18 zł. Miejsce: Gdański Inkubator Przedsiębiorczości Starter zobacz na mapie Gdańska

(wtorek), Gdański Park Naukowo-Technologiczny zobacz na mapie Gdańska

(środa) albo patio przy biurowcu Tryton zobacz na mapie Gdańska

(czwartek).

Corned Beef, czyli peklowany mostek wołowy.

Corned Beef w CBŚ

Corned beef, czyli peklowana wołowina to wynalazek z czasów, gdy nie było łatwo o świeże dostawy mięsa. Obecnie to jedna ze street-foodowych oczywistości. Przynajmniej w Stanach czy na Wyspach, gdzie corned beef w bułce z musztardą jest niemal tak popularny jak burger czy frytki. W Polsce to kulinarna atrakcja niemalże nieznana. Nie zdziwiłbym się, gdyby barowóz CBŚ (swobodny skrót od Corned Beef Sandwitch) był tak naprawdę jedyny barem w kraju (i to nie tylko na kółkach), gdzie tego przysmaku można spróbować. Tym bardziej w wydaniu całkowicie rzemieślniczym, bo szef tego food tracka wszystko robi sam (oprócz bułek). Samodzielnie pekluje w solance z korzennymi przyprawami (a trwa to kilkanaście dni) dobrej jakości mostek wołowy, samodzielnie pikluje czerwoną kapustę oraz miesza sosy (polecam ostro-słodki sos ze zmiksowanych papryczek jalepeńo z dodatkiem Jacka Danielsa oraz majonezowo-czosnkowy). Całość skomponowana jest w słusznej rozmiarów bułę ze świetnie zbalansowanymi ostro-słodko-kwaśnymi smakami. Koniecznie trzeba spróbować. Cena: 18 zł. Miejsce: Olivia Business Centre zobacz na mapie Gdańska

(poniedziałek), biurowce przy ul. Łużyckiej zobacz na mapie Gdyni

w Gdyni (piątek).

Zdrowe i sycące wytrawne (i słodkie) gofry.

Wytrawne gofry w Fejk Kejk

Gofry to niemalże nadmorskie danie tradycyjne, więc food trucka z nimi w Trójmieście zabraknąć nie mogło. Fejk Kejk nie karmi jednak typowymi goframi z bitą śmietaną z puszki i żelem o smaku truskawkopodobnym. Tutejsze wafle (bo tak się coraz częściej mówi o dużych okrągłych gofrach) są przygotowywane tak, aby były jak najbardziej zdrowe. Do ich wypieku właścicielki używają mąki gryczanej, a nie pszennej, nie stosują mleka ani cukru. Krótko mówiąc: to jedzenie właściwe dla osób na diecie bezglutenowej, bezcukrowej i bezlaktozowej. W menu kilka pozycji na słodko i wytrawnie (także wegańskie). Warto zainteresować się tymi drugimi - taki gofr z wędzonym łososiem, twarożkiem i stertą warzyw czy szynką dojrzewającą, parmezanem i suszonymi pomidorami to naprawdę sycące i pełnowartościowe danie. Na deser przekąsić można np. gofra z syropem klonowym i garścią orzechów czy o smaku snickersa. Ceny: 14-17 zł. Miejsce: promenada przy marinie jachtowej w Gdyni zobacz na mapie Gdyni

Ramen burger, czyli kotlet z wołowiny zamknięty w "bułce" z makaronu.

Ramen burger w Raminio

Raminio to furgonetka z chyba najdziwniejszą potrawą w mieście. I to nie tylko wśród barów na kółkach. Sprzedają tutaj burgera, ale nie takiego w bułce - to by było zbyt oczywiste. Rolę pieczywa w Raminio pełni pszenny makaron ramen. Wołowy (albo drobiowy) kotlet oraz dodatki (o tym za chwilę) znajduje się pomiędzy dwoma - powiedzmy - placuszkami z lekko grillowanego japońskiego makaronu. Skojarzenia z odsączoną zupką chińską będą jak najbardziej na miejscu, ale jestem pełen nadziei, że to tylko pozory. Wersji jest kilka, w prawie każdej znajdziemy klasyczne dodatki burgerowe (ogórek, cebulę czy ser), różnią się głównie sosami. Polecam ten z teriyaki. Do pełni szczęścia brakuje półpłynnego sadzonego jajka - powinien być to nieodłączny element ramenburgera wymyślonego przez mieszkającego w Nowym Jorku Japończyka Keizo Shimamoto. No ale wtedy byłaby to jeszcze trudniejsza potrawa do zjedzenia. A trudno sobie wyobrazić, że człowiek może się jeszcze bardziej upaprać jedząc kanapkę. Ceny: 16-20 zł. Miejsce: parking przy CH Klif zobacz na mapie Gdyni

Lody tajskiej przygotowywane są na żywo na oczach klienta.

Lody tajskie w Zrollowane

Lody tajskie to przebój zeszłego sezonu, który wciąż ma się dobrze. Recepta na sukces tkwi nie tyle w ich smaku (choć ten też jest niczego sobie), co w widowiskowym sposobie przygotowania. Zgodnie z podpatrzoną u tajskich mistrzów ulicznego jedzenia praktyką, deser robiony jest na miejscu, na oczach klienta i to w dodatku ze świeżutkich składników. Te zasady są oczywiście zachowane w mobilnej lodziarni Zrollowane. Proces przygotowania loda jest szybki i prosty. Wybierasz smak (w repertuarze m.in. świeże owoce, ciasteczka oreo, masło orzechowe itp.), a następnie podziwiasz zręczną pracę rąk zaopatrzonych w metalowe szpachelki. Za ich pomocą naturalna śmietanka i dodatki jest siekana i mieszana na lodowym pulpicie ze stali. Po trzech minutach dostajesz w kubeczku lodowe rolki przyozdobione domową bitą śmietaną i sosem czekoladowym. Polecam malinę z oreo. Ceny: 10-12 zł. Miejsce: parking przy CH Klif zobacz na mapie Gdyni

Łukasz Stafiejl.stafiej@trojmiasto.pl

Miejsca

CBŚ - Peklowana wołowina Gdynia, Akacjowa 7

Food Truck | Catering | Jedzenie na wynos
Po maśle Gdańsk

Food Truck
Honolulu Gdynia, Starowiejska 40A

Bistro | Jedzenie na wynos
Fejk Kejk Gdynia, al. Jana Pawła II 13A

Food Truck

Miejsca

Zrollowane lody tajskie Gdańsk
Raminio Ramen Burger Gdańsk

Opinie (98) ponad 20 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-18 09:07

Kolejne fast foody....

obok innych knajp, których pełno w 3T a zwłaszcza na obszarze OBC i Alchemia, tylko, że żarcie podawane z samochodu. Jest to jedzenie pełne złych węglowodanów, od których sylwetka się znacznie zmienia, co widać u panów managerów z okolicy i pań również....
Kiedy zostaną otwarte porządne bary mleczne ze smacznym polskim jedzeniem?
Byliby chętni - cały UG oraz wspomniane OBC i Alchemia.

MJ
6 lat
- 29 4
Twoja opinia

Zmień treść

obok innych knajp, których pełno w 3T a zwłaszcza na obszarze OBC i Alchemia, tylko, że żarcie podawane z samochodu. Jest to jedzenie pełne złych węglowodanów, od których sylwetka się znacznie zmienia, co widać u panów managerów z okolicy i pań również.... Kiedy zostaną otwarte porządne bary mleczne ze smacznym polskim jedzeniem? Byliby chętni - cały UG oraz wspomniane OBC i Alchemia.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-18 09:09

Zawsze chciałam zobaczyć "na żywo" jak się robi takie lody, nie przypuszczałabym, że mogę w Polsce ;)

6 lat
- 5 4
Twoja opinia

Zmień treść

Zawsze chciałam zobaczyć "na żywo" jak się robi takie lody, nie przypuszczałabym, że mogę w Polsce ;)
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-18 09:12

(1)

Drogo, drogo i jeszcze raz drogo.

6 lat
- 26 4
Twoja opinia

Zmień treść

Drogo, drogo i jeszcze raz drogo.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-08-18 11:30
  
  Drogo, drogo, drogo po trzykroć.
  
  Zubek
  6 lat
  - 3 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Drogo, drogo, drogo po trzykroć.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-18 09:15

Barowóz (1)

Cieszę się, że wreszcie ktoś używa znanego, polskiego słowa barowóz, choć i tak za często pojawia się w artykule anglicyzm "food track". Jeśli autor uznał, że barowóz występuje za często, można używać synonimu - barobus

MH
6 lat
- 26 2
Twoja opinia

Zmień treść

Cieszę się, że wreszcie ktoś używa znanego, polskiego słowa barowóz, choć i tak za często pojawia się w artykule anglicyzm "food track". Jeśli autor uznał, że barowóz występuje za często, można używać synonimu - barobus
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-08-18 11:15
  
  papumobile
  
  6 lat
  - 13 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  papumobile
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-18 09:44

honolulu (4)

Honolulu najlepsze! A o prowadzącej parze narzeczonych powiedzieć sympatyczni, to jak nie powiedzieć nic

k.
6 lat
- 8 17
Twoja opinia

Zmień treść

Honolulu najlepsze! A o prowadzącej parze narzeczonych powiedzieć sympatyczni, to jak nie powiedzieć nic
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-08-18 10:35
  
  Ale zgrabnie to napisałeś
  
  6 lat
  - 2 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Ale zgrabnie to napisałeś
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-08-18 10:41
  
  Właścicieli nie znam (2)
  
  ale jedzenie jakoś do mnie nie trafiło. Pomysł fajny, ale realizacja to już zupełnie inna sprawa. Zadniedbana sprawa. A szkoda
  
  6 lat
  - 4 5
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  ale jedzenie jakoś do mnie nie trafiło. Pomysł fajny, ale realizacja to już zupełnie inna sprawa. Zadniedbana sprawa. A szkoda
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2017-08-18 14:09
    
    honolulu rulez
    
    mniam, pychota, czekam na to aż otworzą w mieście knajpę
    
    Stefan800
    6 lat
    
    4 1
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    mniam, pychota, czekam na to aż otworzą w mieście knajpę
    Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2017-08-18 20:53
    
    Wcale nie
    
    Krewetki świeże i super sosik. bulka chrupiacs. Czego chcieć więcej
    
    6 lat
    
    3 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Krewetki świeże i super sosik. bulka chrupiacs. Czego chcieć więcej
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-18 10:46

Lody tajskie w Zrollowane to jedyne dopuszczalne co moge kupic z budy na kołach.

reszta to śmieciu jedzenie

6 lat
- 8 5
Twoja opinia

Zmień treść

reszta to śmieciu jedzenie
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-18 12:37

Baro bus z Gdynii jeszcze czynny czy miejski architekt postawił na swoim i zlikwidował?

6 lat
- 9 0
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-18 13:41

Nie jadam na mieście

Drogie to jedzenie a poza tym niedobre. Lepiej sobie w domu zrobić posiłek. Taniej i zdrowiej.

6 lat
- 12 4
Twoja opinia

Zmień treść

Drogie to jedzenie a poza tym niedobre. Lepiej sobie w domu zrobić posiłek. Taniej i zdrowiej.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-18 14:11

Znamy, znamy

Na jednym z przymorskich osiedli taki food track ma swoją bazę. Z logistyką zajmuje jakieś 6 miejsc na parkingach (bar, dwa wielomiejscowe busy, skrzyniowóz izolowany), nie licząc "prywatnych" pojazdów. Przez całą jesień, zimę i wiosnę tylko psy i ptaki się tym pojazdem interesują, zaś wewnątrz kwitną pleśnie i kolonie paciorkowców. Za to latem - mniamciu. Smacznego.

6 lat
- 15 2
Twoja opinia

Zmień treść

Na jednym z przymorskich osiedli taki food track ma swoją bazę. Z logistyką zajmuje jakieś 6 miejsc na parkingach (bar, dwa wielomiejscowe busy, skrzyniowóz izolowany), nie licząc "prywatnych" pojazdów. Przez całą jesień, zimę i wiosnę tylko psy i ptaki się tym pojazdem interesują, zaś wewnątrz kwitną pleśnie i kolonie paciorkowców. Za to latem - mniamciu. Smacznego.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-08-18 14:34

Burger w makaronie zamiast bulki

Szału nie ma można spróbować jako ciekawostkę ale nie porwało . Głodny się tym nie naje

Gosc
6 lat
- 8 1
Twoja opinia

Zmień treść

Szału nie ma można spróbować jako ciekawostkę ale nie porwało . Głodny się tym nie naje
Regulamin dodawania opinii