Kulinaria Wiadomości

Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Tu najważniejsze jest wino. Kolejna edycja Otwartej Butelki

Alicja Olkowska

24 listopada 2018 (artykuł sprzed 5 lat)

Opinie (27)

Dzień Otwartej Butelki na dobre wpisał się w kalendarz lokalnych imprez kulinarnych.

To jedno z tych wydarzeń, które za każdym razem przyciągają miłośników unikalnych win z całego świata. Dzień Otwartej Butelki, bo o nim mowa, to cykliczna impreza zrzeszająca nie tylko trójmiejską branżę gastronomiczną. Tym razem otwarta degustacja odbyła się w Hotelu Mercure w Gdańsku, a udział kosztował 40 zł.

Dzień Otwartej Butelki na dobre wpisał się w kalendarz lokalnych imprez kulinarnych. Już po raz siódmy sommelierzy, restauratorzy, wystawcy - to ważne: nie tylko lokalni, ale także z całej Polski - i po prostu smakosze wina spotkali się na jednej z większych tego typu degustacji w Trójmieście. Degustacji otwartej: na wejściu uczestnicy otrzymują kieliszek, z którym wędrują po sali między stoiskami, smakują wybrane trunki i poznają bliżej ich historię.

O imprezie informowaliśmy w naszym Kalendarzu imprez - z nami będziesz zawsze na bieżąco z imprezami w Trójmieście

Tym razem wystawców było mniej niż zazwyczaj, bo "jedynie" trzynastu, nie wpłynęło to jednak na frekwencję: z każdą godziną gości przybywało, a po godz. 19 na sali zrobiło się naprawdę tłoczno i gwarno. W wydarzeniu wzięli też udział nowi wystawcy, którzy przywieźli rzadko spotykane etykiety. Ci uczestnicy, którzy w o winie chcieli się uczyć od sommelierów, mogli wziąć udział w kameralnych szkoleniach (tzw. masterclass).

Zobacz relacje z poprzednich odsłon Dnia Otwartej Butelki

Siódma edycja, mimo że skromniejsza pod względem liczby wystawców, a co za tym idzie win, objawiła kilka perełek. Wielu gości zainteresowały wina pomarańczowe od Dolio Vini.

- Wina pomarańczowe charakteryzują się m.in. bardziej intensywnym kolorem i jest to wynik dłuższego macerowania na skórkach. Na dziś przygotowaliśmy dwie tego typu propozycje. Włoskie Vitalba ze szczepu albana to ciekawa historia sama w sobie, ponieważ leżakuje w... gruzińskich amforach i wyróżnia się nie tylko unikalną barwą, ale też aksamitnym smakiem pełnym owocowych aromatów. Druga propozycja to mieszanka trzech szczepów: malvasii, chardonnay i pinot gris. Słoweńskie Sulne dojrzewa łącznie ponad cztery lata, czyli dość długo. W efekcie mamy wino bardzo intensywne, o zapachu siana, kiszonek, ale też suszonych owoców - mówił Jakub Pisarski z Dolio Vini.

Na tym samym stanowisku znaleźliśmy również dwa polskie białe wina: Muscaris z winnicy Jadwiga Polska i Johanniter z winnicy Moderna. To pierwsze pochodzi z winnicy położonej w paśmie grzbietu południowego Wzgórz Trzebnickich i wyróżnia się ciekawą hybrydową "bazą" - powstało z połączenia szczepu muscat i solaris. W smaku kwiatowe, dość słodkie, choć półwytrawne. Natomiast drugie, również hybryda, ma w sobie 90 proc. rieslinga, a zatem jest świeżym, średnio aromatycznym winem, które najlepiej smakuje wraz z jedzeniem.

Kolejne polskie wina, obydwa z okolic Zielonej Góry, które warto zapamiętać, to delikatne różowe półsłodkie Julia z winnicy o tej samej nazwie oraz białe Gewurztraminer 2017 od Winnicy Ingrid, charakterystyczne dla tego gatunku, czyli wyróżniające się kwasowością i owocowymi aromatami.

Mocną reprezentację przygotował również Tomasz Kalenik z Winers - tutaj goście zaczynali degustację od eleganckiego Prosecco Millesimato Extra Dry, stworzonego z myślą o jednej z najsłynniejszych scen operowych na świecie, a mianowicie Gran Teatro La Fenice. Wytrawne, z delikatnymi bąbelkami, stanowiło miłe otwarcie winnej podróży, w którą zabierał swoich słuchaczy sommelier.

Ci, którzy zapragnęli zabrać ze sobą nowo odkryte wina, mogli zakupić je w atrakcyjnych cenach. Kolejna edycja odbędzie się wiosną.

Kochasz jeść i gotować? Sprawdź kulinarne imprezy w Trójmieście

Zdjęcia: Tu najważniejsze jest wino. Kolejna edycja Otwartej Butelki

36 Zobacz zdjęcia

Alicja Olkowskaa.olkowska@trojmiasto.pl

Wydarzenia

VII Dzień Otwartej Butelki

40 zł

degustacja

Miejsca

Mercure Gdańsk Stare Miasto Gdańsk, Jana Heweliusza 22

Opinie (27) 10 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-11-24 12:22

Każda sposobność do spożywania alkoholu jest dobra... (9)

Nawet jak górnolotnie nazwie się ją jakimś pięknym tytułem. Albo po angielsku. Zawsze będzie to spożywanie alkoholu. Niektórzy lubią degustować codziennie. Nie idźcie tą drogą ! Alkohol ok tylko nie codziennie.

Tomek
5 lat
- 40 9
Twoja opinia

Zmień treść

Nawet jak górnolotnie nazwie się ją jakimś pięknym tytułem. Albo po angielsku. Zawsze będzie to spożywanie alkoholu. Niektórzy lubią degustować codziennie. Nie idźcie tą drogą ! Alkohol ok tylko nie codziennie.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-11-24 12:28
  
  co 2 dni tez nie. A slyszales te chasla: (7)
  
  * na żołądek
  * na trawienie
  * piwo na upał
  * na boł głowy
  * wódka z pieprzem na ból gardła
  * na rozgrzewkę
  etc...
  
  5 lat
  - 15 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  * na żołądek * na trawienie * piwo na upał * na boł głowy * wódka z pieprzem na ból gardła * na rozgrzewkę etc...
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2018-11-24 13:09
    
    Słyszałem te hasła nie raz. (1)
    
    To najzwyklejsze namawianie do alkoholizowania się. Swoista "kultura" picia alkoholu. W tym problem, że od popijania do nałogu droga jest krótka. I o tym warto pamiętać.
    
    Tomek
    5 lat
    
    15 1
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    To najzwyklejsze namawianie do alkoholizowania się. Swoista "kultura" picia alkoholu. W tym problem, że od popijania do nałogu droga jest krótka. I o tym warto pamiętać.
    Regulamin dodawania opinii
    - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
      
      2018-11-24 16:46
      
      Wino jest cudnym napojem.
      
      Adaś
      5 lat
      
      1 3
      
      Twoja opinia
      
      Zmień treść
      
      Wino jest cudnym napojem.
      Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2018-11-24 14:14
    
    (3)
    
    Ty zaczynaj dzień od nauki ortografii a nie kielicha na trawienie!
    
    5 lat
    
    5 2
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Ty zaczynaj dzień od nauki ortografii a nie kielicha na trawienie!
    Regulamin dodawania opinii
    - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
      
      2018-11-24 15:43
      
      (2)
      
      Co ty prostaku czepiasz się wszystkich o ortografię.
      
      5 lat
      
      5 2
      
      Twoja opinia
      
      Zmień treść
      
      Co ty prostaku czepiasz się wszystkich o ortografię.
      Regulamin dodawania opinii
      - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
        
        2018-11-24 18:22
        
        (1)
        
        Z ciebie zapewne Mgr. od miotły?
        
        5 lat
        
        1 3
        
        Twoja opinia
        
        Zmień treść
        
        Z ciebie zapewne Mgr. od miotły?
        Regulamin dodawania opinii
        
        Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
        
        2018-11-24 21:52
        
        Sam zrobiłeś błąd, w tym skrócie nie ma kropki.
        
        5 lat
        
        6 0
        
        Twoja opinia
        
        Zmień treść
        
        Sam zrobiłeś błąd, w tym skrócie nie ma kropki.
        Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2018-11-24 14:19
    
    co za brednie!
    
    5 lat
    
    1 3
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    co za brednie!
    Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-11-25 00:27
  
  Alkohol
  
  To samo zło
  
  5 lat
  - 5 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  To samo zło
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-11-24 12:45

dla poszukujących ciekawych win w rozsądnej cenie polecam Malvasia Nera z Lidla (1)

niestety trudno znaleźć

5 lat
- 4 5
Twoja opinia

Zmień treść

niestety trudno znaleźć
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-11-24 17:36
  
  Nera a na wątrobę
  
  tez cos jest
  
  5 lat
  - 1 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  tez cos jest
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-11-24 13:02

alkohol - legalny narkotyk

5 lat
- 28 3
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-11-24 15:10

Taką edycję ma codziennie
Hehe

Janusz
5 lat
- 4 3
Twoja opinia

Zmień treść

Taką edycję ma codziennie Hehe
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-11-24 16:24

"na zdrowie" (2)

Mało kto zastanawia się czym jest alkohol, jak działa na organizm, na mózg, itd - i po co go w ogóle spożywać? Jednak ludzie zwykle podążają za tłumem, że niby lampka dziennie to dla zdrowotności, że do obiadu, itd. Nie różnicie się niczym od tych przysłowiowych pijaczków pod sklepem. Wino lepsze czy gorsze - działanie takie same, zaburzenie stanu świadomości przede wszystkim - i tu powinno się już zapalić czerwone światło. Dlatego życzę wam przebudzenia i trzeźwego spojrzenia na siebie, na innych ludzi, na świat.

myślę więc jestem
5 lat
- 15 10
Twoja opinia

Zmień treść

Mało kto zastanawia się czym jest alkohol, jak działa na organizm, na mózg, itd - i po co go w ogóle spożywać? Jednak ludzie zwykle podążają za tłumem, że niby lampka dziennie to dla zdrowotności, że do obiadu, itd. Nie różnicie się niczym od tych przysłowiowych pijaczków pod sklepem. Wino lepsze czy gorsze - działanie takie same, zaburzenie stanu świadomości przede wszystkim - i tu powinno się już zapalić czerwone światło. Dlatego życzę wam przebudzenia i trzeźwego spojrzenia na siebie, na innych ludzi, na świat.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-11-24 20:18
  
  (1)
  
  Kiedy świat na trzeźwo jest nie do przyjęcia...
  
  Franz
  5 lat
  - 7 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Kiedy świat na trzeźwo jest nie do przyjęcia...
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2018-11-24 20:32
    
    odp. Franz
    
    owszem, można do tego podejść żartobliwie :)
    Jednak chodzi mi o to co się ludziom wpaja i wkłada do głowy, a ludzie (nie mówię że wszyscy) łykają to jak młode pelikany.
    
    myślę więc jestem
    5 lat
    
    4 1
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    owszem, można do tego podejść żartobliwie :) Jednak chodzi mi o to co się ludziom wpaja i wkłada do głowy, a ludzie (nie mówię że wszyscy) łykają to jak młode pelikany.
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-11-24 16:39

po twarzach poznasz znawcuf wina :)

5 lat
- 12 2
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-11-24 16:44

Rymowanka od Adasia

I ja tam byłem,
Miód i wino piłem,
Jadłem, piłem społem,
Aż zasnąłem gdzieś po stołem.

Adam
5 lat
- 13 0
Twoja opinia

Zmień treść

I ja tam byłem, Miód i wino piłem, Jadłem, piłem społem, Aż zasnąłem gdzieś po stołem.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-11-24 16:50

nic nie przebije mojego 5 letniego

z pigwy i płatków róży

5 lat
- 6 4
Twoja opinia

Zmień treść

z pigwy i płatków róży
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-11-24 16:52

U mnie edycja Otwartej butelki trwa nieprzerwanie (1)

W korpo nikt nie wyczuje, bo wszysy grzeja. W poniedzialek nikomu sie robota nie klei:) tylko sloje ambitnie sie staraja ale i tak ich wszyscy managerowie usadzaja :)

Parafianin
5 lat
- 15 7
Twoja opinia

Zmień treść

W korpo nikt nie wyczuje, bo wszysy grzeja. W poniedzialek nikomu sie robota nie klei:) tylko sloje ambitnie sie staraja ale i tak ich wszyscy managerowie usadzaja :)
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-11-24 21:31
  
  Wiadomo
  
  Słój na dorobku gorszy od Tatarzyna!
  
  Mottlauspucker
  5 lat
  - 4 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Słój na dorobku gorszy od Tatarzyna!
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-11-24 19:57

Buejeieueueie ༼ つ ◕_◕ ༽つ

5 lat
- 6 2
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii